1、常见病的食疗与食补,一、“天人相应”的理论二、中医饮食补养的基本原则 三、中医四季食补的基本知识 四、几种常见疾病的饮食疗法,第一节 “天人相应”的理论,“天人相应”、“人与天地相参”的观念，是一种认识论的方法论，即借助于对自然界天地阴阳五行规律的认识来解释和指导人事.同样地，也用来认识人体自身的疾病及治疗。中医理论谓之为自然哲学理论。,1、时令节气的阴阳升降变化特点,时令是指季节和时序的变化。因为时序以十五日为一节，又称节气。一年有二十四个节气。素问?六节藏象论曰：“五日谓之候，三候谓之气，六气谓之时，四时谓之岁。”自然界之所以出现季节和时序的变化，是因为天地阴阳之气的升降变化。正如素问?六
2、微旨大论云：“气之升降，天地之更用也。” 王叔和在伤寒论中所描述：“春气温和，夏气暑热，秋气清凉，冬气冷冽。”,2、人与天地自然相应,素问?六节藏象论中有：“天食人以五气，地食人以五味。” 素问.?宝命全形论中也有：“人以天地之气生，四时之法成。” 灵枢.?岁露篇中有：“人与天地相参，与日月相应也” 。藏象：藏于体内的内脏所表现于体外的生理功能和病理现象。,这个图是圆形，因为古人认为天圆地方，所以这个圆在这里是天的象征。在这个圆内，只有阴阳两部分组成，说明天理就是专讲这阴阳矛盾与斗争的道理，体现阴阳在一定条件下达到统一 ，说明阴性事物中也有阳，阳性事物中也有阴。从而说明世界上没有什么绝对的纯阴
3、和纯阳，所谓阴和阳都是相对而言。阳性鱼所以称之为阳性，就是因为阳的数量在鱼体中超过阴的数量；阴性的鱼所以称之为阴性，也是因为阴性的数量大大超过了阳的数量，这里的关键是量的多少，只要量上发生了变化，随之质也就发生了变化，从这里就又说明一个道理，叫作量变到质变。,3、天人相应例证,“天人相应”是中医学的一个根本观点，其内容的主要之点是：“人以天地之气生，四时之法成”；“人与天地相参”；“人能应四时者，天地为之父母”；“从其气则和，违其气则病”等。 强调因人、因时、因地制宜。如“因时制宜”就是指要根据不同季节气候特点并结合病机来考虑临床用药原则。春夏季节，气候由温渐热，阳气升发，人体腠理疏松开泄，即
4、使患外感风寒，也不宜过用辛温发散药物，以免开泄太过，耗伤气阴。而秋冬季节，气候由凉变寒，阴盛阳衰，人体腠理致密，阳气内敛，此时若非大热之证，当慎用寒凉药物，以防伤阳。正如素问.六元正纪大论云：“用寒远寒，用凉远凉，用温远温，用热远热，食宜同法。”,生物心理社会医学模式,认为许多疾病不是由细菌、病毒和理化因素所引起的，而是源于有害的社会、心理因素。中医学很早就认识到社会心理因素对机体健康的影响，结合五行和藏象学说，构成“形神合一”的整体观。认为一个健康的机体是形、神相互依存、相互作用的结果。张景岳将这种关系概括为：“形者神之体。神者形之用，无神则不可活，无形则神无以生。”并根据五行相克原理产生出
5、“怒伤肝，悲胜怒喜伤心，恐胜喜思伤脾，怒胜思忧伤肺，喜胜忧恐伤肾，思胜恐”的“五志相胜”疗法，即所谓以情调情、以情胜情的疗法。,辩证的辨证食疗,以阴阳平衡为核心的整体观学说指导下，采用补其不足，损其有余的方法，使阴阳偏盛偏衰的失调现象复归于相对平衡协调的正常状态。“损其有余”，主要是针对阴或阳偏盛有余的病证而言。 如阳热亢盛的实热证，食疗以“热者寒之”为法，选用芦根粥、石膏粥等方清泻其阳；阴寒内盛的寒实证，食疗则以“寒者热之”为法，选用椒面粥、干姜粥等方温散其阴。而“补其不足”，主要运用于阴或阳偏衰不足的病证。如阴虚阳亢的虚热证，食疗应“壮水之主，以制阳光”，选用二冬膏、玉竹粥等方滋阴以制阳；
6、阳虚阴盛的虚寒证，食疗则“益火之源，以消阴翳”，选用鹿角胶粥、附片炖狗肉等方补阳以制阴。如此药食同源，药借食味，食借药力，两者互补，相得益彰，乃是中医自然疗法的一大特色。,http:/ 葛根的妙用,中医五行五脏,五行学说：即木、火、土、金、水五种物质属性元素。 这五种物质属性元素“相生”、“相克”的规律作为阐释天地万物联系的基本法则，从而形成了五行学说。 五行学说，将人体的内脏分别归属于五个系统，以五行的特性来说明五脏的生理功能。以五行相生相克说明五脏之间的联系和制约所达成的平衡关系。,五行木火土金水 五脏肝心脾肺肾 五腑胆小肠胃大肠膀胱 五季春夏长夏秋冬 五方东南中西北 五色青赤黄白黑 五味
7、酸苦甘辛咸 情志怒喜忧思悲恐 开窍目舌口鼻耳及二阴 其华爪面唇皮肤发 在身筋心脉肉皮毛骨,一、肝 血之存库 藏血，主疏泄，在体合筋，其华在爪，开窍于目，在志为怒，在液为泪。 藏血： 肝，血之存库，肝是藏血的地方，对血液进行清洁净化。肝解毒的过程就是清洁血液的过程，因此在人体里面，肝是最主要的排毒器官！ 主疏泄： 保持全身气机疏通畅达，通而不滞，散而不郁。说明肝就象树木生长一样将干净的血液输送到全身各处，使身体得到营养生长。,在体合筋： 肌腱、韧带和筋膜出现病变， 血不养筋，关节活动不利， 易于疲劳或肢体麻木， 屈伸不利，手足震颤。 说明筋的机能失调于肝功能失调有密切关系。 其华在爪： 指甲薄而
8、软，易脆裂，枯而无光，甚至变形。 肝功能失调会导致指甲病变，反之通过指甲以上变化也可以推断出身体内肝功能失调。 开窍于目： 肝阴不足两目干涩 肝阳不足视物不清 肝经风热目赤痒痛 肝火上炎目赤肿痛 在志为怒：急躁易怒 在液为泪：两目干涩，流泪增多或目眵,二、心 君主之官 主血脉，主神明， 在志为喜，在液为汗， 在体合脉，其华在面， 在窍为舌。 主血脉： 心血亏虚：心慌、心悸、面色无华。 心血淤阻：心闷痛、面色灰暗。 主神明： 出现失眠、多梦、神志不宁或反应迟钝、健忘、精神萎靡等。 在志为喜： 过喜则神伤,三、脾 “后天之本” 气血化生之源 主运化，在志为思，在液为涎，在体合肌肉，主四肢，在窍为口
9、，其华在唇。 主运化： 运化失调，腹胀，食欲不振，大便溏烂，疲倦，消瘦，湿症、痰症、饮症，甚至水肿。 在志为思： 思虑过度，出现气结，气滞不思饮食，头目眩晕，脘腹胀满。,在液为涎： 口液分泌增多，流涎。 在体合肌肉， 主四肢： 虚胖、消瘦。 在窍为口： 脾运失健：口淡无味，食欲减退； 湿热困脾：口甜、口粘、口臭、口干、舌两侧有明显牙齿印； 口腔症状：口中多现溃疡，溃烂或牙龈肿痛，嘴角溃烂等。 其华在唇： 脾运失健：唇色淡白； 脾火上炎：唇色血红； 湿热困脾：唇燥褪皮。,四、肺朝百脉，司呼吸 主气，司呼吸，主宣发肃降，主通调水道，在体合皮，其华在毛，开窍于鼻，在液为涕，在志为悲。 主气，司呼吸，
10、 主宣发肃降： 胸闷、鼻塞、呼吸浅表、短促、咳痰、咳嗽、气喘、呼吸不畅、无力。,在体合皮 其华在毛： 皮毛防御功能减退，容易感冒，皮毛憔悴枯槁，皮肤易发炎，毛窍多闭塞现痤疮粉刺，肤质差，疤痕难消等肤质问题。 在志为悲： 过悲则伤肺 开窍于鼻 在液为涕：肺气失宣鼻塞流涕，嗅觉失灵，慢性鼻炎，过敏性鼻炎 肺热鼻塞，涕黄浊， 嗅觉减退 肺燥鼻腔干燥 肺寒鼻流清涕,五、肾先天之本，百病之源 藏精，主生长、发育和生殖，主水，在志为恐，在液为唾，在体为骨，主骨生髓通于脑，其华在发，开窍于耳和两阴。 藏精，主生长发育和生殖： 肾精亏损：生殖机能减退，如男子阳痿、早泄、遗精，女子月经不调，无性欲，易衰老，重则不孕不育。 主水： 体液代谢异常，甚至水肿。 在志为恐：“恐则气下，惊则气乱” 下焦胀满，甚而失禁。,在液为唾： 唾为肾精所化生。 在体为骨，主骨生髓，其华在发： 腿软无力，腰酸背疼，骨质疏松，易骨折，小儿发育迟缓，记忆力减退。“齿为骨之余”：小儿牙齿生长缓慢成人牙齿早脱。“发为血之余”：头发枯槁、泛黄，发质差，易断裂分叉，早脱早白。 开窍于耳和二阴：肾精不足：听力减退、耳鸣、耳聋、耳炎症、耳痒；肾气化失常：小便、大便异常，如尿频、夜尿、遗尿、尿闭，大便稀溏频繁。,
