1、中华绒螯蟹(Eriocheir Sinensis )养殖,河蟹，俗称螃蟹、毛蟹、大闸蟹（苏州、港澳）、清水蟹（上海）、胜芳蟹(天津），学名中华绒螯蟹（Eriocheir sinensis H.Milne-Edwards)，英文名：Chinese mitten-handed crab or Chinese mitten crab经济价值肉质鲜美，风味独特，在我国 500多种淡水蟹中经济价值最高,概 述,1 河蟹的生物学,分类地位中华绒螯蟹在分类上属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、方蟹科、绒螯蟹属,中华绒螯蟹日本绒螯蟹合浦绒螯蟹直额绒螯蟹狭额绒螯蟹,绒螯蟹属,一、外部形态特征,二、我国的绒螯
2、蟹,中华绒螯蟹俗称：河蟹、螃蟹、毛蟹、大闸蟹（苏州、港澳）、清水蟹（上海）、胜芳蟹(天津）,学名：Eriocheir sinensis H.Milne-Edwards)英文名：Chinese mitten-handed crab or Chinese mitten crab,主要特征头胸甲背部隆起，额宽，圆方形，有4个额齿，均尖锐前侧齿4个，尖锐，第四侧齿小而明显雄性第一腹肢末端刚毛整体圆钝，体长为体宽的9295分布较广，渤海、南海的辽阔海滩、河口均有分布，特别盛产于长江流域,三、生活习性,1、栖息习性喜栖息在水质清新，水草丰盛、底栖饵料丰富的淡水水域（江河、湖、沟渠、稻田等）；底栖穴居卵：在
3、母体腹部附肢上孵化蚤状幼体：咸淡水中，浮游生活大眼幼体(蟹苗)：能游善爬、登陆，开始适应淡水生活幼蟹成蟹：淡水水域，底栖穴居，或隐匿石砾间和水草丛中亲蟹：淡水河口区的咸淡水，繁殖后代,穴居：河蟹掘穴一般选择在土质坚硬的陡岸，岸边坡度在1：0.2或1：0.3，很少在1：1.51：2.5以下的缓坡上造穴，更不在平地上造穴；掘穴能力很强盲管，略弯曲，略向下倾斜1020度；深2080 cm，有时可达1m以上；洞口扁圆形，大小与蟹体相适应,2、感觉和运动,感觉灵敏。具发达的神经系统和感觉器官 (复眼、平衡器）适于横行，有较强的攀爬能力喜弱光、畏强光、有趋弱光性,3、呼吸和泡沫,呼吸：鳃呼吸。第一至第三对
4、颚足也是组成呼吸系统的一部分（其内肢可关闭入水孔，使河蟹在离水时不容易失水）泡沫：是河蟹暂时离水后呼吸产生的（它需要借助残留在鳃腔里的水进行呼吸，此时空气混入鳃腔，与残留的水一起喷出来形成了泡沫）,4、自切与再生,自切：蟹（或虾等）自动丢弃步足的现象。遇到强烈刺激或机械损伤，或是蜕壳步足受阻蜕不出，或被抓住，常会自动丢弃该步足，有时同时丢弃数只自切位置：原肢与内肢(基节与座节)关节再生：(数天后) 新步足再生。步足的再生只限于生长阶段，性成熟后不再蜕壳，也就失去了步足的再生功能,四、食性,杂食性: 偏爱动物性食物，如小鱼、虾、螺、蚌、蚬、蠕虫等也摄食腐烂的动物尸体。天然水体中，以植物性食物为主
5、（可得性）同类相残: 对方刚蜕壳且新壳尚未硬化时摄食方式：白天潜伏水底隐蔽物中或洞穴内，夜晚觅食；较少在陆地进食，多将食物拖至水中或洞口旁再摄食贪食，食量很大，一夜可连续捕食数只田螺，但也很耐饥，23周不进食也不致饿死。实际上，除冬季潜伏穴底越冬外，其它时间蟹胃总是处于饱满与半饱状态,五、 蜕壳与生长,1、蜕壳 生长蜕壳：蜕壳时表皮分泌一种酶，将几丁质溶解，同时使角质层破裂，个体钻了出来，并重新分泌外骨骼，而在新的外骨骼未完全硬化之前，个体得以增大体积。幼体阶段，生长发育较快，23 d或35 d，每次35 min；游动或静止时均能顺利蜕皮生殖蜕壳：910月中旬，黄壳蟹蜕变成青壳蟹即生殖蜕壳,2
6、、生长,阶段性或称跃进性特征体重生长：脉冲式，在蜕壳时体重因吸水急剧上升，新壳硬化后体内水分失去而变轻，恢复到与蜕壳前水平相当，蜕壳间期体重缓慢增长，直到下次蜕壳时达到最饱满,体长(背甲宽或背甲长)生长：阶梯式，增长发生于蜕壳时，蜕壳间期体长不增加,3、河蟹的寿命,生活史中历经蚤状幼体、大眼幼体，幼蟹和成蟹等几个阶段一生只有一个生殖周期，繁殖结束生命也就终止，一般来说，河蟹的寿命为13周龄,六、繁殖习性,几个术语和定义,蚤状幼体(zoea)：虾、蟹等动物刚孵出的幼体，外形略似水蚤 ,具趋光性和溯水性，依靠颚足的划动和腹部的伸展来游泳。食性较杂，捕食单细胞藻、轮虫、浮游甲壳类大眼幼体（megal
7、opa）：又称蟹苗，由期蚤状幼体蜕皮变态而成，因其复眼大而黑，非常显眼，故名。强趋光性和溯水性，对淡水敏感，后期有趋淡水性，已能适应在淡水中生活。杂食性，凶猛贪食。七日龄大眼幼体规格为（1618）104只/kg,仔蟹（豆蟹）（juvenile carb） ：大眼幼体经1次蜕皮变成外形接近成蟹的期仔蟹；经3次蜕壳而成的仔蟹称为期仔蟹，经过5次蜕壳即成期仔蟹，营底栖生活，规格为50006000只/kg扣蟹（ young carb ）：仔蟹经过120150 d饲养，培育成100200只/kg左右的性腺未成熟的幼蟹,黄蟹：生殖洄游前，个体较小，性腺尚未发育成熟；壳色浅黄，雌蟹腹部尚未长足，仍近似三角形
8、绿蟹：黄蟹最后一次蜕壳后，个体增大，背甲变为墨绿色；雄蟹螯足上绒毛粗长发达；雌蟹腹部变宽，覆盖住整个头胸部的腹面，且周缘密生短而黑的绒毛黄蟹绿蟹，性成熟的标志淡水中生活时间：一般一年半左右。沿海较高盐度时，可能半年；少数34年(远离沿海的内陆) 洄游个体：绝大多数是绿蟹，仅少数黄蟹(中途停留蜕壳变为绿蟹)，到达河口区的全部是绿蟹,抱卵：雌性甲壳动物(e.g.河蟹)将产出的卵粘附在腹部附肢内肢的携卵刚毛上进行孵化的现象抱卵孵化：甲壳动物将产出的卵粘附在腹部附肢内肢的携卵刚毛上进行孵化的一种孵化方式抱卵蟹(虾)：腹部附肢内肢上携带有受精卵，正在进行抱卵孵化的亲蟹(虾) 胚胎发育：均黄卵，刚产出的卵
9、呈酱紫色或赤豆沙色，卵径约 0.3 mm，外表光滑，质地均匀；蟹卵发育进入原肠期后，由于原生质的运动，在胚体的一端出现了一个外观呈月牙形的白色透明区原生质区，与深色的卵黄明显相区分：新月透明期,1、生殖洄游,蟹类降海洄游。每年秋季（一般812月），淡水中生活的蟹逐渐发育成熟，由湖泊向江河移动，并向浅海进发。洄游过程中性腺渐趋成熟，当亲蟹群体洄游到河口区域海、淡水交融处时雌雄交配繁殖。一年一度 (形成蟹汛)洄游原因：性腺发育成熟，蜕壳激素分泌受到抑制，体内渗透压不断升高一定盐度(渗透压调节),2、交配（Copulation),12月次年3月，水温5以上，咸淡水中(含盐量下限为1.7)行为：交配时
10、，雄蟹通过管状交接器将精液输入雌性生殖孔，贮存于雌蟹的两个纳精囊中交配过程历时数分钟至1小时具有重复交配的习性，甚至抱卵蟹也不例外,3、产卵（Spawning）,繁殖盛期23月；交配产卵的适宜水温 812，交配后716 h产卵受精卵有两层卵膜，因吸水膨胀而形成卵间周隙，中间充满了粘液；外膜受到腹部扇动和腹肢的活动而被拉长成卵柄，使得受精卵粘附于腹肢内肢刚毛上(呈一串串葡萄状) 抱卵量随个体大小而异，一般100150 g的产卵4050万，200250 g的产卵8090万,影响产卵的因素盐度：833 ，产卵的必要条件，盐度低于 6时，抱卵率和抱卵量均下降水温、水质和亲蟹密度等：低温(5以下)、水质
11、恶化、亲蟹密度过大等情况下，雌蟹虽能产卵，但所产卵不能正常附着，大部分甚至全部散落水中“流产”,温度2325，1520 d左右；1018，12 月自然界中，越冬期低温条件下，胚胎滞留于原肠期，发育期长达45 耐低温，-1.8时亦安然无恙不耐高温，2829时，提前出膜和畸形胚，死亡率提高盐度胚胎在发育早期阶段 ，对盐度变化敏感，从较高盐度(1025)低盐度(4)，死亡；后期胚胎，对盐度骤变有较强适应力，25海水中淡水中，仍能正常发育；10d后再25的海水中，仍能正常孵化,4、胚胎发育,5、幼体变态,河蟹幼体孵出后，要经过多次蜕皮、2次显著变态蚤状幼体(5期，经5次蜕皮)大眼幼体(1期，1次蜕皮)
12、I期幼蟹,各期幼体形态的主要区别在第一、二对颚足外肢末端的羽状刚毛数、尾叉内侧缘的刚毛数以及胸足和腹分期：肢雏芽的出现,习性：趋光（phototaxis)、溯水(upstream)，依靠颚足的划动和腹部的伸展来游泳。初期的幼体集群浮游于水表层；后期幼体下沉，呈倒悬姿势(仰面朝天腹部卷覆在头胸部上面，背刺贴底，划动颚足倒退行动)食性：较杂，捕食单细胞藻、轮虫、浮游甲壳类，各种海洋动物的幼体(e.g.担轮幼虫、面盘幼虫、沙蚕幼体、丰年虫无节幼体)，人工培育时也摄食蛋黄、豆浆和各种粉状饲料,大眼幼体(蟹苗，megalops)形态：身体扁平，额缘内凹。胸足 5对，已与成蟹时类似：第一对螯足呈发达的钳状
13、，后四对步足爪状；腹部狭长，7节，尾叉消失；腹肢 5对：第14对为强大的桨状游泳肢，第五对较小，贴在尾节下称尾肢 习性：强趋光性和溯水性，对淡水敏感，后期有趋淡水性，已能适应在淡水中生活；能游善爬：游动时，步足屈起，腹部伸直，腹肢迅速划动而前进；爬行时，腹部卷贴在头胸部下面，用步足攀爬前进,食性：杂食性，凶猛贪食，能捕食比自身大的食物生物；在行进中和静止时均能用大螯捕食,幼蟹(juvenile crab)：大眼幼体经一次蜕皮即成第期幼蟹形态：略呈椭圆形；额缘呈两个半圆形突起，腹部卷曲成为蟹脐；胸足、腹肢等均已与成蟹相似习性：淡水，底栖，穴居食性：杂食性，主要摄食水生植物及其碎屑，也能依靠大螯摄
14、食小型水生动物及各种尸体,七、生态习性,1、河蟹的生存水温、适宜水温和死亡水温 幼蟹可以在1520的水温中生存， 适宜水温为1925，当水温降至4以下或超过36时，幼蟹容易死亡成蟹的生存温度为530，最适温度为1925。冬季一般潜伏在洞穴中越冬，可耐-8的低温，但环境水温突然改变达3以上时容易死亡,2、影响幼蟹成活率和生长速度的气象因素 温度是影响幼蟹成活率和生长速度最重要的气象因子如果水温低于15，虽然其它条件满足，蟹苗变态为第、 期幼蟹也会十分困难在幼蟹培育为小蟹的过程中，水温也起着重要的作用。在1925的适温范围内，水温越高幼蟹成活率越高，生长愈快，增重愈多,3、河蟹的生态活动与天气 春
15、季水温较低时，河蟹摄食较少，到5、6月，水温渐高，河蟹活动频繁，摄食量增大。710月河蟹的摄食活动最高，11月以后，水温渐降，摄食活动又减弱河蟹有攀爬的习性，在天气闷热、雷阵雨和水质变坏时，水中DO降低，常导致河蟹呼吸困难，甚至死亡，这时最易逃逸河蟹的相互格斗也与天气有关，晴天时河蟹的摄食活动增强，活动范围较大，常因抢食相互格斗，往往使弱蟹受伤或死亡。软壳蟹因失去御敌和吃食能力，容易遭受侵害，导致死亡,2 中华绒螯蟹的人工育苗,天然海水工厂化育苗 人工半咸水育苗 天然海水土池育苗,1、供水系统2、加温系统3、充气系统4、饵料培育系统5、育苗系统,1、供水系统 包括淡水和海水两大部分,一、场址选
16、择：水源、交通、供电二、育苗场的主要设施,淡水系统一般打深井，配备水泥池,供水系统,天然海水育苗海水系统包括提水、储水、过滤、输水管人工半咸水育苗（试剂配制或浓缩海水稀释）包括原料仓库、化盐池、配水池、净化池、蓄水池等人工半咸水的配制: 盐度14试剂：海盐、MgCl2，MgSO4，CaCl2，KCl， FeCl3等安徽省配方：海盐（11.5%）、MgCl2（0.20.4 %）、MgSO4（0.20.4 %）、CaCl2（0.40.6 %）、KCl（0.40.6 %）,加温系统锅炉、送热管和散热管。水温2225 充气系统 鼓风机、输气管、泡气管和气泡石。2个散气石/m2饵料培育系统515 m3水
17、泥池，培育包括卤虫、单细胞藻类、轮虫、桡足类等天然饵料育苗系统室内水泥池，面积2030 m2 ，水深1.22 m,品种选择：长江水系中华绒螯蟹来源途径每年冬春季从河口或沿海捕抱卵蟹每年秋季蟹汛时，从各淡水水域选择绿蟹进行培育，促产成抱卵蟹亲蟹选择注意事项避免早熟蟹或1龄蟹；选用不同水域的亲蟹；避免选用小池塘培育的亲蟹,三、亲蟹的选择与暂养培育,规格及性比：雌：100120克；雄：100150克；雌：雄=23：1亲蟹的暂养,密度：室内1015只/ m2 ；室外15002000只/ 667 m2投饵：动、植物性饲料；投饵率23%管理：水温前期48 ，中、后期1013 ,四、人工促产与孵化,人工促熟
18、,交配交配池要求面积10002000 m2, 水深1.5 m，土质底，要有防逃墙交配时间12月翌年3月一般将雌雄23:1放入交配池，盐度1630，密度58 只/m2，交配水温613，通常58 d完成,淡水暂养后半咸水促熟直接咸水促熟,抱卵蟹培育与受精卵孵化,多用室内水泥池，要求 适当遮光；逐渐升温，保持水温1618 D.O 5.5 mg/L 投喂新鲜的动物性饵料，投饵率为1.53% 每天换水一次，每次换水5080,育苗池的准备消毒 加海水（升温使与亲蟹池一致）培育天然饵料生物，单胞藻密度达到15万20万个/L布幼的方法多采用挂笼排幼法： 23只蟹/ m2 同批次（避免“几代同堂”、互相残杀）布
19、幼密度1525万只/ m3,五、幼体培育,水温2022 ，需1825天出膜。,1、蚤状幼体的布苗,2、蚤状幼体的培育投饵：小球藻、褐指藻、新月藻等；轮虫、沙蚕幼体、丰年虫无节幼体等；豆浆蛋黄等水质管理换水；吸污；充气,温度、盐度控制水温2025 ，盐度833 防病,淡化出苗Z5 90%以上变态为大眼幼体时进行淡化，时间45天起初每天降12，之间34，后期12，直至适应淡水生活,幼体饵料活饵料培养：单细胞藻类 (三角褐指藻、新月菱形藻、扁藻、小球藻等)、轮虫、丰年虫、枝角类、桡足类等单细胞藻类和轮虫培养步骤：采集、分离和筛选所需藻种（轮虫）；配置培养液；室内培养；室外培育池清整、消毒、施肥；接种
20、晴天；加强管理光照、水温、盐度、营养；收获、投喂保持池内合适的藻类密度育苗生产上常见的有清水布幼和肥水布幼。肥水布幼效果好（单位育苗量高，饵料系数低）-因有单胞藻，既作饵料，又能产氧，控制NH3-N，稳定水质,饵料是提高幼体存活率的关键,Z1主要以单胞藻为主，但藻类密度不超过50万/mLZ2主要以单胞藻、轮虫为主，辅以代用饵料，轮虫密度10个/mL Z3以轮虫、小卤虫幼体为主密度（5个/mL ），部分代用饵料Z4 Z5以卤虫幼体为主，外加代用饵料，卤虫幼体密度10个/mL大眼幼体以卤虫为主，辅以鱼糜、桡足类、枝角类等投饵要做到少投勤投，投饵量要严格控制，投饵多，会败坏水质，影响幼体变态；饵料不
21、足，会造成幼体生长缓慢，变态不齐，尤其是大眼幼体阶段，饵料一旦缺乏，自残现象会非常严重,饲料投喂原则：3适适时、适口、适量实践证明：单纯用单胞藻，在质量和数量上都不能满足需要，难以育成蟹苗； 卤虫优于轮虫，不喂轮虫可以，不喂卤虫难于成功； 用单胞藻、轮虫、卤虫、商品饲料组成育苗饵料系列在生产中行之有效一般以单胞藻为蚤状幼体的基础饲料；轮虫为蚤状幼体的开口饲料；卤虫幼体和成体为河蟹育苗的主体饲料；商品饲料（微囊、包膜微粒饲料）为补充饲料“先肥后清”、“先适后足”全池泼洒、少量多次 -期：投喂68次/d；期以后：投喂46次/d,微粒饲料营养需求：蛋白质45%（-期幼体）50%（后期幼体及大眼幼体）
22、，脂肪5%7%，糖类24%26%，维生素添加剂0.2%0.5%，无机盐2.5%3.0%；十种必需氨基酸含量占总蛋白质的40%左右粒径：10500m，-期，10-50 m ；-期，50-300 m ；期及大眼幼体，300-500 m,低成本饵料投喂种类组成,河蟹各期幼体的投饵量,水质管理入池前 沉淀24h以上，经多层尼龙筛绢袋过滤(80目)增氧：上下层D.O均匀分布，且4mg/l ；1 kw水车式增氧机；池底部安装送气管道充气（充气量为培育池水体的l.52）适时换水：增加DO，减少有害物质的浓度，控制有害生物繁衍，促进幼体发育变态；-期：以加水为主，少量排水，1 time/d，每次约13；期以后
23、：逐步增加换水量，每次换水23；期：2 times/d，每次12pH 7.58.5盐度： 833，保持稳定水温： 1926。最适发育水温：期：19 22 ；期：2224；期到大眼幼体：24 26 。保持相对稳定 昼夜温差不宜过大,日常管理（一看、二查、三防 ）,“一看”饵料：前期培育池水内是否有一定密度的单细胞藻类，后期池水内有无杂蚤病害：幼体活动是否有病害发生光照：光照强度是否适宜设施：进排水系统是否良好“二查”摄食：饵料的密度，镜检查幼体饱食程度变态：变态百分率水质：检测池水理化指标等幼体死亡原因 “三防”：防逃、防搁浅、防泛池、防盐度突变、防敌害,一般是规格为2g以上的一秋龄幼蟹的统称,
24、3 仔蟹与蟹种培育,一、蟹苗培育,蟹苗（1620万只/kg）蟹种（100400只/ kg ）,扣蟹,1、购蟹苗注意事项,非长江水系的蟹苗：辽、浙、闽蟹苗种（生长慢、早熟、个体偏小，死亡严重、回捕率低）形体近似方圆(长江蟹椭园)，背甲颜色灰黄，腹部灰黄且有黄铜水锈色(长江蟹银白色)，额齿较小且钝未经完全淡化的蟹苗：应购买淡化时间较长(5天以上)、经过降温处理的蟹苗。判断方法：未淡化好的苗杂质和死苗较多；颜色不是棕褐色，夹有白色的；用手指捏住蟹苗 35秒钟放下后,活动不够自如,爬行无力或出现“假死”早熟蟹苗种：虽小(有的只有25 g)但性腺已成熟，不能适应淡水环境，开春后直至第一次蜕壳时会逐渐死去
25、。这种蟹背壳呈墨绿色，雄蟹螯足绒毛粗长发达，螯足、步足刚健有力，雌蟹脐变成椭圆形，四周有小黑毛,小老蟹苗种：又叫“懒小蟹”、“僵蟹”，已在淡水中生长二秋龄，因某种原因未能长大，之后也很难长大。一般性腺已成熟，背甲发青，腹部四周有毛。夏季易死亡，回捕率很低咸水蟹苗种：这种蟹在海边长大。它的外表和正宗蟹种没有明显区别，但如果把咸水蟹放淡水中一段时间，则有的死亡，有的爬行无力，有的则体色改变病、残蟹苗：病蟹四肢无力，动作迟钝，入水再拿出后口中泡沫不多，腹部有时有小白斑点，残蟹缺肢少足，或有其它损伤。断肢河蟹虽能再生新足，但商品档次下降氏纹弓蟹苗：沿江、沿海又叫铁蟹、蟛蜞等。淡水河中较多，长不大(最大
26、50 g)，品质差，其幼体外形和中华绒螯蟹酷似。鉴别特征：氏纹弓蟹背甲方形，步足有短细绒毛，色泽较淡,性早熟蟹苗的识别,看蟹种的腹部：如雌蟹腹部已变为近似圆形（团脐），脐周围长有绒毛，腹甲第四、五节变宽，则表明该此蟹已性早熟；雄蟹腹甲内的交接器若已发育成白色坚硬骨质化的管状物，则表明该雄蟹已性成熟看蟹种螯足与步足绒毛：若有，也不为连续细而短的绒毛；性早熟的蟹种螯足或步足绒毛稠而密长，颜色较深看头胸甲的颜色及蟹纹：正常蟹种头胸甲背部颜色为淡黄色，而性成熟的蟹种背甲为墨绿色或青色；正常蟹种背部比较平坦，起伏不明显，而性成熟个体背部都为凹凸不平状看蟹种的性腺发育状况：打开头胸甲，若在肝上看到有二条紫
27、色条状物，甚至有卵粒，则为性成熟卵巢；有二条白色的条状物，则为成熟的精巢；若只看到枯黄色的肝脏，则表明性腺未成熟,四看识别法,怎样进行性早熟蟹的预防？,目前在河蟹养殖生产中，普遍存在着有2030的河蟹性早熟现象，性成熟河蟹不再生长，规格一般在每只5080，商品价值极低；一旦遇到天气突变，可提前生殖洄游，洄捕率低；如继续饲养，死亡率极高，一般可达到80左右,形成性早熟蟹的原因投喂的饵料过精，导致体内营养过剩有效积温增加，加速河蟹性腺发育放养密度不当，导致前期生长过快，性成熟提前水体盐度偏高，刺激河蟹性腺发育,性早熟蟹,不同水系河蟹的主要形态差异,蟹苗质量的鉴别 （购置天然苗6日龄，人工苗45日龄
28、以上）A、以重量推算 23日，20万只/kg 45日，16万只/kg 68日，12万只/kgB、看体色：黄褐色、富光泽C、看活动能力：蟹苗沥干水后，用手抓一把轻轻一握，然后松开，蟹苗 能立即四散爬开,购置,2、蟹苗培育方法,蟹苗的放养：水温15 以上放苗蟹苗饵料前10天，以鱼糜、蛋黄为主，辅以豆浆后10天，投喂鱼糜或专用配合饲料,二、蟹种培育,大眼幼体饵料包括天然饵料、豆浆、蛋黄、鱼糜等仔蟹阶段，动物性饲料和植物性饲料按1：1投喂，主要有豆渣、鱼粉、血粉、面粉等（以网布过滤、调成糊状）,三、蟹苗、种饲养技术要点,提供优良栖息、隐居条件保持水质良好、水温适宜饲喂“先促后控” 合理密养、及时分养促
29、进河蟹集中同步蜕壳，保护软壳蟹,日常管理，坚持“五查五防”五查一查水位水质变化情况二查河蟹摄食活动情况三查防逃设施完好程度四查田埂、涵闸洞有无破漏、渗透情况五查病敌害侵袭情况五防防汛、防台、防逃、防偷、防病敌害,四、幼蟹起捕,一般用抄网在水草上抄捕冲水诱捕，夜间进行，配灯光诱捕，效果更好在流水条件下，用地龙捕捉,4 商品蟹养殖,一、蟹种识别,鉴别和选好蟹种关系到能否养出又多又好的商品蟹（1）看体色：背甲青黄壳色鲜艳光亮，如果失水时间过长，喷水又不及时，背甲则成枯黄灰色（2）看活动能力：爬行活跃，活动自如，翻仰后能迅速翻正，在零度以下选蟹种时，不能认为蟹不动就是弱、病、死，应将蟹种放在手掌心暖和
30、几分钟再放5以上的水中观察，如果蟹种开始活动，则可判断为健壮蟹,（3）健康状况：看蟹种是否有缺足少腿、甲壳受伤和各种病态（4）性腺发育程度一般用成熟系数来表示，即性腺重与体重之百分比。一般要求性腺发育程度越小越好，过大则意味着蜕壳次数减少，个体生长时间缩短除早熟蟹、小老蟹不能作种外，性腺发育达期之后的也不宜作种小老蟹：已在淡水中生长二秋的蟹，因某种原因未能长大，之后也不会长大；一般已性成熟，外形特征同早熟蟹；也有少部分性腺未成熟，但色泽比一秋蟹种要深，而且体表可能有小黑点、锈斑或污物，很容易分辨出来,二、养殖方式及措施,湖泊围栏养蟹池塘养蟹稻田养蟹,水面围栏放养：时间、规格、密度投喂：饲料种类
31、、投饲量管理：防逃、防病、水质控制、除野,围栏养蟹,（一）围栏养蟹,（二）稻田养蟹的四种模式,稻田养蟹，能清除稻田杂草，减少水稻病虫害，改良土壤，增加水稻产量；同时水稻又为河蟹生长、发育、觅食、蜕壳、栖息提供良好的环境，达到稻蟹互长；一般每亩可产稻谷350510 kg， 鱼虾蟹等水产品25100 kg养殖成蟹快速养蟹培育蟹种蟹虾混养,1、稻田养蟹的准备工作,场址：环境安静，交通便利，能灌能排，保水保肥力强的粘土或壤土；水源清净，不受工业废水、化肥、农药等污染；pH6.89，最佳7.5 8.5，酸性稻田可用生石灰加以改造；宜长方形东西向；最好集中连片，具有一定的规模，每块面积在815亩之间；为了
32、节省土地，最好将稻田附近现有的废旧沟塘、公路边沟塘及进排水沟等合理利用,沟池开挖：环沟、田间沟和暂养池环沟可沿田埂内侧四周开挖，离田埂23 m，沟宽1.52 m，深0.81 m田间沟可以稻田丰产沟为基础适当加宽加深，呈“+”、“井”、“艹”字形暂养池长度视田块大小而定，一般宽34 m，深1.2 m环沟、田间沟和暂养池要相互连接畅通，开挖的面积占稻田总面积的15%20%。田埂高0.81 m，顶宽1 m以上。土方工程最好在秋播时进行，或在秋播时放好样子，并留好空地，选择在冬季农闲时开挖，尤其是大面积连片稻田养殖工程。秋冬季施工，经过冬春冻融风化，堆、埂容易压实，保水性能好，不易渗漏倒塌,水系统配套
33、：稻田用水应与其它农田分开，单独建进水渠道，并选用直径40 cm左右的水泥涵管直接砌成进水渠，或用砖、石等材料建进水渠；排水渠则可利用稻田原有的排水渠道；进、排水口都要用较密的铁丝网或塑料网封好，以防养殖对象逃逸和敌害随水进入,防逃设备：是稻田养蟹成败的关键。养蟹防逃墙高5060 cm，埋入土内1020 cm，可用钢筋水泥预制成一定规格的水泥板、抗氧化能力较强的钙塑板、石棉瓦等材料，沿稻田四周埋设，用木、竹桩支撑固定，细铁丝扎牢。两块板接头处要紧密，不能留缝隙，四角要建成弧形,2、养殖成蟹,选用上年培育的80120只/kg的蟹种，当年养成大规格的商品蟹要求：一是田间工程建设标准要高，注排水系配
34、套，环沟和暂养池面积要占稻田总面积的20%左右；二是蟹种质量要好，规格、数量满足要求，最好要培育蟹种与商品蟹养殖配套； 三是围拦防逃设备要牢固可靠放养密度（每15亩产蟹）： 产蟹300 kg以上 蟹种6075 kg 450 kg以上 蟹种90100 kg 750 kg以上 蟹种150180 kg 蟹种放养时间以12月至翌年的23月为主购回的蟹种先在暂养池中进行暂养，通过强化培育，待秧苗移栽活棵后再加深田水，让蟹进入稻田生长,3、快速养蟹,3月份的早繁大眼幼体(蟹苗)，通过塑料大棚、温室等增温设备强化培育，育成8002000只/kg的V期以上幼蟹，4月中下旬至6月初放入稻田从大眼幼体到商品蟹的养
35、殖周期仅910个月，时间短、成本低、效益高可放每斤8002000只/kg的V期以上幼蟹每15亩1530 kg需正常投喂动物性饵料，约占饲料总量的60%以上，辅以谷物、水草等植物性饵料， 精心饲养，强化管理，促进河蟹快速生长，使当年养成规格为每只100g以上的商品蟹,4、培育蟹种,常规大眼幼体一般在5月上旬至6月上旬放养，每15亩稻田可放优质大眼幼体4.515 kg 。购回的大眼幼体，应先在暂养池或环沟内用网围一块大小适宜的水体，并严格彻底清塘消毒，待毒性消失后，再放入饲养大眼幼体投喂鱼糜加鸡蛋制成的糊状饲料，每天投喂34次。通过粗细饲养管理，待育成期以上幼蟹，秧苗栽插返青成活后再拔掉网围。稻田
36、中加水后让幼蟹直接进入稻田中觅食生长。稻田培育幼蟹投喂饵料要适当控制，防止吃得过多、过好，使蟹种规格偏大，性成熟的比例高，影响来年成活率。稻田育蟹种，一般每15亩可达450750 kg，这是发展稻田养蟹，解决蟹种来源的一个重要渠道,5、蟹虾混养,可显著提高稻田养蟹的经济效益。一般每15亩可放规格为80120只/kg的蟹种37.545 kg，或V期以上早繁幼蟹30009000只，混养大规格鱼种150 kg左右，56 cm的抱卵青虾7.515 kg，经过8个月左右的喂养，年底每15亩可产蟹150450 kg ，青虾300 kg以上，鱼750 kg左右青虾可以自捕或在市场上购买获得。在青虾放养前，需
37、在暂养池或环沟中移栽一定数量的水草，为抱卵虾提供繁殖生活条件，让其自繁、自育、自养,（三）池塘养殖,1040亩为佳，东西向，长：宽=3：2或2：1；坡度1：22.5防逃设施：砖砌矮墙、空心水泥砖墙、石棉板、玻璃钢、塑料薄膜种植水草、设置蟹巢清整消毒,苗种的投放,时间：3月初较为适宜规格：150-200只/Kg密度：依池塘条件而异，推荐600-700只/亩套养：青虾等暂养：视苗种/水温/水草情况而定,合理套养,套养品种的确定鳜鱼/鲌鱼/青虾（禁放鲫鱼/青鱼）放养时间的确定鳜鱼5月下旬，6-8cm，10-20尾/亩青虾2月/7月，5000只/斤，4-6万/亩,水草的作用（蟹大小，看水草）,净化水质隐蔽作用防病作用: 水花生含6-甲氧樨草素7-L-鼠李糖苷，有较好抗毒抑菌作用食物作用遮阳作用防逃作用防止水质污染作用：水葫芦具有吸收有害重金属如铜、银、汞的作用有利蟹种捕捞,种植目的 水草品种：伊乐藻/苦草/轮叶黑藻/菹草等 种草面积：控制在水面的40-60% 种草时间：蟹种放养前，不宜过早过晚 管理要点适时施肥（基肥足；推广磷酸二氢钙的使用）在蟹种放养前种植，确保蟹种下塘前有水草长出前期投料保草,水草的种植,
