生物选修导学案1-3-制作泡菜并检测亚硝酸盐含量3页

1、精选优质文档倾情为你奉上 实验泡菜的制作课后练习1 1 泡菜制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其他菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是 A种内互助种内斗争种间斗争 B种内互助种间斗争种内斗争。

2、实验泡菜的制作课后练习1 1 泡菜制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其他菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是 A种内互助种内斗争种间斗争 B种内互助种间斗争种内斗争 C种内斗争种间斗争种内互。

3、布广泛。
据统计，亚硝酸盐在蔬菜中的平均含量约为 ，咸菜中平均 含量在 以上，而豆粉中的平均含量可达 4.对人体的影响 膳食中的亚硝酸盐一般不 危害人体健康，当人体摄入总 量达 时 ，会引起中 毒；当摄入总量达 时，会引起死亡 5.我国卫生标准 亚硝酸盐残留量在肉制品中不得超过 ，酱腌菜中不超过 ，婴儿 奶粉中不得超过 。
6.代谢 绝大多数亚硝酸盐随 排出，但在特定条件下，即适宜的 和一定的 作用 ，会转变成致癌物质- 三泡菜腌 制过程 1.泡菜坛的选择 （1）应选用火候好、无砂眼、 、坛沿深、 好的泡菜坛 （2）检查时可将坛口 压入水中，看坛内有无 现象 2.腌制 （1）过程：将清水和盐以 的质量比例配制盐水。
将盐水 后备用。
将蔬菜装至 时加入香辛料，装至 时，加入盐水，要使盐 水 盖好坛盖。
将坛盖边沿的水槽中注满水，以保证坛内的 环境 （2）条件：控制腌制的时。

4、精选优质文档倾情为你奉上 专题1 课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 导学案 一课前预习基础知识梳理 一乳酸菌发酵 1制作泡菜所用微生物主要是 ，它是原核真核生物，其代谢类型 是 型。
在 条件下将葡萄糖分解为 。
反应式为： 。
常见的乳酸菌有。

5、精选优质文档倾情为你奉上 生物选修一 1. 3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 快乐体验 1你对泡萝卜酸豆角一定不陌生吧一碟酸甜爽口的泡菜，能令人胃口大开。
尽管这些酸甜凉菜的味道不错，为健康着想，还是不宜多吃哦。
你知道这是为什么吗 2你知道哪些。

6、编号：选修 1.3 学年：20172018 年级：高二理科 编写人：江妙胜 班级： 组号: 姓名： 学习评价： 生物选修一 1. 3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 快乐体验 1你对泡萝卜酸豆角一定不陌生吧一碟酸甜爽口的泡菜，能令人胃口大开。
尽。