婴幼儿食品标准

1、婴幼儿智能测验 格塞尔发展量表 1、动作能分为粗动作（如坐立、爬走等能力）和细动作（如手指抓握能力）。这些动作能构成了对婴幼儿成熟程度估计的起点。 2、应物能是对外界刺激物的分析和综合的能力，是运用过去经验解决新问题的能力，如对物体、环境的精细感觉。应物能是后期智力的前驱，是智慧潜力的主要基础。 3、言语能反映婴幼儿听、理解、表达言语的能力，其发展也具备一定的程序。 4、应人能是婴幼儿对现实社会文化的个人反应，反映其生活能力（如大小便）及与人交往的能力。以上4种能力对于每个时期的儿童 应的 为 ， 儿童的 为。

2、婴幼儿的成长 早期教育篇,第一个月,宝宝的语言宝宝的情商（视听刺激、亲子关系）宝宝的运动（大动作、反射动作、精细动作）宝宝喜欢做什么？我们能为宝宝做什么？宝宝成长QA,小儿自出生后到第28天称为新生儿期。过去人们的观念是月子里的孩子只会吃、睡。近年来的研究已经知道，新生儿有意想不到的能力，从出生开始就会看、会听，有味觉、嗅觉和触觉，有运动能力，还有社会交往能力。虽然新生儿大部分时间是睡觉，但是他们已经具备接受早期教育的条件，在他们觉醒的时候，可以惊醒各种感觉器官的刺激。,宝宝的语言第一个月： 当你说话时你。

3、婴幼儿食物过敏诊治,河北省人民医院 尹建英,2005-2010 日本、新加坡食物过敏管理指南2008 澳大利亚使用配方奶粉治疗儿童牛奶 过敏指南2010-2011 美国学校食物过敏管理指南、食物过敏诊治指南2009.11中国婴儿过敏性疾病预防、诊断和治疗专家共识2011.5 中国婴幼儿食物过敏诊疗建议2013.3中国婴幼儿牛奶蛋白过敏诊疗询证建 议,内容,食物过敏定义常见食物过敏原与高危因素发病机制与临床表现诊断注意事宜干预与预防,一、食物过敏定义,食物不良反应(adverse reaction to food)：由食物或食物添加剂引起的临床异常反应，包括食物过敏、食物不耐。

4、新生儿护理,一、新生儿的生长发育特点,二、新生儿护理要点,一、新生儿的生长发育特点,新生儿期是指出生至生后第28天内的孩子新生儿的护理需要注意其生理特点,一、新生儿生长发育特点,新生儿分类,（一）根据胎龄分。

5、大 纲,婴幼儿营养常识婴幼儿的消化系统新生儿的喂养婴儿（1岁以内）的喂养幼儿（2-3岁）的喂养良好饮食习惯的培养预防饮食意外常见营养性疾病常见疾病的饮食调理,婴幼儿营养常识,能量（热量）营养素食物营养评价,能量（热量）,能量的需要,基础代谢：儿童较成人高，例如：婴儿55kcal/(kg.d)，12岁时30kcal/(kg.d)；生长发育所需能量：为小儿所特需要，儿童有两个生长发育高峰期，一个是婴儿期，另一个是青春期。食物特殊动力作用所需：是指人体摄取食物而引起的机体能量代谢的额外增多。活动所需排泄损失：一般在10%以内，但如果有腹泻等消。

6、婴幼儿,护 理,第二章 新生儿护理本章知识点：1、新生儿的生理特点2、新生儿的喂养3、新生儿的日常照料4、新生儿的早期培训,宝宝从出生之时起到满28天称为新生儿。这一时期小儿脱离母体开始独立生活，生活环境发生了巨大变化，小儿自身适应能力较弱。护理员应根据此期小儿特点，做好新生儿期的护理工作。,第一节 新生儿的生理特点一、体重与身高新生儿出生时平均体重约3千克（6斤），平均身高约50厘米。新生儿在出生后3-4天体重减轻，约一周又恢复到出生时的体重。至满月时，新生儿体重应比出生时增加1千克左右，身高比出生时增加3-4厘米，。

7、第一节 婴儿营养,婴儿营养特点婴儿体格要发育，神经发育长智力，预防成年慢性病，营养供应要合理。,一、婴儿营养需要,（一）能量及宏量营养素,婴儿矿物质营养容易缺钙铁碘锌，母乳喂养较放心，四个月后添辅食，肝泥配品和米粉。,（二）矿物质,小儿钙缺乏（小儿佝偻病）,夜惊夜啼很不安，出现厌食和盗汗，形成枕秃或脱发，以上症状早诊断。发育不良佝偻病，免疫低下易感染。,郝氏沟,钙的主要食物来源,铁缺乏病,铁的主要食物来源,动物肝脏、全血畜禽肉类、鱼类黑木耳、海带绿色蔬菜,选用亚铁制剂硫酸亚铁(含元素铁20%)富马酸亚铁(含元素铁33。

8、婴幼儿腹泻,也称消化不良，一年四季均可发生，尤以夏秋季为多，以大便次数增多，粪质稀薄或水样，或兼有不消化的乳食残渣为主症。病情严重，如治疗不及时，会影响小儿的生长和发育。,临床表现：1.寒湿泻：大便清稀。

9、云阳幼儿园 王文霞,0-3岁婴幼儿情感 和社会性的特点及培养,育婴师培训,什么是社会适应性能力？,社会适应性能力是指人们通过对自己表情、姿态、言语、语气、活动、行为的控制，使个人与社会相适应的能力。婴儿从出生起，就是一个具有独立人格的人，同样有与人交往、信任、独立、自尊的需求。他又是一个处于生长发育过程中的人，其生理、心理的成熟度和社会行为培养需要有一个过程。婴幼儿的社会适应性能力，主要表现在生活自理能力、社会交往能力、保持良好情绪和人格发展等方面。,生活自理能力,婴幼儿的生活自理能力包括：行走、吃饭、穿。

10、 供应副食品前的准备让婴儿慢慢习惯乳汁以外食物的味道，并习惯使用汤匙补充水分。约四个月时可开始喂食稀释过的蔬菜水于五 月大婴儿 个 时-一、神经、肠胃、肌肉系统发育较完全二、咀嚼能力开始萌芽三、手部运动协调力较佳四、对固形食物产生兴趣- 可 始添加副食品开副食品 食原喂 则一、量：由少至多 始以一 匙刚开 汤 为原则二、 ：流质 质-半固形-固形三、只要 予新的副给食品都应在早上 食喂四、勿使用 成果汁现超市添加副食品的 期时亦 奶称断期一、 奶前期断二、 奶中期断三、 奶后期断四、 奶完成期断一、 奶前期断一约5-6个月大。

11、婴幼儿出行,一、学习目标了解婴幼儿出行时服装与出行用具的选择，能包裹、背抱婴幼儿照顾其出行。二、相关知识1、婴幼儿服装选择的认识2.保暖与婴幼儿健康的关系3.背、抱与婴幼儿情感依恋的关系4.背、抱婴幼儿的动作要领5.婴幼儿出行的注意事项6.出行用具的选择及其使用方法,1、婴幼儿服装选择的认识,1）、衣着要求婴幼儿的皮肤细嫩，容易损伤，衣着应选择简单、宽松、质地柔软，以纯棉或棉质衣料为主，吸湿性、吸水性和透气性良好，易穿脱且不影响四肢活动的为宜。2）、衣着的选择（1）上衣：上衣可选择圆领或和尚领的，内衣一定要吸汗，。

12、0-3岁婴幼儿喂养,主讲人-赵磊,主要内容,1.婴幼儿的喂养2.有关辅食添加的问题3.常见微量营养素的缺乏症4.常见疾病的防治要点5.常见的喂养误区,1.婴幼儿喂养,1.1营养基础（六大营养素）1.2母乳喂养的好处1.3配方奶粉的选择1.4婴儿喂养的每日需要量,1.婴幼儿喂养,刚出生的新生儿较弱，娇嫩，除了吃喝，大小便，每天睡觉17-18小时，正是这种较弱，就意味着无限的发展前途，生后不久就能看，能听，能闻，能尝。遇到饿，渴，冷或身体不舒服就会哭叫。出生后第一年是婴儿身体生长发育的第一高峰期，身高和体重都成倍增长，脑重量，脑细胞的数量和。

13、第一节 婴儿营养,婴儿营养特点婴儿体格要发育，神经发育长智力，预防成年慢性病，营养供应要合理。,一、婴儿营养需要,（一）能量及宏量营养素,婴儿矿物质营养容易缺钙铁碘锌，母乳喂养较放心，四个月后添辅食，肝泥配品和米粉。,（二）矿物质,小儿钙缺乏（小儿佝偻病）,夜惊夜啼很不安，出现厌食和盗汗，形成枕秃或脱发，以上症状早诊断。发育不良佝偻病，免疫低下易感染。,郝氏沟,钙的主要食物来源,铁缺乏病,铁的主要食物来源,动物肝脏、全血畜禽肉类、鱼类黑木耳、海带绿色蔬菜,选用亚铁制剂硫酸亚铁(含元素铁20%)富马酸亚铁(含元素铁33。

14、婴幼儿哮喘(bronchial asthma),上海第二医科大学新华临床医学院儿内科教研室 卫敏江,喘息综合症,喘息是一症状并非疾病哮喘是喘息综合症的代表40%婴儿和儿童早期有反复喘息60%70%在儿童中-后期缓解若814岁仍有症状个体-哮喘（英）Peat跟踪810岁，16.1%吸入组胺气道异常，2年后8.8%,1214岁为6.3%，提示多数有喘息随年齡增大不一定发展成真正哮喘（澳）,哮喘的定义,哮喘是一种气道慢性炎症 多种诱发因素如感染、过敏原等导致肥大细胞、嗜酸细胞、T淋巴细胞等多种炎性细胞被激活，释放介质和细胞因子综合作用的结果。,嗜酸性粒细胞肥大细胞 T。

15、第六小组三、 3136个月婴幼儿的教养支持二、 31-36个月婴幼儿的教养重点与家长指导目标一、 3136个月婴幼儿的发展面貌 四 、 3136个月婴幼儿教养与指导活动形式五 、案例分析导航页：2岁半到 3岁的婴幼儿对社会和自身的理解越来越抽象化，他已经逐步习惯借助表象和符号进行思维。 观察力作为一种综合能力，开始在婴幼儿的认知发展中发挥越来越重要的作用。 对极端情绪的控制能力明显提高，他甚至会试图隐瞒自己的感情。 一、 3136个月婴幼儿的发展面貌 对语言的驾驭能力开始显现出来，语言符号在他的生活中地位越来越高。 动作的发展主要。

16、動作發展,動作發展的原則(1/3),一、一般發展原則1、頭尾定律：2、近遠定律：3、層次組合定律：動作發展是以低層次、簡單的、分化較不精細的動作先出現高難度之動作、精細動作；是低層次的單一動作反覆練習，並加以組合而成的。,動作發展的原則(2/3),二、葛塞爾(Gesell)的動作技能發展原則1、個別化的成熟原則：遺傳因子對動作發展有重要的影響；即每一個個體均有其先天之本能及個別的潛能。每個人有自己的優勢能力。2、發展方向原則：頭尾定律、近遠定律3、相互交織原則：動作技能在成熟與不成熟之間是的發展歷程是呈螺旋狀的交織方式；動。

17、婴幼儿食品安全标准与检测,彭 涛 博士/副研究员中国检验检疫科学研究院二一二年十二月,一、婴幼儿食品质量安全重大事件中国：“阜阳奶粉”“量”；“三聚氰胺”、“圣元奶粉”“质”。,美国：有11的1013岁的美国儿童患有后天性高血压。这些儿童在婴幼儿时期基本上食用过咸食物，如油炸薯片、三明治、蛋糕、饼干等食品，含盐量均偏高。英国：食品标准局向277名3至4岁的儿童派发普通饮料或含可食色素添加剂的饮料。结果发现喝无添加剂饮料的儿童，极过度活跃的比例由15%减少至6%。,二、婴幼儿食品定义是一类专门供给初生3周岁婴幼儿的食品，。

18、1全国特殊膳食标准化技术委员会 仇凯中国食品发酵工业研究院2019年 12月 北京婴幼儿食品标准化研究进展婴幼儿食品标准化研究进展全国特殊膳食标准化技术委员会n 委员会编号： SAC/TC466n 成立时间： 2019年n 隶属：国标委n 主任委员单位：中国宋庆龄基金会n 秘书处：中国食品发酵工业研究院n 业务领域：特殊膳食食品领域的标准化n 委员： 41人2交流提纲n 国内外婴幼儿食品标准体系对比分析n 我国婴幼儿配方食品标准化工作n 婴幼儿食品质量标准化技术研究n 思考与建议3一、国内外婴幼儿食品标准体系n 欧盟n 美国n 澳新n CACn 中国4欧盟婴幼。