1、养牛学,东北农业大学动物科技学院孙满吉 博士,围产期指的是奶牛临产前21天(围产前期)和产后15天(后期)的一段时间。 其特点是：母牛在30天中要经历3个不同的生理阶段干奶分娩泌乳,第八章、围产期饲养管理要点,1.提高营养水平，在原干奶牛的水平上按日增0.40.5千克的渐进方法增加精料达到每100千克体重进食11.5千克精饲料为止（6公斤左右）。临产前23天日粮中适当增加麦麸、增加经泻剂防止便秘。,2.粗饲料的品质要好，羊草为益。要注意日粮组成与产后泌乳饲料的衔接，以便维持微生物区系的稳定。,第一节、奶牛围产期饲养管理一. 奶牛饲养管理要点（分娩前15天）,3.严禁饲喂发霉变质及冰冻饲料，不饮
2、过凉的。,4.母牛临产前1周左右会发生乳房水肿。若水肿过分则可适当减少食盐、糟粕料、多汁料。多数试验证明：乳房炎与精料的逐渐增加无关。,一. 奶牛饲养管理要点（分娩前15天）,干奶期,分娩前1014天短期优饲,泌乳期,干奶期饲料,泌乳期饲料,二. 产前短期优饲的好处,有效预防酮病等产后综合症 预付饲料，贮备能量 平稳过渡到泌乳期饲料 增加产奶量,短期优饲的饲养程序,二. 奶牛饲养管理要点（分娩后15天）,5.母牛分娩后体力消耗很大，体质较弱，食欲不旺。前两天不应急于大量挤奶，第1天挤够犊牛23次的用奶量(每次2千克)。第2天挤1/3，第3天挤1/2，第4天可以完全挤净。在挤奶前应热敷和轻度按摩
3、乳房。乳房水肿严重的牛增加挤奶次数，每天5-10次。,二. 奶牛饲养管理要点（分娩后15天）,6.要供足37麦麸盐水( 麦麸12千克，盐100150克，骨粉或氢钙50100克，温水1520千克)，必要时可以补糖和缩宫素等促进体质恢复和胎衣排出。每天一次,连服23天,三. 产后泌乳牛生理变化,2.体重变化：产后体重下降，2个月左右降到最低，失重3545Kg较普遍。产后100天左右，体重可恢复到产后半个月时的水平,1.食欲不振：母牛产后日产奶量增加，但食欲差，出现了能量与蛋白质的负平衡，母牛减重用于产奶。,三. 产后泌乳牛生理变化,4.产奶量达到高峰产后65-70天达到高峰。单头奶牛在产奶高峰期每
4、增产1kg牛奶，其在整个泌乳期将增产200225kg。,3.繁殖机能恢复：母牛产后子宫卵巢机能需要恢复。,泌乳牛产后0-70天（泌乳前期）饲养管理十分重要,四. 泌乳前期奶牛的饲养管理,1.日粮中应有高质量的青绿多汁饲料和干草。粗饲料应占到所饲干物质总量的40%-60%左右。2. 喂秸秆，应该揉碎。最好同羊草等比例搭配。3. 精饲料应该选高能高蛋白产品，供自由采食或同粗饲料拌在一起饲喂。,四. 泌乳前期奶牛的饲养管理,4.奶牛营养负平衡，体重下降过大也影响产后发情配种。另外该期常发生产后瘫痪，胎衣不干，酮体症和乳房炎等症，因此还需加强健康管理，争取多产奶少生病，同时又力争在产后60天左右配种。
5、5.刚刚产后的母牛身体虚弱，消化机能、子宫及全身状况都需逐渐恢复。一般对产后母牛多喂以温盐麦麸粥，也有的给一定量红糖水，以利其体力和消化机能的恢复。,四. 泌乳前期奶牛的饲养管理,6.从产后第4天开始，精料在6 kg8 kg的基础上，每天按每增加2.5 kg奶增加1 kg料的比例增加，直到再增加精料奶量不增加时，维持这一精料喂量直到奶量下降时再相应减料。此期间粗料可供自由采食，但应选择优质粗料。一般在该期精料用量较大，精粗比例6040，最高精料用量不能超过70%。,四. 泌乳前期奶牛的饲养管理,7.每消耗1 kg体重，只能满足产3.0 kg3.5 kg奶的营养需求，在产奶前期还是要立足于增加饲
6、料和营养成分的供给满足奶牛需求。在前期若每天平均多产1 kg奶，则相当于整个泌乳期多增加225 kg奶。,挑战饲养法,增加饲料所增加的奶量,五. 饲喂技术,定时定量、少喂勤添3次挤奶, 3次饲喂泌乳前期、盛期由3次改为46次 先粗后精（或拌在一起饲料喂） 先干后湿 先喂后饮冬季饮温水,饲养水平,最高日产奶量同300天总产奶量间的关系,奶牛产后泌乳期内食欲的恢复,P1表示分娩两周后体重，一般称为正常体重；P2表示奶牛最低体重，时间是产后6周8周；P3表示分娩后体重恢复到P1水平，约在采食量高峰期间；P4 泌乳期和干奶期结束时体重；P4P1差主要是胎儿及附属产物；P2P1泌乳初期体重下降幅度，高产
7、奶牛下降幅度大，低产奶牛下降幅度小。,六.增加奶牛采食量（能量）途径,增加精料喂量利用一些香味剂增进食欲提高粗饲料品质增加每天饲喂次数使用高能量浓度的油脂,七.产奶中期(78天150天)的饲养管理,该期泌乳高峰期已过，干物质采食量已达到高峰，奶牛食欲旺盛，体况开始恢复，一般产奶量每月下降4%8%。本期饲养的宗旨是尽量控制产奶量下降，保证稳产。在实际饲养中，精料用量随产奶量下降而相应减少，每下降2.5 kg奶减料1 kg,第二节、奶牛营养与营养调控,奶牛正确的饲养管理并不是简单的饲料投入与牛奶产出的关系，而是奶牛在不同生产阶段中营养（饲料）、动物生理和生产（饲养）之间的短期或长期互作效应的关系。
8、,水分,灰份,干物质,有机物,粗脂肪,粗蛋白,碳水化合物,糖类,淀粉,果胶,半纤维素 木质素,纤维素,：,营养分析：,细胞壁,NDF,ADF,粗纤维,NFC,非淀粉类多糖（NSP）,非纤维性碳水化合物计算公式：NFC%=100%（CP%+NDF%+EE%+Ash%）,化学成分：,新蛋白分析体系,预测饲料提供给微生物生长所需的氨和肽的量缓冲液可溶蛋白 NPN（A） 可溶真蛋白（B1=TPIP）不溶解细胞内容物蛋白（B2=IPNDIP）可降解细胞壁蛋白（B3=NDIPADIP）不能利用的细胞壁蛋白（C=ADIP）,新碳水化合物分析体系,在CNCPS中用于预测MCP的产量及净能值可溶性糖（A=NFC
9、B1）淀粉、果胶、葡聚糖（B1=酶法直接测定值）可发酵细胞壁（B2=NDFNDIPC） NDF可降解部分（纤维素+半纤维素）不可降解细胞壁（C=ADL2.4） NDF不能降解部分（木质素）,饲料蛋白,多肽,寡肽,氨基酸,氨,非降解蛋白,菌体蛋白,尿素,由唾液或饲料进入,瘤胃,蛋白蛋白胨多肽,寡肽氨基酸,粪便排除,后段消化道,氨基酸,体蛋白,氨,尿素,氨,体组织,从尿排除,降解蛋白,反刍动物蛋白质代谢模式图,CP,a,bc/c+r）,1-a- bc/c+r,快速降解CP,慢速降解CP,瘤胃非降解CP,0.8,0.65UDP-ADIP,1.0,0.3UDP/6.25+ADIN,微生物蛋白,可发酵有
10、机物,157gMCP/kg,0.8,微生物真蛋白,0.7,DMTP+DUP=MP,尿氮,粪氮,0.2MCP/6.25,0.3MTP/6.25,维持净CP,生产净CP,（1-k）MP/6.25,小肠可消化蛋白（MP）体系,0.60.7,0.7,1.根据净能需要计算MCP产量（克/天）奶牛能量需要=维持+生产=13.73+30=43.73；则MCP=43.7338=1661.72.根据MCP产量计算RDP的需要量（克/天）RDP=1661.70.9=18463.计算小肠可消化微生物真蛋白的供给量DMTP=1661.70.8（真蛋白含量%）0.7（微生物蛋白消化率）=930.34.计算小肠可消化蛋白
11、需要量和DUP的供给量MP=254.6（维持）/0.7+1020（产奶）/0.7（MP转化效率）=1820.8则：DUP=MPDMTP=1820.8930.3=890.55.计算瘤胃非降解蛋白的需要量UDP=890.50.7（饲料非降解蛋白在小肠的消化率）=1272.1,奶牛体重600千克，日产4%乳脂率的奶30千克，计算RDP、UDP及小肠可消化蛋白需要量步骤：,新蛋白质体系和旧体系的比较,小肠可消化蛋白体系的应用原则,优先满足微生物蛋白合成所需的RDP，然后以UDP补充MP不足部分，满足高产奶牛的需要保持能氮平衡和同步释放，在能量有余，RDP不足的情况下，可使用NPN。通过饲料加工或合理搭
12、配，增加UDP质量和数量保持瘤胃或小肠内有效能量/肽或氨基酸的平衡,0 6 12 24,碳水化合物发酵（VFAs）,蛋白质降解,氨的浓度,A,B1,B2,采食后小时,相对发酵水平,碳氮同步发酵示意图,A快速降解部分,B1中速降解部分,B2慢速降解部分,4 6 8 12 16 18 20,日粮蛋白水平%,可吸收蛋白,NPN,UDP比例增加,使用NPN的技术指导,氨积累拐点,尿素的有效用量,ESU=,即在用可利用能估测的MCP大于用可降解蛋白估测的MCP的情况下可以考虑使用尿素。此外，当全混合日粮中蛋白水平超过1213%时，使用NPN已无作用，且饲料蛋白转化为代谢蛋白的效率从0.75下降至0.30
13、。,日产奶量 蛋白总需要量 MCP最大提供量 UDP需要量及比例千克/天 千克/天 千克/天 千克/天 占需要%10 1.4 1.8 0 015 1.8 1.8 0 020 2.2 1.8 0.4 1825 2.6 1.8 0.8 31 30 3.0 1.8 1.2 4035 3.5 1.8 1.7 4840 3.9 1.8 2.1 54,奶牛对过瘤胃蛋白的需要量,0.5,1.0,1.5,2.0,0,生长早期 育成阶段 妊娠阶段 泌乳阶段,菌体蛋白供应量,蛋白的沉积效率%,不同生理阶段可消化干物质和体蛋白沉积的关系,饲草,谷物,纤维素,淀粉,葡萄糖,丙酸,乳酸,乙酸,甲烷，CO2,（能量浪费）
14、,碳水化合物在瘤胃的消化过程,丁酸,不同来源碳水化合物瘤胃发酵VFA产量和比例,45,40,35,30,K f （%）,50 55 60 65 70 75,乙酸比例（%）,（75：25）,（50：50）,（25：75）,不同乙酸/丙酸比例能量的转化效率,日粮纤维的重要性,能量的有效性（ADF） NEL=1.044（ADF%0.779） eNDF20%，130g/TDN；否则减少2.2%采食量的限制因素（NDF）瘤胃健康 保持pH在5.5以上 保证瘤胃正常发酵 延缓VFA释放 提高乳脂,最小粗料来源NDF 最小饲粮NDF 最大饲粮NFC 最小饲粮NFC 19 25 44 17 18 27 42
15、18 17 29 40 19 16 31 38 20 15* 33 36 21,奶牛全混合日粮NDF最小推荐量和NFC最大推荐量（%DM）,注：NRC（2001）建议不应饲喂比最小值少的纤维和NFC大于44%的饲粮。,粗料NDF 19 21 23 19 21 23 粗饲料（%TMR） 粗饲料DMI/天 35 54 60 66 12 13 15 40 48 53 58 11 12 13 45 42 47 51 9 11 12 50 38 42 46 8 9 10 55 38 38 42 8 8 9 60 38 38 38 8 8 8 65* 30 32 35 6.5 7 8,满足粗料最低NDF需
16、要的精粗比例（%）和粗料的每日给量（kg）,注：*作物秸秆的NDF大于65%，其用量可参照执行。单一粗料最大采食量可按公式计算，即DMI（占体重%）=120粗料的NDF%,80,20,40,60,0,乙酸,丙酸,乳酸,纤维分解活性区域,淀粉分解活性区域,7 6 5,瘤胃pH值,各挥发性脂肪酸的摩尔数%,瘤胃pH和VFA的产量,有效纤维,有效NDF为维持乳脂率不变时纤维的最小需要量，或某饲料有效NDF保持乳脂率和瘤胃pH不变时能够代替饲粮中的饲草或粗料NDF的能力物理有效NDF估计饲粮NDF刺激咀嚼和反刍的能力，peNDF与饲料的物理特性（粒度）有关，即能引起咀嚼和瘤胃内容物两相分层性质的度量。
17、,物理有效NDF测定方法,方法1：peNDF=1.18mm筛上物DM比例NDF含量（%DM）方法2：peNDF=粒度大于19mm的NDF部分（占总NDF%）2+粒度大于819mm的NDF部分1+粒度大于8mm的NDF部分0.2,peNDF计算方法举例,原料 NDF（%DM）1.18筛上物比例 peNDF标准物 100 1.0 100禾本科干草 65 0.98 63.7豆科干草 50 0.92 46.0玉米青贮 51 0.81 41.5酒糟 46 0.18 8.3玉米粉 9 0.48 4.3豆皮 67 0.03 2.0豆粕 14 0.23 3.2压片大麦 18.2 0.79 14.5,注：筛上物
18、指未垂直通过1.18mm筛的剩余部分,0 20 40 60 80,54321,能量需要,最大NDF进食量,NDF摄入不足,NDF摄入不足,瘤胃容积及充盈度限制,干物质采食量（占体重%）,日产奶40kg,日产奶25kg,日粮NDF%（占DM）,NDF、DMI和能量需要三者之间的关系,日粮NDF水平和粒度对奶牛咀嚼时间的影响,日粮 反刍咀嚼时间 （分钟/天） 31%NDF日粮 74521%NDF日粮 519青贮粗切 538青贮细切 393,4.53.5,瘤胃pH,0 10 20 30 40 50 60,4.0,3.0,2.5,5.4,6.6,6.4,6.2,6.0,5.8,5.6,乳脂率%,有效N
19、DF含量（占日粮DM%）,瘤胃pH=6.670.143（1/NDF）,乳脂率=4.320.1711/NDF,保持乳脂最小值,有效纤维和乳脂率、瘤胃pH之间的关系,饲喂次数、降解速度同最低纤维供给量的相互关系,总能=100,DE=70,ME=60,NE=40,粪能=30,尿能=5气体能=5,发酵热=15%养分代谢产热=80%消化产热=5%,维持,生产,体增热=20,饲料中能量及损失,饲料能值计算公式1kgTDN=4.409DEME=0.82DENEm=1.37ME0.138ME2+0.01ME31.12NEg=1.42ME0.172ME2+0.01ME31.65NEl=0.65MENND=NEl
20、/750,奶牛体组织的动员与恢复,合理控制能量沉积是奶牛饲养的关键技术之一。奶牛过肥或过瘦均引起代谢紊乱。奶牛动用体组织中的能量用作泌乳早期的能量需要，泌乳中后期再恢复组织沉积以供下一次泌乳需要。每千克增重或减重所含的能量取决于组织中脂肪和蛋白的相对比例和各自的卡值，平均为6 Mcal，并与体况密切相关。,奶牛体组织的动员与恢复,总沉积能（Mcal/kg）=体脂的比例9.4+体蛋白比例5.5体重减少提供的产奶净能=总沉积能0.82（转化效率）体重增加需要的产奶净能=沉积能（0.64/0.75）其中，0.64 和0.75分别是代谢能用于产奶和增重的利用效率。,体况 占空腹体重% 空腹体重增减 失
21、重的NEl 增重的NEl 评分 脂肪 蛋白 灰份 水分 能值（Mcal/kg） （Mcal/kg）（Mcal/kg）1.0 3.77 19.42 7.46 69.35 5.14/ 3.601.5 7.54 18.75 7.02 66.69 5.72/5.14 3.44/4.59* 4.012.0 11.3 18.09 6.58 64.03 6.41/5.72 3.83/5.11 4.502.5 15.1 17.42 6.15 61.36 6.98/6.41 4.29/5.72 4.903.0 18.8 16.75 5.71 58.70 7.61/6.98 4.68/6.24 5.34 3.5
22、22.6 16.08 5.27 56.04 8.32/7.61 5.10/6.80 5.844.0 26.4 15.42 4.83 53.37 8.88/8.32 5.57/7.43 6.234.5 30.2 14.75 4.43 50.71 9.59/8.88 5.95/7.93 6.735.0 33.9 14.08 3.96 48.05 /9.59 6.43/8.57 注：分子部分是体况下降0.5分时，损失1kg活重能产生标准奶的千克数。,奶牛体重变化与能量需要,活重BCS 400 450 500 550 600 650 700 BCS下降1分所提供的产奶净能（Mcal）2 230 259 288 317 346 375 4043 245 276 307 338 368 399 4304 257 289 321 353 385 417 4505 266 299 332 365 399 432 465 BCS升高1分所需要的产奶净能（Mcal）1 287 323 359 395 431 467 5022 298 335 372 410 447 484 5223 306 344 382 421 459 497 5354 312 351 390 429 468 507 546,不同体重和体况评分的奶牛BCS变化时所需要或提供的能量,
