清炖牛肉面

1、精选优质文档倾情为你奉上 统一来一桶老坛酸菜牛肉面策划 前言 随着人们生活节奏的不断加快，人们的饮食生活也被深深打上了时代的烙印。因此方便面给大家提供了很大的便利，成为了不少人生活中不可缺少的食物组成部分，拥有极其庞大且稳定的市场。而大学生。

2、 两碗牛肉面 1上大学的那几年，我每逢双休日就在姨妈的小店里打工。这并非为了生计，只是磨炼自己，体验一下生活。 2记忆中，那是一个春寒料峭的黄昏，店里来了一对特别的顾客父子俩。父亲是盲人，一张密布着重重皱纹的黝黑的脸上，一双灰白无神的眼睛茫。

3、精选优质文档倾情为你奉上 我爱家乡的牛肉面 我的家乡在兰州。这是个美丽的地方，一年四季分明。家乡的特产很多，比如：黄河蜜一种瓜白兰瓜白粉桃百合软儿梨.但是我最喜爱的是家乡的牛肉面。 兰州牛肉拉面闻名全球。香滋滋的面上还淌着辣油，挑起来吃时，。

4、1一碗牛肉面，引郭台铭入股2014 年 4 月上旬，鸿海子公司永龄生技投资老董牛肉面，并占四成股份。郭台铭竟入股牛肉面企业，听上去似乎有些不可思议，然而，也正因为这个意外之举，让这个并不为大众所熟知的台湾牛肉面企业，迅速进入大众视野。 作为投资者的郭台铭对这碗牛肉面也显得格外关注，为了确认牛肉面的品质，他曾在两个礼拜里试吃了六次，为的就是确认牛肉面达到不仅要好吃，还得能跟方便面拼即食便捷的要求。只有达到这两点，才有信心进军中国内地的巨大市场。 一碗小小牛肉面，为何会赢得郭台铭的青睐？ 缘来已久的牛肉面 熟悉。

5、 篇一：一碗牛肉面得阅读答案 一碗 一个春寒料峭的黄昏。店里来了一对特别的客人 父子俩。父亲是盲人：一张布满着重重皱纹的黝黑的脸上，一双灰白无神的眼睛茫然地直视着前方。他身边的男孩小心地搀扶着他。那男孩看上去才二十来岁，衣着朴素寒酸，身上却带着沉静的书卷气是个正求学的学生。男孩把老人搀扶到一张离我的收银台很近的桌子旁坐下。 “爸您先坐着，我去开票。”男孩放下手中的东西，来到我面前。 “两碗。”他大声地说着。我正要开票，他忽然又朝我摇摇手。我诧异地看他，他歉意地笑了笑，然后用手指着我身后的价目表，告 诉。

6、 目录 一、 摘要 3 二、 当前市场情况分析 3 1、 酸菜牛肉面 行业市场 背景分析 3 2、 酸菜牛肉面市场消费者分析 4 3、 酸菜牛肉面市场竞争状况分析 5 4、 “ 兰州 酸菜牛肉面”产品分析 6 5、 总述 6 三、 机会与问题分析 7 1、 竞争机会分析 7 2、 竞争问题分析 7 四 、 结论 8 五 、 参考文献 9 六 、 调查问卷分析 11 2 一 、 摘要 牛肉面俗称 “牛肉拉面 “，是兰州最具特色的大众化经济小吃。兰州人吃牛肉面吃出了名堂，吃上了瘾。相传，牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬。

7、正宗兰州牛肉面食材明细 面粉 300 克 牛肉 250 克 白萝卜 半根 香菜 50 克 小葱 两根 大葱 两根 干辣椒 10 根 八角 2 个 茴香 一小勺 花椒 两勺 草果 1 个 草寇 1 个 肉蔻 1 个 生姜 3 片 良姜 一小块 香叶 3 片 盐 四勺 辣椒油 适量1. 牛肉用凉水浸泡三个小时，泡过后洗净切成大块。2. 准备炖肉料：大葱两根、干辣椒 10 根、八角两个、茴香一小勺、花椒两勺、草果 1个、草寇 1 个、肉蔻 1 个、良姜一小段、生姜三片、盐四勺、香叶三片。（具体用量参考图片。）3. 将生姜片、干辣椒、葱段、香叶以外的其他调料用调料球装起（没有的话用干。

8、川味牛肉面11 位厨友加分 平均 4.2 +1 分 +2 分 +3 分 +4 分 +5 分 材料主料：牛里脊肉 200 克，面条(标准粉)75 克， 辅料：姜 75 克， 调料：白皮大蒜 40 克，豆瓣辣酱 100 克，辣椒油 50 克，盐 25 克，白砂糖 30 克，色拉油45 克，味精 5 克，酱油 15 克，大葱 10 克做法1.牛肉去油，收拾干净，切成 3 厘米5 厘米的长块，放入热水中煮去血水，见牛肉颜色变浅，即可捞起沥干；姜洗净，切成 3 厘米见方的块，拍裂；蒜去老皮，拍裂。 2.将砂糖、色拉油用小火炒熬成糖色，放入牛肉、酒后改中火翻炒均匀，再放入豆瓣酱、辣油同炒。 3.整锅移。

9、正宗兰州牛肉面、汤制法2010-10-11 hshljbmmm 阅 483 转 34转藏到我的图书馆微信分享：兰州正宗牛肉面汤的秘密好汤是这样练就的转载说起兰州牛肉面，那绝对是天下闻名，究竟怎么好吃，打个比方吧，吃过兰州的牛肉面，保证你这一辈子都忘不了那滋味，即使街上随便的一个小店，绝对的，吃过那个味道，再吃外地的即使挂了兰州正宗牛肉面的大牌子，即使同样的回民经营，无论叫啥，端上来的牛肉面，那也是涮锅水一碗，兰州人回家，第一件事就是提着行李去牛肉面馆里吃一碗热腾腾的牛肉面。呵呵，牛吧兰州牛肉面讲究一清(汤清)、二白(萝卜白)、。

10、番茄牛肉面 材料： 牛腩适量、番茄个头偏小的 2、 3 个、罐装番茄酱 1 大匙（随自己的心意选择就好）、洋葱小半个、豆瓣酱 1-2 大匙（怕辣可以少放点）、姜 4、 5 片、大蒜 3、 4 瓣、料酒 2 大匙、酱油 2 大匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）、糖 1 大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条 2-3 人份。 做法： 1、牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。 2、取来汤锅，注入适量清水煮开。 3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆。

11、说是清炖，其实也要加点东西的，比如放两片姜去腥，加一点香料会添些诱人的味道，个人有个人添加的喜好。只是添加的东西要在汤香、肉烂后毫不留恋地拿了出去，否则和汤、肉一起盛了碗里太不成体统。这并非是忘恩，只是总是连带着那些香料会破了相也坏了味，而且重新加热汤也实在用不着再捞回那些香料再用。所以，扔了便罢。扔了，汤的味道依旧香郁，看着也更赏心悦目。清炖牛肉如此，清理房间我亦如此。家里乱的时候，短短半天我便能搞得焕然一新。开始，小钻惊讶我的能干，后来当他搞清我是如何清理房间时，则惊吓于我的果断：“你对我不。