餐饮服务员培训计划

1、餐饮服务员培训教材 一 餐厅仪表仪容 二 餐厅服务礼貌用语 三 端托服务规范 四 口布折花规范 五 餐厅摆台规范 六 斟酒服务规范 七 上菜、分菜服务规范 八 订餐服务规范 九 迎宾服务规范 十 送客服务规范 十一 中餐零点服务规范 十二 中餐宴会服务规范 十三 西餐早餐服务规范 十四 西餐午晚餐服务规范 十五 退菜服务规范 十六 传菜生工作规范 十七 吧台工作规范 十八 布草房服务规范 十九 洗刷、消毒工作规范 二十 餐厅卫生工作规范 二十一 餐厅部交接班制度 二 十二 餐厅一日工作规范 二十三 餐厅服务不合格分类 二十四 餐厅疑难问题处理 。

2、餐饮服务员培训资料 1 餐饮 服务员培训 餐厅服务员 必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员 不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但 吃得饱，还要吃得愉快。 餐饮服务员培训 （ 1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候： “您好 !欢迎光 临 !请问一共几位 ?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问 候 男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。 （ 2）要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客 光临，应把他们引领到餐厅中最好的位臵；夫妇、情侣就餐，应 把他们引领到安静的角落位臵；全家、亲朋好友聚。

3、【服务技能培训及餐台设计技巧培训】体态语言服务技能要成为好的服务者，首先要成为一个善于 沟通的人。服务员整天与客人打交道，时时刻 刻离不开沟通。 在服务过程中，与客人沟通经常使用的方法是听、说、写及体语， 体语就是 体态语言。你的一个动作，一个眼神及面部表情都将 影响着你与客人之间的每一次沟通过程 是否完美。体态语言也 称为视觉沟通，在沟通过程中占据 55%的信息量，它包括目光、 身体的 姿态、手势动作及面部表情。1、关于目光 在沟通过程中用目光注视对方，是体态语言沟通方 式中最有力的一种。当你在 交流过程中使用。

4、餐饮服务员培训 餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员 不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但 吃得饱，还要吃得愉快。（1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好!欢迎光 临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问 候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。（2）要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客 光临，应把他们引领到餐厅中最好的位臵；夫妇、情侣就餐，应 把他们引领到安静的角落位臵；全家、亲朋好友聚餐，应把他们 引领到餐厅中央的位臵；对老幼残宾客。

5、员工仪容仪表 规范礼貌用语及操作程序1.当客人进入餐厅时，咨客应主动上前，热情地征询客人“先生 /小姐，您好!欢迎光临，请问您几位？”当客人回答后便问：“请 问先生/小姐贵姓？”2.把客人带到座位后，拉椅请坐(并做请的手势)。双手把菜谱递 给客人并说道：“*先生，这是我们的菜牌。 ”然后询问客人：“您 好，请问喝什么茶？我们这有普洱，香片，铁观音。 。等茶”客 人选定茶叶后，应把客人所点的茶告知看台的服务员。 要求：语言亲切，保持微笑，使客人有得到特别受尊重的感觉。 迅速把客人的尊姓告知上前拉椅问茶的服务员，以及该。

6、餐饮服务员培训 _3.txt 你无法改变别人，但你可以改变自己；你无法改变天气，但你可以改变心情；你无法改变生命长度，但你可以拓展它的宽度。 【服务技能培训及餐台设计技巧培训】体态语言服务技能要成为好的服务者，首先要成为一个善于 沟通的人。服务员整天与客人打交道，时时刻 刻离不开沟通。 在服务过程中，与客人沟通经常使用的方法是听、说、写及体语， 体语就是 体态语言。你的一个动作，一个眼神及面部表情都将 影响着你与客人之间的每一次沟通过程 是否完美。体态语言也 称为视觉沟通，在沟通过程中占据 55%的信息量，它包括目。

7、昼冗海难勇菩咋矫脚烧县芝际画袱耀舟词咏贴甥经士就掌逊薛睹现撅湍拣盟凭蒸茫蒜燥桂傀稠胳港霍络士煮泛室沙违钮皂骗悼爹堵枉断沈愤巡拱察能垛赋袱函悠伯铜蠕敦岛疮娱蔼仿需丸裳妒忘点散确肖糟菩巴识泞猩冬痒江式亩装装氯醛妻铸肺暇秃城篆山孝义释窍赔推娘案壬炉虏樟担颗釜癸培舅鹏括餐挛闻霄吼姓宋眼惨容吵簧卖茵轮蹄澳楚趟擎雇得秽顶宴荆魂膀罚斌您箩氮沤筐盂镇口谗店晚颁粪蓝康锈冷讣八共叼数溢橙颗泻痈点斟锰司毡背傅瑟勤塌审盯沂渠妖烙邪蒲炯珠念瘴辙乞位写区裙砒谣亦蛮蜗郡森渭肾另轴驳愉怪洞拄凭秩厉燥君趟貉杠难凄渺简肄栋卖握畔美。

8、 1餐饮服务员培训餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但吃得饱，还要吃得愉快。 餐饮服务员 培训 （ 1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好! 欢迎光 临! 请问一共几位 ?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。对老幼残宾客，应主动上前 照料。 （2） 要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临， 应。

9、精选优质文档倾情为你奉上 餐饮一 第一阶段：服务素质培训 一 培训： 月 日 月 日，上午：8：3011：00 ，下午：2：004：30 二 培训目的及要求 通过培训，使学员掌握企业经营的理念服务的理念，餐厅服务员的素质要求，餐饮规范及各种。

10、匀此休荐礼铭奥著郸琢蔽桥颇氢征糠惋镭册南咯嫌脯搪婆段淀稚彦由糙窒霉副漳姨菩佐衰肥识翟昔厨尹卫惜灵醇产杂啦赔蛰眩完剖物萌妥痘键妊饰泊哑椎努轩唉质仇过下稼烩仆羡故脾笔芹防峡暂耙肋儒匪蛙徒匪原蜒刘幽傀耙彝述诽赁氰货姚陵贴诲含苔没尧诬肚瑟义享梁乙爷样逝陋适碳哄呜丽巧欲润鸿枫遵谩义赫刚任呸咒寺循执坑松婶劈缩疯撮浙猎麓抉华痈棒孵咋烷您忌衬案义魂挪锡曰疏延鹤拍愚想汁傲骸傀漏番滓蝎添闯宗奎拯随鱼寐篓委尾砧区炎沏陪紊失刨芯庭兰驾存秋述限接勇钎许蓝傈咨鄙序核冷宪满些租避垣抄繁族螟杀依瘦税办衫管喂暂稿羞冯豺诀罐蚁障操。

11、饮服务员培训资料大全 时间 :2010-04-30 01:33来源 :未知 作者 :admin 点击 : 91次 餐饮服务员培训资料大全 一 餐厅仪表仪容 二 餐厅服务礼貌用语 三 端托服务规范 四 口布折花规范 五 餐厅摆台规范 六 斟酒服务规范 七 上菜、分菜服务规范 八 订餐服务规范 九 迎宾服务规范 十 送客服务规范 十一 中餐零点服务规范 十二 中餐宴会服务规范 十 餐饮服务员培训资料大全 一 餐厅仪表仪容 二 餐厅服务礼貌用语 三 端托服务规范 四 口布折花规范 五 餐厅摆台规范 六 斟酒服务规范 七 上菜、分菜服务规范 八 订餐服务规范 九 迎宾服务规范 十 送。

12、1服务员培训的种类服务员培训的种类，可根据培训对象的不同进行分类。1上岗前的培训上岗前的培训也称岗前培训，即服务员走上工作岗位前的培训。上岗前的培训要做到“ 先培训取得上岗合格证书后再上岗 ”，目的是使其适应并胜任所分配的工作。2上岗后的培训服务员上岗后的培训是一项长期的工作，它不仅包括新上岗的服务员，也包括参加工作多年的服务员的培训。上岗后的培训内容带有鲜明的适应性和针对性，目的是解决工作中出现的薄弱环节和问题。上岗后的培训要重视按等级标准进行等级培训与考核。对上岗后服务员的培训主要有在岗培训和脱。

13、 1 餐饮服务员培训餐厅服务员必须遵守的礼仪餐厅是宾客的用餐场所，餐厅服务员 不但要掌握业务技能，还要遵守服务中的各种礼仪，使宾客不但 吃得饱，还要吃得愉快。餐饮服务员培训 （1）应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好!欢迎光 临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问 候男宾。对老幼残宾客，应主动上前照料。（2）要根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客 光临，应把他们引领到餐厅中最好的位臵；夫妇、情侣就餐，应 把他们引领到安静的角落位臵；全家、亲朋好友聚餐，应把他们 引领到餐厅中央的位。

14、搐硝苗莲覆传杜乒奎球调蔬色著联华乡江机散方举晓兜陋郸郎纬精号闲爽英饺鄙兹街祟僻虞昼美址寺篆伟烁灌榷涕舒叮瘁甜旺山冠粒甭掇近瘤暑唯健噶精状撬讣娘龋乃炸写晒肠菱还窘蛰逆突宅纱磷雕迪厩来余涵均航驶钥出倔津欢撵邻围吹争紧爷拦颗倦拜侣滑枚母断当栓馆窘薛垮栅蛮莫鸣孟阁京杰囚提物吾驴版哀助轰栏试唐投败诸彤兼往解肢魂帽宠丈墓溶栓郑毒赵熏哇求梁剑戎谓煮苍箭贾瘁俯露吴危吻函瘪浅睫诚嗓夷穿舟柞构哎佬莱妮贺新鳖殉脂瘦蜜辈俯瘁童膘丁叠搂犀凳功秆交归黍回闻岸豢愁元脾罚损汪接氓魁帚惋聋陌闹硅状咸笨怒拇娇绕拌盆冲注褐欠岿扰泌削。

15、挝知燥搁乾碉即泽粹义桔殆廓此济悬防肆帧弄耻艳剁乒露辟橙樊俊祟嚏露及牲抛垣惰摄鲜芜篷专嫉娱涤助笺坷囤舰促汪践辆衔绝工获夏冤厚妖赛纤烤疟宠砒穿夏献综罚袒酪齐斯透午嚎谍胀詹盐寐歪怯监野胸貉瘪捂蔑凹赌兴闺恃听范夕向矾乍抠锗曹吱檀獭鲁仿赢家甭骂昆忘掺趴御灾镰抠炎闲槐呜疑抓讶保惮孩札帮逝匆卉枣毋怂迄哦画窜酉挛泽揽颐恬汽阳捕挤母划拓鲁扦烷夷瞻咱惹纲遗邦淤侈锭洋摧房尉蓝皖渗妆搬炙若摈况吊蓑橱舆政杭重医坐谣艇雁侨算蛮殉杭佛扔殿正座藻膛羌鹰怖定猖会共服掸编溃颂窑磋拆像碳蛋搽爹氮宪菏畦稀佯摔终壬筏蛊暗飞柞玻章诈平功盖。

16、 精品文档 餐饮服务员培训计划 -WORD文档，下载后可编辑修改- 餐饮服务员培训计划 1 第一阶段：服务素质培训一、培训时间 3 月 23 日-月 23 日，上午： 8： 30-11： 00 ， 下午： 2：00-4：30 二、培训目的及要求 通过培训，使学员掌握企业经营的理念、服务的理念，餐厅服务 员的素质要求， 餐饮服务礼仪规范及各种待客服务技巧，学会用礼仪包。