食物血糖指数

1、血糖定义及常见食物升糖指数（GI）值一、血糖（一）血糖定义血液中的葡萄糖，称为血糖(blood sugar）。体内血糖浓度是反映机体内糖代谢状况的一项重要指标。正常情况下，血糖浓度是相对恒定的。正常人空腹血浆葡萄糖糖浓度为 3.896.11mmol/L(葡萄糖氧化酶法）。（二）血糖代谢血糖的来源：食物中的糖是血糖的主要来源；肝糖原分解是空腹时血糖的直接来源（肝脏相关）；非糖物质如甘油、乳酸及生糖氨基酸通过糖异生作用生成葡萄糖，在长期饥饿时作为血糖的来源。血糖的去路：在各组织中氧化分解提供能量，这是血糖的主要去路（人体正常能量。

2、1220 种食物的血糖生成指数（GI）表 （一）GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类 GI（） 食品种类 GI（）混合膳食 谷类食物面条1、猪肉炖粉条 16.7 意大利式细面条 （通心面粉，实心，1.52.8mm 粗）2、饺子（三鲜） 28.0 38、强化蛋白质的意大利式细面条 27.0米饭菜 39、意大利式全麦粉细面条 37.03、米饭鱼 37.0 40、白的意大利式细面条 （煮 15-20 分钟） 41.04、米饭芹菜猪肉 57.1 41、意大利式硬质小麦细面条 （煮 1220 分钟） 55.05、米饭蒜苗 57.9 42、线面条（通心面粉，实心，约 1.5mm） 35.06、米饭蒜苗鸡。

3、精选优质文档倾情为你奉上食物血糖生成指数食物血糖生成指数 GI就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力， 因为血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法， 所以我们也常说是食物血糖生成指数是一种生理学参数。 高GI的。

4、精选优质文档倾情为你奉上关注血糖指数GI与血糖负荷GL合理安排糖尿病患者的日常饮食要告知糖尿病患者如何饮食，不知道血糖指数GI和血糖负荷GL这两个概念，恐怕难以达成目的。一血糖指数GI血糖指数GI是食物的一种生理学参数，表示某种食物升高血糖。

5、220 种常见食物的血糖生成指数（GI）表GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI（）食品种类GI（）混合膳食 谷类食物面条 1、猪肉炖粉条 16.7意大利式细面条（通心面粉，实心，1.52.8mm 粗）2、饺子（三鲜） 28.0 38、强化蛋白质的意大利式细面条 27.0米饭菜 39、意大利式全麦粉细面条 37.03、米饭鱼 37.040、白的意大利式细面条（煮 15-20 分钟）41.04、米饭芹菜猪肉 57.141、意大利式硬质小麦细面条（煮 1220 分钟）55.05、米饭蒜苗 57.942、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm）35.06、米饭蒜苗鸡蛋 67.143、通心面。

6、220 种食物的血糖生成指数（GI）表GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类 GI（） 食品种类 GI（）混合膳食 谷类食物面条 1、猪肉炖粉条 16.7 意大利式细面条（通心面粉，实心，1.52.8mm 粗） 2、饺子（三鲜） 28.0 38、强化蛋白质的意大利式细面条 27.0米饭菜 39、意大利式全麦粉细面条 37.03、米饭鱼 37.0 40、白的意大利式细面条（煮 15-20 分钟） 41.04、米饭芹菜猪肉 57.1 41、意大利式硬质小麦细面条（煮 1220 分钟） 55.05、米饭蒜苗 57.9 42、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm） 35.06、米饭蒜苗鸡蛋 67.143。

7、食物升糖指数及血糖负荷表格各种食物的血糖生成指数对糖尿病人的影响较大，如果盲目的吃，会造成血糖大幅度波动。为了糖尿病人的健康，根据中国食物成分表第 2 版 、 食物血糖生成指数等资料。总结了一些食物的血糖生成指数（GI） ，但其不如血糖生成负荷有代表性（ GL） 。本文所列数据中的血糖生成负荷均按 100g 食物的可食用部分（已经去掉不可以食用的部分）计算。注：热量（Kcal）;碳水化合物（ g）。1 谷类及其制品食物 热量 碳水化合物 GI GL糯米饭 350 78.3 87 68.1黑米 341 72.2 80 57.8米线 356 81.5 70 57.1面条 286 61.9 81.6。

8、精选优质文档倾情为你奉上 食物血糖生成指数表 食物类 食物名称 GI 食物类 食物名称 GI 糖类 35 大麦粉 66.0 1 葡萄糖 100.0 36 黑麦整粒，煮 34.0 2 绵白糖 83.8 37 玉米甜，煮 55.0 3 蔗糖 6。

9、 食物的血糖生成指数杨月欣中国 CDC 营养与食品安全所问题 什么是血糖生成指数 食物的生糖能力是不是一样 糖尿病人能不能吃糖 血糖生成指数的概念及其发展1981年， 加拿大的 Jenkins等引入了 GI概念， 60余种食物的血糖生成指数。

10、. 血糖生成指数(glycemic index, GI)简称 GI值： 餐后食物在体内变成糖，被血液吸收使血糖值(血液中葡萄糖的浓度)上升的速度数值化。进食葡萄糖100克后的两小时内血糖增加值为基准(GI值=100)，其它食物食用后两小时内血糖增加值与食用葡萄糖血糖增加值比较得到升糖指数。GI值越低，说明该食物进食后血糖上升较慢。 食物的血糖生成指数（GI）表 注：GI值越高，则这种食物升高血糖。

11、220种食物的血糖生成指数（ GI）表GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类GI（）食品种类GI（）混合膳食 谷类食物面条1、猪肉炖粉条 16.7意大利式细面条（通心面粉，实心，1.52.8mm 粗）2、饺子（三鲜） 28.0 38、强化蛋白质的意大利式细面条 27.0米饭菜 39、意大利式全麦粉细面条 37.03、米饭鱼 37.0 40、白的意大利式细面条 （煮15-20分钟） 41.04、米饭芹菜猪肉 57.141、意大利式硬质小麦细面条（煮1220分钟）55.05、米饭蒜苗 57.9 42、线面条（通心面粉，实心，约1.5mm） 35.06、米饭蒜苗鸡蛋 67.143、通心面（管。

12、各类食物血糖生成指数表表 1 糖类麦芽糖 105 葡萄糖 100 绵白糖 83.5 胶软糖 80 蜂蜜 73 蔗糖 65 巧克力 49 乳糖 46 果糖 23 表 2 水果西瓜 72 波罗 66 葡萄干 64 芒果 55 熟香蕉 52 猕猴桃 52 柑 43 葡萄 43 梨 36 苹果 36 干杏 31 生香蕉 30 鲜桃 28 柚子 25 李子 24 樱桃 22 表 3 粮食类法国棍子面包 95 馒头（富强粉） 88.1 糯米饭 87 大米饭 83.2 桂格燕麦片 83 烙饼 79.6 油条 74.9 玉米片 73 小米饭 71 大米粥 69.4 小米粥 61.5。

13、 1 / 4 升糖指数（血糖生成指数）食物表 升糖指数(GI) 又名血糖生成指数，指的是，食物进入人体两个小时内血糖升高的相对速 度。低升糖指数食物对于肥胖、糖尿病等特殊群体，在指导科学饮食及控制营养平衡方面 具有非常重要的意义在 几 十 年 前 科 学 家 就 已 经 知 道 ， 糖 类 食 物 吸 收 很 快 ， 导 致 血 糖 迅 速 增 加 ， 直 到 近 代 ， 人 们 还 以 为 土 豆 、 米 饭 、 面 团 一 类 的 淀 粉 提 高 血 糖 的 速 度 更 缓 慢 。 但 是 ， 1981 年 ， 多 伦 多 大 学 营 养 学 教 授 大 卫 约 金 斯 博 士 发 现 这 一 观 点 。

14、. 食物血糖生成指数 食物血糖生成指数（ GI）就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力， 因为血糖生成指数是由人体试验而来的，而多数评价食物的方法是化学方法， 所以我们也常说是食物血糖生成指数是一种生理学参数。 高GI的食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，葡萄糖释放快，葡萄糖进入血液后峰值高， 也就是血糖升的高； 低GI食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢，葡萄糖进入血液后的峰值。

15、. 常见食物的血糖指数表： 关注食物血糖指数，合理安排膳食，对于调节和控制人体血糖大有好处。一般来说 只要一半的食物从高血糖生成指数替换成低血糖生成指数，就能获得显著改善血糖的效果。当血糖生成指数在55以下时， 可认为该食物为低GI食物；当血糖生成指数在5575之间时，该食物为中等GI食物；当血糖生成指数在75以上时，该食物为高GI食物。 混合膳食 1、猪肉炖粉条 16.7 2、饺子（三鲜） 28。

16、220 种食物的血糖生成指数（GI）表 （一）健康报记者 王晶珠 中国糖尿病网 GI 值越高，则这种食物升高血糖的效应越强，反之亦然食品种类 GI（） 食品种类 GI（）混合膳食 谷类食物面条1、猪肉炖粉条 16.7意大利式细面条（通心面粉，实心，1.52.8mm 粗）2、饺子（三鲜） 28.0 38、强化蛋白质的意大利式细面条 27.0米饭菜 39、意大利式全麦粉细面条 37.03、米饭鱼 37.040、白的意大利式细面条（煮 15-20 分钟）41.04、米饭芹菜猪肉 57.141、意大利式硬质小麦细面条（煮 1220 分钟）55.05、米饭蒜苗 57.9 42、线面条（通心面粉，实心，约 1.5。