1、1 本科 毕业论文 (设计 ) 题 目： 一次行业就业率低下的现象调查与对策研究 以浙江海洋学院旅游管理专业为例 系： 管理系 学生姓名： 专 业： 旅游管理 班 级： 指导教师： 起 止 日期： 2 目 录 摘 要 . 错误 !未定义书签。 Abstract . 错误 !未定义书签。 前 言 . 错误 !未定义书签。 一、 旅游管理毕业生一次行业就业率低下的现象调研 . 错误 !未定义书签。 二、 影响旅游管理专业人才一次行业就业率低的主要因素 错误 !未定义书签。 （一） 劳资方劳方的因素 . 错误 !未定义书签。 （二） 劳资方资方的因素 . 错误 !未定义书签。 （三） 高校人才培养存
2、在的问题 . 错误 !未定义书签。 三、 旅游管理专业人才一次行业就业率低下的对策 . 错误 !未定义书签。 （一） 加强职业教育、转变择业观念 . 错误 !未定义书签。 （二） 注重实践基地建设，构建人才直线输送线 . 错误 !未定义书签。 （三） 优化教师资源结构，创建一支特色鲜明、符合专业和课程建设需要的优秀教学团队 . 错误 !未定义书签。 （四）请进一些富有实践经验的业界管理人员、工作人员。 （ 五 ）增强科研的针对性和应用性，加强专业社会服务能力建设 四、结束语 . 错误 !未定义书签。 参考文献 . 错误 !未定义书签。 后记 . 错误 !未定义书签。 3 一次行业就业率低下的现
3、象调查与对策研究 -以浙江海洋学院旅游管理专业为例 摘 要 随着我国改革开放后旅游业的蓬勃发展 ,旅游院校和旅游管理专业增长迅速。然而值得关注的是 ,在教育和人才培养飞速发展的同时 ,我国旅游教育界和业界从 20世纪 90年代中期以来却一直为“旅游管理毕业生一 次行业就业率低下”的问题所困扰， 本文是对前人有关 毕业生一次行业就业率低下 的工作研究进行归纳和总结，经过分析和说明，全面的总结了前人对 毕业生一次行业就业率低下问题 研究成果。对 各级各类旅游院校为旅游业培养了大量人才但因各种原因最后纷纷流出行业，我国旅游业却呈现出吸引力弱化的趋势，旅游业进入人力资源高要求与人员低进入的悖论怪圈，毕
4、业生则认为旅游企业在用人标准和人力资源管理上存在问题 和对策进行综述，将当前我国 旅游管理本科毕业生一次行业就业率低下 的状况展现给大家。最后进行一次总结，并且提出几点思考方向以作为以后研究此 类问题的思路。 关键词 旅游管理本科教育 一次行业就业率 旅游业就业现状 Research on the Phenomenon and Solution of Low Employment Rate in Primary Industry of Graduates in the Major of Tourism Management-As a Sample of Zhejiang Ocean Unive
5、rsity AbstractWith the vigorous development of tourism after the reform and opening up,tourism colleges and the major of tourism management is growing rapidly.It should be noticed that education and personnel training is developing at a high speed while the problem of low employment rate in primary
6、industry of graduates in the major of tourism management puzzles the education circle and industry circle of tourism since 1990s.Based on the predecessor analysis and explanation about low employment rate in primary industry of graduates,this thesis tries to summarize and comment on their ideas, sum
7、ming up the tendency of tourisms development,the problem in human resource management of travel agency and the reasons why large of persons with talent of tourism management flow out of the industry.Then in the end of this thesis,it shows some directions for further research. Key wordsTourism Manage
8、ment;Primary Industry;Low Employment Rate 4 前 言 随着第二次世界大战的结束和第三次科技革命的爆发，第三产业在世界范围内得以迅速发展，而旅游业作为第三产业最重要的组成部分之一发展迅速，业已成为推动世界经济发展重要的动力，产生了大量的就业岗位并且吸引了较多的人才。我国改革开放之后，这短短的 30几年里旅游业在我国飞速发展。随着我国旅游业的迅猛发展，旅游教育和旅游人才培养蓬勃发展 ,旅游院校增长迅速。然而值得关注的是 ,随着人才培养和教育的飞速发展，“旅游管理毕业生一次行业就业率低下”的问题一直伴随并困扰着我国的旅游业界和教育界 ：一方面，各旅游高校为旅
9、游行业培养了大批人才；而另一方面，这些人才中的多数人在择业时即选择转行。旅游用人单位的经营管理者觉得大学生不适应企业的管理和运作，毕业生则认为旅游企业在用人标准和人力资源管理上存在问题。 本文章就此问题以浙江海洋学院为例，对这一问题进行探讨和解决。 一、 旅游 管理本科毕业生一次行业就业率低下的现象调研 所谓一次行业就业率，是指在 7月 10日以前，各高校毕业生的就业比例 。目前，得益于我国 GDP的持续高增长和经济增长方式从粗放型向集约型的转变，第三产业在近几年里持续高速发展。在整个第三产业中，旅游业占据了很大一部分的比重，可以毫不夸张的说，近年来我国第三产业的迅速发展在很大程度上是得益于旅
10、游业的拉动。而随着旅游业的高速发展使得旅游业对我国高素质的旅游管理本科生的需求大量增加，并且我国旅游管理本科毕业生的年持续增长率也保持在一个较高的数字。但是实际情况却是我国旅游管理本 科专业毕业生一次就业的比例缺大大落后于其他专业，使得业内的人才需求无法得到满足。 全国旅游院校及相关院校的旅游专业为每年为业界培养大量人才，并且专业持续扩招，可以说为旅游行业的发展提供了有力的人才支持。然而，笔者对从几所大学旅游管理专业的部分学生进行调查之后，却得到了一种引人深思的发现：毕业生择业时大多数不选择旅游行业，至少不把旅游行业作为就业的首要选择，而是更倾向于选择考研、直接转行或在各类职业学校担任旅游专业
11、教师等形式就业。 50%的大学旅游管理专业一次就业率为 50%以上， 30%的大学旅游管理专业一次就业 率为 20%-30%,20%的大学旅游管理专业一次就业率仅为 20%以下。以浙江海洋学院 2006-2011年毕业生就业统计来看，管理学院 06、 07、 08 届的平均就业率为 91%、 80%和 87%，而旅游管理专业就业率更是 92.45%、 80.63%和 87.83%，高于管理学院平均就业率。而 06届 106名旅游管理本科毕业生中只有 26%的 选择本专业就业， 07届 75名本科毕业生中只有 25%的 毕业生选择本专业就业， 08届 40名本科毕业生中只有 15%的 毕业生选择
12、本专业就业。从上述数据中可以看出一次就业率从 06届的 26%到 07届的 25%最后到 08届的15%，这个数字是逐年递减的。 06届行政管理 93名本科毕业生中有 30%选择 本专业就业， 07届 105名本科毕业生中有 31%， 08届 109名本科毕业生中有 29%。 06届 95名物流管理本科毕业生中有 49%选择本专业就业， 07届 108名本科毕业生中 51%选择本专业就业， 08届 103名本科毕业生中有 43%选择本专业就业。从行政专业、物流专业和旅游专业的数据对比中可以发现，旅游管理一次就业率低于其他两个专业大致 10% 20%。打个比方，也就是说每一百个旅游管理专业毕业生
13、和一百个其他专业毕业生，旅 游管理专业毕业生一次就业选择本专业的比其他专业要少 10 20个人，并且这个人数是逐年增加的，比如说 06年是少 15个人， 07年就增加5 3人，到 08年的时候就变成了 20多个人。 二、 影响旅游管理专业毕业生一次行业就业率低的主要因素 （一）毕业生远离行业就力的因素分析 影响旅游专业本科毕业生一次就业率的主观因素是旅游管理专业毕业生的就业心理，笔者对 2008 届海洋学院 C08 旅游（ 1）班和 C08 旅游（ 2）班进行了问卷调查。根据对问卷调查，结果显示（调查对象为旅游管理专业 2008 届的学生，样本数为 76 份，回收的有效问卷为 70 份），其就
14、业时注重因素的重要性分布如图 一。 图一 就业注重因素 由图 1可见，旅游管理专业本科毕业生就业时在选择工作时主要考虑的是职业的发展空间、薪金待遇和公司的规模、名气、受尊重程度等方面。 1. 社会的认可 根据这份调查表显示，大多数应届生在就业、择业时最注重的因素是社会的认可。读书人在传统观念里面有着极高的地位，读书从古至今在中国人的价值观里就被认定为最神圣的事情，自古以来在中国人眼里读书人就只能走科举考上，要么入仕做官要么出仕看破红尘这两条道。当代大 学生往往被赋予天之骄子等等的称谓，而在中国的传统观念里面，服务业一向被认做是一种十分低端并且卑贱的行业，就像服务员被叫做店小二这样一种蔑称一样。
15、作为一名读书人却做着被社会定性为店小二的工作，这是很难被被接受的。旅游业属于服务行业，这是毋庸质疑的，但是在传统意识里，服务行业等同于伺候人的工作，从事服务业的人似乎就要低人一等，特别是要让一个大学生从基层服务员做起，不仅在其自尊心上是过不去的，而且也要承担着来自父母、亲戚等各式各样的压力。并且旅游业普遍被认为是“青春行业”，甚至还有一些人认为旅游业鱼龙混珠，是藏污 纳垢的场所。 2. 发展空间 发展空间被认为是第二重要的要素，接受调查的学生期待将来的职位有充足的发展空间和较多的晋升机会，有能够施展自身才华的工作环境和良好的工作氛围。在未来发展空间中，晋升机会是十分重要的。大学毕业生纷纷表示相
16、对于较高的工资起薪来说，他们更看重的是未来的发展空间和晋升机会，从而证明自身的价值。在接受调查的同学中，有 70 %的大学生希望自己能迅速融入进公司，获得领导以及同事对自身的认可，并在 6个月内得到提升；30 %的 大学生希望自己能够在一年到一年半的时间间得到提升。然而事实上，在旅游行 业（特别是酒店行业），几乎很少在这么短的时间内提升员工，从而出现旅游业的现实与应届生心里的提升愿望相背离的状况。 6 3. 企业的规模、名气 企业的规模、名气被认为是第三重要的要素，在接受调查的学生中有 30%的学生写到不愿到只有一二十人或是小公司里就业。就拿酒店举例来说，毕业生择业比较注重的是酒店的档次、星级
17、和知名度。一般情况下，酒店星级越高，提供的薪资及待遇越好，其管理水平也越高，同时，日后跳槽到其他酒店也较为容易。但是目前酒店业包括四、五星酒店在招收员工时并没有优先考虑或是培养本科毕业生，而普遍都是将其与 社会员工、高职员工相同看待，本科毕业生并没有相对于社会员工、高职员工更多的优势和晋升机会。因此，旅游管理本科毕业生很少会主动的选择去酒店工作。旅行社往往都是以加盟或是夫妻二人店这种类似形式为主，大多数旅行社正式员工不会超过 20人。而且相对于其他企业或公司来说，旅游业工作要从一线的服务部门做起。因此，对于大多数毕业生来讲，旅游业不是他们的首选。 4. 薪金待遇 薪资水平的高低是大学生一次就业
18、时所考虑的重要因素之一。旅游业由于其行业的特殊性，其工作时间较长，节假日的休息时间少，工作的轻松自由程度很低且薪金待遇 相对其他行业水平有较大差距。据调查， 2002年有 57 %的酒店员工年平均工资额在 1.2万元以下， 1.2万元 -1.6万元的酒店占 17 % ， 1.6万元以上的酒店占 27 %。 国有酒店的工资水平在 1.2万元以下的占 70.8%。 而导游员基本工资为零，全靠回扣赚钱的新闻不绝于耳。由此可见，旅游业不具有行业优势，其从业者的薪酬水平在社会劳动力市场中处于偏低的水品，这也正是毕业生不愿选择旅游行业就业的主要原因。 5. 学有所用，获得认可 是否能在工作中学有所用并且快
19、速的获得领导以及同事的认可也是大学生非常在乎的一件事 情。高考的选拔和四年本科高等级教育，是旅游管理毕业生掌握了专业的高等技术知识，并且潜移默化的培养了本科毕业生一种自我优越感和自信，这导致了他们的心里都是高傲并且脆弱的。旅游行业在我国的发展历史只有短短的 30多年，并且门槛极低，这就导致了旅游业是一个鱼龙混珠的行业。旅游管理本科毕业生在实习时期往往遇到这样的情况：掌握了满满一脑袋的专业知识和技能，却被每天安排铺床单或是端盘子。周围的同事，甚至自己的领导都是中专或是初中学历。在实际工作中往往比不过那些专科和中专、初中毕业生，被人鄙视高学历低动手能力，提出的一些建 议和改进方案往往被笑为不自量力
20、、眼高手低，不受重视等等。 6. 保障体制 目前，国家劳动政策、法律对用人单位的规范不够，不能保障毕业生的合法权益，使旅游管理本科毕业生在求职中处于被动地位。而旅游行业往往都是“上有政策、下有对策”，缺乏有效的监督、制约机制，旅游行业对国家政策的执行不够，对员工不重视，大多数没有五险一金，有些甚至不缴纳国家强制规定需要交纳的养老保险金。这些加剧了旅游管理专业本科毕业生不会选择旅游业作为其就业方向。 （二） 旅游行业阻隔毕业生就业的因素 1.旅游企业用人制度的影响 高素质的酒店管理人才与其对 酒店的贡献两者之间是成正相关关系的，这也早已被许多西方发达国家所证实。在我国目前的许多酒店中，大学生的工
21、资级别与职高生、中专生相比几乎没有什么差别，这也导致他们的心理失衡。 部分酒店对实习生不够重视 ,在实习的过程中酒7 店人力资源部门缺乏对实习生的教育、培训和管理 . 如酒店不愿提供较多的实习岗位 ,实习生只能在一线的某一个部门甚至是某一岗位顶岗实习 ,基本不涉及到管理岗位 . 而学校为了获得酒店接受实习生常一味地迁就酒店 ,从而也疏于对实习生的教育和管理 . 这些偏离了实习的宗旨 ,学生在几个月的辛苦和忙碌中度过实习生活 ,难 以激发学生对酒店业的从业兴趣 . 通过这种实习 ,学生看到酒店行业的特殊性 ,提供的职位很有限、晋升机会渺茫导致了许多大学生对酒店业的憧憬消失 ,造成在就业选择上对酒
22、店业的排斥。 旅行社企业 对当前旅游管理专业一次就业率低的现状也是有不可推卸的责任的，大多数旅行社企业的管理处于一种完全全生态的水平，问题十分突出。大多数旅行社都是采取不和导游签署劳动协议，而是在需要时雇用临时导游的办法。旅行社对导游开出的基本工资极为低廉，有的甚至几乎没有基本工资，完全要靠导游自己在带团过程中自谋出路。这就造成了导游员无论是对旅行社还是 面对游客，都是处在弱势的一面。而且非常重要的一点是导游大多数无法获得各种理应由旅行社来负担的保险、养老金等等。这些都是当今大学生在选择职业时必须要考虑到的因素，而旅游企业这些现状的存在必然影响到旅游管理专业应届生一次就业时选择本专业就业。 2
23、. 旅游行业 专业操作技能的影响 旅游业现在迫切需要有丰富旅游管理或从业经验的高学历、高素质的人才。大学生虽然符合了高学历、高素质的要求，却缺少工作经验，思想上不够成熟。培养一个大学生需要较高的成本，而且在旅游行业中，大学生员工极不稳定，流失情况严重，因此，旅游业在招收大学毕业生时是存在顾虑的。相比之下，旅游专业的职高生虽然在学历上低于本科生，掌握的知识范围较为狭窄，发展潜力小，在管理能力和外语能力方面均也显示出较大的劣势，但在实践经验、操作技能和薪资待遇上却远优于本科生，使得其在旅游行业中比本科生更受欢迎。因为在旅游业的招聘中，实践经验往往是被摆在第一位，而学历往往是放在最后的。因此，几乎所
24、有的旅游企业都认为大学生应该从基层岗位做起 ,这又和大学生自身的就业愿望是相冲突。 3. 旅游行业的行业特点的影响 由于旅游行业的服务性，使得许多旅游企业在招聘时极其注重员工的外在条 件、工作经验、语言能力和文化程度。在这四个因素中，旅游企业普遍强调员工的工作经验和外在条件，其次是语言能力，最后才是文化程度。而这些往往是旅游管理专业本科毕业生的软肋，所以大多旅游业企业并不把主要招员目标定在旅游管理专业本科毕业生。 （三）高校人才培养存在的问题（结合我校培养计划修改） 旅游高校的培养目标是向旅游业界提供符合其需求的毕业生，其责任是培养优秀的专业人才促进行业的发展。作为旅游高校与业界联系的桥梁，旅
25、游管理专业毕业生经历着由高校培养然后向行业输送的过程。而当下却出现了旅游高校与业界桥梁断裂的 情况，这是因为河流的另一边 即高校的培养出现了一定的问题。 中国的本科教育试图培养出面面俱到的“全才”，最终导致其培养目标模糊，直接的后果是学生的课程设置过于宽泛，专业方向不够突出，职业的针对性差，最后致使学生的学习目标及就业意向不够明确，难以学以致用。 从办学目标来看，提出培养的是应用型旅游专业人才的院校达到 50所，培养的是具备专业知识，同时还具备研究能力的创新人才的院校达到39所。提出培养具备专业知识的高层次管理人才的院校比例达到 67所（见图 二 ）。 1引自旅游本科教育年度报告。从这些来看，
26、旅游本科院校 与高职院校比起来，更多的是侧重专业知8 识和研究能力，而不仅仅是应用型知识。 然而事实上，大多数企业更需要的往往是能够学以致用的应用型人才，而非缺乏核心竞争力的“全才”，其并不总是受企业欢迎的。高校对本科生的培养纯粹以学术为导向， 忽略对其市场洞察能力、实际应变能力、突破行业竞争能力以及宏观掌控全局能力的培养，一旦学术遇到实战则变成纸上谈兵。毕业生完全不熟悉企业各部营运情况，在实践方面无任何实际的优势，学历仅在企业构建人才时起到一个虚无的招牌作用。专业和学科的调整、培养目标的明确是改善毕业生一次行业就业率低下的根 本措施。 以浙江海洋学院旅游管理专业为例，总结如下： 图二 办学目
27、标 （ 旅游本科教育年度报告 ） 1. 课程设置不合理 在课程设置上，课程之间的系统性和联系性较差，导致教学内容严重重复。 比如旅游心理学与休闲学就是一种包含和被包含的关系。 此外，课程的体系还缺乏科学性，过于重视理论课程的教学， 在大一、大二基础教学里，过多的添加了比如 VB、概率统计学、统计学原理等课程，而在大三、大四的课程中又没有可以延伸、使用这些课程知识的相关专业。最明显的就是比如酒水管理。前厅与客房管理、旅游英语等专业完全纯理论化教学，脱离实际 ，忽略了服务实践和操作，导致学生的学习能力普遍较强，实践能力却较差。 2. 师资力量较为薄弱 旅游业要求其从业人员必须兼备扎实的专业知识基础
28、、熟练的操作技巧和处理突发事件、解决实际问题的能力，是一门以服务为其主要特征的综合行业。 旅游管理专业开设年限方面：开设时间达到 0-5年的院校比例达到 10.1%，开设时间达到 6-10年的院校比例高达 49.3%,开设时间达到 11-15年的院校为 17.4%， 15年以上 23.2%。 1.引自旅游本科教育年度报告。（见图 2） 旅游业理论性和实践性相结合的专业特性要求各高校旅游管 理专业的教师一定要具备理论联系实际的能力和丰富的行业工作经历。然而 以浙江海洋学院为例， 现实的情况却是，有相当一部份教师在教学中缺乏实践经验， 过多与闭门造车出门不合辙。 而一些具有丰富工作经验的人进入高校
29、的机会成本则相对较高，并且高校现有的师资在职称、学历及科研成果等各方面的门坎也难以跨越，以上这些都是导致产业需求与人才培育脱节的重要原因，而这一状况与国外著名的旅游院校相差很大。此外，高层次的教师有留学经历的比例相对较低，该专业的教师国际化程度普遍偏低。 9 图二 专业开设年限 （ 旅游本科教育年度报告 ） 3.实习实践环节不足 国家有关政策规定，大学本科教育必须包含 30%以上的实践实践，而旅游管理专业的实践教学环节薄弱，虽然可能达到了国家规定的标准，基本流于形式。 海洋学院旅游管理专业 实验室内基本的服务技能模拟设备较为缺乏、落后和陈旧， 基本流为摆设，缺乏酒水、前厅客房等实验室， 往往无
30、法跟上旅游行业的发展，远远无法达到以瑞士洛桑和阿联酋迪拜为代表的“前院后店”模式的办学条件。 大部分学生都出现这样子的现状 ，学习酒店专业却从未踏进过任何星级酒店的门槛，学习旅游专业却在整个学习期间从未去过当地的景点。以浙江海洋学院 C08旅游（ 1）、 C08旅游（ 2）班为例，据笔者的调查，只有 30%左右的学生进入过 4星以上的酒店实习过，甚至有 20%左右的学生在大学期间没有去过临近学校的著名景点普陀山。此外，学生的实习效果也不甚理想， 或者说是从来没有实习过。在学校要求进行假期实习时，由于学校缺乏监督力度和人力投入，导致大部分学生并没有进行实习，最后却能写出一篇漂亮的实习日志。这使
31、他们在进入实际工作岗位时不知该从何下手，并表现出眼高手低的状况。 4. 就业指导不够完善 学校都忽视了就业指导对于学生将来就业的重要性， 在 14个课时的 就业指导课过 程中，老师总是大谈理论，学生听得云里雾里， 并且更加离谱的是聘请一位从来没有接触过旅游管理、毫无本行经验的就业指导老师大谈如何规划自己的职业道路，这想起来是可笑并且可气的， 最终无法发挥任何实质性的作用。一些国外高校的做法则值得我们借鉴，例如日本高校就采取讲座、咨询、个性测试、让往届毕业生介绍其成功经验和提供企业相关资料等形式进行就业指导，帮助毕业生成功就业。 三、 改变旅游管理专业一次行业就业率低下的相关对策 1. 加强职业
32、教育、转变择业观念 对于旅游专业的毕业生来说 , 首先要从主观上增强对旅游行业的认同。旅游业是 新型的朝阳产业 , 有着很大的发展空间。旅游业在对客服务中 , 可以学到很多知识 , 如人际沟通的技能、技巧、处理各种问题的方法、服务的技能和技巧。我国旅游业的管理水平与发达国家相比还有一定的跄离 , 迫切需要大批高质量的专业人才卜旅游专业的大学生要有远大的理想和宏伟的目标 , 从规划中树立职业自豪感其次 , 应转变择业观念 , 培养对本专业的热爱。要鼓励学生参与教师科研、教改项目 , 组织学生开展旅游考察调研、旅游策划等活动；同时10 教师积极参与学生旅游社团活动 , 从培养学生的旅游组织、策划、
33、公关、创新的能力中获取对本专业的 热爱。 2.注重实践基地建设，构建人才直线输送线 根据调查结果， 政府每年拨款给院校的经费达到 500万以上的占 3%， 100-500万元的占 6%， 50-100万元的占 7%， 10-50万元的占 26%， 10万元以下的占 30%。还有 28%的院校没有政府拨款。 1.引自旅游本科教育年度报告。（见图三）以浙江海洋学院管理学院为例， 16个课时占 2个学分的前厅和客房管理、酒水管理这两门课，前厅和客房管理没有安排过一次专业实践，酒水管理只安排过一次专业实践。从中可以看出，学校缺乏必要的实验场所、设备和经费 ，无法安排学生或是只能有限的安排学生进行实践操作，导致在教学过程中理论与时间无法结合。因此，应保证学校可以 在原有建立的酒水实验室的基础上，申请客房、模拟导游等实验室，配备相关软硬件。满足专业实习实践环节教学的需要。 加强与行业、企业联系，建立满足教学需求、合作紧密、实习教学效果良好的校外实践基地。推进以实践教学管理机制创新、实践教学方法改革、实践基地产学研作用发挥等为内容的实践基地内涵建设，使人才培养质量能符合企业岗位需求。 争取与一些具有国际影响力的旅游企业单位达成合作意向，使本专业拥有高标准、高起点的实习基 地场所。 （图三） 政府拨款情况表（ 旅游本科教育年度报告 ）
