有机化学第八章PPT课件

1、第八章 食品中的有机化合物第 1节 什么是有机化合物 或许以前你没有意识到，我们体内一刻不停地在发生着化学变化，食物在人体内的化学变化为生命活动提供物质和能量。我们在日常生活的每一天中所消耗的能量可以把自己同样重量的水的温度提高 50 .食物中含有哪些成分？各种成分与我们的健康有什么关系？我们应该了解我们食物的成分。1.葡萄糖、面粉、奶粉放在燃烧匙中灼烧，产生黑烟，灼烧后得到黑色的炭。 观察与思考：阅读课本 P702.玻璃片上出现黑烟。 3.玻璃片上出现黑烟。 4.这些物质燃烧都生成黑色的炭或黑烟，说明这些物质中都含有。

2、 1第八章甾体及其苷类STEROIDESANDGLUCOSIDES 2SectionOneIntroduction天然广泛存在的一类化学成分，种类很多，包括动植物甾醇也称固醇胆酸维生素D动物激素肾上腺皮质激素植物强心苷蟾酥毒素甾体生物碱甾体。

3、第八章 溶液溶液 乳浊液 悬浊液KMnO4溶液 :一种或几种物质分散在另一种物质里形成 均一、稳定 的 混合物溶液属性：混合物性质：均一性、稳定性组成：溶质溶剂 溶质质量分数状态：不饱和溶液饱和溶液溶解度溶液 =溶质 +溶剂不饱和溶液饱和溶液加溶剂 (水 ) 、通常升高温度加溶质 蒸发溶剂 降低温度注意：氢氧化钙等溶解度随温度升高而降低的物质改变温度的方向与大多数物质相反改变溶液状态：溶质的质量分数溶质的质量溶液的质量100%溶质的质量溶液的质量溶质的质量分数=改变溶液质量分数：增大 质量分数减小 质量分数加入一定量溶质加入一。

4、01 考纲要求和命题分析1.物质的三态及其转化认识；物质的多样性认识2能从元素组成上识别氧化物纯净物和混合物单质和化合物有机物和无机物理解3无机化合物可以分为氧化物酸碱盐知道近三年广东省中考考查情况年份 题型 分值 难易度 考查点2013年。

5、精细化学品化学 教材:精细化学品化学主编：周立国 段洪东 刘伟化学工业出版社第八章第八章 香料香精香料香精第一节 概 述第八章第八章 香料香精香料香精分类： 天然香料动物性和植物性香料 单离香料 合成香料 调和香料1.香料：又称香原料，是一。

6、教案章节备课 学时：4 章节 第八章 羧酸及其衍生物 教学目的和要求 1. 掌握羧酸和羧酸衍生物的结构分类与命名； 2. 掌握羧酸的化学性质； 3. 掌握有机化合物酸性排序和影响酸性的因素； 4. 理解羧基上的各种亲核取代反应的规律。 教学。

7、第八章 有机化合物的波谱分析有机化学中应用最广泛的波谱手段是紫外光谱（ UV）、 红外光谱 （ IR）、 核磁共振 （ NMR）和质谱（ MS）。一、分子 吸收光谱 和分子结构一定波长的 光 与 分子 相互作用并被吸收，用特定的仪器记录下来就是 分子的吸收光谱 。E:光量子的能量 ，单位 J； h为 Planck常量 ，其值为 6.6310-34Js； v为 频率 ，单位为 Hz.频率与 波长 及 波数 的关系为：c为光速 ，其值为： 310 10cms -1； 为波长，单位为 cm； 代表波数 ，单位为 cm-1. 表 8-1 电磁波谱与波谱分析方法电磁波类型 波长范围 激发能级 波谱分析方。

8、Organic Chemistry有机化学有机化学第八章 有机化合物的波谱分析 第八章第八章 有机化合物的波谱分析有机化合物的波谱分析8.1 分子吸收光谱和分子结构 8.2 红外吸收光谱8.3 核磁共振谱8.1 分子吸收光谱和分子结构分子吸收光谱和分子结构核磁共振波谱 NMR 1. 碳骨架2. 与碳原子相连的氢原子的化学环境红外光谱 IR 主要的官能团(infrared spectroscopy)紫外可见光谱 UV 分子中 电子体系质谱 MS 1. 相对分子质量2. 分子式3. 分子中结构单元(nuclear magnetic resonance spectroscopy)(ultraviolet-visible spectroscopy)(mass spectrometry)。

9、教案（章、节备课）学时：4章、节 第八章 羧酸及其衍生物教学目的和要求1. 掌握羧酸和羧酸衍生物的结构、分类与命名；2. 掌握羧酸的化学性质；3. 掌握有机化合物酸性排序和影响酸性的因素；4. 理解羧基上的各种亲核取代反应的规律。教学重点难点重点：羧酸命名和化学性质，羧酸的结构对酸性的影响，羧酸衍生物的命名。难点：羧酸的结构对酸性的影响，羧酸的脱羧反应，羧酸衍生物的化学性质。教学进程（含章节教学内容、学时分配、教学方法、教学手段、辅助手段）教学内容及学时分配： 10.1 羧酸的结构、分类和命名（1 学时）10.1.1 羧酸的。

10、第 八 章 界 界 面 面 化 化 学 学81引言 界面现象:是研究在界面上发生的一些行为 界面是指两相接触的约几个分子厚度的过 渡区, 若其中一相为气体，这种界面通常称为 表面。 界面和表面是概念不同，但在称呼上不做严 格区分 严格讲表面。

11、目录,第17课时食品中的有机化合物,第八章食品中的有机化合物,上海教育版,第八章食品中的有机化合物,第17课时 食品中的有机化合物,上海教育版,第17课时食品中的有机化合物,知识网络构建,第17课时 知识网络构建,上海教育版,考点全息整合,第17课时 考点全息整合,上海教育版,第17课时 考点全息整合,上海教育版,第17课时 考点全息整合,上海教育版,第17课时 考点全息整合,上海教育版,第17课时 考点全息整合,上海教育版,第17课时 考点全息整合,上海教育版,第17课时 考点全息整合,上海教育版,第17课时 考点全息整合,上海教育版,第17课时 考点全息。

12、第八章 化学吸附 Chemical Adsorption 物理吸附与化学吸附的区别 吸 脱附动力学 分子在表面上的行为 吸附等温线 化学吸附机制 吸附定义：81 引言固体与气体接触，有的气体在固体表面发生弹性碰撞，弹回气相，有的发生非弹性碰。

13、第八章：配位化合物配合物配合物的基本概念配合物的化学键理论配合物在水溶液中的稳定性配合物的应用螯合物重点讲述：1. 配合物的组成命名2. 配合物的化学键理论3. 配合物的稳定常数及其有关计算一.配合物的基本概念1. 定义 2. 组成 3. 。

14、第八章 有机光化学 Organic Photochemistry 分子光化学是一门描述分子吸收光子所引起的物理与化 分子光化学是一门描述分子吸收光子所引起的物理与化 学变化的新兴分支学科，涉及由光能转变为化学能复杂过程 学变化的新兴分支学科。

15、,作者:余瑜,单位:重庆医科大学,第八章,醇硫醇酚,第一节醇,第二节硫醇,第三节酚,重点难点,醇、硫醇和酚的结构特点、分类、命名原则和化学性质；醇结构与酸性之间的关系；各种取代酚酸性的变化规律,醇、硫醇和酚的。

16、第八章 现代物理实验方法的应用1、 紫外光谱：了解 紫外光谱及其在有机物结构鉴定中的应用；2、 红外光谱：了解红外光谱及其在 有机物结构鉴定中的应用；理解重要 官能团 、苯环的特征吸收峰； 能识别简单有机分子的红外光谱图。 （一）、教学要求3、核磁共振谱：了解核磁共振的基本原理；理解化学位移概念，掌握常见 H质子 化学位移的范围；理解屏蔽效应和去屏蔽效应；理解峰面积与 H质子数目的关系理解自旋 -自旋偶合 H质子峰的分裂能识别简单有机分子的核磁共振谱图。4、质谱：了解质谱的基本原理 。 （二）、重点与难点本章的重点是能。

17、 第八章 醛 酮 醌学习要求： 1. 熟练掌握醛酮的命名 2. 掌握碳氧双键羰基和碳碳双键的 结构差异以及在加成反应上的不同。 3. 熟练掌握醛和酮的化学性质鉴别方法 以及醛酮在化学性质上的差异 4. 了解醛酮亲核加成反应历程及反应活性 5。