1、1旅游教育与行业互动机制研究摘要：旅游教育是实践性极强的教学活动，其目标就是培养旅游行业需要的应用性人才。文章从互动的两个层次即管理层与运作层为切入点，分别论述了旅游教育与旅游行业的互动方式，尤其是从主体互动和客体互动两个层面重点论述了运作层的互动模式。 关键词：旅游教育；旅游行业；互动；机制 中图分类号：G640 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2014）19-0165-02 一、引言 随着旅游业的快速与深入发展，旅游高等教育取得了巨大的成就。但近年来，我国旅游高等教育面临一个极其尴尬的局面，尤其是本科教育的发展不尽如人意：本科层次旅游专业人才的“行业内就业率”持续走低，旅游教
2、育与行业实际需求相互脱节与错位，导致旅游行业对实用性高素质人才需求难以得到满足。面对此种情形，旅游教育与行业的交流合作互动就显得极为重要。因此，旅游教育与旅游行业如何有效合作、交流与互动就成为旅游教育工作者和旅游行业实践者面临的一项重要课题。 二、我国旅游教育发展存在的问题分析 1.定位不准确。在我国旅游业发展过程中，片面地将旅游业定性为创造财富的朝阳产业，导致了旅游业在很大程度上偏离了它最佳的发展2轨迹。旅游高等教育尤其是本科教育简单地将旅游教育定性为理论教育学科或以理论教学为主，忽略了旅游教学的本性要求实践性，忽略了学生教育的社会实践性，培养目标定位模糊、不准确。旅游业快速发展催生的旅游院
3、系，存在目标定位不明确，教学计划、课程设置针对性差等弊病，培养出来的人才在知识结构、能力结构方面难以适应旅游行业相关岗位的任职要求。例如课程体系没有把培养学生未来获取职业岗位的能力作为设计重点，偏重于理论性或学术性而不是以职业为导向的相关技能的培育，这样学生所获得的知识与能力当然就与旅游行业实际需求存在较大的差距。 2.人才培养难与市场需求对接。我国高等教育正在从原来的精英教育走向大众教育，高校应把培养合格的普通劳动者作为自己新的任务，应改变办学定位的偏差造成人才培养与社会需求脱节的现状。旅游行业是实践性、开放性极强的行业，旅游教育应贴近行业实际。由于我国旅游教育起步较晚，旅游学科建设赶不上旅
4、游业快速发展，在课程设置、教学方法等方面严重滞后于旅游业发展的需要与速度。尤其是实践性教学环节，由于缺少实践条件或手段，大多数课程的实践教学基本流于形式，教学内容与行业实际严重脱节，导致实习环节有名无实，使旅游教育培养严重滞后于旅游业对人才的需求，严重忽略了旅游教育的独特性与实践性。 3.旅游行业和旅游院校结合不紧密。目前我国旅游院校与旅游行业的合作，还停留在低水平层次上。不少院校关起门来办学，与行业管理部门、行业协会和企业等联系很少。加上课程设计的学术性与理论性，3这样从“学”方面造成了旅游教育与行业的实际需求严重背离与脱节。教育与行业结合不紧密，一方面造成学生的知识技能结构与旅游行业的实际
5、需求不匹配，操作能力弱，与实际用人单位要求存在相当大的差距。另一方面，也会让担任专业课程的教师很少有机会到旅游行业挂职锻炼，没有充足的实际行业从业经验，导致教师实践性专业素养不高，从“教”方面造成了理论知识与实际需求相脱节。 三、旅游教育与行业互动机制研究 1.旅游教育与行业管理部门互动机制研究。 （1）建立和加强与旅游行业主管部门的互动。旅游行业主管部门是代表各级政府管理本辖区旅游业的行政管理部门。旅游行业主管部门作为政府职能部门主管旅游业的发展规划，负责宣传贯彻落实国家及各级政府关于旅游工作的路线、方针、政策，对旅游业进行行业管理。为了搞好教学工作，旅游教育必须加强与行业管理的横向联系，紧
6、密联系行业管理部门及时获取了解行业动态、行业要求、职业资格考试等相关信息。旅游行业主管部门也可以通过公告、旅游产业发展趋向等研讨会的形式与旅游教育机构加强联系，向旅游教育机构传递行业发展情况与发展趋势。旅游教育机构通过与行业主管部门的交流与互动，旅游教育才能与时俱进，及时了解旅游行业新要求和新趋势，使旅游教育始终站在行业发展的最前沿甚至引领行业的发展。 （2）建立和加强与旅游行业协会的互动。旅游行业协会是宣传贯彻国家有关旅游行业的政策法规，进行旅游企业之间的经验交流与合作，规范行业与企业的经营行为的团体。旅游院系应与旅游协会、旅游教育协会、饭店协会等加强沟通和交流，使其信息更丰富，思路更4开阔
7、。从促进旅游行业发展的需要考虑，旅游行业协会也有较强的与高校合作的意愿。 2.旅游教育与旅游企业互动机制研究。 （1）旅游教育与企业互动层次。旅游教育与企业的互动内容包括“一二三” ，即“一个客体、二个主体、三个层面” 。一个客体是教学内容与岗位需求的互动；二个主体是旅游企业与学校；三个层面是决策层、管理层和操作层。旅游教育与旅游企业互动包括两个方面：在横向互动方面，学校与企业决策层应做好彼此之间交流与互动的战略决策与模式；处于管理层的人员应制定好双方合作与互动的具体方式及细节，如互动的内容、实践的方式以及时间安排等；处于操作层的人员是双方互动最基本的一个层面，也是互动的最终实现层。在纵向互动
8、方面，决策层将校企合作的决策传达给管理层与操作层，管理层与操作层共同制定互动的具体方式与方法后将信息反馈到决策层并得到决策层同意之后再将信息传达给操作层与管理层，操作层参与了互动之后，把互动的信息反馈给管理层与决策层，决策层与管理层根据其互动情况做出适当的调整。这样通过纵向与横向的层层交流与互动，能充分及时地把双方需要的信息传递给对方，促进旅游教育和旅游企业的和谐共生、协调发展。 （2）旅游教育与企业互动方式分析。主体互动方式。主体互动是指人员的互动，主要包括学校的领导、教师与学生三个主体与企业的决策者、管理者与操作人员的互动，其中以教师与管理者、学生与服务人员尤其是学生与服务人员的互动为主。
9、学生与操作人员层面的互动可采取与旅游企业签订协议的方式，利用课程见习认知或寒暑假实习或第三学期以及专业与毕业实习的时机，学生到5旅游企业进行顶岗实习，与在岗职工互动交流，真切地了解到本行业最新的发展状况，同时明了自身与具体岗位的差距，有利于毕业时实现与企业的“零适应期”对接。同时企业则派出优秀员工以及骨干力量作为实习指导教师，使学生更快地适应与成长，也为企业培养和储备了亟需的高素质人才。通过互动，使学生了解到每一岗位的具体胜任要求，为以后学习找准明确的方向以及为将来就业打下坚实的实践性基础。旅游教育与旅游企业互动的方式不应该仅限于学生层面，也应包括教师与管理层的互动。教师与管理层或企业骨干的互
10、动，主要是管理人员或企业骨干到高校任教，开展专题讲座，高校教师到企业挂职锻炼、指导实习生，或双方进行学术交流和课题的联合攻关，这有利于高校师资队伍的社会化和“双师型”师资队伍的建设。客体互动方式。客体互动主要指教学内容与岗位任职规格的互动，也就是老师和学生把理论运用于企业实践，根据岗位的任职规格与需求情况对教学理论与知识进行调整与丰富，并把实践中出现的新的经营模式与案例引进教材中，运用于以后的教学，使教学内容紧密结合行业实际需要与岗位的任职规格，反映行业最新最前沿情况；同时把丰富后的理论与知识再运用于行业实践，这样教学内容与行业需求循环往复，相互促进，以保证培育出来的学生符合行业实际需求。 四
11、、结语 旅游教育与行业互动机制的建立，进行协同创新，一方面可以加强旅游教育与行业之间的交流与合作，及时地掌握行业动态，为旅游教育院系提供行业对人才的需求信息，指引人才培养的方向；另一方面可以6加强实践教学，把理论知识与实际技能更好地结合起来，培养和提高学生的实践操作能力，以期建立起旅游教育与旅游行业“教学指导与行业顾问”关系，形成旅游教学与行业共生、主客体互动、理论与实践紧密结合的互动式教学运行机制与模式。 参考文献 1Paul R.Fidgeon，Tourism education and curriculum design：A time for consolidation and revi
12、ew？，Tourism Management，2010，31（6）：699-723. 2何佳梅.中国旅游高等教育A.中国旅游发展笔谈中国旅游30 年之旅游高等教育创新与发展（一）J.旅游学刊，2008，23（1）：5-12. 3李萌.本科层次旅游人才培养模式的创新A.中国旅游发展笔谈中国旅游 30 年之旅游高等教育创新与发展（二）J.旅游学刊，2008，23（2）：5-12. 4张巧宁.地方高校旅游管理专业本科教学人才培养模式探讨J.科技经济市场，2008， （8）：129-130. 5刘芬，盛正发.旅游管理专业三位一体人才培养模式探析 J.湖南商学院学报，2008，15（3）：53-55. 作者简介：唐兵（1966-） ，男，四川广安人，硕士，重庆理工大学管理学院旅游管理系教师，主要从事旅游资源开发与管理、旅游教育研究。
