食品安全管理制度及职责

1、食品经营企业食品安全管理制度 根据食品安全法和国家有关法律法规规章的规定，现就我单位食品经营管理工作制定如下制度： 食品进货查验记录制度 一采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件食品的相关质量认证证书，索要供货者的销售票据，并。

2、1食 品 销 售 类 食 品 安 全 管 理 制 度一、从业人员健康管理制度 1、食品经营者应当树立健康从业意识，加强用人管理，严禁患有有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作，以确保食品安全。 2、食品经营从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后上岗，不得超期使用健康证明，健康证明应随身携带，以备检查。 3、食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案。 4、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等。

3、食品安全管理组织机构及职责分工一、 食品安全管理组织机构法定代表人：食品安全管理人员：清洗消毒：食品留样：备餐：主食加工：烹饪：粗加工：贮存：采购：二、 食品安全管理组织人员职责（一）法定代表人职责：法定代表人为食品安全第一责任人，对本单位的食品安全负全面责任。（二）食品安全管理人员职责1、制定本单位食品安全管理制度和岗位责任制度，并对执行情况进行考核。 2、组织本单位从业人员进行食品安全相关法律、法规和食品安全知识的培训。3、组织从业人员进行健康检查，制定并落实晨检制度，督促患有有碍食品安全疾病和病。

4、食杂店食品安全管理制度 一认真学.食品安全法律法规，加强食品安全管理，履行相应的法律义务。 二严格按照法律法规和食品安全标准要求销售食品，并符合下列要求： 一食品经营场所与有毒有害场所及其它污染源非水冲式厕所开放式粪池暴露垃圾堆等场所直线距。

5、. 申请人各项质量安全管理制度清单 序号 食品安全管理制度 页码 1 采购管理制度（含进货查验制度） 1-2 2 贮存管理制度 3 3 生产过程控制管理制度 4-5 4 生产过程关键控制点监控制度 6-7 5 产品防护制度 8-9 6 检验管理制度（含出厂检验记录制度） 10-11 7 不合格管理制度（含工作不合格、产品不合格） 12 8 不安全食品召回制度 13-14 9 食品安全事故处置方案。

6、 食品安全管理制度 一、从业人员健康管理制度和培训管理制度 （一）健康管理制度 1. 食品从业人员每年必须进行健康检查, 不得超期使用健康证明。 2. 新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗, 杜绝先上岗后查 体的事情发生，同时进行相关培训。 3. 食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作, 建立从业人员卫生 档案, 督 促“五病” 人员调离岗位 , 并对从业人健。

7、1从业人员健康管理制度1. 食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证明。2. 新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗，杜 绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。3. 食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业人健康状况进行日常监督管理。4. 凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营.5. 当观察到以下症状时，应 规定暂停接触直接入口食品的工作或。

8、餐饮服务食品安全管理制度1食品提供者应当依照法律法规食品安全标准及有关要求从事餐饮服务活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证。2建立健全本单位食。

9、企业食品安全管理制度目录一、从业人员健康管理制度和培训管理制度1.1 从业人员健康管理制度1.2 从业人员培训管理制度二、保健食品安全管理人员制度2.1 企业负责人岗位职责2.2 保健食品安全管理员岗位职责2.3 购销人员岗位职责2.4 质量验收员的岗位职责2.5 卫生管理员岗位职责三、食品安全自检自查与报告制度四、保健食品经营过程与控制制度4.1 销售制度4.2 进销货台账制度五、场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度六、进货查验和查验记录制度6.1 索证索票制度6.2 进货检查验收制度七、保健食品安全突发事件应急处置方案八、保健食品贮存。

10、食品安全管理制度范本 篇一：食品安全管理制度 食品安全管理制度 编写： 审核： 批准： 2021年11月01日发布 刘亚朵 艾满 王亮 年11月15日实施 2021 食品安全管理制度清单 2 第一节 从业人员食品安全培训与健康制度 1目的：。

11、食品安全管理制度文本根据食品安全法和国家有关法律、法规、规章的规定,我单位就食品安全管理工作,制定如下制度:一、岗位责任制度1、负责人岗位职责 :对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系, 加强对业务经营人员的质量教育,保证质量管理方针和质量目标的落实和实施.定期开展质量教育和培训工作,每年组织一次人员身体检查 .2、管理人员岗位职责 :对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作,确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染 ;建立并管理员工健康档案,每年负责安排从业人员的健康检查。

12、 食品安全自查管理制度1、目的为了保证食品的质量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保证落实质量安全企业主体责任。2、适用范围适用于公司内对质量安全有关的管理层及各职能部门和有关人员。3、职责3.1 质量负责人：负责食品安全自查工作的协调、管理工作，批准食品安全自查方案和自查报告。向公司管理层报告食品安全自查结果。3.2 自查组长：提出自查小组名单，全面负责食品安全自查实施活动，食品安全自查审核方案和食品安全自查报告。3.3 质检部：负责起草食品安全自查方案，组建食品安全自查小组，按照食品安全自查计划实。

13、食品安全管理制度微山夏阳中海油有限公司专业资料从业人员健康管理制度1. 食品经营从业人员取得健康证明后可从事食品流通经营活动，每年进行健康检查。2. 凡患有痢疾伤寒病毒性肝炎等消化道传染病包括病源携带者，活动性肺结核， 化脓性或溢出性皮肤病。

14、商场食品安全管理制度 为落实商场的食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据食品安全法农产品质量安全等法律法规。结合我商场实际，制定本制度。 自觉遵守从业人员健康管理制度重要食品产销挂钩制度食品进货检查记录制度食品质。

15、学校食品安全管理制度 一学校建立食品卫生安全主管领导负责制，配备专职或兼职的食品卫生安全管理人员。 二学校食堂在取得食品药品监督管理局发放的有效食品卫生许可证后方可开办。 三学校食堂实行承包托管经营等形式的，应当选择具有有效营业执照和食品卫。

16、食品安全管理制度及食品安全承诺书 食品安全管理制度 为落实本店的食品安全责任和义务，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，根据食品安全法、农产品质量安全法等法律法规，结合实际，制定本制度。 第一条本店应当自觉遵守从业人员健康管理制度、重要食品产销挂钩制度、食品进货查验记录制度、食品质量自检制度、食品信息公示制度、不合格食品退市制度等食品安全管理制度，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督。

17、食品安全管理制度一从业人员健康管理制度和培训管理制度二食品安全自检自查与报告制度三进货查验和查验记录制度四超过保质期食品和回收食品管理及处置制度五食品退市和召回制度六食品安全承诺制度 七食品安全管理员制度八食品安全突发事件应急处置方案九食品。

18、食品安全管理制度及职责 为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度： 食品安全管理人员制度 一制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 二制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 三按有关发放食品流通许可。