1、浙江水产技术推广信 息2009 年第 10 期（总第 101 期）主办单位：浙江省水产技术推广总站 二九年十月十日本 期 目 录 浙江省水产质量检测中心贝类毒素残留动态及定量定性检测研发项目顺利通过验收 浙江省启动渔业高技能人才培养“金蓝领计划”实施工作 我省召开第三批扩大内需中央预算内 水生动物疫病防治站项目推进会 浙江省新型养殖模式与技术实例系列报道 第二篇 设施养殖 9 月份浙江省水产养殖病情通报电话/传真：057185029621 85126165 Email：地址：杭州市西湖区古荡镇益乐路 20 号 2邮编：310012 网址：3浙江省水产质量检测中心贝类毒素残留动态及定量定性检测研
2、发项目顺利通过验收9 月 24 日，浙江省科技厅组织有关专家对浙江省水产质量检测中心承担的省重点科研社会发展项目“水产品中贝类毒素残留 动态及定量定性检测技术研究”（编号为 2007C23081）进行了验收。来自浙江大学、浙江工 业大学、浙江工商大学、农业部农产品质量安全监督检验测试中心（杭州）、浙江质量技术监督检测研究院、杭州市农业科学研究院的 专家听取了项目组的汇报，对项目组提交的验收材料进行了逐一审查、质询和 讨论后，一致 认为该项目的各项技术、 经济指标达到立项合同的要求，同意项目通 过验收。目前水产品中贝类毒素的检测普遍采用小白鼠生物测定法，无法准确定量定性，且检测时间长。项目应用高
3、效液相色谱-串联质谱 技术，建立起了水 产品中麻痹性贝类毒素、腹泻性贝类 毒素、 记忆缺失性贝类 毒素和神经性贝类毒素残留的液相色谱-串 联质谱定性、定量检测方法， 检测灵敏、准确，检测时间短。采用生物法和高效液相色谱-串联质谱法对浙江沿海 8 个不同海域的贻贝、泥蚶和缢蛏等水产品开展腹泻性贝类毒素和麻痹性贝类毒素残留分析，初步了解掌握了浙江沿海贝类中腹泻性贝类毒素和麻痹性贝类毒素的污染状况，染毒贝类中贝类毒素的组成和含量，浙江沿海贝类毒素的种间差异、季节变化特征及地域分布特征，并提出了防范与安全措施建议。制定了浙江省地方标准 DB33/T743-2009水产品中腹泻性贝类毒素残留量的测定 液
4、相色谱-串联质谱法，已于2009 年 5 月 7 日颁布实施。经查新，项目在水产品中鳍藻毒素-1、 软骨藻酸等贝类 毒素残留量的液相色谱-串联质谱测定方法；浙江沿海贝类毒素的种间差异、季节变化特征及地域分布4特征等方面未见文献报道。通过项目的实施，不 仅提高了水产品中贝类毒素残留检测技术，还为预防贝类毒素中毒事件的发生及赤潮灾监测预报等提供了技术支撑。（省总站：张海琪）浙江省启动渔业高技能人才培养“金蓝领计划”实施工作为贯彻落实中央关于加强高技能人才和农村实用人才队伍建设的有关精神，根据农业部办公厅关于进一步做好农业高技能人才培养金蓝领计划试点工作的通知农办人200941 号文要求，我站列入农
5、业部渔业行业第二批高技能人才培养“金蓝领计 划” 试点单位之一，在农业部渔业局、全国水产技术推广总站和省海洋与渔业局的领导和支持下， 2009 年 8 月起，在温州、舟山二地 组织实施全省渔业行业高技能人才培养“ 金 蓝领计划” 工作，先后举办水产技术推广员和水产养殖质量管理员中、高级工以上 职业技能培训班各一期，我省渔业行业高技能人才培养“金蓝领计 划” 试点工作正式启 动。8 月 16 日至 20 日，温州市首次举办水产技术推广员培训班，此次培训按照国家农业技术推广员（水产）3-4 级职业标准进行，培训目的是为了促进水产技术推广队伍建设，提高基层 水产技术推广人员的业务素质和服务能力。培训
6、工作由温州市渔业技术推广站组织，面向县（区）乡镇基层水产技术推广机构的技术人员，重点是培训乡镇渔技 员，共有 59 名基层技术 人员参加培训，并通 过省海洋与渔业干部学校（特有工种职业技能鉴定农业 007 站）技能鉴定考试、考核。合格者将获得由国家劳动和社会保障部、农业部颁发的水产技术推广员职业资格证书。5全国水产技术推广总站培训处处长曹凯德、副处长肖友红，省海洋与渔业干部学校副校长丁雪燕、省水 产技术推广总站黄家庆高级工程师、温州市海洋与渔业局办公室主任孔万荣等出席了开班仪式并在培训班上讲授水产技术推广理论、有关法律法规和水产养殖技术。培训内容围绕发展现代渔业和推进社会主义新渔（农）村建设的
7、中心任务，以培养技术技能型、知 识 技能型和复合技能型渔业人才为目标，包括推广体系规 范化管理和推广重点工作、水产技术推广理论和职业道德、水产养殖规范用药以及温州市渔业基本现状与发展趋势等。舟山市水产技术推广站按照省海洋与渔业局的统一要求与部署，以培养技术技能型、知识技能型和复合技能型渔业人才为目标，在全市渔区建设一批数量充足、结 构合理、素质优良的渔业高技能人才队伍， 为实现传统渔业向现代渔业转变提供人才支撑。9 月 14 日至 18 日，率先 举办水 产养殖质量管理员培训班，来自重点水产养殖企业、种苗繁育企业、无公害 “双认证”单位、标准化示范推广单位和规模化养殖企业等共 56 名技术骨干
8、参加了培训。培训严格按照水产养殖质量管理员职业技能要求进行，系统讲授水产养殖质量管理的法律法规、基本理论知识和技能知识，并通过 省海洋与渔业干部学校（特有工种职业技能鉴定农业007 站）技能鉴定考试、考核。合格者将获得由国家 劳动和社会保障部、 农业部颁发的水产质量管理员职业资格证书。渔业行业高技能人才培养“金蓝领计划” 实施，将 进一步更新观念，规范水产技术推广及水产养殖质量安全监控等工作，有利于不断提高渔业技能人才质量和改善渔业技能人才结构，同 时为加快渔业产业结构调整，提高水产品市场竞争力、推动渔业技术创新和科技成果转化应用等方面，发挥着重要作用。（省总站：王国良）6我省召开第三批扩大内
9、需中央预算内水生动物疫病防治站项目推进会根据国家发改委、农业部关于下达动物防疫体系建设项目 2009 年第三批扩大内需中央预算内投资计划的通知，我省湖州市、普陀区等 39 个市、 县（区）列入了国家县级水生动物疫病防治站建设项目。为进一步明确项目建设要求，加快项目建设进度，保质保量按 时完成国家下达的建设任务，省海洋与渔业局于 9月 15 日在杭州组织召开了全省水生动物疫病防治站项目推进会。项目推进会由省水产技术推广总站徐晓林副站长主持，项目所在地渔业主管局分管局长和推广站长参加了会议。省海洋与渔业局计划财务处王志勇副处长与会并就项目管理和项目建设的有关问题作了指导。王处长指出，这批项目是国家
10、保增长促内需的重要项目，要求高，任务重，时间紧 ，各地要高度重视，精心组织，严 格按基本建设程序 执行， 认真做好初步设计 ，确保配套 资金按时到位。在项目实施过程中要加强财务管理，设立专账，做到专款专用，确保 资金使用安全，充分发挥投资效益。同时根据国家发改委和农业 部的要求，在 项目建设过程中，各地要在每个月的 10 日、 20 日、30 日分三次上 报项目进展情况。针对各地在项目建设过程中的一些关键技术问题，会上还专门安排了一次“水生动物疫病防控 实验室建 设” 的专题讲座。（省总站）浙江省新型养殖模式与技术实例系列报道7第二篇 设施养殖设施渔业是现代渔业的显著标志，也是加快我省现代渔业
11、建设的必然选择。根据省局刚刚印发的浙江省生态强渔富民行动计划实施方案，今后四年，我省将重点发展人工可控集约化养殖，大棚设施化养殖和高标准池塘养殖，并通过示范引导， 结合标准鱼塘建设 、农（渔）机补贴等政策，加大对设施养殖业基础设施、机械装备和生产条件配套建设扶持，建设一批规模化设施渔业示范基地。到 2012年，全省设施养殖面积发展到 45 万亩。 为此，我们 特别总结了一批设施渔业的典型，供各位参考。罗氏沼虾加温保温及轮捕轮放养殖技术模式海宁市罗氏沼虾养殖面积有 5000 余亩，由于罗氏沼虾抗病力强，生长速度快，养殖产量高，养殖面积一直稳中有升。 2006 年我 们开始探索罗氏沼虾新的养殖技术
12、， 现推广面积已达 2000 多亩。主要是搭建塑料大棚，用锅炉加温。采用此模式 罗氏沼虾亩产可达 350 公斤以上，同时前期价格较高，可较大提高养殖效益。罗氏沼虾以往都采用 5 月份一次放养 910 月起捕，总的饲养时间约 5 个月，这种养殖方法在养殖前期（5 月7 月）池塘养殖密度小，池塘载虾量很小，到了养殖中后期（8 月9 月）随着虾的长大，池塘的载虾量很大，相对密度非常大，在这样的状况下很容易发病和泛塘，严重影响养殖产量和效益，同时由于担心发病，养殖户通过加大用药量以控制病情，这又使产品的 质量下降。而且 这种养殖模式由于上市时间都集中在 910 月，价格相对较低，效益影响较大。 为改变
13、这种状况，我们推广了二茬养殖技术，二茬养殖技 术的核心是通过对池塘的空间和8时间利用进行合理布局，增加池塘的养殖时间，充分利用池塘的空间，平衡池塘的载虾量，达到优质高产高效的目的。其主要技术措施如下：一、主要做法和技术要点育苗池及暖棚的建造。一般 40 亩左右的养殖场可搭建一个 500600 平方米的暖棚。先选择一个长 方形、面 积在 600 平方米、水深 80 米的池子，用钢管搭建棚架，上面复盖塑料薄膜（最好用二层塑料薄膜，保暖效果更好），塘底 铺设热水管， 热水管连通池边的 热水锅炉可进行封闭循环式加温，育苗池内还要装配充气系统，气头均匀吊布在池水中，气头离池底 10 厘米。苗种培育。苗种
14、从育苗场购入后，在暖棚中 进行强化培育。放苗前清除池底过多淤泥，按每亩用 120 公斤左右生石灰浆全池泼洒，杀灭敌害生物和病原体，然后进水， 进水用 80 目纱绢 网过滤， 进水深度 60 厘米。进苗前一星期向培育池施生物制剂培养生物饵料。水 质培育好后就可以放苗了，锅炉加温大棚可在 3 月上旬视天气状况放苗。放苗 时水温须与育苗场的水温保持一致，育苗期间水温最好能保持在 2632。放苗密度一般 3000 尾/平方米。虾苗进入暂养池后，进入苗种培育，期间主要做好投 饲、水 质管理：放苗第二天开始投喂，每日每万尾用 虾片 0.5 克，每日 23 次，放苗后 34 天逐日加一些 虾苗专用营养料，
15、7 天后用开口料；暂养池中经常加入新鲜水源，起到调节水质的作用；暂养期间视情况用光合细菌调节水质并注意控制水温。大塘养殖。虾苗培育 50 天左右规格可达 3cm 以上，此时可起捕放入大塘常温饲养，温棚虾苗一般在 4 月底 5 月初选择晴好天气放养。放苗时需精确打样过数，池塘放养密度一般不超过 3.5 万尾/亩。按成 虾常规养殖方法进行养殖，一般到 7 月上旬就可进行第一次起捕上市。9轮捕轮放。养虾场一般需预留一个池塘，在 5 月中、下旬放养自然苗，放养密度可达 1520 万尾/亩， 进行强化培育。第一茬虾在 7 月上旬上市时采用捕大留小方式，捕捞后精确估算存塘虾量， 继续适量放入密养池中的虾苗
16、。一般大塘从 5 月上旬到 9 月上旬 4 个月间陆续有 34 次捕大留小，每次捕捞产量约在5075 公斤/亩，之后一直到 10 月底左右全部起捕上市。二、实施效果实行这一养殖模式，一般亩产罗氏沼虾 350 公斤以上，销售均价可比常规养殖的增加 34 元/公斤，亩 增效 15002000 元/亩。三、个案典型2008 年海昌街道养殖户凌李荣 42 亩池塘平均亩产达到 430 公斤，平均销售价格达到 23.6 元/公斤，第一批商品 虾上市价达 34 元/ 公斤。亩效益在 4000 元以上。（海宁市水产技术推广总站供稿）塑料大棚养殖南美白对虾浙江省室外池塘养殖南美白对虾放养殖时间一般在 5 月10
17、 月，养殖时间只有 45 个月。由于起捕 时间相对集中， 对虾售价 较低， 经济效益不显著。舟山市定海区旭旺养殖场自 2003 年开展南美白对虾塑料薄膜大棚养殖成功以来，到目前已发展到 10 只塑料薄膜大棚、20 亩养殖面积，是我省该设施养殖规模最大、效益最为显著的养殖企业。利用塑料薄膜的保温作用， 进行南美白对虾两茬反季节养殖，可有效延长养殖对 象的生长和销售时间，大幅度提高养殖成功率和经济效益。现 把该养殖场设施养殖情况介绍如下：一、设施组成1、养殖池。10 只塑料薄膜大棚，里面池塘是混凝土 砼结构，平均每只池塘 210亩(2553.4 米)。池底是 锅底形结构，排污孔设在锅底中央，用 2
18、0 厘米的聚乙烯管接出到排污沟里。进、排水海水全部用 20 毫米的聚乙烯管。塘深 2.5 米，水深能保持在 2.2 米左右。2、海水沉淀池。2 只，分 别为 3.6 亩、 3.4 亩，都是混凝土砼结构，平均池深2.5 米。3、增氧机。配备 4 台空压机，其中 4 千瓦 2 台、 3 千瓦 2 台，进行池塘底部管道式冲气。另每池配备 0.7 千瓦叶轮式增氧机 2 台，进行池塘水面冲氧。以上养殖设施，共计投入资金 250 万元。 现在建造平均每亩约需 1215 万元。二、配套技术（一）季节安排。第一茬虾苗放养时间安排在 3 月下旬（室外水温约 17左右，而大棚内已达到 23），平均亩放苗 15 万
19、尾，6 月下旬 7 月初起捕。第二茬放苗时间在 7 月中旬，亩放苗 17 万尾，至春 节前后起捕。（二）养殖管理1、用水经沉淀消毒过滤。养殖用水在沉淀池沉淀 24 小时，并用漂白粉 10 克/米 3 消毒后，再经 80 目尼 龙筛绢过滤泵入养虾塘。2、肥水后放苗。养殖塘消毒后，从沉淀池进水 80 厘米，用生物复合肥料肥水素进行肥水，使池水透明度保持在 3040 厘米后放苗。3、及时调节水位。养殖前期每天加水 510 厘米，透明度保持在 3040 厘米，达到 2 米水位后，才开始逐步换水，每天 换水量 10 厘米左右。以后逐步增大到 1520 厘米。养殖后期水色过浓的池塘换水量增大到 30 厘米左右，尽量使池水保持清爽，透明度保持在 3050 厘米。4、定期使用微生物制剂。放苗一个月内每 10 天使用“ 绿微康”有益微生物制剂，每次每亩 1 千克。一个月后改用芽孢杆菌，每池施用 1 千克，每 10 天使用一次。
