公司饭堂管理规定.docx

公司饭堂管理规定一、总则1、为了规范公司食堂管理工作，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，保证员工就餐质量。2、本规定包括食堂财务预算及物品管理、食堂进货管理、食堂炊事器具安全操作管理及员工就餐管理。二、适用范围 适用于公司全体在饭堂就餐人员、饭堂全体工作人员。三、管理部门及职责 物业主任 1、物业管理部为公司饭堂的直接管理部门，负责饭堂的日常管理工作，确保食堂工作每日有序进行。 2、日常管理工作内容为：食品价值的市场调查、评估、供应商的选定；食堂卫生、饭菜质量的管理；日常开支的控制；监督饭堂人员工作，反馈员工意见，协调处理双方关系及建议等。 3、食堂物质的采购，责食堂安全、卫生管理。 4、负责对食堂相关费用的结算审核，加强费用的控制及节省。 厨师 1、负责对饭菜的具体操作； 2、负责每日下午4点以前向食堂采购员提出次日所需菜品计划； 3、负责每周配合食堂采购员提出各类副食购置计划； 4、负责每日食堂工作的综合安排； 5