1、葡萄设施栽培 葡萄设施栽培 辽宁省盐碱地所 杨立柱遴选 葡萄设施栽培中存在的主要问题 1、不顾实际，盲目发展 一些地区不顾市场需求和本地的实际条件，片面追求规模发展，结果管理水平低，技术指导不到位，生产活动具有很大的盲目性，没有形成一套完善的综合技术管理体系，经济效益低。 2、设施结构不合理 不少葡萄栽培设施是通过蔬菜棚改造而用于葡萄生产的，设施比较简陋。设施的脊高较低，室内空间小，通风透光不良，对光照、温度和湿度等环境条件的调控能力差，致使果实着色不良，可溶性固形物含量低，果实成熟期 延迟等。其不透明覆盖材料，多为传统的草苫，保温性能差，沉重不耐用，并容易造成棚膜破损。 3、扣棚升温过早，升
2、温过快 为了抢早上市，扣棚升温时间过早，树体没有完成休眠，致使萌芽不整齐，部分芽眼不能萌发，花器官发育不良，落花落果严重，产量低，甚至不能形成经济产量。有些设施揭苫升温时，升温过快，设施内温度高，使冬芽提前萌发，而地温不能达到根系生长的要求，导致地上部和地下部生长不协调，发芽不整齐，花序发育不良，产量降低。 4、品种、密度及架势不适当 品种选择不当，致使促成栽培不能提早上市，延迟栽培达不到延迟 的目的。设施促成栽培应选择早熟或极早熟品种，如乍娜、鞍山玫瑰、夏至红、着色香、光辉、红双味、早黑宝、无核白鸡心和超早娜等；延迟栽培应选择晚熟或极晚熟品种，如红地球、意大利、巨玫瑰、藤稔和巨峰等，以达到果
3、实提早或延迟上市的目的。 栽培的密度不合理，选择的架势不适当。密度及架势的选择，应根据设施类型、栽培制度和品种特性来进行。现在栽培中存在盲目追求产量，进行高密度栽培，致使架面郁闭，光照差，病虫害严重，果实质量差，经济效益低。 5、树体枝蔓、花果管理不到位 在设施栽培中，仍然采用露地栽培的枝蔓管理模式 ，致使单位面积留枝量过大，架面郁闭，通风透光差；忽视采后树体管理，导致花芽分化不良，下一年产量较低；花果管理不精细，果实质量差。 6、肥水管理不科学 施肥不科学。大量使用化肥，尤其是尿素，使设施内的氨气、亚硝酸气含量过高；施用的有机肥没有经过充分腐熟，设施内产生大量的氨气、二氧化碳和一氧化碳，对葡
4、萄植株造成伤害。施肥时期不当，果实采收后就进行施肥，致使植株徒长，花芽分化不良。 提高设施栽培效益的方法 葡萄设施栽培方法较多，有各式日光温室、塑料拱棚，其中日光温室、塑料大棚和双层拱棚应用较多。要按各地 自然环境和栽培目的灵活选择。 1、选择半拱式日光温室 选择半拱式日光温室具有采光条件好、保温性能强、经久耐用、取材容易、造价较低、可因地制宜等优点。半拱式高效节能日光温室的结构如下所述： 温室脊高 脊高又称矢高。温室透明覆盖物的表面积越小，其保温性能越好。但室内容积较小，热容量较小，室内的温度变化快，且温室较低，采光不好，室内作业不方便。温室高，采光性能好，但保温性能差、造价高。一般葡萄架高
5、为 2 米左右，上部还要留出 50多厘米的空间，有利于空气流通，并防止叶片的灼伤。因此温室设计脊高以 2.7-3 米较 好。 温室的长度及跨度 温室的长度一般以 60米左右为宜。长度过小，由于两边山墙遮阴，室内可利用空间较小，且单位面积造价高，使用不经济。长度过大，管理不方便，且通风不良，保温性能不好。温室的跨度应根据温室的高度和当地的地理纬度来确定。一般高纬度地区温室的跨度以 6-7 米为宜；低纬度地区的跨度以 7-8米为宜。 温室的屋面角 屋面角又称棚面角，是温室接受光照的主要部位。温室屋面角一般在 25度 -30 度为好，这样，既可保证温室透光率良好，又符合生产实际的建筑要求。 温室的仰
6、角 是温室后坡与水平面之 间的夹角。温室的仰角大，后坡相应较短，光照较好，但温室保温性能差，后坡陡度较大，对草苫放置和人员作业不便。温室的仰角小，后坡变长，保温性能好，但温室北部的光照较差。生产中，温室的仰角以 40度左右为佳。这样，在冬春季节白天阳光能够直接照射到北墙，使墙体蓄存大量的热量，晚间释放到室内，保证室内夜间的温度，并且阳光直射到北墙，经北墙反射，还能改善温室北部的光照条件。 温室的地角 是指温室前棚面与水平面之间的夹角。生产中，温室地角一般多以 60度 -70度为好。这样，不但采光效果好，而且温室内可利用的空间大，室内 作业方便。 温室的墙体规格 北墙高度应与温室脊高相符，一般为
7、 1.8-2.5 米，厚度为0.8-1.2 米。生产中，北墙的厚度应略大于当地冻土层的厚度，并且还要在后墙外培土保温。如果采用空心墙，填充苯板等保温材料，因其保温效果较好，其墙体厚度可略小些。东西山墙的厚度与北墙厚度相同，其高度根据棚架结构确定。墙体可用砖石或土坯砌成，也可用土干打垒方法筑成或用草泥剁成。 通风窗的设置 在建造北墙时，每隔 5-7米距离，在距地面 1-1.5 米高处，留高、宽各 24厘米左右的小窗。也可在棚面上每隔一段距离设置通风口 ，用于调节温度、湿度及空气。通风换气时通风窗开启多少个，窗口开多大，应根据温室内的温、湿度要求来确定。 防寒沟的设置 温室前角由于径流散热，地温较
8、低。为了保证温室前角的地温，需在温室前檐下挖深、宽各 0.5 米的防寒沟，沟内填充麦秸、稻草等保温材料，再盖上厚 10厘米左右的土。 塑料薄膜的选择 塑料薄膜是温室棚面的透明覆盖材料，是阳光进入温室的必经之路。选择薄膜要求透光性好，比较耐老化，具有较好的保温性、无滴和牢固等优点。现在生产应用较多的是聚氯乙烯长寿无滴膜，或乙烯醋酸多功能复合膜，其综合性状较好。 不透明覆盖材料的选择 不透明覆盖材料是温室夜间保温的主要材料，主要有草苫、纸被、棉被和无纺布等。 2、合理选择品种 正确选择品种是设施葡萄栽培成功，获得高效益的关键，在选择品种上需要注意以下几方面。 适合设施内的环境条件 在设施中栽培葡萄
9、，光照强度明显比外界自然环境的低，且直射光少，散射光偏多，温、湿度比露地高。因此，选择的品种要求适应性强，尤其是对温、湿、光等环境条件适应范围较广。耐弱光，在散射光条件下能够正常生长、结果与成熟。生长势中庸，能够在高温、高湿的环境条件下正常生长、开花、结果，并 且要求在设施内花芽容易形成，着生节位较低，坐果率高，较易丰产，且抗病性较强。 选择高产稳产易管理的优良品种 设施栽培在选择品种上，除要适应设施内的生态环境，还要求品种结果早，果穗、果粒大而整齐，色泽鲜艳、酸甜适口、有香味、易管理而又高产稳产的优良品种。 根据设施栽培的类型选择品种 如果以促成提早成熟栽培为目的，应选择自然休眠期短，需冷量
10、低，易人工打破休眠的极早熟和早熟品种；如果以延迟栽培为目的，应选择晚熟和极晚熟耐贮运品种为主，以达到延迟成熟，延迟采收，提高效益和市场竞争力；如果以促成兼延迟栽培 为目的，还应注意选择二次果能力较强的品种，以保证二次果有较好的产量。 合理安排品种成熟期 在同一设施内，应选择同一品种，或成熟期基本一致的同一品种群中的品种。在不同设施间，可适当多搭配品种，做到早、中、晚熟配套，如早熟的乍娜、鞍山玫瑰、特早玫瑰、着色香和金星无核等品种；中熟的无核白鸡心、巨玫瑰、巨峰和意大利等品种；晚熟的达米娜、香红、香悦、红地球和蜜红等品种。 根据市场需求选择品种 因人们的消费习惯不同，各地在选择葡萄品种时，应根据
11、当地的消费习惯，选择消费者喜欢的品种进行栽培。 3、合理选择架式 及密度 设施葡萄架式的选择主要应考虑如何使植株能够最大限度地利用光能，保证通风透光良好。另外，还要根据设施的类型、栽培品种的特征特性以及栽培制度等，选择合适的架式。设施葡萄栽培主要为倾斜式小棚架和篱架等。 倾斜式小棚架 温室中多年一栽制的葡萄，多采用倾斜式小棚架。架面南低北高，与温室棚面平行呈倾斜式延伸，架面离棚面的距离必须大于 60厘米，以防止叶片灼伤。在温室南部东西行向栽植 1 行葡萄，株距 0.5-1米。这一行为永久行。为了充分利用空间，根据温室的跨度大小，还可以在温室的北部栽植1-2 行，此 1-2行 为临时栽植行，采用
12、篱架，株距 0.5-0.8 米。2-3 年后，棚架影响其生长结果时，可逐年将其拔除。在大棚中，则为南北行向，架面以大棚中线为最高点，形成两个棚架面。其架面与棚面的距离也必须保持 60厘米以上。在大棚的东西两侧各栽植 1行，株距为 0.5-1米，这两行也为永久行。如株距较小架面郁闭时可隔株间伐。在大棚的中间部位，根据大棚的跨度临时定植 2-3行，株距 0.5-0.8 米，结果几年后，根据情况逐年拔除。这几行采用篱架。此种架式通风透光良好，植株受光均匀，光合效率高，花芽分化良好，坐果率高，结果部位分布均匀，果实 着色比较一致，品质良好。 篱架 这是适合密植的一种架式。一年一栽制的温室栽培及多年一栽
13、制的塑料大棚栽培，多采用篱架式。架面的建造基本同露地栽培，只是架面的最高点要与棚面保持 50厘米以上的距离。无论是温室还是大棚里的行向均为南北行，分为双行带状栽植和单行栽植 2 种。双行带状栽植，小行距为 50-80厘米，大行距为 2-3 米，株距为 0.5-1 米，每 667米 2栽植330-800株。单行栽植，行距为 1.5-2 米，株距为 0.5-1米，每 667米 2 栽植 330-800株。栽植密度主要根据栽培制度及品种的特性来确定，一年一 栽制，一般栽植密度可以大些。多年一栽制，生长势强，对光照要求较高的品种要适当稀植，如巨峰等品种；生长势中庸，在散射光条件下能够正常生长结果，果实
14、着色良好的葡萄品种，可以适当密植。并且，对于多年一栽制的栽培方式，为了增加早期产量，前期密度可以大一些，进入盛果期后再进行隔株间伐。这种架面的优点是栽植密度大，便于管理，成形快，有利于早期丰产。其缺点是架面直立，光照不良，容易造成枝蔓徒长，花芽分化不良，落花落果较多，果实发育和着色不良，没有倾斜式小棚架通风透光好。温室及大棚中多采用单臂篱架。 4、温度、光照、肥料、 水分及二氧化碳的科学管理 温度的科学管理 温度是影响葡萄生长结果的重要生态因素，直接影响到葡萄的产量和质量。因此，设施中温度的管理，不仅要保证葡萄各个生育阶段对温度的要求，使其顺利完成生长发育过程，而且要能使葡萄免遭高、低温的危害
15、。葡萄设施栽培的温度管理应根据设施内的温度特点进行。设施升温，主要是利用太阳辐射提高室内温度，并使多余的热量贮存在设施中，夜间再释放出来维持室温。加温温室还可利用加温设备增温。通过加盖不透明覆盖材料为设施保温。设施内的降温方法主要是通风换气。 冬春揭苫升温与催芽期的温度 管理 日光温室一般在 1 月上旬至 2月上旬葡萄休眠期结束时，开始揭苫升温较适宜。塑料大棚一般在外界日平均温度稳定在 -2 -4时开始覆膜升温。日光温室的升温主要通过揭盖草苫等覆盖物来控制。一般在太阳出来半小时后揭苫，日落前 1小时左右盖苫，阴雪天不揭苫。在开始升温的前 10天，应使室温缓慢上升，白天室温由 10逐渐上升至 1
16、5 -20，夜间保持在 10 -15，最低不低于 5，地温要上升至 10左右。升温后 20天左右的催芽温度，白天由 15 -20逐渐升至 25 -28，夜间保持在 15 -20，地温稳定在 20左右。升温催芽不能操之过急，要缓慢升温。由于开始升温时，室温上升较快，地温上升较慢。室温骤然升高，常使冬芽提前萌发，而地温不能达到根系生长的要求，会导致地上部和地下部生长不协调，发芽不整齐，花芽发育不良，产量降低。此阶段的温度控制，白天要注意缓慢升温，夜间注意保温，保证夜间温度维持在 10以上。 萌芽期至开花期的温度管理 从萌芽至开花前，葡萄新梢生长速度较快，花序器官继续分化。在正常的室温条件下，从萌芽至开花需要 40天左右。萌芽期温度，白天室温控制在 20 -28，夜间保持在 15-18 .在开花期 ，白天室温保持在 20 -25，最高不超过28，夜间保持在 16 -18 .此期白天温度达到 27时，应通风降温，使温度保持在 25左右。从萌芽至开花期，如果温度过高，此期时期缩短，新梢易发生徒长，枝条细弱，花
