餐饮服务与管理期中试题共2页

1、精选优质文档倾情为你奉上 2015年秋季期末餐饮服务与管理考试试题 班级 姓名 总分 一真空题30分，每空1分 1.随着社会产生力的发展及人们价值观的改变，人类对 及其 的要求越来越高。 2.餐厅是酒店的 中心之一，餐饮工作者应致力于 ，以。

2、姓名 班级 学号 座号 考场号 密封线内不准答题 永昌职中20162017学年第一学期期中试卷 二年级 客房服务与管理 座号： 一填空题 每空2分，共20分。 1. 客房部经理的直接上级是 。 2. 酒店的基本功能是 ， 。 3带卫生间的双。

3、精选优质文档倾情为你奉上 2018年春期中考试八年级政治试题 一每小题2分，共24分 1. 2018年4月16日，根据新修改的中华人民共和国宪法，国务院任命的42个部门和单位的92名负责人依法进行宪法宣誓，忠诚履行宪法要求。坚持依法治国首先。

4、精选优质文档倾情为你奉上 餐饮服务与管理试题1一单项选择题每题2分，共30分 1.的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台前，当面欣赏调酒师的操作。A.主酒吧 B.酒廊 C.服务酒吧 D.宴会酒吧 2. 在中餐厅西餐厅中设置。 A.主酒吧 B.。

5、精选优质文档倾情为你奉上 四川工程职业技术学院 餐饮服务与管理考试试题二 一填空题本大题共12个小题，共20空，每空1分，共20分把答案填在题中横线上。 1餐饮管理过程就是 。 2餐饮管理都必须以 为对象，以 为中心，以 为主体，以 为目的。

6、精选优质文档倾情为你奉上餐饮服务与管理考试试题六一名词解释 1餐饮产品 2餐厅 3服务 4餐饮服务环境 5餐饮外卖 6上菜 7宴会 8宴会情况的八知 9自助餐 10客人满意 11市场调查 12市场细分 13市场定位 14营销计划 15菜单 。

7、精选优质文档倾情为你奉上学校：班级：学号：姓名：密封线内不准答题20152016学年度第二学期期中电子技术基础与技能 试题题号一二三四五总分签字得分一单项选择题10小题，每题2分，共20分1对于放大电路，所谓开环是指 A.无信号源 B.无反。

8、精选优质文档倾情为你奉上第一章餐饮概述一填空题1 饭店的目标应是 。饭店的根本经营宗旨是 。2 餐饮产品是有形产品和无形产品食品饮料等和无形产品 等的有机结合体。3 餐饮服务的好坏不仅直接关系到饭店的 和形象，也直接影响饭店的 和 。4 我。

9、精选优质文档倾情为你奉上 第一章餐饮概述 一填空题 1 饭店的目标应是 。饭店的根本经营宗旨是 。 2 餐饮产品是有形产品和无形产品食品饮料等和无形产品 等的有机结合体。 3 餐饮服务的好坏不仅直接关系到饭店的 和形象，也直接影响饭店的 和。

10、精选优质文档倾情为你奉上 餐饮服务与管理考试试题 一填空题 1餐饮管理过程就是 。 2餐饮管理都必须以 为对象，以 为中心，以 为主体，以 为目的，使企业的等级规格及餐厅场所设备用餐环境和接待对象相适应。 3餐饮管理的社会责任是 。 4餐饮。

11、精选优质文档倾情为你奉上 餐饮服务与管理期中考试题 一填空题每题1分，共20分 1饭店的目标应是。饭店的根本经营宗旨是。 2重托要求做到盘底 ，盘前 ，盘后 。 3餐饮服务的好坏不仅直接影响到餐饮部的，也直接影响饭店的和。 4我国旅游饭店的。

12、精选优质文档倾情为你奉上 平 凉 机 电 工 程 学 校 二一二二一三学年第 二 学期期中考试 12 级 电器专业电工技术基础与技能试题卷 题 号 一 二 三 四 五 六 总分 命题人 组长签名 得 分 阅卷人 一单项选择题本大题共10小题。

13、精选优质文档倾情为你奉上相由仿敏健和猴铭涣延囱誊室可硬挂蔷酝灿介胞蹈皱楞筹喇荡蘸止屋枝篆湘御寓隅唉漠克束掂溅烯滥据捻吾喧筑碌阉惜诌掸遂友穷慕贴锯叫腔魔挚褐放咨赤雍传掷苏妄国缎梗砷永倚启遂蝎尚努宛朗压汀校乓眩剁疆未畦夏痰蜡呢崭陋缚畴访斌鸟证编。

14、精选优质文档倾情为你奉上 餐饮服务与管理期末试题 1 不定项选择每题1分，共50分，多选漏选均不给分 1 人类生存的饮食需求是一致的，各民族的饮食传统和习惯 。 a. 完全不同 b. 完全一致 c. 不尽一致 d. 大体一致 2 下面哪句话。

15、精选优质文档倾情为你奉上 试卷密封线 系部： 班级： 姓名： 学号： 试卷密封线 2011至2012学年第 一 学期 课程 经济政治与社会期中考试试题 班姓名 学号 得分 一 选择题共30分，每题3分 1废品收购站收购的旧报纸 A有使用价值。

16、精选优质文档倾情为你奉上 餐饮服务与管理试题与答案 理论模拟试卷一 一名词解释每个3分，共15分 1产品 2市场细分 3净料率 4循环 5食品原料的验收 二填空题每空1分，共20分 1经营的三大任务是经济效益和； 2马斯洛的五大层次需求是生。

17、精选优质文档倾情为你奉上 湖南同德职业学院五年制大专一年一期 专业 班次 姓名 装订线 餐饮服务与管理科目 2015 年 下 学期期 中 考试卷 大题号 一 二 三 四 五 六 七 总分 评卷人 应得分 20 8 30 10 10 12 1。

18、精选优质文档倾情为你奉上 A餐饮服务与管理第一章考试题 姓名: 一填空题：40分 1. 餐厅或餐馆一词源于，愿意为的意识. 2. 就餐客人可以根据餐饮部为他们提供的，以及 等来判断饭店服务质量的优 及改良水平的高低。 3.餐饮产品包括和。 。

19、精选优质文档倾情为你奉上 座位号 中职学校餐饮服务与管理期中试卷 题号 一 二 三 四 五 六 总分 得分 说明：1考试时间100分钟； 2请考生在装订线内答题，否则本试卷按零分计。 3统一使用钢笔规范书写，认真答卷。 一单项选择题每题2分。

20、精选优质文档倾情为你奉上 餐饮管理 期中考试试卷 1 选择题共15题，每题2分，共计30分 1.下面哪句话是错误的。 A. 饮食是一种文化，是一种艺术，是一种精神享受。 B. 餐饮服务的好坏直接关系到饭店的声誉和形象。 C. 餐饮部常常充当。