餐饮服务10大推销技巧很多人觉得能不能留住客人的“腿”，关键看餐厅的饭菜是否色、香、味、俱全，能不能吸引客人的“嘴”，但客人进入酒店后最先接触的是酒店的服务，是酒店的氛围，能否留住客人的“腿”和“嘴”，首先要看餐厅的服务能否留住客人的“心”。让食客对餐厅饭菜和服务都非常满意，同时餐厅又能实现利润最大化，这是餐饮老板和经理人梦寐以求的愿望，要想达到这种效果，引领人员的营销服务至关重要。推销饭菜的基本技巧当引领把客人带到餐位山区感后，服务人员要主动向客人介绍当天供应菜式。此时，服务员应站在客人的右边，距离保持在0.51米之间，姿势端正，面带微笑，身体稍向前倾，留心听，认真记，在点菜的过程中要注意两点：第一，如果客人点的菜没有供应时，应先道歉“对不起，今天生意特别好，菜已经销售完，您看菜怎么样？”为客人推荐的菜肴应该与客人所点的类似，或者更有特色的菜品。第二，如果客人点了相同类型的菜，要提醒客人，另点其他菜式。第三，如果客人表示要赶时间，尽量建议客人点比较快的菜，不向客人推荐蒸、炸、酿的菜品。第四，客人点菜完毕后，要征求客人点菜的分量，然后向客人重复菜单，检查是否
