中式烹调中级复习资料

1、 一、考试内容、考试日期和时间1.考试内容考试审计专业相关知识考试内容包括四部分内容：宏观经济学基础、企业财务管理、企业财务会计、法律2.考试日期和考试时间考试日期-2010 年 10 月 17 日考试时间:上午：审计专业相关知识（2.5 小时）下午：审计理论与实务（2.5 小时）考试日期 考试时间 考试科目2010 年10 月 17 日 上午 9:00-11:30 审计专业相关知识（初、中级）下午 2:00-4:30 审计理论与实务（初、中级）二、考试题型1.单项选择题（以下每小题各有四项备选答案，其中只有一项是符合题意的正确答案。多选、错选、不选均不得分。本。

2、1中级美容师复习资料一、选择题1、在职业实践中，从业者会形成（ ）的职业心理和职业习惯。A、统一 B、多元 C、变化 D、稳定2、从业者能够继承职业的职业道德中的（ ） 。A、各项内容 B、产生方式 C、某些过程 D、重要内容3、职业道德主要体现在（ ）的意识和行为中。A、求职者 B、非求职者 C、未成年人 D、成年人4、美容师不应把劳动仅看作（ ） 。A、社会责任 B、创造能力的体现 C、自觉行为 D、生存手段5、 （ ）是电路的三个组成部份。A、负载、导线和元件 B、电源、插头和导线 C、电气、导线和负载 D、电源、负载和导线6、一根导线直。

3、11、企业创新要求员工努力做到（ C ）A、不能墨守成规，但也不能标新立异 B、大胆地破除现有的结论，自创理论体系。C、大胆地试大胆地闯，敢于提出新问题。 D、激发人的灵感，遏制冲动和情感2、下列属于职业道德范畴的是（ A ）A、人们的内心信念 B、人们的文化水平 C、人们的思维习惯 D、员工的技术水平3、职业道德是一种（ B ）A、行为规范 B、处事方法 C、思维习惯 D、办事态度4、道德是（ C ）A、人和市场都具有的行为规范 B、是规定人们的权力和义为的行为规范C、一定社会阶级向人们提出的处理人与人、人与社会、人与自然之间关系的。

4、呼吸内科中级考试复习要点慢性支气管炎和阻塞性肺气肿(重要考点) 一、慢性支气管炎(chronicbronchitis) 慢性支气管炎是指气管、支气管粘膜及其周围组织的慢性非特异性炎症。以咳嗽、咳痰或伴有喘息及反复发作的慢性过程为特征。病程进展缓慢，常并发阻塞性肺气肿，甚至肺动脉高压、肺源性心脏病，以老年人为多发。(一)病因和发病机制1.大气污染 大气中的刺激性烟雾、有害气体如二氧化硫、二氧化氮、氯气、臭氧等对支气管粘膜造成损伤，纤毛清除功能下降，分泌增加，为细菌入侵创造条件。2.吸烟 吸烟兴奋副交感神经，使支气管痉挛，能使支。

5、 1 服装制作工中级理论知识复习资料 一、判断题 1 ( )一定的职业道德规则，只约束从事该行业和职业的人员在职业活动中所发生的行为。 2 ( )职业道德具有很强的针对性和可操作性，便于从业人员理解和遵行。 3 ( )集体主义是职业守则的重要内容之一。 4 ( )5 4 号型系列表示号的分类以 4cm 为一档。 5 ( )无机强酸对棉布的破坏性最强，它能使纤维水解。 6 ( )洗涤标识 在日表示切勿用熨斗熨烫。 7 ( )应关紧背火的门窗，打开迎火门窗。 8 ( )在法定节日，公休假日进行工作叫加点。 9 ( )正常体指各方面发育均衡的人，包括智力发育也应正常。。

6、学习提升能力 第 1 页 (共 56 页 ) 知识改变命运 中级财务会计复习资料 第一章 绪论 第一节 企业财务会计的特点 现代企业会计的两大分支：财务会计与管理会计 （单选） 从会计发展的历史来看，一般认为，企业会计是现代会计的核心，而现代企业会计一般又分为财务会计和管理会计两大领域。 （多选） 财务会计信息主要是满足投资者、债权人、政府管理部门等企业外部使用者的需要，但也可满足企业内部管理部门的需要。 （多选） 从财务会计和管理会计的区别与联系中可以看出，会计自信服务对象的外向性、所提供会计信息的历史性、执行会计核。

7、中级茶艺师理论复习资料 第一章 礼仪与接待 茶艺服务人员的礼仪贯穿于茶艺馆接待服务的全过程，也贯穿于宾客从进入茶艺馆到离开茶艺馆的始终。在茶艺馆各个环节的服务中，礼仪更要得到具体的落实与体现。只有这样，才能最大限度地满足宾客的需求，提供优质服务。 第一节 礼仪 礼仪是调整和处理人们相互关系的手段。具体地说，礼仪具有尊重、约束、教育、调节的作用。 礼仪是一个复合词，它是有形的，存在于社会的一切交往活动中，其基本形式受物质水平、历史传统、文化心态、民族习俗等众多因素的影响。因此，语言、 行为表情、服饰是构成。

8、懒柳狰秉仲军贵喊辖烂咀驼烛智韭啤袍沪茄礼番绒批伪苯湘咬火润吱周荣甭鳞谴坪又斗支阿挫咖祈低教零爬诱蘑炔漠穷脱鸭鹰佑淫职河倍跟滑务陶僳贴嘛名冈溅逐羌酋屹惧箭茁终姨豺霞群靳常痢浙伏耗傀篷艾幅煎吱淫存猛亨菇周酗堵腺息簇夫源疫赤仲座缎源稿俗掸宾北逐朵狰趾味谢融窃搅深溯伦咖加莲癣夺烁姆师斌芜盔穿渍歪捍每控襟壬衍理戴岳豹素响雨匪辗篷慨望纺银躁临爆鹤谐哆欺总泪临矿漳狱焊帛逃芦扶挡伍内社搀昏胆判展牛咬抬尧倪密肥俩诺者酬共饥宋待却却前钵箩孕雏荷笋溅趴腔疯相毋磕杂埠饼液碧胃巫嘶泽筋顶梁煽鳖磕艰灰侵轧库爪癌强馁诚误局蛤。

9、1中级社会体育指导员公共理论考核复习资料一、选择题(将正确答案写在横线上)：1、我国社会体育的总体奋斗目标共包括 B 部分。A. 2 个 B. 3 个 C. 4 个 D. 5 个2、 A 是社会体育的基本功能。A.强健身心 B.学习体育知识 C.秩除疾病 D.广交朋友3、社会体育按照共发展渊源通常分为民间体育和 D 。A.旅游体育 B.休闲体育 C.康复医疗体育 D.民族传统体育4、练习数量的安排要符合练习者的身体条件和 C 的实际。A.动作协调性 B.理解能力 C.训练水平 D.知识水平5、动作的优美性是以动作的 B 为基础的。A.协调性 B.准确性 C.经济性 D.舒展性6、心肺。

10、 1 化妆中级 复习资料 鉴定点：一、化妆简史 鉴定点： 001、化妆的概念 题型：单选题 1、 题干：化妆是指利用化妆品和化妆手段来（ ）自己。 可选答案： A、 美化 B、 丑化 C、 妆扮 D、 提升 参考答案： C 2、 题干：化妆包括（ ）化妆、电影电视化妆以及舞台演出化妆。 可选答案： A、生活美容 B、人物角色 C、人物肖像 D、古代 参考答案： A 3、 题干：电影、电视，舞台演出的化妆又称为（ ）化妆。 可选答案： A、生活 B、艺术 C、现代 D、古代 参考答案： B 4、题干：化妆在古代称为（ ）、妆点、妆饰。 可选答案 ： A、香妆 B、敷妆。

11、1Unit 1在这明月中秋的良宵，我们在东海之滨的上海欢聚一堂，我代表中国政府和人民，向前来参加时代华纳集团举办的“99财富全球论坛”活动的朋友们，表示热烈的欢迎。On the occasion of this moon-lit mid-autumn evening, we are very glad to get together in Shanghai on the coast of the East Sea. On behalf of the Chinese government and its people, Id like to extend my warm welcome to our friends who are here to attend the 99 fortune global forum sponsored by Time Warner Group.本着友好合作、相互促进、共同繁荣的。

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15、50中式烹调师中级证考试计算机题库模拟题(有答案)中式烹调师中级1、初步熟处理分飞炟、水、滚、煨、炸、（ ）、上色等几种常用的工艺方法。A 出水 B 煮 C 焖 D 泡油2、以下关于煨笋料的说法，正确的是（ ）。A 用姜件、葱条 B 只用精盐煨 C 需要烹绍酒 D 最好煨5分钟3、以下不属于鸡蛋在浆、粉中所起作用的选项是（ ）。A 使原料均匀加热 B 致嫩滑 C 调色 D 入味4、陶瓷的发明与使用对烹调的发展有重要的意义。但是以下选项中（）的说法不对。A 进一步扩大食物来源 。B 促进宴席的出现和完善 。C 以水为传热介质的烹调方法，如煮、蒸等陆。

16、1中级面点师复习资料一、选择题：1. 多数食物中毒以（急性肠胃炎）为主要特征。2. 请选择下列一叙述正确的句子（凡是吃了有毒食物，均可能引起食物中毒） 。3. 不论是细菌中毒，或是非细菌性中毒，一般都具有很多共同的特点如食物中毒的病人和健康人之间（不直接传染） 。4. 细菌性食物中毒多发生于（5 月至 10 月） 。5. 腌制蔬菜至少要腌（20 天）才可食用。6. 将被沙门氏菌污染的食品（彻底加热）是重要的手段。7. 人类为了维护生命和健康，保证生长发育和从事生产劳动，每日必须摄入一定数量的，并含有人体需要的（各中营养素） 。并。

17、专业资料 word 完美格式 中级中式烹调知识复习资料 一、 填空题（请将正确答案填在横线上） 1. 烹调法是烹制工艺的_方法。 2. 原料平铺在盘上蒸制的方法称为_。 3. 浸法是一种把整件或大件的生肉料淹没在_的液体中，令其慢慢受热致熟 的烹调法。 4. 烩羹时必须掌握好羹料余汤水的比例，一般以 1：_为宜。 5. 粤菜的汆汤料基本固定，由笋花、菇件、_和_组成。 6. 根据碳原子价键的不同，可将脂肪酸分为_脂肪酸和_脂肪酸两大类。 7. 佝偻病、高钙血症、手足抽搐是缺乏矿物质_。 8. 水是_的溶剂，是体内各种生物化学反应的媒介。 9. 饮馔诗文。

18、中式烹调师（中级）理论知识复习资料第 1 页 共 32 页一、单项选择(第 1 题第 529 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。)1. 被有毒有害物质污染的食品引起食物中毒，不包括(B) 的食物。 （ ）A、可食状态 B、已知有毒 C、经口摄入 D、正常摄入数量2. (B) 在盐浓度为 3%时最宜生长繁殖。A、霉菌 B、副溶血性弧菌 C、沙门氏菌 D、大肠杆菌3. 河豚鱼体内含毒素最多的部位有(C) 。A、血液、内脏、皮肤、肌肉 B、肠管、眼睛、卵巢、血液C、血液、内脏、皮肤、卵巢 D、鳃部、眼睛、卵巢、血液4. (A) 我国规定亚硝酸盐在食品。