1、旅游管理专业实践教学基地建设研究摘 要：旅游管理专业的学科特点决定了实践教学的重要性，地方院校的旅游管理专业，日常教学中应特别注重实践教学环节。实践基地是开展实践教学的重要场所，加强旅游管理专业实践基地建设势在必行。以湖南科技学院旅游管理专业为例，分析其旅游实践教学基地建设存在的问题，并提出建议。 关键词：地方本科院校；旅游管理；实践教学基地 中图分类号：G4 文献标识码：A 文章编号：1672-3198（2013）24-0134-02 旅游管理专业是实践性、应用性较强的专业，这就要求高校在重视培养旅游管理本科学生理论素养的同时，必须根据旅游企业实际需要，以学生就业为导向，加强实践教学，而实践
2、基地建设是实现这一目标的根本手段与重要保障。湖南科技学院是一所地方本科院校，旅游管理专业 2006 年升为本科，但由于发展经验欠缺，地理区位的限制等原因，在实习基地建设方面存在一定的不足，因此有必要对湖南科技学院这所地方院校的旅游管理专业实践教学基地建设进行相关的探讨。 1 地方院校旅游管理专业加强实践教学基地建设的必要性 1.1 有助于地方院校服务当地经济功能的实现 高校的任务是培养高素质人才。地方院校人才培养首先需立足于本地社会对人才的需求。永州位于湘西南，社会经济和旅游业都处于快速发展阶段，需要大量人才，湖南科技学院作为地方性本科院校，为永州以及湖南地方经济发展服务责无旁贷。因此在校期间
3、，学校应帮助学生了解和认识当地自然环境和人文环境，加强其对当地企业特别是旅游专业相关企事业单位的职业岗位需求的了解，从而培养出行业所需的，具有较强的职业意识、实践能力和专业技能的应用型旅游人才。 1.2 为提高学生的实践能力与创新能力提供平台 旅游管理专业对学生的实践能力和创新能力要求较高，学生此能力的培养主要是通过实践环节实现的。加强旅游专业实践基地的建设，能提升学生对知识和技能的理解和掌握，有助于学生将理论知识与实践相结合，在加强传授理论知识的同时，逐步提升学生的专业技能水平，提高学生的职业素养，有助于学生加强对旅游行业的认识，某种程度上也将能帮助学生在毕业时较快的找到适合自己的岗位。 1
4、.3 有利于地方院校旅游管理专业的可持续发展 校内外实践基地建设是保证高校实践教学质量的基础和保障。加强校内外实践基地建设，有利于深化高校旅游教育改革，提升院校办学水平和人才培养质量。 师资队伍建设是专业建设的重要内容，是一个专业可持续发展的根本因素。地方性本科院校师资队伍建设的难度比较大，通过加强校内外实践基地建设，有利于提高教师的科研积极性与水平，提升教师的实践能力，使之成为学校“双师型”教师的培养基地和实训场所，提高教学团队素质，有利于地方高校旅游管理专业的可持续发展。 2 地方本科院校旅游管理专业实践教学基地建设存在的问题 2.1 实习基地建设流于形式，缺少产学研的紧密联系 从湖南科技
5、学院旅游管理专业的实践教学基地建设来 看，虽然学校与包括省内外酒店、市内景点景区等众多的旅游企业建立了合作关系，但从本质上来讲，许多实践教学基地并没有发挥其应有的功能，多数都流于形式，缺乏深度合作，比如到旅行社实习的主要做导游，去景区实习的主要做景点讲解员，到酒店实习的主要做服务员，而管理层面的实习难以落实，这就影响到旅游专业学生综合实践能力的培养。 缺少产学研的联系，多数合作仅仅停留一纸协议上，相互之间没有约定必须履行的义务和责任，合作的内容也大多是企业为学校提供实习场所，学校为企业做培训工作等等，缺乏更深入的技术合作，而且实践教学基地的参差不齐，缺乏稳定性，也都不利于实践教学的开展。 2.
6、2 建设标准低，校内实训基地数量和质量难以满足实践教学要求 当前国内旅游本科院校越来越重视实践教学和校内实践基地建设，但是由于经费投入相对不足、场地环境限制等原因，大多院校校内实践基地仍不完善，不能满足专业实践教学需要。 湖南科技学院校内实践基地的状况也不容乐观，现有 1 个校内实践基地，3 个实验室（其中 1 个在建） 。校内实践教学基地数量的不足导致部分专业实践课程不能够开设，进而制约了实践教学质量。实践设施设备较陈旧，实践基地的质量不高，也不能很好满足实训需要，有些只能进行简单的操作训练，综合性的情景训练难以进行；有的只有简单的空间，只能进行一些单一的技能训练，这些都严重影响实践教学效果
7、。 2.3 校外旅游实践基地建设滞后 经过发展，地方性本科院校的校外旅游实践基地建设方面取得了一定的成绩，但是发展仍明显滞后，主要表现在：一是校外实践基地数量不足、质量不高；二是校企合作形式单一、合作层次低。 湖南科技学院一直在努力进行校外实习基地的建设，并进行多次改革，也取得了一定的成绩，如签订了一系列省内外实习基地，与几个基地保持长期的合作关系等等，但综合来看仍存在很多不足。一是校外实习基地数量多，但大多流于形式，没有进行真正地长期合作，到目前连续合作时间最长不超过 4 年；二是合作形式单一合作层次低，旅游企业往往只是将实习学生作为廉价的劳动力派往最基层的服务岗位，缺乏管理岗位实习的机会，
8、无法培养学生的综合实践能力；三是毕业实习相对规范，但专业见习和课程实践运用校外基地少，没有发挥出基地应有的作用，也没能为地方旅游经济的发展，提供应有的智力支持和人才援助。2.4 旅游实践基地师资队伍薄弱 师资队伍是实践基地的重要组成部分，师资水平的高低将决定实践教学质量的高低，也影响到人才培养的质量。实践教学的特殊性，对实践基地教师的要求较高，不仅具备广博的专业理论知识，还要有丰富的行业实践经验。湖南科技学院旅游专业教师队伍的师资薄弱问题，已成为制约实践基地建设的障碍。我专业现有专任教师 8 人，其中职称结构不合理，除 2 位副教授职称外，多为中级职称，而高校在引进专业教师时严格的学历和职称限
9、制，也导致了教师来源单一，其中有 6 位是高等院校科班出身的应届毕业生，理论水平较高，但是缺乏行业从业的实践经验；其中个别教师虽具有一定的旅游行业从业经历，但由于长期从事教学工作，也与行业实际脱节。 3 地方本科院校旅游管理专业实践教学基地建设的建议 3.1 更新观念，充分认识实践教学基地建设的重要性 一个学校办学水平和教学质量的评估标准中，核心指标就是毕业生的职业能力和岗位能力。旅游行业要培养出好的应用型人才，必须树立“以人为本”的实践教学理念，摆正理论知识教育与职业能力培养的关系，加强实践教学基地的建设和管理，积极探索创新的实践教学方法，构建本科旅游教育实践教学体系。对此，我校相关领导、专
10、任教师，都应当具有足够的认识，充分肯定实习基地建设的重要性，并在制度层面、实施层面践行加强旅游实践基地建设。 3.2 积极创造条件，建设多功能的校内实践教学基地 校内实践教学是实践教学体系的基础，同时也是学生后期实践的前提条件，应该努力建设一批专业必需的实训场所和设施。 首先，硬件方面，我校相应系部应积极创造条件，建设一批专业必需的实训场所和设施，除已经在建的模拟导游实训室、酒吧、茶艺、形体礼仪训练房等，还应该建设模拟餐厅、模拟前厅和模拟客房、大学生旅行社等。如经费、场地限制较大，可以考虑结合学校的设施和环境进行建设，充分利用学校资源，如餐厅、招待所等满足部分实践教学需要；其次，软件方面，教学
11、实验软件的选择非常关键，要选择紧贴行业发展实际，实用性强的专业软件来进行购买，否则实践模拟将失去原有的意义，与行业的实际应用脱节，同时教学软件和设备购置后要及时更新，摆脱“已经购置，终身使用”的状况。最后就是双师型教学人员的建设，将在后面进行探讨。 3.3 建设高质量的校外实践教学基地 建设校外实践基地，可以使学生有高规格、稳定的实习场所，可以使学生直接接触社会、接触旅游企业，通过到第一线去实习、去实践，让学生在实际工作环境中增强对未来工作的适应性，也为就业打下基础，地方本科院校在建设校外实习基地时应根据地方院校的特色和所处地理条件等因素综合规划，使专业实习能充分利用社会资源，又为当地的发展服
12、务。 （1）校外实习基地建设要多样化。 地方本科院校在校外实习基地建设时要考虑到旅游企业类型的多样化以及地域结构多元化等要求。目前湖南科技学院旅游管理专业已与清远恒大酒店集团、清远新银盏温泉度假村、东莞太子酒店、永州威尼斯大酒店、永州万喜登国际大酒店、永州九嶷山国家森林公园、阳明山国家森林管理局等旅游企业建立了产学研合作基地，并签有正式协议。但在实习基地类型方面还不够完善，校外实习基地不能局限于星级酒店，我校应全面应该与旅游景区、旅行社、酒店等企业及旅游事业单位等广泛合作，建设多样化的校外基地，地域结构虽考虑了多元化，但多集中于永州市和广东地区，覆盖面不够广，东南沿海地区、京津唐地区以及长沙等
13、地区都应重点考虑。 （2）校企合作要进一步深化。 湖南科技学院在校企合作方面还不够深入。应以行业、企业为依托，产学研相结合，加大校企合作的深度。首先，应当坚持互惠互利的原则，建立长期稳定的校外实践教学基地。学校要充分发挥自身教学、科研的优势，从旅游行业的实际出发，为永州市旅游企业培训员工，参与旅游企业的课题研究，并协助解决旅游行业发展中遇到的难题等等。 其次，可以进行“订单式人才培养” ，以这种模式开展能提高企业与学校合作的积极性，学校、企业和学生三方实现“共赢” 。 “订单式人才培养模式”是按照企业意图，共同培养适合用人单位的“个性化”需求的人才。在订单式培养方面我校还没有经验，应借鉴其他高
14、校的成功经验，选择有实力的地方企业或者省外的知名旅游企业进行合作，走出新路子。受地理位置的限制，永州旅游行业人才缺乏，这种模式对地方企业来说，与院校合作能提高企业的影响力，招聘到高素质的旅游人才，保持从业人员相对稳定；对学校来说，可以加强与企业的深度合作，依托基地提高学生的实践能力，提升办学水平；对学生来说，不仅能提高学生的实践能力，还可以增加就业机会。 3.4 优化师资结构，构建专兼结合的“双师型”实践教学团队 湖南科技学院旅游管理专业教师大多是本专业应届毕业生直接从教，缺少实际工作经验，学校应加强旅游专业师资队伍建设，注重培养和提高教师的“双师素质” 。 一是鼓励专任教师在确保完成教学任务
15、的情况下，到旅游企事业单位兼职从事旅游实践活动，我校在派遣教师外出挂职锻炼方面有过尝试，但连续性不够，应该在制度上做出规定，可以每年派出 1-2 名骨干教师到大中型旅游企业进行挂职锻炼 3-6 个月，以增强教师的实践、科研、产品开发、技术服务的能力；二是鼓励教师考取各种职业证书，如“导游证” 、 “职业经理人证”等，从自身努力，塑造“双师型”教师形象；三是招聘专任教师时，应选择既具有理论功底又具有实践经验的旅游行业人士；四是充实、扩大兼职教师队伍。聘请一些业务技能娴熟、实际经验丰富的旅游行业人士担任兼职教师。 湖南科技学院作为湘南永州地区的唯一一所公办本科院校，应致力于为当地的经济发展服好务，
16、旅游行业是近些年永州市大力发展的产业，相信通过学校的不断努力，不断加强实践教学，合理建设校内外实践基地，定能增强学生的实践操作水平，并为当地旅游业的发展提供更多的可用人才。 参考文献 1戴艳平.地方院校旅游管理专业实践教学改革的几点的思考以钦州学院为例J.文学界理论新探，2010， （8）：282-283. 2钱进.对高职院校旅游管理专业校内外实践基地建设的探索我院旅游管理专业实践基地建设J.中国商界，2010， （12）. 3陈雪钧.对旅游管理专业实践基地建设的思考J.重庆电子工程职业学院学报，2009， （3）：18. 4李芸，毛建明.高职旅游专业实践教学基地建设的困境及其对策J中国职业技术教育，2011， （20）. 5李萍.广西新建地方本科院校旅游管理专业创建校外实践教学基地的创新思考J.语文学刊，2012， （7）. 6邹亮.旅游管理专业实践教学探究以辽宁对外经贸学院为例J.黑龙江对外经贸，2007， （7）：157.
