1、 浙江红花山茶油的原料性状及品质分析徐梦媛 1 郑睿行 2 祝华明 2 贾振宝 1 戴贤君 1（中国计量大学生命科学学院 1，浙江杭州 310018）（衢州市质量技术监督检测中心 2，浙江衢州 324000）摘 要 红花山茶油是具有高单不饱和脂肪酸含量和丰富活性物质的特有茶油品种。采集浙江代表性红花山茶籽11种，分析出仁率和籽仁常规营养指标等原料性状，并通过超临界CO 2法萃取山茶油进行脂肪酸组成以及活性物质含量测定。 结果表明，干基籽仁粗脂肪为57.31% 68.78% ，粗蛋白6.92%10.64%，总糖含量20.41% 28.90%；超临界萃取红花山茶油的油酸质量分数为81.93%84.
2、42% ，不饱和脂肪酸质量分数为 87.81%89.88%，-维生素E 为36.2358.46mg/100g、角鲨烯为16.8053.56mg/100g、茶多酚为43.4476.76g/g、茶皂素为2.364.86mg/g。浙江红花山茶籽仁粗脂肪均值，油中油酸质量分数和茶多酚含量均高于普通山茶油，其中油酸质量分数优于其他品种红花山茶油；通过灰色关联度法分析浙江红花山茶籽性状、油品质指标得到最优的采样地均为常山县芳村镇。关键词 浙江红花山茶油 原料性状 活性物质 灰色关联度分析中图分类号：TQ646 文献标识码： A 文章编号：1003-0174（ ） - - 红花油茶是油茶中的一个特殊品种，具
3、有药用、油用、种植和观赏的综合价值，是我国一种专有的极佳本木食用油料树种 1。由红花油茶榨取的山茶油含18种对氨基酸和12种微量元素, 富含茶多酚、茶皂素、角鲨烯、脂溶性维生素等活性物质，单不饱和脂肪酸成分含量较高，品质优于普通白花山茶油 1,2。目前，有关红花山茶油的研究涉及了原料营养成分、脂肪酸组成和加工工艺、经济性形状等方面 2-6，其中沈冰 3等对种植面积规模化较大的浙江红花、腾冲红花和广宁红花油茶的种仁含油率、油脂理化指标、营养成分和脂肪酸组成的进行了初步研究，得出浙江红花山茶油品质较优的判断。浙江是红花山茶油的主产区，其种植面积和年产量居于全国领先地位 7。浙江红花油茶仅能在海拔5
4、00800米的山区正常开花结果，具有花红、果大、含油率高等多种优点，但有关其原料性状和活性物质的系统研究还未见报道，也缺乏浙江红花山茶油营养品质优于普通山茶油的具体数据。灰色关联度分析法是一种定量化的比较分析方法，是根据因素间发展趋势的相似性与可比性，分析系统内部各因素之间的相似或相异程度来衡量各因素间关联程度的一种灰色系统分析方法，可通过计算各样本序列与参考序列的关联度，对被评价对象作出综合比较和排序 8,9。灰色关联度分析方法可较好的应用于农产品产量与主要农艺性状的分析，如申忠宝等基金项目：浙江省科学技术厅重点研发计划（2015C02060）收稿日期：2018年6月11日 作者简介：徐梦媛
5、，女，1992出生，硕士研究生，生物化学与分子生物学通讯作者：戴贤君，男，1971出生，教授，食品质量安全检测与控制10对大豆单株产量与其他8个相关农艺性状进行了综合分析，赵倩等 11对11 个小麦新品种的13个主要性状进行了综合评估，贺义昌等 12采用灰色关联度分析法评估了江西 20 个不同采样地山茶油的活性成分，均获得较为可靠的分析结果。本实验通过对11种浙江红花山茶籽性状，及其油中的脂肪酸质量分数和活性物质含量的测定，并利用灰色关联度分析法山茶籽性状，脂肪酸质量分数和活性物质含量构成的品质指标进行比对排名，可为选育原料性状良好、活性物质含量丰富的红花油茶品种及山茶油的质量评价提供参考。1
6、 材料与方法1.1 试验原料及处理11种浙江红花山茶籽于2017年9月下旬采集，采样地点基本覆盖浙江全省各地栽培的红花油茶，具体地点和地理生态因子如表1。采集的茶籽经过清理除杂、干燥、脱壳、壳仁分离及粉碎等一系列处理后，每个采样点取10个平行样进行山茶籽性状的测定和油样的制备。表1 采样地点的地理生态因子采样点 样本编号 维度/N 经度/E 平均海 拔/m 平均气 温/ 无霜期/d 年降雨量/mm 年日照时数/h柯城区九华山 X1 2913 11883 724 17.2 256 1650 2118.6遂昌县高坪镇 X2 2870 11907 770 16.8 251 1510 1755淳安县千
7、岛湖镇 X3 2960 11904 604 17.0 230 1430 1951衢江区东坪村 X4 2918 11903 540 17.3 224 1666.7 1856.4龙泉市查田镇 X5 2807 11914 750 17.6 263 1699.4 1849.8常山县芳村镇 X6 2849 11841 700 17.7 279 1760.1 1731.2开化县古田山 X7 2924 11811 502 15.3 279 1963.7 1712.5缙云县壶镇 X8 2825 11952 640 17.0 245 1437 1676.6青田县大洋山 X9 2813 12028 600 18.
8、3 279 1747 1783临海县白水洋镇 X10 2840 12049 694 17.1 263 1628.6 1866.4景宁县鹤溪镇 X11 2758 11938 638 17.5 241 1542.7 1774.4注：以下表格X1-X11 编号代表的采样地样本同本表。1.2 仪器与设备ASI Speed SFE-2 型超临界萃取仪，Agilent 6890-5975型GC-MS仪和Agilent 1100高效液相色谱仪。1.3 试验方法1.3.1 浙江红花山茶籽性状指标的测定红花山茶油籽出仁率的测定参考SN/T 0803.10-1999，红花山茶籽仁的粗脂肪、蛋白质、不溶性纤维素含量
9、测定分别参考GB/T 5512-2008、GB 5009.5-2016、GB 5009.88-2014, 还原糖和总糖测定参考DNS法测定甘蔗茎节总糖和还原糖含量 13。 1.3.2 超临界CO 2萃取的工艺条件利用超临界CO 2工艺萃取得到11种红花山茶油，工艺流程为：精选山茶籽清理除杂干燥脱壳壳仁分离粉碎超临界CO2萃取；萃取工艺参数为：萃取压力为200MPa, 温度为45，CO 2流量为1.5L/min，时间为1.5h 14。1.3.3浙江红花山茶油脂肪酸及活性物质的测定脂肪酸含量及组成、-维生素E、茶多酚测定方法分别参考GB/T 17376-2008，GB 5009.82-2016、G
10、B/T 8318-2008，角鲨烯的测定参考植物油中角鲨烯的提取与高效液相色谱法分析 15，茶皂苷的测定参考油茶籽粕和茶皂素中皂苷的定量检测方法研究 16。 1.3.4 山茶籽性状及油品质指标灰色关联度分析参考孙芳芳 8、贺义昌 12报道，设每种山茶籽性状指标及其所对应山茶油品质指标的最大值为参考品种X 0，每种山茶籽性状及山茶油品质指标为X i，根据公式 得到0()=max ()山茶籽性状的参考数列及油品质指标的参考数列；再利用公式 对山茶籽()=()/0()性状和油品质各指标进行极小化的数据无量纲标准化处理；最后根据灰色关联系数计算公式获得山茶籽性状和油品质各指标()=min min |0
11、()()|+.max max |0()()|0()()|+.max max |0()()|关联系数(式中的为分辨系数，一般取 0.5)。根据公式 对关联系数进行平均，得到山茶籽性状和油品质指标的灰色=1=1()关联度(n为样本个数)，并进行关联度的综合排名，0.7 时的采样点评价为优等，0.60.7 时的采样点评价为良好，0.50.6 时的采样点评价为中等。2 结果与分析2.1 浙江红花山茶籽性状分析粗蛋白、粗脂肪和总糖含量是反映红花山茶籽仁营养价值的重要指标 4，其中总糖含量同粗脂肪含量具有相关性 5。由表2中的数据可得到，11种红花山茶籽的出仁率变异系数为2.66%，干基籽仁粗蛋白变异系数
12、为11.91%；油中的粗脂肪、总糖、纤维素和还原糖变异系数分别为4.59%、10.14%、12.63%和9.75%。在各山茶籽性状指标中，变异系数最高的为粗蛋白（11.91%），变异系数最低的为出仁率（2.66%），说明不同采样地的红花山茶籽出仁率相差不大，但籽仁的粗蛋白含量相差较大。沈冰 3报道浙江、腾冲、广宁红花山茶籽仁含油率分别为68.53%、58.58%、60.96%；郭华等 4研究发现红花山茶籽仁粗脂肪含量60.3%、粗蛋白质含量8.8%；吴雪辉等 5研究发现采样点为江西的浙江红花山茶籽仁可溶性总糖含量15.29%、还原糖含量2.32%。同以上报道相比，本次样品的粗脂肪和粗蛋白含量平
13、均值与报道的红花山茶籽仁结果相差不大，但粗脂肪均高于普通山茶籽仁粗脂肪（含油率） 17-20，这同陈阳 17的报道基本一致。还原糖与总糖含量高于已报道的红花山茶籽仁，可能与籽实的采样地不同有关。浙江红花山茶树自然生长的海拔高度一般在500800米，海拨较高有利于生物代谢过程中糖的积累，采样地的高度差异可能导致籽仁中糖含量的不同。表2 不同采样地的红花山茶籽性状样本 出仁率/% 粗蛋白/% 粗脂肪/% 纤维素/% 还原糖/% 总糖/%X1 62.050.01 8.770.63 65.150.74 18.460.59 3.110.35 27.610.70X2 62.350.01 9.620.20
14、68.780.58 20.610.26 3.760.43 25.080.32X3 64.150.03 8.970.41 57.310.32 20.550.18 3.590.42 25.260.48X4 63.670.01 9.970.67 65.300.42 17.710.22 3.180.36 24.860.45X5 65.460.03 7.700.20 63.720.50 23.350.58 3.750.38 28.180.79X6 61.060.06 10.140.35 64.250.48 23.820.24 4.080.43 28.900.36X7 65.960.02 8.670.42
15、 66.820.51 20.870.11 3.320.13 23.110.48X8 61.580.02 6.920.39 68.010.75 16.420.16 3.160.28 23.600.67X9 64.410.06 8.790.69 64.430.80 24.060.51 3.950.22 24.540.52X10 62.720.02 9.310.21 64.260.55 19.020.42 3.440.47 27.270.49X11 60.940.01 10.640.55 64.880.11 18.630.26 3.640.41 20.410.55平均值 63.12 9.04 64.
16、81 20.31 3.54 25.34注：表中的营养指标均为干基籽仁中含量。2.2 浙江红花山茶油的脂肪酸组成11种浙江红花山茶油脂肪酸质量分数的变异系数中（表3），最高的为花生酸(25.35%)，最低的为油酸（0.82%），说明不同采样地的浙江红花山茶油油酸含量比较稳定。王开良等 6研究发现，浙江红花油茶单株榨取的山茶油中脂肪酸质量分数均值为油酸含量82.56%84.68%,棕榈酸含量6.85%8.22%,亚油酸含量4.67%5.52%，硬脂酸2.18%2.84%，亚麻酸0.17%0.24%，花生酸0.34%0.45%。沈冰 3报道，浙江、腾冲、广宁3种红花山茶油的油酸含量分别为 79.1%
17、、72.3%、75.7%，不饱和脂肪酸总量以浙江红花山茶油和广宁红花山茶油较高，分别为86.7%、86.9%。Yuan等 21研究了132个样本发现，普通山茶油的油酸含量均值为78.24%，不饱和脂肪酸含量均值为87.90%。贺义昌 12报道的江西20个地域普通山茶油中不饱和脂肪酸含量82.92%88.04%。本次试验的各采样地浙江红花山茶油中脂肪酸含量与以上报道的红花山茶油研究结果基本一致，其中不饱和脂肪酸含量同普通山茶油相差不大，但油酸含量均值高于普通山茶油和其他品种红花山茶油，而高油酸含量的山茶油更适用于化妆品及保健领域 22，说明浙江红花山茶油可能有更为广阔的开发应用前景。表3 不同采
18、样地红花山茶油主要脂肪酸质量分数样本 油酸 亚油酸 棕榈酸 硬脂酸 亚麻酸 花生酸 不饱和脂肪酸X1 82.900.19 4.550.09 8.580.14 3.080.05 0.130.02 0.460.03 88.12 0.24X2 83.230.15 4.280.12 8.430.35 3.200.04 0.130.02 0.440.02 88.12 0.17X3 83.120.26 4.730.04 8.570.02 2.830.02 0.140.04 0.310.02 88.450.09X4 82.480.20 4.720.11 9.210.24 2.790.02 0.120.01
19、0.470.06 87.810.06X5 83.950.32 3.650.15 7.990.32 3.460.04 0.130.02 0.500.03 89.32 0.15X6 82.720.24 4.770.06 9.220.19 2.360.05 0.140.05 0.430.04 88.210.11X7 83.040.12 4.640.23 8.610.22 2.890.04 0.140.03 0.400.02 88.32 0.28X8 83.530.16 3.800.32 9.090.26 2.590.09 0.090.01 0.390.01 87.92 0.20X9 84.420.1
20、9 4.430.03 8.130.18 2.310.01 0.120.01 0.330.03 89.88 0.01X10 81.930.26 5.770.02 9.120.01 2.850.01 0.120.02 0.230.01 88.56 022X11 82.920.30 4.620.01 9.630.24 3.640.03 0.090.02 0.220.05 88.58 0.05平均值 83.111 4.542 8.778 2.908 0.124 0.379 88.4802.3 浙江红花山茶油的活性物质含量维生素E、茶多酚、茶皂素、角鲨烯是红花茶油中的主要活性成分。在各活性物质中（表4）
21、，变异系数最高的为角鲨烯（33.77%），变异系数最低的为-维生素E（15.64%），茶多酚、茶皂素变异系数分别为19.37%、21.50%，说明不同采样地的红花山茶油活性物质含量存在显著差异。沈建福等 2报道，浙江红花山茶油中的-维生素E含量在36.6542.32mg/100g；贺义昌 12报道的江西20个地域的普通山茶油中 维生素 E（实测-维生素E） 含量 38.012111.578mg/100g，角鲨烯含量14.725134.094mg/100g，茶多酚含量 7.8815.71g/g。吕建云等 23研究发现，普通山茶油中的茶多酚含量41.21g/g，茶皂素含量3.85mg/g，-维生素
22、E含量17.41mg/100g，角鲨烯含量10.10mg/100g。Wang等 24研究发现，普通山茶油的多酚总量为 20.5639.47g/g。同以上报道相比，浙江红花山茶油中的-维生素E、茶皂素、角鲨烯的平均含量同普通山茶油相比有高有低，但茶多酚平均含量明显高于普通山茶油。表4 不同采样地的红花山茶油活性物质含量样本 -维生素E/mg/100g角鲨烯/mg/100g茶多酚/g/g茶皂素/mg/gX1 36.230.21 20.960.69 53.750.23 2.910.01X2 38.800.23 31.400.23 47.120.29 3.460.02X3 36.970.21 25.5
23、20.05 45.330.38 2.470.05X4 46.830.25 40.240.78 43.440.40 3.830.02X5 49.040.31 26.320.41 45.870.40 2.690.01X6 55.340.33 43.160.39 76.760.22 3.610.02X7 41.960.24 27.640.05 66.840.11 2.360.02X8 45.290.26 53.560.76 55.700.19 3.270.02X9 42.950.24 35.680.04 52.250.40 4.860.05X10 58.460.36 16.800.74 45.050
24、.29 3.500.01X11 46.070.26 26.880.36 53.380.38 3.170.02平均值 45.26 31.65 53.22 3.282.4红花山茶籽性状及油品质指标的灰色关联度分析本次灰色关联度的分析及评价是建立在考量不同红花山茶籽的出仁率，籽仁的粗蛋白、粗脂肪、纤维素、还原糖和总糖等原料性状及对应样本的超临界萃取山茶油不饱和脂肪酸、-维生素 E、角鲨烯、茶多酚和茶皂苷等品质指标的综合评判结果。红花山茶籽性状指标和油品质指标的灰色关联度系数见表5，灰色关联度及评价结果见表6。表5 红花山茶籽性状及油品质指标数据与参考数列的关系系数样本 1 2 3 4 5 6 7 8
25、 9 10 11X1 0.7468 0.4986 0.7681 0.4289 0.5233 0.8540 0.9430 0.4744 0.3605 0.5338 0.3612X2 0.7616 0.6548 1.0000 0.5494 0.7689 0.6638 0.9428 0.5051 0.4534 0.4705 0.5436X3 0.8643 0.5269 0.5118 0.5451 0.6849 0.6745 0.9527 0.4828 0.3960 0.4560 0.4110X4 0.8343 0.7352 0.7755 0.3984 0.5420 0.6512 0.9342 0.6
26、330 0.5798 0.4415 0.6182X5 0.9584 0.3875 0.7038 0.8556 0.7634 0.9129 0.9488 0.6805 0.4029 0.4603 0.3447X6 0.7018 0.7881 0.7263 0.9460 1.0000 1.0000 0.9456 0.8654 0.6386 1.0000 0.5716X7 1.0000 0.4856 0.8598 0.5687 0.5835 0.5657 0.9487 0.5487 0.4149 0.7264 0.4002X8 0.7247 0.3333 0.9398 0.3550 0.5365 0
27、.5873 0.9373 0.6037 1.0000 0.5557 0.3172X9 0.8815 0.5013 0.7343 1.0000 0.8912 0.6337 1.0000 0.5640 0.5069 0.5180 1.0000X10 0.7806 0.5831 0.7268 0.4549 0.6246 0.8223 0.9569 1.0000 0.3333 0.4538 0.5508X11 0.6967 1.0000 0.7551 0.4365 0.7076 0.4705 0.9569 0.6182 0.4079 0.5298 0.4967注：1 出仁率；2 粗蛋白；3 粗脂肪；4
28、 纤维素； 5还原糖 ；6总糖； 7不饱和脂肪酸；8 - 维生素 E ；9 角鲨烯；10茶多酚；11 茶皂苷。由表5可知，在红花山茶籽性状与参考数列的关系系数中，与参考数列相比，变化幅度最小的指标为出仁率，变化幅度最大的指标为纤维素。在红花山茶油品质指标与参考数列的关系系数中，与参考数列相比，变化幅度最小的指标为不饱和脂肪酸，其余各项指标变化幅度都较大，这与贺义昌等 12对于20种普通山茶油样本活性物质与参考数列的关系系数结果基本一致。表6 各样本与参考数列的关联度及评价样本 原料性状关联度品质指标关联度综合关联度综合排名评价X1 0.6917 0.5346 0.6131 11 良好X2 0.
29、7727 0.5831 0.6779 5 良好X3 0.6901 0.5397 0.6149 10 良好X4 0.7027 0.6414 0.6721 6 良好X5 0.8021 0.5674 0.6847 4 良好X6 0.8979 0.8043 0.8511 1 优等X7 0.7165 0.6078 0.6621 3 良好X8 0.6264 0.6828 0.6546 9 良好X9 0.8079 0.7178 0.7629 2 优等X10 0.7197 0.6590 0.6894 7 良好X11 0.7184 0.6019 0.6601 5 良好从山茶籽性状角度考虑，关联度排名由高到低的采
30、样地依次为常山县芳村镇、青田县大洋山、龙泉市查田镇、遂昌县高坪镇、临海县白水洋镇、景宁县鹤溪镇、开化县古田山、衢江区东坪村、柯城区九华山、淳安县千岛湖镇、缙云县壶镇。从油品质指标角度考虑，关联度排名由高到低的采样地依次为常山县芳村镇、青田县大洋山、缙云县壶镇、临海县白水洋镇、衢江区东坪村、开化县古田山、景宁县鹤溪镇、遂昌县高坪镇、龙泉市查田镇、淳安县千岛湖镇、柯城区九华山。常山县芳村镇、青田县大洋山、开化县古田山、淳安县千岛湖镇和柯城区九华山的红花山茶籽性状和油品质指标的关联度排名均基本一致，临海县白水洋镇和景宁县鹤溪镇的红花山茶籽性状和油品质指标的关联度排名相近，而衢江区东坪村、遂昌县高坪镇
31、、龙泉市查田镇和缙云县壶镇红花山茶籽性状和油品质指标的关联度排名相差较大，这种原料性状和油品质指标在排名上的差异是否与生长环境因子、采摘期以及地理生态因子有关还需进一步研究。从山茶籽性状和油品质指标关联度的综合排名来看，最优的红花山茶籽采样地为常山县芳村镇，优等的红花山茶籽采样地为青田县大洋山，剩下的均为良好，说明浙江红花山茶籽具有较高的综合利用价值。本次灰色关联度分析评价了浙江红花山茶油的茶籽性状和油品质共11个指标，克服了单一性状评价样本优劣的不足，评价结果具有较为客观全面和贴近生产实际的特点，可为浙江红花山茶油的种质选育和质量评价提供参考。3 结论浙江红花山茶籽仁中粗脂肪（含油率），油中
32、的油酸质量分数、维生素E、角鲨烯和茶多酚含量明显高于普通山茶油，其中油酸质量分数优于其他品种红花山茶油，浙江常山县芳村镇样本综合排名最优。参考文献1 刘曲 , 姚小华 ,王开良, 等. 低海拔地区浙江红花油茶无性系的开花物候特性 J. 林业科学研究, 2015, 28(2): 249-254LIU Q, YAO X H, WANG K L, et al. Flowering phenology of Zhejiang safflower oil tea clones in low altitude areaJ. Forestry Research, 2015, 28(2): 249-2542
33、沈建福 , 陈中海 , 肖仁显, 等 . 不同加工方式对浙江红花油茶茶油品 质的影响J . 中国粮油学报, 2012, 27(6): 56-60 SHEN J F, CHEN Z H, XIAO R X, et al. Effects of different processing methods on the quality of Zhejiang safflower oil tea camellia oilJ. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 2012, 27(6): 56-603沈冰, 吴雪辉, 李媛媛, 等. 三
34、种红花茶油品质的研究J. 食品工业科技, 2016, 37(3): 97-104SHEN B, WU X H, LI Y Y, et al. Studies on the quality of three kinds of safflower tea oilJ. Science and Technology of Food Industry, 2016, 37(3): 97-1044郭华, 谭惠元, 罗佳. 红花油茶果的主要成分分析J. 中国油脂, 2010, 35(1): 70- 73GUO H, TAN H Y, LUO J. Analysis of main components of
35、camellia seed oilJ. China Oils and Fats, 2010, 35(1): 70-735吴雪辉, 沈冰, 黄永芳. 红花油茶营养成分分析及评价J. 经济林研究, 2016, 34(3):130-134WU X H, SHEN B, HUANG Y F. Analysis and evaluation of nutritional components of camellia oleiferaJ. Nonwood Forest Research, 2016, 34 (3): 130-1346 王开良 , 曹福亮 , 姚小华, 等 . 浙江红花油茶茶油中脂肪酸主要成
36、分分析 J. 南京林业大学学报, 2011, 35(2): 131-134WANG K L, CAO F L, YAO X H, et al. Analysis of fatty acids in Zhejiang safflower camellia oilJ. Journal of Nanjing Forestry University , 2011, 35(2): 131-1347姚小华, 王开良, 罗细芳, 等. 我国油茶产业化现状及发展思路J. 林业科技开发, 2005, 19(1): 3-6YAO X H, WANG K L, LUO X F, et al. Status and
37、development ideas of camellia oleifera industrialization in ChinaJ. Chinese Forestry Science and Technology Development, 2005, 19(1): 3-68孙芳芳. 浅议灰色关联度分析方法及其应用J.科技信息, 2010(17): 880-882SUN F F. A brief review for the analysis of grey correlation degree method and its applicationJ. Science & Technology
38、 Information, 2010(17): 880-8829DENG J L. Introduction to Grey system theoryM. Sci-Tech Information Services, 198910 申忠宝,王建丽,潘多锋,等. 大豆单株产量与主要农艺性状的灰色关联度分析 J. 中国农学通报, 2012, 28(33): 75-77SHEN Z B, WANG J L, PAN D F, et al. Grey correlation analysis of yield per plant and main agronomic traits of soybea
39、nJ. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2012, 28(33): 75-7711赵倩, 刘兆晔, 刘春蕾, 等. 小麦新品种(系) 的灰色关联度分析J. 中国农学通报, 2007, 23(9): 259-262ZHAO Q, LIU Z Y, LIU C L, et al. Grey correlation analysis of new wheat varieties (lines)J. Chinese Agricultural Science Bulletin, 2007, 23(9): 259-26212 贺义昌, 吴妹杰, 聂韡,等. 江
40、西20个地域种源茶油中活性成分灰色关联度分析J.南方林业科学, 2017, 45(1):26-31 HE Y C, WU M J, NIE W, et al. Grey correlation analysis of active components in camellia oil from 20 provenances in JiangxiJ. South China Forestry Science, 2017, 45(1): 26-3113王俊刚, 张树 珍, 杨本鹏, 等. 3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定甘蔗茎节总糖和还原糖含量J.甘蔗糖业, 2008(5):45-49 WAN
41、G J G, ZHANG S Z, YANG B P, et al. 3,5- two nitro salicylic acid (DNS) method to determine the total sugar content and reducing sugar content of sugarcane stemJ. Sugarcane and Canesugar, 2008(5): 45-4914 肖道安, 熊筱娟. 超临界CO 2萃取茶油的工艺优选及产品稳定性分析J. 湖北农业科学, 2015, 54(21): 5375-5377XIAO D A, XIONG X J. Optimiz
42、ation of supercritical CO2 extraction of camellia oil and its product stability analysisJ. Hubei Agricultural Sciences, 2015, 54(21): 5375-537715 张欣, 于瑞祥, 杨瑞钰, 等. 植物油中角鲨烯的提取与高效液相色谱法分析J . 中国粮油学报, 2013, 28(5): 96-99ZHANG X, YU R X, YANG R Y, et al. Extraction of squalene from vegetable oils and analys
43、is by HPLC J. Journal of the Chinese Cereals and Oils Association, 2013, 28(5): 96-9916 陈莹, 刘松柏, 何良兴, 等. 油茶籽粕和茶皂素中皂苷的定量检测方法研究J . 中国粮油学报, 2012, 27(2): 105-111CHEN Y, LIU S B, HE L X, et al. Quantitative determination of saponin in camellia seed meal and tea saponinJ. Journal of the Chinese Cereals an
44、d Oils Association, 2012, 27(2): 105-11117 陈阳, 杨水平, 王卫, 等. 3种油茶种仁含油率及脂肪酸组成的比较研究J. 西南大学学报(自然科学版), 2015, 37(10):38-42Chen Y, Yang S P, Wang W, et al. Comparative study on oil content and fatty acid composition of 3 species of Camellia oleiferaJ Journal of Southwest University(Natural Science Edition)
45、, 2015, 37 (10): 38-4218 秦丽萍, 秦纯刚. 不同物种油茶籽仁含油率及其茶油的脂肪酸组成探讨J.种子科技, 2016, 34(8):53-53Qin L P,Qin C G. Oil content of Camellia oleifera seed oil and fatty acid composition of camellia oil from different speciesJSeed Science & Technology, 2016, 34 (8): 53-5319朱勇, 王湘莹, 马锦林, 等. 不同物种油茶籽仁含油率及其茶油的脂肪酸组成J . 经济
46、林研究, 2013, 31(2):134-137Zhu Y,Wang X Y,Ma J L,et al. Oil content of camellia seed oil and fatty acid composition of Camellia oleifera of different speciesJNonwood Forest Research, 2013, 31 (2): 134-13720 周莉君, 刘静, 王艳芹,等. 12株油茶种仁含油率及脂肪酸组成分析J. 中国油脂, 2017, 42(5):132-135Zhou L J, Liu J, Wang Y Q, et al.
47、Analysis of oil content and fatty acid composition of 12 Camellia oleifera seedsJ China Oils and Fats, 2017, 42 (5): 132-13521YUAN J, WANG C, CHEN H, et al. Prediction of fatty acid composition in camellia oleifera oil by near infrared transmittance spectroscopy (NITS) J. Food Chemistry, 2013, 138(2-3): 1657-166222ZEB A. Triacylglycerols composition, oxidation and oxidation compounds in camellia oil using liquid chromatography-mass spectrometryJ. Chemistry & Physics of Lipids, 2012, 165(5): 608-61423 吕建云,孙丰霞,耿越. 山茶油中4种功能性成分的测定J. 食品安全质量检测学报, 20
