西式面点师初级复习题共10页

1、精选优质文档倾情为你奉上 2019中式面点师初级理论知识复习题 一单项选择 1. 道德是人类社会生活中依据社会舆论C和内心信念，以善恶评价为标准的意识规范行为和活动的总称。 A国家法律 B社会法则 C传统习惯 D个人约定 2. B是以善恶为。

2、精选优质文档倾情为你奉上 2019 中式面点师初级理论知识复习题 一单项选择 1. 道德是人类社会生活中依据社会舆论 C 和内心信念，以善恶评价为标准的意识规范行为和活动的 总称。 A 国家法律 B社会法则 C传统习惯 D个人约定 2. B。

3、精选优质文档倾情为你奉上 中式面点师初级理论知识复习题 一单项选择 1. 道德是人类社会生活中依据社会舆论C和内心信念，以善恶评价为标准的意识规范行为和活动的总称。 A国家法律 B社会法则 C传统习惯 D个人约定 2. B是以善恶为评价标准。

4、精选优质文档倾情为你奉上 西式面点师高级理论知识复习题 单项选择题 选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。 1 c 相配合使图案的形象鲜明突出，产生明显的衬托感。 A暖色 B冷色 C对比色 D同类色 2。

5、 西式面点师高级理论知识复习题 单项选择题 选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。 1 c 相配合使图案的形象鲜明突出，产生明显的衬托感。 A暖色 B冷色 C对比色 D同类色 2能用微波炉低温法溶化的原。

6、精选优质文档倾情为你奉上 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线 地 区 姓 名 单 位 名 称 准 考 证 号 职业技能鉴定国家题库 西式面点师高级理论知识试卷 注 意 事 项 1本试卷依据2001年颁布的西式面点师国家职业标准命制， 考。

7、精选优质文档倾情为你奉上 中式面点师初级理论知识复习题 一单项选择 1. 道德是人类社会生活中依据社会舆论C和内心信念，以善恶评价为标准的意识规范行为和活动的总称。 A国家法律 B社会法则 C传统习惯 D个人约定 2. B是以善恶为评价标准。

8、精选优质文档倾情为你奉上 西式面点师初级理论知识复习题 考试时间: 90 分钟。 一 单项选择题第 1 题第 80 题。 选择一个正确的答案， 将相应的字母填入题内的括号中。每题 1 分， 满分 80 分。 1. 道德是人类社会生活中依据社。

9、 西式面点师初级理论知识复习题 考试时间: 90 分钟。 一 单项选择题第 1 题第 80 题。 选择一个正确的答案， 将相应的字母填入题内的括号中。每题 1 分， 满分 80 分。 1. 道德是人类社会生活中依据社会舆论 和内心信念， 以。

10、西式面点师初级复习题l 一单项选题： 1由于人类活动具有 B ，根据其活动而产生三种道德。 A独立性 B社会性 C实践性 D创造性 2风登糖是以砂糖为主要原料，用适量水加510的 C 熬制，并经反复搓叠而成。 A葡萄酒 B糖浆 c葡萄糖 D。

11、西式面点师初级复习题 l一、单项选题： 1由于人类活动具有( B )，根据其活动而产生三种道德。A、独立性 B、社会性 C、实践性 D、创造性2风登糖是以砂糖为主要原料，用适量水加 5-10的 ( C )熬制，并经反复搓叠而成。A、葡萄酒 B、糖浆 c、葡萄糖 D、淀粉3( B)毛利率应从高。A、般产品 B、加工精细的产品 C、与普通客人关系密切的产品 D、单位成本相对较低的产品4 食品容器不能用于盛放( C)。A、食品原料 B、半成品 C、即将换洗的衣物 D、即将入口的食晶5下列中说法错误的是( D )。 A、发现通风设备运转不正常，应先断电 B、通风系统应具备。

12、精选优质文档倾情为你奉上 西式面点师初级复习题l 一单项选题： 1由于人类活动具有 B ，根据其活动而产生三种道德。 A独立性 B社会性 C实践性 D创造性 2风登糖是以砂糖为主要原料，用适量水加510的 C 熬制，并经反复搓叠而成。 A葡。