1、花草茶连锁店创业策划书策划人：乔时倩指导老师：李新剑时间：2012 年 6 月 20 日目 录一、创业背景二、花草茶连锁店简介三、选址四、店铺管理五、营销战略六、宣传工作七、经济成本分析八、风险规划十、优势一、创业背景随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮茶已从昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品。同时随着消费者追求健康，天然的意识的不断提高，茶叶消费市场对茶的品种，功效的需求也在发生变化。为了满足消费者不同的需求，茶市场即将出现一种风潮，使得花草茶将流行起来。女人如花，花如女人。花草茶是女人天生的朋友。男人喝茶。女人饮花。中国传统上就有女性饮花的习惯，玫瑰花、桃花等作为美容花草在皇宫
2、内院和民间应用已经有几千年的历史，所以人们的心里早已接受花草美容的观念;而且爱花是女人的天性，花草茶有美丽的颜色、诱人的芳香、淡雅的味道，自然而然吸引了爱美的女性，以前女性只能把花草作为观赏和配饰，现在能够把花草作为美容健康的饮料，正好切合了女性的爱花爱美心理; 另外花草茶具有特殊的保健功能，比如美容、清火、排毒、瘦身等，所以花草茶连锁专卖店主要针对的是时尚女性，养生，美容，养颜。花草茶流传至今已经有近千年的历史。由于花草茶具有回归自然、健康养生的特性，法国人把花草茶发展成为一种浪漫休闲的功效饮品，这股风气扩散到欧洲大陆、英国、美国、日本等，后来流传到台湾。不过对于我们内地来说，目前花草茶正处
3、于起步阶段，还有很大的市场空间。纵观目前市场上的花草茶产品，总体上良莠不齐，有些包装简陋，塑料袋一包就上架，还处于初级水平，有些不重视品牌，不重视质量和口感，导致顾客投诉。二、花草茶连锁店介绍1 专卖店的名称：花草茶都2 经营理念：花草茶亦有感情，比你更懂你自己3 专卖店结构：一家具有蓬勃朝气，时刻关注市场动态需求的连锁专卖店。4 产品介绍：本店提供花草茶饮品，饮品类型主要有单一花草茶，综合花草茶，果粒混合花草茶，香料调味花草茶以及提供花草茶包装类产品销售，而且本连锁店还提供部分适合花草茶口味的小巧精致的小点心。5 内部环境：本店室内环境清新淡雅，以花草为主题，给消费者犹如在春天自由随意的感觉
4、，帮助顾客从工作，生活的烦闷中释放出来，获得片刻的轻松.三、店铺选址 花草茶属于时尚功能饮品，除了它的饮用保健、美容等功能，还要体现它的文化艺术价值，它要使人清心、雅净、回归自然，而且其对象主要是有较高收入、较高文化水平以及较高生活品位的女性人群，她们对产品要求价格适中、品位高雅，所以店铺的形象尤其重要，花草茶专卖店所在的区域或位置，一定要是当地繁华、高档的商业区附近，不可栖身在小杂货店或小超市附近。花草茶消费属于快速消费品范畴，人们多是在购物时顺带购买，人流越多，潜在购买对象就越多；同时，花草茶属于新潮时尚产品,需要对消费者进行宣传，才能使其认识产品的功能特性，人流越密集，就越便于产品的宣传
5、和推广，所以人流的数量和质量都是很重要的。对于花草茶专卖店而言，繁华商业区、步行街是不错的选择，这些地方人流，人流密集，时尚人群多，潜在购买人群多，容易展示产品，对店铺有独立支配权，便于宣传，减少了与商场超市管理者的矛盾，同时要拥有良好的品牌效应，这样对产品有一定提升效应，达成较高的销售额，创造良好的经济效益。四、店铺管理 1内部装饰管理：喝花草茶讲究是一种氛围，要突出“茶”的素颜，清新的特点，内部摆设以长凳摇椅为主，周边用绿叶做装饰，茶具一律采用透明玻璃组合，这样摆设的茶具和泡制的茶水可以组成一幅唯美的图画。2产品管理：花草茶属于天然产品，购买时要保证其质量，要有专门的储存空间，避免茶叶潮湿
6、，虫蛀等，做好保护措施。做到专业化管理3员工管理：开店初期，要聘请有经验，有能力的专业化人员，制定员工遵守制度，店长要熟知花草茶的功效搭配及花草茶成色高低的辨别，服务员工在培训之后要对泡制要求及实践充分掌握，以后依据专卖店的发展，将增加人员数量，并另外加以安排五、市场分析花草是女人天生的朋友个女人十个爱花，健康、天然、美丽多姿、又兼具浪漫气质的花草茶自然是为女性而生。1流行于国际的时尚花草茶不仅好看、好闻、好喝，还可解决女性的各种生理不适，属纯天然饮品。在欧洲流行已久，目前在台湾、香港、日本、韩国、新加坡等地，花草茶正在炽热地流行，以台湾市场为例，在咖啡、传统茶、花草茶三大产品类别中，花草茶已
7、经占据最大的市场份额，跃然登上令人瞩目的宝座。2市场数据分析台湾目前每年的花草茶原料的消耗量是 5000 吨，而咖啡原料的消耗量是 3500 吨，可见，花草茶已经取代咖啡成为头号时尚饮料。而且花草茶在台湾时尚女性中的普及率高达 94.7%，顾客回头率更高达 100%。3目标市场群由于花草茶自身的特殊功效，所以我们的目标消费群体主要是2028 女性群体，因为女性比较爱美，比较爱享受，而花草茶可以使女性变得更加完美，不过现在，不仅仅是女性，男性也注重起自己的外在健康和内在调理。所以对于那些工作压力严重坐办公室的年轻白领，我们会提供一个放松，解压的环境。所以年轻的白领是我们的客户。4市场需求预测每一
8、个女性都追求把自己变得更漂亮，所以有多少喜欢浪漫与美丽的女士，就有多大的市场容量，有多少办公室白领女性，就有多大的购买潜能；有多少正在喝咖啡的时尚女性，就有多大的消费群体。5竞争对手分析女性花草茶市场在大陆是全新的空白市场，花草茶具有回归自然、健康养生美容的特性，是一种浪漫休闲的功效饮品，花草茶取代咖啡、巧克力，是送给女性的时尚好礼，花草带给女性的愉悦感已经远远超过传统的咖啡、可乐等饮品，花草茶必将广泛流行，谁先取得先机，谁就能获得可观的利润和长久生意源泉。六.营销战略1.市场定位我们将把我们的花草茶产品定位为中高档，这些将是我的竞争对手在养生饮品前所不能及。我们根据不同健康问题类型和消费习惯
9、的顾客比如胃健康、美容，养生等方面对产品的不同需求提供不同类型花草茶产品。2产品定位产品质量保证，开发多种不同功效，不同规格的产品，在核心产品的基础上，延伸产品的功效，同时不断开发新的花茶产品。我们提供的不仅仅是花茶，更重要的是花茶带来的养生保健的理念。3价格定位我们的价格战略是依据成本、毛利润以及服务决定的。我们达到这个价格是根据成本、可被感知的产品价值、提供的服务中取得。我们每季都要观察我们的价格，以保证不丧失市场上的潜在价值。客户愿意为我们的产品支付的价格随着产品的不同而定，顾客实际在本店享受的不只是产品本身的价值，本店提供的舒适环境以及专业化服务也是目标顾客愿意消费的重要原因。经初步估
10、计，单一花草茶平均 5 元/杯，综合花草茶平均 7 元/杯。4服务定位 建立完善的销售服务网络，为客户提供全面优质的服务。(1)售前服务：采用宣传、培训和交流等手段，以及通过销售人员的努力，使顾客了解花草茶产品的特性和使用情况;(2)售中情况：建立完善的专业化服务体系，提供优质服务(3)售后服务：建立信息交流反馈渠道，包括销售渠道中的反馈信息和市场上的类似问题，做好花草茶的质量、服务和反馈信息处理，根据客户需要不断改进花草茶产品：与顾客搞好关系，最大程度满足顾客需要;适时举办信息交流活动，搭建沟通的桥梁。七、宣传工作 1.刊登杂志专栏在时尚杂志的饮食专栏上分两期进行彩图介绍花草茶功效，并介绍本
11、店提供的服务;2.宣传资料，制定彩页宣传小册，其一介绍花草茶的功用以及一些粗略的常识，而后再印制宣传单，对本专卖店进行宣传，介绍本店的花草茶产品以及特色服务;3.开业期间宣传优惠在开业前发出邀请函邀请一些并不认识的公司里具有一定影响力的白领人士在开业时试饮以及感受本店的服务，邀请函发出之后并致电确认;而且开张期间实行优惠卡，享受优惠劵4.提供学生优惠本店将于附近学校学生会及补习社合作，学生凡惠顾本店能出示有效学生证者，均享有九折优惠，以吸引学生。八、经济成本分析经济成本主要包括五方面(以第一个月初期为计)：主营产品，成本，设备成本，租金，专修费，员工工资，营销费用附加杂费，流动资金。1.主营产
12、品成本。花草茶的成本较低，沃尔玛 08 年初玫瑰花王的单品价格为 148.00 元/kg，目前大部分的花草茶在市场上的销售价格在 10 元/50 克，而成本价只在 2-3 元，这样每 50 克的花草茶的毛利在 7 元左右。 花草干品有些易于受潮，特别是柠檬片等，对于这些单品，本店应少量够进或加大防潮措施。初期先购进五千元的货物。2.设备成本。花草茶的冲泡统一用透明玻璃器皿，器具单价主要是：竹节壶 80140 元不等，压盖壶 100 元左右，保温座 70 元左右，杯子 1550 元不等。所以初步预算，冲泡器皿价格应在 2000元左右。3.租金。连锁店位置主要在中上层人流量大但而且比较繁华的地方，
13、在繁华商业区，步行街等地，初步计划面积为 40 平米，租金按当地价格计算为 3000 左右月。4.专修费。专卖店专修费为 1.2 万左右。5.员工工资。员工工资以服务生月 800 元，泡茶师 1500 元算。一月总工资为 2500 元，附加杂费为 1000 元。6.营销费用。初期营销费用 5000 元7.流动资金计 3000 元。由以上结算，初步估计成本为三万五上限。九、 创业风险规划（一）产品风险1.花草茶天然产品，没有经过化学药物处理，但收成的花草茶可能部分会遇人为或自然因素造成的沾有农药等化学药物的成分，造成影响人体健康的问题。所以在进购产品时要选择有信誉且长期合作的供应商，另外我们自己要培养识别花草茶存在安全问题的依
