1、1毕业论文（设计）文献综述工商管理宁波开元名都大酒店员工培训现状与对策研究1国外文献综述英国官方培训委员会认为，培训是通过正式的、有组织的方式，获得工作要求相关的知识和技能的过程。戈德斯坦认为，培训是系统地提高和发展个体、团队和组织效能的一种方法，培训的结果包括知识、技能和态度的改变。通过培训可以调动员工的工作积极性，实现人岗匹配，从而建立学习型组织，增强组织的核心竞争力。企业培训相关理论是人力资源管理理论中的重要组成部分。从科学管理理论和心理学领域开始，培训理论正式成为一项研究课题并随之发展成熟，到现在已成为较为完善的培训理论体系。1西方培训理论最早起源于美国古典管理学家,科学管理代表人物弗
2、雷德里克泰勒，在科学管理原理一书中提出早期的培训理论。他指出，第一流的工人不是从天上掉下来的，而是通过两种途径获得一是通过严格挑选，二是通过科学培训，而科学培训应由专门机构和人员进行。2美国麻省理工斯隆管理学院教授彼得圣吉在1990年提出了“学习型组织”理论，全面更新了培训理念。认为企业的培训的目标是创建“学习型组织”，培训的内容以提高员工的学习力即学习的动力、毅力和能力为主，将员工个体培训扩展为团体培训，将局部培训拓展为全员培训，实现由“阶段培训”向“终身培训”的转变，实现由“知识、技能的传授”向“学习力的提高”的转变，使组织适应不断变化的环境，实现可持续发展的战略。3雷蒙德诺伊将员工培训开
3、发定义为为员工个人发展而开展的一系列人际互动、正规教育、在职体验以及能力和个性的评估等活动。培训作为一种重要而有效的人力资源开发手段是赢得企业竞争优势的必要手段，同时员工培训也被视为智力资本创造的有效途径之一。41美斯蒂芬P罗宾斯管理学M第7版中国人民大学出版社，200432一332美斯蒂芬P罗宾斯管理学M第7版中国人民大学出版社,200432333彼得圣吉第五项修炼M上海上海三联书店,20054雷蒙德诺伊雇员的培训与开发M中国人民大学出版社,2001452汉弗莱于1990年提出了“员工集体培训模式”，包括了五个子系统分析、设计、开发、执行、控制。威廉森1993从经济学观点出发，考虑到交易成本
4、，认为培训应当采用自制MAKE或外购BUY战略，强调没有一个企业会否定培训一的重要性。5杰克逊和舒勒1997认为领导人对培训的投资承诺是企业经营成功的关键，在竞争激烈的环境下，企业更需要重视员工的培训。系统型培训模式是采用较多的培训模式之一，该模式起源于美国陆军教学训练，主要分为1需求分析2教学与课程设计3制定计划4课程实施5效果评估等五个步骤，逐次进行形成一个闭环。哈莉泰勒将系统培训模式应用于企业战略规划中，进一步完善了该模式。之后又修正为一个过渡型培训模式，内环是系统培训模式，外环是战略和学习，称之为公司战略和学习双环路另一种比较知名的被国外称为“指导性系统设计”方法，即“ADIME”培训
5、。该模式出现较早，上世纪70年代就已经出现，目前在国内应用较为广泛。主要分为L需求评估2设计3实施4评估等四个阶段。6德斯勒，2000_依据不同目的将培训方法区分为1特殊目的培训2管理人员培训3领导人员培训。但他的研究中忽视了对一般员工的培训。拜耳2000等认为培训方式有很多种，但主要包括在职培训OJT，工作指导培划JIT，工作轮换JOBROTATION，学徒制APPRENTICESHIPTRAINING，课堂培训CLASSROOMTRAINING等5种。RAYMONDANOE，JOHNRHOLLENBECK等（2004）及MONDYNOE（2005）都对培训方法进行了列举，包括课堂讲授法（C
6、LASSROOMINSTRUCTION）、视听教育训练法TRAININGVIDEOS、角色扮演法ROLEPLAYING、个案研究法CASESTUDIES、计算机辅助教育训练课程（COMPUTERBASEDTRAINING）、经营竞赛（BUSINESSPROGRAMS）、在线学习（ELEARNING）、团体合作户外体验法（EXPERIENTIALPROGRAMS）等。7MONDYNOE（2005）提出关于五阶段培训系统模式（1）需求分析；（2）设定目标；（3）选择培训方法；（4）执行培训计划；（5）培训评估。8哈莉泰勒2008将系统培训模式融于企业战略的规划当中，使其得到进一5潘建军安邦公司员工
7、培训研究D南京理工大学硕士学位论文,200853一606陈红SL集团公司培训体系再设计D四川大学硕士学位论文,2005L02一897林婷A公司培训体系的诊断与完善D暨南大学硕士学位论文,20095一68苏钧现代企业人力资源管理M北京中国致公出版社,200747一893步完善，之后又经过修正得到过渡型培训模式，他将其描述为公司战略和学习双环路。内环是系统培训模式，外环是战略和学习。9综上所述，国外学者研究企业培训较早，不同学者对企业培训从不同角度进行界定，对企业培训的影响因素也形成了不同观点。同时提出很多具有借鉴意义的培训方法。总体上看，国外学者对培训已经形成了比较成熟的理论体系，而且从不同纬度
8、对影响培训的构成因素做了比较全面的剖析。2国内文献综述我国在20世纪90年代末期开始兴起了培训研究活动，主要是引进、介绍国外研究成果，阐释具有代表性的理论与方法并结合国内企业实际分析培训理论的应用问题，尤其是培训方法的实际操作。张广科、徐娅伟2007培训模式定义为培训管理的运作程式，如第一步是确定学员的培训需求还是明确组织目标，第二步是制定培训计划还是培训战略等等。培训模式是多样的，关键是寻找一种适合企业培训的模式并在环境变化过程中不断完善和创新。10余飞（2008）介绍到，在WTO成员国企业中广泛采用的培训模式主要有系统培训模式、过渡性模式、咨询模式、持续发展性模式、阿茨果德模式、“国家培训
9、奖”模式、学习型组织模式、多级瀑布模式、自我发展模式等，他们的侧重点各不相同而又各有特点。有效的培训模式，能够在培训过程中实现规范化的管理，使培训计划以及进度能与企业的战略发展紧密联系在一起，充分发挥员工在企业中的作用，提高企业的生产力。11高志敏（2006）对系统型培训模式的初始构架及其修正过程进行了回顾和描述并加以适当的评价，希望在我国企业转制背景下，能够对适合自身特点和需要的人力资源开发培训模式提供有益的借鉴。12李淑惠、李志敏2008认为针对我国企业目前的状况应该建立四种培训模式常规型模式、应急型模式、提高型模式和素质型模式。其中常规型模式包括岗前培训和取证培训；应急型模式包括技能培训
10、和知识培训；提高型模式包9郭迪佳基于职业生涯管理导向的企业培训体系研究D东北师范大学,20086810张广科、徐娅伟培训管理M北京大学出版社,2007565711余飞外国企业培训模式及启发M复旦大学出版社,2008454612高志敏人力资源开发的系统型培训模式及其修正评述J华南理工大学出版社,20064括理论培训和能力开发培训；素质型模式包括观念培训和团队精神培训。13晋银峰2008分析了我国企业年存在的问题，培训模式改革的背景，在此基础上提出了我国企业培训模式的改革思路企业培训模式应以创新为主导；企业培训模式应以建立学习型组织为主题；企业培训模式应坚持选择与效益的统一。14何卫华2008剖析
11、了欧美日韩的著名企业的培训体系，结果显示长期稳定的人才培养更有利于企业的发展，而保持人才的活力和价值增值也是跨国企业吸引人才的重要手段，然而，国内企业在这些方面还需要进行不断的改进和完善。15赵曙明（2009）认为企业员工培训系统的构建，首先要考虑企业的总体战略，因为培训不能单独存在，必须配合企业总体战略的运行。其次，要根据企业总体战略来制定人力资源发展战略，在此基础上建立员工培训体系。16在选择培训方法方面，乔志林（2004）提出了管理模拟是管理培训的有效方法，通过分析四种培训方法角色扮演、博弈、计算机模拟和培训模拟，能够促进受训员工的主动参与，提供交互式学习环境，并且能以较少的投资取得尽可
12、能大的效果。17绍敏2007提出培训体系包括培训过程体系和培训制度体系，通过运用调查问卷，关键事件访谈等方法构建了培训过程体系，包括培训需求分析、培训成果转化、培训效果评估、培训计划制定四部分，然后从内部讲师管理、培训费用预算以及培训考核管理三方面构建了培训制度体系。18张一驰2008对培训的理解是员工培训是创造环境并使员工能够在创造的环境中获得稳定的与工作密切相关的知识、技能、能力和态度。19任长江2004，巩亮2005，彭勇文2007分别对体验式培训进行了研究，主要涉及到体验式培训兴起的深层次原因，实施策略，以及体验式培训业发展13李淑惠、李志敏我国企业培训管理存在的问题及其模式分析M北京
13、大学出版社,200814晋银峰我国企业培训模式探析J旅游出版社,200815黄舟A公司培训体系问题研究D东北财经大学出版社,201016赵曙明中国企业人力资源管理M南京南京大学出版社,200917宋晶、郭凤侠管理学原理M第2版东北财经大学出版社，200948一4918林婷A公司培训体系的诊断与完善D暨南大学硕士学位论文200953一7219张一驰优秀员一素质手册M中国纺织出版社20080616一205的一种新动向企业剧场进行了深入研究。20赵姗姗在企业如何建立有效的培训体系中提出培训体系的建立要注重需求分析，避免盲目培训，促进培训成果转化，进行效果评估，而且提出领导的支持应放到核心位置，需求分
14、析是培训活动的先导，成果转化是关键，效果评估是动力支持。洪玮在培训体系建设问题探索中提出培训体系建设要分四步走，确定培训的目的、设置合理的培训部门、选择合适的培训方法和完善培训效果评估体系。其中，培训的目的是在平衡了长期目标与短期目标的基础上，在企业“能做”的范围里，根据企业的需求，明确培训对象，通过培训，使其达到企业所中国人民大学彭剑锋教授在人力资源管理概论一书中，提出人力资源对企业核心能力和竞争优势的支撑，从根本上来说取决于员工为客户创造价值的核心专长与技能。为此，他提出了建立基于企业战略与员工职业生涯规划为核心的培训与开发系统模型，为保证并持续加速员工的核心专长与技能的形成提供重要支持。
15、该模型对中国企业展开员工培训需求分析、课程与教材开发、增强培训环节的执行力以及培训效果测评等的深入研究提供了很好的方法与技术指导。南京大学商学院院长、亚太人力资源协会会长赵曙明是国内将西方人力资源管理理论引进到中国，并与中国实践相结合的资深学者。他提出了战略人力资源管理研究领域的理论基础和实践方法，分别从个体层面和组织层面分析了人力资源管理对企业绩效的作用机制，与美国人力资源管理专家舒斯特教授联合开发的人力资源指数HUNNARESUOECRNIDEX等工具和方法，用来测评人力资源管理的工作绩效。建立了人力资源管理作用于企业绩效的基本理论框架。这一成果的发表无疑是开创性的，它代表着我国企业人力资
16、源管理研究的先进水平，并标志着我国人力资源管理研究跨入了战略人力资源管理时代。综上所述，我国学者对企业培训的研究起步比较晚，研究的时间较短，2000年后才进入较快的发展阶段。我国学者结合对国外学者研究成果的借鉴，自身经过不懈的努力，在培训体系方面也取得了较大的进步。就目前来说，我国还未形成自己的有关培训的理论体系，相关研究主要集中在对国外理论的转介、20萧鸣政人力资源开发的理论与方法高等教育出版社，200401106移植、复制上，本土化研究少，缺少结合国情提出一些创新性的观点。此外，我国学者的研究主要以理论性研究为主，实证研究较少，虽然对培训体系进行了建模，但是模型复杂，实用性不足。参考文献1
17、张振宇GD酒店员工培训体系的构建研究D西北大学出版社，20052周颖HLD酒店员工培训系统研究与设计D四川四川大学出版社，20043杨青梅HY集团员工培训体系再设计D湖北武汉理工大学出版社，20074王蕾XX酒店培训体系的再设计和应用D北京首都经济贸易大学，20085邱诺Y公司的培训体系研究D北京北京交通大学，20066戴小红华天大酒店员工培训的理论分析和方案设计D中南大学出版社，20057曾艳酒店员工培训的绩效评估与提升对策研究D湖南湖南师范大学出版社，20108蒋跃瑛跨地区大型企业培训体系的建构研究D南京，南京航空航天大学出版社，20069张亚希昆明孵化器培训体系研究D云南，昆明理工大学出
18、版社，200710何卫华外资企业的培训体系研究D北京，北京交通大学出版社，200811黄艳萍我国民营企业培训体系的再设计D福建，厦门大学出版社，200912姜巍现代星级宾馆酒店培训体系研究D吉林大学出版社，200913韩晶晶酒店培训效果影响因素实证研究D华南理工大学出版社，201014邹阳酒店员工培训与工作满意度关系的实证研究D湖南湖南师范大学出版社，201015马琼瑛酒店基层员工培训管理体系的相关问题研究D福建，厦门大学出版社，200716廖钦人酒店人力资源管理实务M广东广东经济出版社，200617汪群,王全蓉培训管理M上海上海交通大学出版社，200518腾宝红如何进行员工培训J北京北京大学
19、出版社，200419费英秋管理人员素质测评M经济管理出版社，200320安鸿章现代企业人力资源管理M中国劳动社会保障出版社，200321美德斯勒著,吴雯芳,刘听译人力资源管理M人民大学出版社，200522JOHNROBERTS,ERICVANDENSTEENSHAREHOLDERINTERESTS,HUMANCAPITALINVESTMENTANDCORPORATEGOVERNANCEEB/OL,PAPERSSSRNCOM,2000/04/3023HART,OANDMOOREJPROPERTYRIGHTSANDTHENATUREOFTHEFIRMJJOURNALOFPOLITICALECONOMY,1990,98611191158724RAGHURAMGRAJAN,LUIGIZINGALESPOWERINATHEORYOFTHEFIRMJTHEQUARTERLYJOURNALOFECONOMICS,1998,538743225BARZEL,YORAMECONOMICANALYSISOFPROPERTYRIGHTSM,2NDEDCAMBRIDGEUNIVERSITYPRESSCAMBRIDGE,19972054
