1、大棚芦笋速生丰产栽培技术摘要：从品种选择，播种育苗，整地定植，田间管理，科学采收 5个方面总结了芦笋速生丰产栽培技术。芦笋定植后应以养根壮株、猛促秋发为重点，以达到早期速生丰产的目的；定植第 2 年及以后的采笋年，应重点做好科学运筹三肥，综合防治病虫害，科学采笋 3 项工作。 关键词：芦笋；速生；栽培 芦笋学名石刁柏，又称龙须菜。经培土软化采收的嫩茎叫白芦笋，不培土嫩茎见光后采收的是绿芦笋。芦笋起源于地中海沿岸，19 世纪末传入中国。嘉兴市秀洲区新塍镇于 2010 年从美国引进试种，目前在嘉兴市级蔬菜基地进行钢管大棚栽培面积已达 20 hm2，产品基本以供应上海市为主。 秀洲区新塍镇芦笋种植以
2、大棚为主，因此芦笋嫩茎质地细腻、风味芳香、顶尖紧密、纤维少质脆。白芦笋色泽洁白，光直无斑。绿芦笋青绿色浓，条型匀称，粗细适中，口味清爽质脆。据医学界报道，芦笋含有多种氨基酸及微量元素，能增进食欲，帮助消化，具有很高的营养保健价值，对高血压、癌症、心脑疾病、肾炎、白血病等均有显著的治疗作用，被欧美国家誉为蔬菜之王。国际市场畅销不衰，国内市场已经启动。实践证明，种植芦笋市场前景好，效益高，是农民致富的好途径。 近年来，随着芦笋栽培技术的不断完善创新，形成了具有特色、适宜大面积推广的芦笋速生丰产栽培技术，取得了显著的经济效益。栽培技术要点总结如下。 1 选用优良品种 芦笋系多年生宿根草本植物，适应性
3、强，品种较多。秀洲区新塍镇选用的品种是格兰蒂和广良 308。格兰蒂（Grande）系美国加利福尼亚芦笋种子公司产品，最新推出的无性系双杂交一代绿白兼用的芦笋品种。芦笋肥大、整齐、汁多、微甜、质地嫩、纤维含量少等。第 1 分枝高度60 cm，顶部鳞片抱合紧密，在高温下散头率仍较低，芦笋色深绿，长圆形，有蜡质，外形与品质均佳，在国际市场上极受欢迎，是出口的最佳品种。抗病能力较强，不易染病，对叶枯病、锈病高抗，对根腐病、茎枯病有较高的耐病性，对芦笋潜伏病菌 II 有免疫力。植株前期生长势中等，成年期生长势强，抽茎多，产量高，质量好，一、二级品率可达 90%以上。成年笋每 667 m2 产量可达 1
4、4602 000 kg。 2 播种育苗 2.1 育苗前准备 采用营养钵育苗，有利于提高成苗率，培育壮苗，移栽时植伤轻，有利于壮苗早发，达到适期定植、早期丰产的目的。 育苗床选在钢管大棚内。育苗前，首先选用肥力水平较高的疏松沙壤土作苗床，苗床宽 1.31.5 m、深 1015 cm。每立方米营养土施入腐熟好的鸡粪 1520 kg，磷肥 1 kg，草木灰 5 kg，充分拌匀后装钵。钵体直径 8 cm 以上，钵高 10 cm，每 667 m2 大田需备钵 2 500 个。 2.2 浸种催芽 芦笋种子外壳厚且有脂质，吸水较慢。首先用 50%多菌灵 300500倍液浸种 24 h，再放入 2530 温水
5、中浸种 23 d，每天更换新水23 次。浸种后用干净纱布包好，置于 2530 条件下催芽，催芽期间每天用 25 左右温水淋浇 12 次。种子露白即可播种。 2.3 适期播种 一般 3 月中下旬播种，播种前大棚顶端先用尼龙膜覆盖，将营养钵浇透水，每钵播种 1 粒，播后覆细土 2 cm。然后撒施辛硫磷颗粒剂防地下害虫。最后畦上用小弓棚盖膜，实行双膜覆盖。 2.4 苗床管理 苗床管理应以调节温湿度、培育壮苗、防治病虫为重点。出苗前床温控制在白天 2030 ，晚上不低于 12 。70%幼苗出土时去除小弓棚膜并逐步通风炼苗。当幼苗长至 20 cm 左右，可采取通风不揭膜的办法，使幼苗适应外界环境。此期保
6、持苗床湿润。幼苗瘦弱应补施苗肥，肥水结合。及时去除苗床杂草，如发现蚜虫危害及时用 10%吡虫啉 1 500倍液防治。 3 土壤选择与整地定植 芦笋适宜土质疏松肥沃、透气性好、土层深厚、有机质含量丰富的沙壤土，有利于根系发育和嫩茎的优质高产。酸碱度过大或黏重土壤均不适宜芦笋生长。 芦笋是多年生作物，一经定植，土地即无法再全面耕翻，在定植前结合深耕整地，耕后耙平，搭建 8 m 钢管大棚，钢管大棚南北走向，棚与棚之间相距 2 m，搭棚后再进行翻耕，同时每 667 m2 施有机肥 1.5 t左右，45%的三元复合肥 50 kg。耕后耙平，搞好田间灌排工程，南北划线开挖定植沟。8 m 钢管大棚种 6 行
7、，大棚内东西两侧各留一定空间，便于冬季双层覆盖，行距 1.2 m，沟宽 4050 cm，深 3040 cm。移栽前沟内再每 667 m2 施 45%的三元复合肥 50 kg，饼肥 40 kg，有机肥 1 000 kg。均匀施入沟内并与回填土壤混合均匀。移栽时定植沟深 10 cm 为宜。每 2530 cm 定植 1 株，667 m2 栽 1 5002 000 穴。做到边起苗边分级，栽植、浇水、覆土等作业一次性完成。大壮苗每穴栽 1 株，弱小苗每穴栽 2 株，壮弱苗分开定植。定植时要定向栽植，即地下茎着生鳞芽的一端要顺沟朝同一方向，排成一条直线，便于以后培土采笋。幼苗成活新茎抽生后，要分期逐步填平
8、定植沟。 4 田间管理 4.1 定植当年田间管理 芦笋定植后应狠抓以养根壮株、猛促秋发为核心的田间管理工作，才能达到早期速生丰产目的。定植后因植株矮小，应及时中耕除草。如天气干旱，应适时浇水，汛期应及时排涝，严防田间积水沤根死苗。根据苗情补施 1015 kg 尿素作苗肥以促平衡生长。进入 8 月份以后，芦笋进入秋季旺盛生长阶段。应重施秋发肥，大力促进芦笋在 8-10 月份迅速生长，为翌年早期丰产奠定基础。一般 667 m2 施有机肥 1 0001 500 kg、三元复合肥 50 kg、尿素 10 kg，在距植株 40 cm 处开沟条施。同时注意防治病虫害。入冬后，芦笋地上部分开始枯萎，其植株内
9、营养向地下根部转移，有利于壮根春发高产。冬末春初，一般在 2 月份彻底清理地上植株，减少病害菌源。 4.2 定植第 2 年及以后采笋年田间管理 4.2.1 科学运筹三肥 三肥即催芽肥、壮笋肥和秋发肥。基本做法是：3 月份结合垄间耕翻、培土施好催芽肥，667 m2 施土杂肥 1 0001 500 kg，芦笋专用肥 50 kg，以满足鳞芽及嫩茎对无机营养的需求。6 月上中旬施好壮笋肥（接力肥） ，667 m2 施尿素 1015 kg，此次肥料起接力作用，可延长采笋期，提高中后期采笋量。8 月上中旬采笋结束后，结合细土平垄，要重施秋发肥，667 m2 施土杂肥 1 0001 500 kg，芦笋专用肥
10、 100 kg，尿素 10 kg，促芦笋健壮秋发，为翌年优质高产积累营养，培育多而壮的鳞芽。这种三肥配套，合理运筹的施肥模式是芦笋高产优质的基础。 芦笋生长期长，较耐旱而不耐涝渍。但在采笋期间保持土壤湿润，嫩茎生长快、品质好、产量高。若此期干旱，应适时灌跑马水。汛期注意排除涝渍，防止高温烂根等发生。 4.2.2 综合防治病虫害 芦笋茎枯病、褐斑病是芦笋生产上的主要病害，发病快、危害严重，目前尚无特效药防治。实践证明，采取以农艺措施为主，辅之以药剂防治的综合防病虫策略，可取得事半功倍的效果，具体做法是：（1）适时摘心防倒伏。芦笋植株可达 1.5 m 以上，如任其生长，会严重影响通风透光，且易倒伏
11、，田间湿度大病害重。当植株长至 70 cm 左右时应适时摘心，以利于集中营养，促地下根茎生长。有条件的可拉铁丝，确保植株不倒伏。 （2）清理田园。清理田园降低侵染源，是防治茎枯病的有效方法之一。2 月份全面清理田间茎秆，清扫病残枝叶并集中进行无害化处理。8 月上中旬采笋结束后，结合回土平垄，要彻底清理残桩和地上母茎，鳞芽盘要喷药杀菌消毒。秋发阶段，要定期摘除田间病残枝叶，可极大地减轻病害发生。 （3）留母茎采笋，延长采笋期。定植后第 2 年的新芦笋田块，只宜采收绿芦笋。一般 4 月上中旬长出的幼茎，作为母茎留在田间不采，以供养根株，以后再发出的嫩茎开始采收。采收期长短依上年秋发好坏情况而定，一
12、般可采收 3050 d。进入盛产期的芦笋田块，5 月上中旬前出生的嫩茎可全部采收。5 月上中旬视出笋情况，每穴留23 根母株，可采收至 8 月上中旬。采收白芦笋田块一般于 5 月上中旬开始留母茎，每株留 12 根，可连续采收至 8 月上中旬。这种留母茎采笋方法不仅增加了笋农收益，而且避开了 7 月份高温高湿天气造成的发病高峰，减少用药次数，降低成本。 （4）合理施肥。增施有机肥和磷钾肥，适当控制氮肥用量，可增加土壤有机质，疏松土壤，促进芦笋茎叶健壮生长，提高抗病能力。 （5）抓住有利时机，合理进行药剂防治。留茎出土 57 d 内，株高 20 cm 左右时，采用波尔多液、多菌灵等药剂涂茎。采笋结束后，结合清理残桩，顺垄喷药保护根盘，消灭根盘及表土层内的病菌。采笋期所留母茎及秋发阶段，在及时清理病残枝叶的基础上，依天气、病情适时喷药防病虫，可选用多菌灵、甲基托布津、代森锰锌、退菌特等药剂，交替喷药，提高用药质量。虫害主要有斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、棉铃虫、地老虎等。夜蛾类可用灭幼脲 1 000 倍液防治，蚜虫等用 10%吡虫啉 1 500 倍液防治，地下害虫防治可用辛硫磷颗粒剂进行土壤处理。 5 科学采收 绿芦笋在每天上午 800-1000 采收。根据商品质量要求将伸出地面 2024 cm 的幼茎在土下 2 cm 处割下，集中分级出售。
