大学生物化学习题及答案完整版

1、精选优质文档倾情为你奉上 生物化学习题及答案 一名词解释 1氨基酸的等电点：当调节氨基酸溶液的pH值，使氨基酸分子上的NH3基和COO基的解离度完全相等时，即氨基酸所带净电荷为零，在电场中既不向阴极移动也不向阳极移动，此时氨基酸溶液的pH值。

2、精选优质文档倾情为你奉上 生 物 化 学 习 题 及答案 一名词解释 1氨基酸的等电点：当调节氨基酸溶液的pH值，使氨基酸分子上的NH3基和COO基的解离度完全相等时，即氨基酸所带净电荷为零，在电场中既不向阴极移动也不向阳极移动，此时氨基酸。

3、生物化学习题及答案 一名词解释 1氨基酸的等电点：当调节氨基酸溶液的pH值，使氨基酸分子上的NH3基和COO基的解离度完全相等时，即氨基酸所带净电荷为零，在电场中既不向阴极移动也不向阳极移动，此时氨基酸溶液的pH值称为该氨基酸的等电点 2蛋。

4、 2、 蛋白质的二级结构 ： 蛋白质的二级结构主要是指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕方式。
包括 -螺旋、 -折叠、 -转角 和自由回转等 结构。
3、 蛋白质的变性作用 ： 天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但并不导致蛋白质一级结构的破坏，这种现象称变性作用 4、 蛋白质的别构作用 ： 蛋白质分子在实现其功能的过程中，其构象发生改变，并引起性质和功能的改变。
这种现象称为蛋白质 的别构现象。
5、 盐析 ： 加入大量盐使蛋白质沉淀析出的现象，称盐析。
6、 核酸的变性 ： 核酸变性指双螺旋区氢键断裂，。

5、2、蛋白质的二级结构： 蛋白质的二级结构主要是指蛋白质多肽链本身的折叠和盘绕方式。
包括 -螺旋、-折叠、-转角和自由回转等结构。
3、蛋白质的变性作用：天然蛋白质因受物理的或化学的因素影响，其分子内部原有的高度规律性结构发生变化，致使蛋白质的理化性质和生物学性质都有所改变，但并不导致蛋白质一级结构的破坏，这种现象称变性作用 4、蛋白质的别构作用： 蛋白质分子在实现其功能的过程中，其构象发生改变，并引起性质和功能的改变。
这种现象称为蛋白质的别构现象。
5、盐析：加入大量盐使蛋白质沉淀析出的现象，称盐析。
6、核酸的变性：核酸变性指双螺旋区氢键断裂，空间结构破坏，形成单链无规线团状态的过程。
变性只涉及次级键的变化。
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