1、毕业论文开题报告 环境 工程 利用食物垃圾袋料栽培凤尾菇的研究 培养基组成对栽培效果的影响 1.课题研究意义及国内外研究现状 随着经济的发展 , 城市规模的迅速扩大和城市人口的快速增加 , 全国城市生活垃圾据估计每年超过 1 亿 3 千万吨 , 人均年产量已达到 440 kg , 且生活垃圾总量以每年 8 % 10 %的速度增长。而我国生活垃圾中有 50%是食物垃圾，其所占比例较大。不对其进行有效处理，会造成很大的危害，如水体污染、土壤渣土化等。因此，对其进行有效合理的处理很重要。而微生物处理食物垃圾（白腐真菌等）， 不但可以对其进行有效的处理，而且不会引起二次污染。通过各种实验研究后使其可以
2、应用到实际生产中，对解决其产生的环境问题具有重大意义。 食物垃圾又称泔水，它的主要组分有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。同时含有 定量的钙、镁、钾、铁等微量元素。一方面食物垃圾有机物含量高，有毒有害物质含量少，可以作为饲料。另一方面食物垃圾含水率较高、易腐败，且其中含有病源微生物 ,必须及时对其进行适当的处理 ,否则容易造成二次污染。所以对食物垃圾进行有效合理的处理，即可以解决环境问题又可以实现食物垃圾资源化。李东等利用 食物 垃圾和废纸联合厌氧消化产甲烷 。而付晚霞等里用酵母菌和霉菌联合作用于食物垃圾可以提高其粗蛋白含量，且粗蛋白含量随反应时间的延长而增加。这说明食物垃圾可以用于生产动物
3、饲料。因此，利用微生物处理食物垃圾是一种值得研究与推广的处理方法，并且具有较大的发展前景。 而本实验是利用食物垃圾栽培食用菌中的凤尾菇，由于食物垃圾具有营养元素丰富、有机物及盐含量高等特点，所以它可以作为凤尾菇的栽培料。栽培后不仅可以的到凤尾菇，还可以通过凤尾菇良好的降解能力让处理过后的菌糠用于喂养动物，使食物垃圾减量化、无害化、资源化。 2.课题研究的主要内容、预期目标和研究方案 2.1 课题研究的主要内容 对食物垃圾进行预处理，利用 5 组不同配方的食物垃圾培养基栽培凤尾菇，并用凯氏定氮、索式抽提法、苯酚 硫酸法等方法对产物的蛋白质、脂肪、粗多糖等进行测定。同时对子实体的各项营养指标（蛋白
4、质、脂肪、粗多糖等）进行测定。然后通过对培养料各项指标及子实体的营养指标的分析和研究，从而得出培养基组成对栽培效果的影响。 2.2 预期目标 1.收集实验有关资料、查阅文献，确定实验方案 2.进行栽培试验，获取凤尾菇子实体 3.通过测定栽培料及子实体的各项指标 来分析栽培效果，为食物垃圾规模化栽培食用菌奠定实验基础。 2.3 研究方案 1.收集资料，确定实验方案 2.根据传统配方，用食物垃圾替代配方中主料，确定 5个不同培养基配方。 3.菌种的续代和培养，制作栽培种。 4.按照方案中的配方在各培养基上接种定量凤尾菇栽培种 5.将培养基置于恒温恒湿培养箱中培养，待菌丝体长满后进行出菇管理，直至子
5、实体成熟并采摘。 6.测定 5组不同配方培养基下长出的子实体以及各组培养料前中后期的营养指标。 7.整理实验数据，分析原因，完成毕业论文。 3.课题进度计划 2011 年 09 月 2011 年 10 月 实验准备阶段，收集相关资料，拟定实验方案 2011 年 12 月 2012年 01 月 根据方案进行栽培实验；测定不同配方上生长的凤尾菇的营养指标及栽培前中后期培养基的营养指标。 2012 年 02 月 2012 年 03 月 完成文献综述，外文文献翻译定稿，完成论文初稿 2012 年 04 月 2012 年 05 月 整理实验数据和总结，完成论文、答辩 4.参考文献 : 1 许杰龙等 .餐
6、厨废弃物资源化利用的微生物技术研究进展 J.微生物学通报 ,2011,38(6):928-933. 2 汤瑛 .食物垃圾处理技术探析 J. 中国科技信息 ,2011,08:21-23. 3 付婉霞 .食物垃圾固态发酵生产微生物蛋白饲料的菌种筛选试验 J.环境卫生工程，2007,15(3):29-34. 4 李东等 .食物垃圾和废 纸联合厌氧消化产甲烷 J.环境科学学报 ,2009,3:577-583. 5 Lee DH. Behera HK, Kim JW, et al. Metkane production potential of leachate generated from Korean food waste recycling facilities: a lab-scale study J. Waste Manage-ment, 2009,29(2):876-882. 6 刘云等 .餐厨垃圾的微生物处理技术研究进 展 J.环境卫生工程 ,2011,19(6):29-31. 7 袁修美 .凤尾菇大床栽培技术 J.农村新科技 ,2010,19:14-15.
