中国八大菜系英文介绍

1、 中国饮食文化结课论文 中国饮食文化地域差异及形成原因 以八大菜系为例 外国语学院 英语四班 贾慧 20104158 中国饮食文化地域差异及形成原因 以八大菜系为例 摘要：中国饮食长期发展过程中形成了各种相对独立自成体系的选料加工和产品系统。

2、精选优质文档倾情为你奉上饮食民俗，中国八大菜系及其形成的原因和文化背景 中国，历史悠久，地大物博，人口众多。历史上，不同地区形成了自己独特的烹调技艺传统食俗和饮食风格，形成了中国饮食文化的区域性。菜系是中国饮食文化区域性的特征性体现。菜系的。

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4、精选优质文档倾情为你奉上 中国八大菜系 菜名 地方菜组成 擅长加工工艺 特色 名菜谱 鲁 菜 济南菜胶东菜孔府菜 爆炒烧炸 清香鲜嫩味纯十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜奶汤色白而醇，味道浓郁口感软，口味偏重。 红烧肘子 焖大虾红烧海螺。

5、中国八大菜系特点及其代表名菜一、山东菜系(鲁菜) 鲁菜，又叫山东菜。以其味鲜咸 脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。庖厨烹技全面，巧于用料，注重调味，适应面广。其中尤以“爆、烧、塌“等最有特色。山东广为流传的锅塌豆腐、锅塌菠菜等，都是久为人们所乐道的传统名菜。 流派： 由济南和胶东两部分地方风味组成 特点： 味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。 名菜： 油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼二、四川菜系(川菜)川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间。 流派： 有成都、重庆两个流派。 特点： 以味多、味。

6、中国八大菜系简介及代表菜(组图)标签： 菜系 大宇 特色 风味菜 景区 分类： 美味与佳肴 2009-08-31 08:42中国八大菜系简介及代表菜一、粤菜粤菜系，由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。 广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。粤菜系，地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良， 善于变化，风味讲究，清而不淡， 鲜而不俗，嫩而不生， 油而不腻。夏秋力求清淡， 冬春偏重浓郁，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。潮汕菜故属闽地，其语言和习俗与闽南相近。特色：选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特。

7、精选优质文档倾情为你奉上 中国菜八大菜系历史和特点 食在中国，中国菜在世界上有着独特的魅力，综合来说，中国菜又可以分为八大菜系，中国菜：鲁川粤闽苏淮扬浙湘徽等菜系，即被人们常说的中国八大菜系。菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。

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11、 中国八大菜系中国的饮食文化源远流长，一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把”八大菜系“用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女，鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉，粤、闽菜宛如风流典雅的公子，川、湘菜就像内涵丰富充实、才艺满身的名士。中国”八大菜系“烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。鲁菜为八大菜系之首，历史悠久， ”食不厌精，脍不厌细“，文化底蕴浓厚；川菜采巴蜀之美味， ”七滋八味“尽在其中。

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17、. w 中国八大菜系介绍 w 概述 中国菜肴在流传中分为许多流派，其中为社会所公认的最有影响、最有代表性的有：鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。 一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色是分不开的，同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。 w 鲁菜 其特点是清香、鲜嫩、味纯而著名，十分讲究清汤和奶。

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