1、目 录 摘 要 1 1 当前以及以后一段时期旅游业发展的特征 1 1.1 旅游发展趋势 1 1.2 新业态的出现 2 1.2.1 现代乡村旅游 2 1.2.2 E 时代旅游 3 1.2.3 旅游体验师 3 2 新形势下对 旅游管理专业人才需求的特征 4 2.1 旅游市场急需人才类型 4 2.2 我国急需的人才特征分析 5 3 我国和国外旅游管理人才培养模式的区别 6 3.1 培养目标的差异 7 3.2 课程体系设计的差异 7 3.3 专业课程设置的差异 7 3.4 实践教学体系的差异 7 4 尝试借鉴国外旅游管理人才模式的建议 8 4.1 专门化的培养目标 8 4.2 应用性的课程体系设计 8
2、 4.3 广泛、精深、动态的专业课程设置 8 4.4 成熟、系统的实践教学体系 9 4.5 国际化、行业化的师资队伍 9 参考文献 10 Abstract 10 第 1 页 （共 11 页） 新形势下市场对旅游管理专业人才的需求特征分析 摘要 ： 在 2009 年世界各国的旅游竞争力排行中，世界经济论坛统计出来的结果是，中国综合竞争力在全球排在 47 位，单项排名中“旅游资源”（包括自然资源、人文资源、人力资源）跃居 12 位，然而“旅游商业环境和基础设施”排在 59 位，“旅游与监管架构”（包括政策法规、经济可持续发展、安全保障、健康和卫生、旅游的优先程度等五项）排在 88 位。由此我们可以
3、判断出 我国旅游业发展正面临的机遇和挑战，同时也给旅游管理专业人才提出了新的要求。 关键词 ： 旅游竞争 ;机遇和挑战 ;旅游管理专业人才 1 当前以及以后一段时期旅游业发展的特征 1.1 旅游发展趋势 从现在到 2020 年，是我国全面建设小康社会的关键时期，同样也是旅游业发展的关键时期。可以预期，未来 10 年里，随着我国经济社会的发展和人民生活水平的提高，公民带薪假期的机会增多，再加上旅游环境的改善和国际旅游业推动美国发展，进一步焕发了我国人民的旅游热情。未来我国旅游业市场会前景广阔，需求潜力会很大，发展空间也会很大 。 众所周知，我国是制造业大国。但是作为世界工厂，我国处于国际产业分工
4、链的低端末端，由于缺乏高新技术和自主品牌，只能用资源、环境和劳动力等巨大成本代价，来挣得微薄的加工制造费。但是从旅游产业发展的角度看，差距并不在技术上输给国外，也就是说，中国旅游业可能会超越制造业，甚至直接参与世界先进水平的产业分工和国际竞争。 一、旅游大众化特征明朗。突出表现在旅游参与人数的剧增，主要是中等收入层次规模的不断增加，旅游消费预期不断释放。 二、旅游产业规模扩大。现代旅游产业综合性强、关联度大、产业链长，已经极大地突破了传统 旅游业的范围，广泛涉及并交叉渗透第 2 页 （共 11 页） 到许多相关行业和产业中。 三、旅游消费结构升级。旅游消费的结构将会快速升级，从传统的“食、住、
5、行、游、购、娱”向更多方面扩展，从物质消费为主转向物质消费和服务消费并重，从基本需求型向舒适型、享受型过渡，从而满足人们多样化的旅游消费需求。 四、旅游市场体系健全。旅游市场体系的结构还是比较单一的，就是观光型旅游“一枝独秀”，无论是入境旅游、出境旅游还是国内旅游，观光型旅游都占主体地位。 五、旅游服务专业化程度提高。目前，我国国内有工商注册的旅行社约 2 万家，但是从事旅游业务的企业应 在 5 万家以上。它们大体可以分为三类：第一类是正系，主要是正规经营的旅行社；第二类是旁系，包括旅行社网站、俱乐部、票务代理、出境中介商旅服务公司、展览公司等，做的实际上也是旅行社业务；第三类是私人开展的旅行
6、业务，过去是“一间办公室，一部电话，就是一个旅行社”，现在更为简便，只要一台电脑就可以全面开展旅行业务。传统的旅行社经营模式会被逐步淘汰，一套新的经营模式会产生。 1.2 新业态出现 俗语说： “ 在家千日好，出门一时难 ” 。很多人不愿意出门去旅游， 都喜欢 在家 安逸 ， 甚至 认为游山玩水是在浪费时间和生命。 但是，随着 我国人民物质生活水平的提高，人们的消费观念也开始向享受型转变。越来越多的人 开始讲究生活质量，而旅游 作为 享受生活的首选，吸引 一些高收入阶层 增加；额 在旅游消费方面的支出。再加上西方的一些旅游消费理念，如 “ 旅游是生活的一部分 ” 使我国民众旅游消费理念有了明显
7、改变。 1.2.1 现代乡村旅游 现代乡村旅游是 20世纪 80年代出现在农村区域的一种新型旅游模式，尤其在 20 世纪 90 年代以后发展迅速。我国的乡村旅游一般以独具特色的乡村民俗文化为灵魂，以农民为经营主体，以城市居民为目标市场。 国内乡村旅游基本类型大致包括以下几类 ：以绿色景观和田园风光为主题的观光型乡村旅游；以农庄或农场旅游为主，包括休闲农庄、第 3 页 （共 11 页） 观光果园，茶园、花园、休闲渔场、农业教育园、农业科普示范园等，体现休闲、娱乐和增长见识为主题的乡村旅游；以乡村民俗、民族风情以及传统文化、民族文化和乡土文化为主题的乡村旅游；以康体疗养和健身娱乐为主题的康乐型乡村
8、旅游。 1.2.2 E 时代旅游 电子门票、三维地图、实时路况 随着信息技术的发展，越来越多的智能应用出现在人们旅途中，在增添一份便利的同时带来更多精彩。 2014年是国家旅游局确定的 “ 智慧旅游年 ” 。 阿里巴巴航旅事业部 总经理李少华：互联网、智能手机等新技术深刻影响着人们的工作生活。随着智慧旅游年大幕拉开，中国旅游也加快融入 “ 触摸时代 ” 。越来越多游客通过网络、手机应用程序等工具完成机票酒店预订、行程安排等。动动手指便能搞定一切，这在以前是很难想象的。对旅游企业和景点来说，智慧旅游是一个难得的机会。智慧旅游的内涵非常丰富，并不仅仅是旅游电子政务、旅游电子商务。游客消费智慧化水平
9、不断提升，对整个旅游业提出更高要求的同时，也带来前景可观的市场。总的来说， “e 旅游 ” 的需求潜力很大，想要有所作为，关键还是从游客需求的角度出发，给游客 带来实实在在的便利和实惠。 1.2.3 旅游体验师 它是网络环境催生出的一种新兴职业，可以免费跟随旅行团游山玩水，还能获得万元月薪，堪称“美差”。 ，“旅游体验师”的工作职责主要是将其在旅途中的关于交通、住宿、 美食、风景、见闻等各个环节的体验进行微博播报，通过文字、照片和视频等形式与网友在线共享，并最终对该条旅行线路给出综合体验评价，以供网友参考，在旅行中的吃、住、行、游等费用则全部由该旅游网站承担。 郝娜，酷讯旅游网的首席旅游体验师
10、，也是中国首位旅游体验师。她用自己工作时攒下的 10 万余元旅游经费，周游世 界。回国后，凭借丰富的旅游经验、优秀的文字及摄影能力，在天津卫视非你莫属舞台上成功应聘“首席旅游体验师”。这一职业可以游遍世界各地，另外还有月薪 1 万元的工资，因此，也被誉为“世界第一美差”。 第 4 页 （共 11 页） 2 新形势下对旅游管理专业人才需求的特征 2.1 旅游市场急需人才类型 2.1.1 人才的定义 首先，广有见识而且有专注的爱好。 有见识者容易找到出路 ， 有见识者容易创新 ， 有见识者能从多个角度思考解决问题的办法，因此也富有效率。 而且兴趣是最好的老师，能够保持对爱好的持久性。 其次，广有关
11、系而且有固有的交往模式。能够从 社会的不同结构中获取职业帮助，在遇到问题的时候能得到随时的帮助。恰当的交流技巧也是保持人际关系的基础。 最后，广通人情而且具有处理事情的能力。 人通人情世故会让大家感到你人好，人有专能会让大家感到你能干。两者皆备，则为人才。 2.1.2 人才的类型 （ 1） 行政领导人才 一个地区旅游工作的好坏，与旅游行政管理人员的领导能力与专业素质直接相关。因此，国家、省级旅游行政管理部门要分层次，有计划的对各级旅游领导干部进行培训，提高其依法行政、有效管理的专业能力。 （ 2） 是紧缺专业人才 要抓好对紧缺的高级职业经理人、市 场促销、会展管理、度假区管理、旅游商品设计与开
12、发、电子商务等管理人才、专业技术人才的培训。要通过推行职业经理人制度，加快培养职业经理人的步伐；要引导骨干旅游院校开设旅游业急需而又紧缺的新专业和新学科，支持培训机构采取 “短平快 “等方式，培养紧缺专业人才。 （ 3） 是导游人才 导游素质的高低直接影响对客的服务质量，关系着一个地区和我们祖国的旅游形象，因此，强化对导游员的职业道德教育和爱国主义教育十分重要。通过培训、考试，力争在 “十五 “期间，建设一支数量足、结构合理、思想业务素质高的导游队伍。 （ 4） 是教育培训师 资人才 教育质量的关键是师资。目前，旅游教育培训的师资境况令人担第 5 页 （共 11 页） 忧，主要问题是理论脱离实
13、际、缺乏学科带头人和高素质的培训师。采取多种途径、多种手段培养师资是实施旅游人才战略的一件大事。 2.2 我国急需人才特征分析 1.热爱并且了解旅游管理专业。 这对 我们 今天的大学生尤其有惫义，因为太多的大学生不知道自己为何学现在的专业，也不知道学了以后有何职业的爱好 。我们只要确定爱好 ， 然后在此方向上有所付出、有所钻研 。 从而使得这一方向由单纯之好，转化为职业理想的目标。 2.擅长维持和处理人际关系。 当今社会的关系类型十分复 杂， 这对于从小在父母爱护之下而且主要在应试环境中成长的 我们 来说 ， 是个非常大的考脸，因此 除了要在生活中不断得到磨练外，还 要借助于一 些 信用技术、
14、差异交往技术、组织技术 等交流技巧 。同时，社会文往在今日社会越来越强调桌面化，因此，要尽量抛弃桌底化的交往模式，以正直 正确 的方式处理。 3.能够分析处理各种问题。 我们 从小丧失 了很多 实际担当社会任务的机会， 大都埋头于书桌前，龟缩于教室内，所知所得都来自于老师的讲解。 因此 失去了 通过接触实际社会、人事而学到人情世故的机会 。 因为一直接触的是应试与学习课堂知识的教学模式，因此缺少 搞定事情的基本技能。所以，我们 大学生需要大量而频繁地参与多种实习的机会，在真实的社会环境中锻炼 ， 并且了解自己喜欢的岗位所需要的职业技能，回头再来思想自己在校园中应该尽量去接触与学习哪些课程。 4
15、.战略性头脑和整体观念。 要 能够明显感知外部市场的变化并及时做出反应 。 具有创造性，敢于承担责任，能全面思考问题，善于整合现有资源以创造优势 ，善于配合甚至领导团队。我们在学习生活中，往往失去了对于整体的把握能力锻炼。只是单方面的学习和接受从老师获得的知识。 5.组织活动和承担能力。 能与组织中的各个层级的人员建立相当良 好的工作关系和人际关系，在团队中担当组织责任，具有良好的计划能力和分析能力，能通过沟通按部就班地达成设定目标。我们应该珍惜在大学中的大型活第 6 页 （共 11 页） 动参与机会，从中得到锻炼和提升。 6.纪律性和执行力。 能够深刻理解企业的决策意图并有效执行，目标明确，
16、职责认识清楚，方法得当，能够清晰界定工作内容的先后顺序，讲求速度，能对执行细节中出现的问题做出正确的判断并找到有效的解决方法，能够按照既定的标准和要求完成工作，具有良好的团队合作精神，在执行中能够积极发挥主动性 。在大学开始，军训的时候 ，我们都知道，遵守纪律并能够服从命令执行指令。只有把这股精神融入到工作中才能，提升工作的效率。 7.主动学习和接纳新事物。 于学习，凡事用心，积极听取别人的意见，不自负，不断为自己设定目标并努力实现，能够通过多种渠道了解新知识、新方法，并将这些新知识和新方法总结吸收后迅速转化为能在实际工作中应用的指导思想或工具，且积极与他人分享，能够随着市场的变化和企业的发展
17、不断进步，能够进行有效的自我管理。 日新月异的社会变革，对我们大学生来说是个挑战，提升接受能力并且不断接受新事物，才能不被新的浪潮淘汰。 在新的市场条件 下，我们大学生应该并且只有充分认识到，这些变化对我们带来的机遇和挑战，才能够让自己在新的环境下立于主动的位置，从而更好的发挥自己的聪明才智，赢得更好的生活！ 3 我国和国外旅游管理人才培养模式的区别 3.1 培养目标的差异 国外旅游管理专业人才培养目标体现出鲜明的专门性，美国康奈尔和瑞士洛桑的人才培养目标是为酒店行业培养高级专门管理人才。而国内各旅游高校的人才培养目标在表述上虽都不大相同，但存在一个共同之处，即希望培养出高级复合型人才，希望培
18、养出的学生既能做酒店管理、又能当导游，还能对旅行社进行管理，并且会 旅游开发规划。这样的人才培养目标过于宽泛，且定位和要求模糊不清。尤其对于那些办学时间不长，处于一本、二本及高职院校中间的独立学院第 7 页 （共 11 页） 而言，科学、合理的人才培养目标定位是需要在办学过程中逐步摸索和研究的。 3.2 课程体系设计的差异 国外旅游高等院校的课程体系设计以“应用性”为突出特点。瑞士旅游高等职业教育是以学生的职业需要构建课程体系，追求应用性与实际操作性。美国各院校在课程体系的设计上，虽强调厚基础、宽口径，强调学生科学、人文素质的培养及经济学、管理学、法律、会计等方面理论基础的牢固，但在专业课程设
19、计上非常重视 学生应用能力、适应能力的培养，很多旅游宏观管理方面的课程均体现了这一点。而国内旅游管理专业课程体系基本是以旅游学科的系统化理论知识为核心构建起来的，追求全面的、系统的、逻辑的理论知识，本质上偏向于学问中心主义。 3.3 专业课程设置的差异 国外旅游高等院校的课程设置表现出广泛、精深、动态的特点，培养和训练学生应用能力的课程较多。而国内的课程设置则偏向于注重旅游学科体系的系统性。专业课程设置中，继承性知识的传播占了主要教学课时，缺乏对学生学习能力和应用能力培养的课程，且专业课程的更新比较缓慢。 3.4 实践教学体 系的差异 国外旅游院校已经形成了一套成熟、系统、稳定的实践教学体系，
20、包括校内实训、社会实践及企业实习，且与理论教学结合紧密。而国内大部分院校旅游管理专业的实践集中于第四学年，一方面由于企业的不配合、学校的不重视，学生在实习单位充当劳动力的现象比比皆是，无法真正实现换岗实习或管理实习。另一方面，大多数学生利用这段时间做毕业论文、找工作，使实习流于形式，收效甚微。当然，国内的一些独立学院和高职院校也开始学习国外的先进经验，走校企合作、工学结合的路子，但大多校企无法建立起长期稳定的合作关系，缺乏统一规范化 的实践教学体制。 3.5 师资队伍的差异 国外旅游管理专业师资队伍表现出国际化、行业化的鲜明特点。师资队伍来自世界各地的优秀教学团队，他们不仅有很高的学历，而第
21、8 页 （共 11 页） 且多数在业界有多年的从业经验，具有非常丰富的实战经历。而国内旅游管理专业的师资队伍则由地理、历史、园林规划与设计、外语、经济、管理等学科转行为主，学历普遍较高，具有较高的理论素养，但大多缺乏旅游行业实践经验，这严重制约了国内旅游管理专业人才的培养。 4 尝试借鉴国外旅游管理人才模式的建议 4.1 专门化的培养目标 虽然瑞士洛桑酒店管理学院与美国康 奈尔旅馆管理学院属于不同层次的高校，前者培养职业人才，后者培养本科层次人才，但两所院校在人才培养目标上存在一个共性，即重视专门性人才的培养。两所院校均以为酒店行业培养懂理论、熟悉业务、又会实际操作的专业化管理人才为目标。 所
22、以，我国的旅游管理培养模式要必须有专门化的培养目标。对于我们当今的市场来说，大众化旅游是主体发展方向，培养目标应该针对大众旅游培养。 4.2 应用性的课程体系设计 国外旅游高等院校的课程体系设计以“应用性”为突出特点。瑞士旅游职业教育的课程体系中，理论课程时间与课外实践时间之比保持在 1： 1 2： l 之间。其中，洛桑学院规定新生入学后，必须经过18 周的酒店基本功锻炼，每周一个课题，如餐饮备料、运输、初加工、餐具洗涤、客房整理、餐厅服务、大堂清洁等。美国各旅游院校的课程体系中对实践的要求也非常严格。密西根州立大学招待业管理学院要求学生必须完成 800 小时实习任务，其中 400 小时的认知
23、实习， 400 小时的管理实习；佛罗里达国际大学招待业管理学院要求学生完成 1300 小时的实践任务，其中 1000 小时的工作实践， 300 小时在旅游业的管理实习。 我们也要保证旅游管理人才培养的时间，特别是在管理层的部 门里的培养时间，让我们能够把理论和实践充分的结合起来。 4.3 广泛、精深、动态的专业课程设置 第 9 页 （共 11 页） 美国康奈尔旅馆管理学院以其广泛、精深的课程设置闻名。学院设置的学科基础课（国外称商业课）内容广泛，如经济学、组织行为学、人力资源管理、财务管理、营销管理、决策管理、管理沟通、社交训练、法律、定量分析方法等。而专业课的设置则颇有深度，如招待业财务管理
24、、餐厅管理、设备管理、商业与招待业法律、派房管理、烹饪理论与实践、酒店发展与规划等，而且学生必须独立完成课程的研究报告。这样的课程设置使学院培养出来的人才既有扎实的理论 根底，又有实际的运作能力。瑞士洛桑学院的课程设置则不断推陈出新，如近年来推出的国际营销策略、国际化市场学、国际连锁管理、全球战略、跨学科案例研究、亚洲商业等课程，深受学生欢迎。 关于理论课程的加深和宽泛化，需要我们学习更多的关于旅游管理的知识和经验。 4.4 成熟、系统的实践教学体系 美国康奈尔大学旅馆管理学院主楼内设有实验旅馆，其中有 80 间客房和一个会议中心，每学期可供 200 名学生实习。瑞士洛桑酒店管理学院则在校内设
25、有 7 间不同风格的餐厅，这些餐厅既可为学生提供用餐服务，又是教学场地，学生轮流充 当顾客 与服务员的角色，教师则在一旁现场指导和授课。除了在校内设置实验教学基地，为学生创造亲自动手实践的条件，使学生得到与今后实际工作岗位完全相同的模拟实习外，两所院校还把教学链延伸到社会。康奈尔专门向学生提供院外的实习课程，让学生在毕业之前就受到监督雇用式的严格训练。洛桑学院的校园内通常只有七八百名在校学生，另外七百余人则在世界各地酒店实习。学生毕业后可到各国高级星级酒店直接上岗，一般可任部门经理、助理，不必再经实习期。 完全可以引用和借鉴国外的教学体系，在不断实践中，修改成适合我国模式的教学体系。 4.5 国际化 、行业化的师资队伍 师资的国际化和行业化是康奈尔和洛桑的共同特点。瑞士职业教育的师资队伍由两部分组成：一种是具备 5 年行业从业经验的管理者；另一种是学院的专职教师，须有 4 年的学徒经历， 3 年以上行业实践经验。洛桑学院聘请教师的必备条件是要有经营酒店的经历。
