精选优质文档-倾情为你奉上衣康酸发酵简史衣康酸（又称为甲叉琥珀酸、分解无头酸）最早是由Baup1836年蒸馏分解柠檬酸时发现的。而微生物产生衣康酸的能力是日本人木下广野1929年在一种嗜高渗压的霉菌培养物中首先发现的，他称之为衣康酸曲霉（Asp.itaconicus）。原来Raistrick通过对霉菌代谢物的长期研究发现，土曲霉（Asp.terreus）表面培养时也能产生衣康酸。从本世40年代起，美国农业部北方地区研究室（NRRL）着手对衣康酸的工业生产进行了大量研究。1945年，Lockwood等采用土曲霉NTTL1960浅盘表面培养法，获得了衣康酸，对糖的转化率达3050%。1946年，Loc-kwood等仍采用土曲霉NRRL1960生层发酵，发现衣康酸的转化率达到了耗糖的47.3%。由于深层发酵有着较强的竞争力，所以后来的研究着重在深层发酵方面。美国农业部北方地区研究室的Pfeifer等1952年缴详细报道了中试规模的深层发酵。日本学者小林等自50年代起对衣康酸的发酵工业生产进行了大量研究，使摇瓶发酵的转化率达到65.5%，并获得了好几份专利。发酵采用的原
