1、毕业论文（设计）开题报告国际经济与贸易金华火腿出口贸易提升策略分析一、立论依据1研究意义、预期目标我国生产的火腿，有宣腿、北腿和南腿之分。其中南腿产于长江以南，以金华火腿最为著名。“国家非物质文化遗产”金华火腿皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，其富含蛋白质及18种氨基酸，是火腿中的上品，也是一种高档营养滋补品和药膳食品。多年来深受国内外消费者的青睐，在国际上享有声誉。然而，2008年的金融危机发生后，金华整体的进出口状况非常不乐观，同时也对金华火腿的出口造成很大的负面影响，再加上2003年“金华毒火腿事件”曝光后，火腿价格一度直线下降，半数工厂停产，部分小厂转产，全行
2、业大面积亏损，同时又饱受工业产权和商标的困扰，金华火腿的出口和内销均收到了重大影响。由于安全隐患和传统工艺存在的问题日益显现，金华火腿正面临重新洗牌的局面。如何扭转一落千丈的颓势，重塑金华火腿的形象，进一步传承和发展传统工艺，是摆在业界和政府面前的共同课题。金华火腿在消费者口味日趋挑剔的今天依靠传统口味是否还能在金华产品进出口中分的一杯羹，金华火腿产业链结构是否已经到了面临改革的时刻，本文详细分析了金华火腿进出口贸易的发展现状，认真理解国内外贸易环境，正视其对金华火腿出口贸易的影响，及时、科学的提出应对策略，对金华火腿整个产业的发展和金华区域经济的发展提供借鉴，同时也为其他地区畜肉产品的发展和
3、出口提供有效的依据。本文通过统计年鉴及金华市政府网站收集数据并计算，分析当前金华畜肉产品国际贸易的现状，重点分析金华火腿的出口情况，进一步剖析其面临的困境，在借鉴一些重要文献的理论观点，总结国内外畜肉产业发达国家和地区的生产、管理经验的基础上，结合金华火腿行业的实际情况探究金华火腿出口贸易的优势、劣势、机遇和挑战、通过分析总结，提出提升金华畜肉产品金华火腿出口的对策。2国内外研究现状进入21世纪以来，经济全球化的深入发展给世界贸易带来了巨大的推动1力。在经济全球化背景下，各国积极参与国际贸易，争取获得更大的市场份额，尤其是对产品行业和畜牧业发展来说，西方大国作为强势国家占据了很大的市场份额，我
4、国的发展只是局限在数量上，国内外的发展还存在一定的差距。目前，国内外学者专门对畜产品出口贸易进行系统研究的并不多，大多数研究都集中在农产品贸易上，不过这些研究仍然为本文提供了诸多借鉴和参考。1国外对畜产品出口贸易的研究目前，国际上关于畜肉产业贸易发展的研究还不多，现有的研究成果也仅限于大畜牧产业的范畴，并没有细化。但西方国家的肉类产业发展历史悠久，对整个产业的研究较为深入，既有关于肉类行业的整体描述，又有关于行业价格的变化研究，还有关于产业链运作的说明等等，这些都为本文关于提高金华火腿出口竞争力提供了诸多借鉴。ALANBRAKEMAN,MARKDRABENSTOTT,ANDNANCYNOVAC
5、K在THENEWUSMEATINDUSTRY中对美国肉类行业的合并趋势作了描述，分析了这一趋势对该行业各个参与者的影响，并对政府提出了建议。文章主要分析了近年来美国肉类行业出现的合并趋势对整个产业产生的影响，甚至可以说是提出的警讯，因为这一趋势将使大型生产者，如零售巨头等以及中间经营巨头等，对消费者抬高产品价格，而对产品生产者，如农场、农户等，压低收购价格，从而导致行业的不平等的利润分配；作者分析了这一现象，并试图找到方法建立新的行业结构，使生产者、中间经营商、零售商、消费者都能从新的结构中得到益处。影响某个产业的国际竞争力的因素有很多，但国际上普遍认为成本是其中一个比较重要的因素，爱尔兰农村
6、经济研究中西的ALARA,PWKELLY和BLYNCH教授专门就爱尔兰的生猪产业的发展和竞争力状况作了深入研究，特别是对其成本构成其竞争力的影响，而此研究对我国的生猪产业发展有很好的借鉴作用。作者大篇幅的研究了成本因素，并和丹麦、挪威及英国间的成本进行了比较（因为这些国家生猪行业处于世界的领先水平，并且和爱尔兰同属于欧盟国家，比较起来更有说服力）。作者在进行比较之前，对各个比较国的行业状况先作了详细的介绍，并且比较的成本包含了整个行业可能面对的各个方面，包括生产、消费、贸易、动物权益保障费和环境污染控制2费。ISTHEREAFUTUREINORGANIC/PASTUREPIGPRODUCTIO
7、N一文指出由于近20年来，世界养殖业的发展更加趋于集约化和大型化，从而导致环境污染的可能性增大，同时也带来管理以及饲喂等方面的一些问题，因此需要发展新的养殖模式。抗生素的滥用，粪便的污染以及封闭狭小的环境是传统养殖方式的最大问题，因此，现在国际上普遍提出了邮寄生猪养殖的概念。总之，国外关于畜肉产品国际竞争力的研究理论相对来说比较成熟，并且提供了各种可行的分析工具和分析方法。同时欧洲一些畜产品进出口的大国的畜产品的成功出口经验和相关的研究也为中国畜产品的国际竞争力提供可行的参考依据，进而为畜产品的出口贸易提升提供参考。2国内对畜产品出口贸易的研究21对畜产品贸易格局及基本形势的研究在畜产品贸易格
8、局的研究上，现有研究主要集中于一些主要畜产品，而且研究方法多采用定性描述、简单数据图表等。朱增勇、司智陟（2011）对2010年我国畜产品贸易进行了数据分析，分析指出2010年我国畜产品进出口同比增加，逆差扩大。畜产品出口累计4750亿美元，同比增加214；畜产品进口9656亿美元，同比增加463。畜产品贸易逆差约为4905亿美元，与上年同期相比增加2219亿美元。其中肉类贸易顺差减少；家禽产品进口增加，进口校服减少，贸易顺差；牛产品累计进口激增，贸易逆差；羊产品出口增幅大于进口，贸易逆差减少；蛋产品以出口为主，累计进出口量减少，进出口额增加，贸易顺差。赵占峰和孙剑（2005），通过描述我国猪
9、肉产品市场的总体现状及其发展前景，着重分析了我国猪肉产品在参与国际竞争过程中的竞争力影响因素价格因素、质量与安全因素、生产力因素、猪肉加工因素及文化因素，并针对存在的问题提出了提高我国猪肉产品国际竞争力的几点建议。杨小川和陈娴（2007）也对我国猪肉产品及猪肉产业的国际竞争力以及影响因素进行了分析。刘学忠（2008）通过中国可食用畜产品的国际市场占有率、显示性比较优势指数、市场集中度指数衡量了中国可食用畜产品的国际竞争力，对出口中存在的技术性贸易壁垒、动物疫病、兽药残留、出口市场集中度过高等问题进行探讨，提出控制疫病和药残、积极开拓新市场、发展畜产品期货市场等提升中国畜产品国际竞争力的对策。翁
10、航萍（2007）3指出我国传统肉制品制作中存在加工设备简陋，生产周期长，成本高，受气候和地区特殊条件制约，缺乏理论指导，出品率低，成本高，含盐量高，脂肪氧化严重等限制传统肉制品出口的因素。吴会仙和赵建立（2009）分析了我国畜产品出口受挫的原因，指出由于我国畜产品受污染和有害物质残留比较严重，发达国家对畜产品的检验标准普遍提高，检验指标范围也不断扩大，认证制度上日趋严格，检验程序日趋繁琐，设置了绿色技术标准征收绿色关税等，国外技术壁垒进一步趋严；检测能力不适应，我国畜产品质量检测工作起步较晚，与实际需要极不适应；同时我国环境标准体系与国际环境标准不配套也在一定程度上限制了畜产品的出口。朱再清和
11、王红斌（2008）结合贸易统计数据在分析世界及我国肉类贸易格局和特点的基础上，运用贸易表现指数测算了我国在世界肉类贸易中的地位，结果表明我国肉类贸易具有潜在的竞争力，但肉类出口市场集中，出口品种集中，人均出口值小，这些因素严重影响了中国肉类贸易在国际市场中的地位。夏晓平，隋艳颖和李秉龙（2010）在基于修正的恒定市场份额（CMS）模型从需求、结构和竞争力三个维度对19922008年中国畜产品出口贸易的波动效应及各影响因素的作用强度和变化趋势进行了实证分析，研究表明，在贸易发展的不同阶段，需求、结构和竞争力对中国畜产食品出口波动的作用程度不尽相同。其中，不断变化的市场需求是主导中国畜产食品出口波
12、动的主要原因，而畜产食品出口市场高度集中、出口产品结构不合理以及出口竞争力下降是制约中国畜产食品出口稳定增长的重要原因。傅朝阳和陈煜（2006）应用比较优势对中国从1980年至2000年的出口商品进行了研究；乔娟（2004）和李辉（2006）分别对中国大豆、主要粮食和新疆棉花产业的国际竞争力进行了研究；刘璐和李慧慧（2008）运用20002005年的面板数据建立引力模型对中国和东盟农产品贸易的主要因素进行了定量分析，其研究结果表明经济总量、人均GDP、空间距离和区域贸易安排都对中国和东盟间的农产品贸易造成了显著的影响；赵亚林（2005）也用引力模型对中国双边贸易流量进行了研究。以上这些研究对中
13、国畜产品的贸易总量、商品结构、贸易格局和未来发展趋势等方面的研究结论基本一致。但它们大都是描述性的分析，在研究方4法上也比较狭隘，在揭示畜产品国际贸易的长期趋势和流动规律等方面显得不够深入。22对贸易政策如何影响畜产品出口贸易的研究畜产品贸易政策及其对畜产品出口贸易的影响研究是近几年国内畜产品贸易研究的一个热点，尤其是在经济全球化高速发展的今天，后金融危机时代仍然对国际出口贸易经济有很大的影响，畜产品技术性贸易壁垒、绿色壁垒、植物卫生措施、贸易保护主义等贸易政策对中国畜产品出口都带来很大的影响，如何利用国际贸易政策并使其向有利于本国或本地区畜产品出口的研究是畜产品贸易领域的一个重点。221SP
14、S对我国畜产品出口的影响戚亚梅（2010）在植物卫生措施（SPS）频出环境中的中国农产品贸易发展中指出我国出口产品和市场高度集中的特点使得我国农产品贸易更容易受到其它市场实施SPS措施的影响。加之近年来受农产品生产成本快速上升、人民币持续升值等因素，传统优势出口农产品的竞争力趋于下降。该法案强化了对企业注册、检查，加强对第三方检验和认证，注重风险控制，强化食品召回以及原产地标识制度。通过该法案，美国政府大大提高了其食品药品监管局的权限。欧盟在SPS措施方面最主要的特点是其私营和商业标准的运用。日韩作为我国农产品出口的主要市场，它们在SPS措施的实施上具有过度保护国内市场的特点。建议我国应不断强
15、化质量安全的监管，强化主要贸易农产品全面评估，强化应对工作整体布局意识，充分利用通报评议工作成果并且提高我国在国际标准化组织中的影响力。董银果（2005）对SPS措施对猪肉贸易的影响及中国的遵从方略的研究具有一定的代表性。文章分析了近40年来世界猪肉生产、贸易的变动趋势，采用BOXCOX函数模型量化了SPS措施和其他因素对中国活猪和猪肉出口的影响程度，采用对比和实证考察的方法，对中国1991年至2002年的猪肉生产、贸易、猪肉安全控制系统等进行了全面和具体的比较，最后从宏观、中观、微观三个层面提出了中国猪头贸易的SPS遵从方略，为完善中国猪肉安全控制体系建设，提升中国生猪产业整体素质和出口竞争
16、力，理性选择猪肉出口多元化战略，提供了理论和实证依据。5222技术性贸易壁垒对我国畜产品出口的影响随着世界经济一体化进程的深入和WTO作用的日益发挥，技术性贸易壁垒（TBT）作为贸易保护和调整贸易利益的重要手段，已经成为世界各国尤其是发达国家普遍采取的限制我国出口的主要非关税壁垒，技术性贸易壁垒对中国肉类产品出口也产生了明显的影响。中国作为肉类产品这类劳动密集型产品的生产大国，主要肉类产品的生产和加工一直在稳步发展，但由于不断遭受到技术性贸易壁垒的制约，长期以来未能实现肉类产品出口较大的突破。张庭征（2008）在对国外技术贸易壁垒研究成果综述的基础上，对肉类产品技术性贸易壁垒形成的理论作阐释，
17、选取中国猪肉产品出口日本的情况为例，运用弹性模型分析日本最大残留限量标准对我国猪肉产品出口的影响，分析显示随着日本肉类产品的该类抗生素兽药残留限量标准严格程度加大，将使我国猪肉产品出口最多减少2919。通过贸易竞争力指数TC，显性比较优势（RCA），出口优势变差指数（EAV）等分析了TBT对我国肉类产品出口贸易的影响并提出了建议策略。李轩和张曙霄（2009）指出我国频遭技术性贸易壁垒与我国贸易结构有很大关系并针对此提出应调整我国农产品对外贸易结构，规避技术贸易壁垒，加大科技投入，积极开拓市场。魏大治（2010）认为在短期和中期内，技术性贸易壁垒对农产品出口的影响主要是消极的，短期内消极影响的主
18、要表现是出口数量下降中期内消极影响的主要表现是成本增加。长期内的影响可能是消极的，也可能是积极的，需视情况而定。如果要实现从“消极”向“积极”的转化，需要在技术创新和制度创新方面做出努力。他通过对中国农产品在各主要出口市场上受限于技术性贸易壁垒的情况和几类主要农产品受限于技术性贸易壁垒的情况进行的系统分析，发现中国农产品出口受限于技术性贸易壁垒有以下主要特点1技术性贸易壁垒造成的损害面越来越宽；2尽管对中国实施技术性贸易壁垒的理由多种多样，但可归结为一点，即检验检疫不达标。3某些国家对中国农产品出口实施的技术性贸易壁垒，很容易扩散到其他出口市场，形成连锁反应，即扩散效应显著；4各国对中国农产品
19、出口实施技术性贸易壁垒有愈加严格的趋势。223绿色壁垒对中国畜产品出口的影响6绿色壁垒制度只要表现形式有绿色关税制度、市场准入制度、绿色技术标准制度、绿色环境标志制度、绿色包装盒标签制度。绿色卫生检疫制度和绿色补贴制度等。袁其刚、时英（2005）运用制度经济学的观点，从三个方面进行分析，即交易成本分析，外部影响分析和公共产品的提供分析，得出结论，中国农产品出口遇到的绿色壁垒，从表面上看是产品质量问题，但其深层次反映的却是体制问题。黄德春、刘志彪（2006）在ROBERT模型中引入了技术系数，模型表明环境规则在给一些企业带来直接费用的同时，也会激发一些创新，可以部分或全部地抵消这些成本费用。这表
20、明全球经济一体化背景下，发展中国家的企业要应对发达国家实施的技术壁垒，只有通过自主创新，才能实现竞争优势。兰梅（2008）通过龙大食品集团的实证分析表明了绿色壁垒的导向效应并针对如何应对绿色壁垒提出了主要框架。3国内外研究评述综上所述，目前国内外对农产品贸易的研究成果比较丰富，但是在畜产品贸易出口方面的研究成果还不大丰富，多数是从比较优势的角度出发来研究畜产品整体竞争力，由于畜产品包括的种类内容繁多，国内关于畜产品出口贸易的研究主要定位在具体某种畜产品或某类畜产品的层面上，大多数研究注重对理论及数据的分析，忽视了畜产品生产实地的调查取证，在理论和实践结合环节上的重视力度不够，本人将结合具体金华
21、地区火腿行业的出口贸易情况对金华畜产品的出口贸易提升提供策略。3参考文献1朱增勇，司智涉2010年我国畜产品贸易分析J经济分析，2011（8）2赵占峰，孙剑我国猪肉产品国际竞争力影响因素分析及对策J农村经济，2005（10）43443杨小川，陈娴试论我国猪肉产业国际竞争力问题J新疆农垦经济，2007（12）1014,304刘学忠影响中国畜产品出口的因素及对策J经济研究导刊，2008（7）5翁航萍对我国传统肉制品的探讨J肉类研究，2007（12）6吴会仙，赵建立，刘美霞浅析我国畜产品出口受挫的原因J畜牧兽医科技信息，2009（9）7朱再清,王红斌世界肉类贸易特征及我国肉类贸易的国际地位J国际商务
22、（对外7经济贸易大学学报），2008（1）8夏晓平，隋艳颖，李秉龙中国畜产食品出口波动的实证分析基于需求结构与竞争力的三维视角J中国农村经济，2010（10）9戚亚梅SPS措施频出环境中的中国农产品贸易发展J经济导则，2007（12）10董银果SPS措施对猪肉贸易的影响及中国遵从方略研究D西北农林科技大学，中国陕西杨凌2005411张庭征技术性贸易壁垒对中国肉类产品出口的影响分析D江南大学，中国江苏无锡2008612李轩，张曙霄我国农产品出口受阻于技术性贸易壁垒的贸易结构原因分析J经济纵横2009513魏大治中国农产品出口应对技术性贸易壁垒策略研究D山东农业大学2010614袁其刚，时英“绿色
23、壁垒”对山东省农产品出口的影响及对策J国际贸易问题2005215黄德春，刘志彪环境规制与企业自主创新基于波特假设的企业竞争优势构建J中国工业经济,2006316兰梅绿色壁垒制度对中国农产品出口贸易的影响D江南大学，中国江苏无锡2008617傅朝阳，陈煜中国出口商品比较优势19802000J经济学（季刊），2006118刘璐，李慧慧中国与东盟农产品贸易影响因素分析基于引力模型的研究J云南财贸学院学报,2006119赵亚林基于引力模型的中国双边贸易流量研究D中国农业大学，中国北京200520余鲁中国畜产品出口贸易竞争力研究D西北农林科技大学，中国陕西杨凌20081021亚当斯密国民财富的性质和原因
24、研究M中国北京商务印书馆，1981年22DAVIDRICARDOTHEPRINCIPLESOFPOLITICALECONOMYANDTAXATIONMHOMEWOOD,ILTRWIN,1963,FIRSTPUBLISHEDIN181723HECKSCHER,ELIFTHEEFFECTOFFOREIGNTRADEONTHEDISTNBUTIONOFINCOMEINSWEDISHECONOMISTTIDSKRIFT19192113224SCHULTZTWINVESTMENTINHUMANCAPITALJAMERICANECONOMICREVIEW,19161117POSNERMINTERNATIO
25、NALTRADEANDTECHNICALCHANGEJOXFORDECONOMICPAPERS,1961XIII32334125RVERNON,INTERNATIONALINVESTMENTANDINTERNATIONALTRADEINTHEPRODUCTCYCLE8JQUARTERLYJOURNALOFECONOMICS,19665190207二、研究方案1主要研究内容（或预期章节安排）1金华畜肉产品发展及出口现状11金华畜肉产品生产现状111金华火腿的发展历程112金华火腿的产品种类113金华火腿的特点12金华火腿出口贸易现状121出口总额122出口市场分布123出口贸易方式124出口产品
26、结构2金华火腿出口贸易面临的问题21面临的国际问题211全球金融市场的变化212贸易保护主义的盛行22面临的国内问题221火腿行业的问题222火腿企业的问题3对金华火腿出口贸易的影响因素分析31出口贸易政策的影响32传统工艺技术的限制32商标和工业产权的困扰34原材料的影响4实例分析金字火腿5促进金华火腿出口贸易的提升策略2实施方案和进度计划9实施方案文献研究的重点是畜肉产业的出口现状、国际竞争力以及竞争策略的相关研究，主要将通过中国期刊网、学位论文数据库和EBSCO等查找相关文献；关于金华火腿出口的一些数据资料主要通过统计年鉴、相关政府部门、统计部门网站获得。进度安排第6学期第1920周至第7学期第2周完成毕业论文选题。第7学期第37周完成文献综述和外文文献翻译，并撰写开题报告。第7学期第817周收集资料，开展调查研究，进行毕业论文写作。第7学期第1819周进行毕业论文答辩。
