1、1生物化学习题一、填空题 1.纤维素是由_组成,它们之间通过_糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为_试剂和_试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是_,肝脏中含量最丰富的糖是 _,肌肉中含量最丰富的糖是_。4.乳糖是由一分子_和一分子_组成,它们之间通过_糖苷键相连。5.鉴别糖的普通方法为_试验。 6.蛋白聚糖是由_和_共价结合形成的复合物。7.糖苷是指糖的_和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮) 等形式的化合物。8.判断一个糖的 D-型和 L-型是以_碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为_、_、_和_四种类型,决定其构象的主要因素是_。二、是非题1. 果糖是左旋的，因
2、此它属于 L-构型。 2. 从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳定。 3. 糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。4. 同一种单糖的 - 型和 - 型是对映体。 5. 糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。6. D-葡萄糖的对映体为 L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7. D-葡萄糖,D-甘露糖和 D-果糖生成同一种糖脎。8. 糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。9. 醛式葡萄糖变成环状后无还原性。10. 肽聚糖分子中不仅有 L-型氨基酸,而且还有 D-型氨基酸。三、选择题1. 下列哪种糖无还原性?A.麦芽糖B.蔗糖C
3、.阿拉伯糖D.木糖E.果糖2. 环状结构的己醛糖其立体异构体的数目为A.4B.3C.18D.32E.643. 下列物质中哪种不是糖胺聚糖?A.果胶B.硫酸软骨素C.透明质酸D.肝素E.硫酸粘液素4. 下图的结构式代表哪种糖？A.-D-葡萄糖2B.-D-葡萄糖C.-D-半乳糖D.-D-半乳糖E.-D- 果糖5. 下列有关葡萄糖的叙述,哪个是错的?A.显示还原性B.在强酸中脱水形成 5-羟甲基糠醛C.莫利希(Molisch)试验阴性D.与苯肼反应生成脎E.新配制的葡萄糖水溶液其比旋光度随时间而改变6. 糖胺聚糖中不含硫的是A.透明质酸B.硫酸软骨素C.硫酸皮肤素D.硫酸角质素E.肝素7. 下列哪种
4、糖不能生成糖脎?A.葡萄糖B.果糖C.蔗糖D.乳糖E.麦芽糖8. 下列四种情况中,哪些尿能和班乃德(Benedict)试剂呈阳性反应?(1).血中过高浓度的半乳糖溢入尿中(半乳糖血症)(2).正常膳食的人由于饮过量的含戊醛糖的混合酒造成尿中出现戊糖(戊糖尿)(3).尿中有过量的果糖(果糖尿)(4).实验室的技术员错把蔗糖加到尿的样液中A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,49. -淀粉酶水解支链淀粉的结果是(1).完全水解成葡萄糖和麦芽糖(2).主要产物为糊精(3).使 -1,6 糖苷键水解(4).在淀粉-1,6- 葡萄糖苷酶存在时,完全水解成葡萄糖和麦芽糖A.1,2
5、,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,410. 有关糖原结构的下列叙述哪些是正确的?(1).有 -1,4 糖苷键(2).有 -1,6 糖苷键(3).糖原由 -D- 葡萄糖组成(4).糖原是没有分支的分子A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4四、问答与计算1.大肠杆菌糖原的样品 25mg,用 2ml 1mol/L H2SO4 水解。水解液中和后,再稀释到 10ml。最终溶液的葡萄糖含量为 2.35mg/ml。分离出的糖原纯度是多少?2.3上述化合物中(1)哪个是半缩酮形式的酮糖？(2)哪个是吡喃戊糖？(3)哪个是糖苷？(4) 哪个是 -D-醛糖？3.五
6、只试剂瓶中分别装的是核糖、葡萄糖、果糖、蔗糖和淀粉溶液,但不知哪只瓶中装的是哪种糖液,可用什么最简便的化学方法鉴别?脂 质一、填空题1.脂质体是_。2.基础代谢为 7530 千焦耳的人体，若以脂肪为全部膳食，每天需要_克脂肪。3.磷脂酰胆碱(卵磷脂)分子中_为亲水端，_ 为疏水端。4.脑苷脂是由_、_和_组成。5.神经节苷脂是由_、_、_和_组成。6.低密度脂蛋白的主要生理功能是_。7.乳糜微粒的主要生理功能是_。8.生物膜内的蛋白质_氨基酸朝向分子外侧，而_氨基酸朝向分子内侧。 9.脂类化合物具有以下三个特征(1)_；(2)_；(3)_。10.固醇类化合物的核心结构是_。二、是非题1. 自然
7、界中常见的不饱和脂酸多具有反式结构。2. 磷脂是中性脂。3. 植物油的必需脂酸含量丰富，所以植物油比动物油营养价值高。4. 天然存在的磷脂是 L-构型。5. 天然固醇中醇羟基在 3 位，其 C3 处的醇羟基都是 - 型。6. 脂肪的皂化价高表示含低相对分子质量的脂酸少。7. 胆固醇为环状一元醇，不能皂化。8. 脂肪和胆固醇都属脂类化合物，它们的分子中都含有脂肪酸。9. 磷脂和糖脂都属于两亲化合物。10. 胆固醇分子中无双键，属于饱和固醇。三、单选题1. 下列有关甘油三酯的叙述，哪一个不正确？A.甘油三酯是由一分子甘油与三分子脂酸所组成的酯B.任何一个甘油三酯分子总是包含三个相同的脂酰基C.在室
8、温下，甘油三酯可以是固体，也可以是液体D.甘油三酯可以制造肥皂E.甘油三酯在氯仿中是可溶的2. 从某天然脂肪水解所得的脂酸，其最可能的结构是4A.B.C.D.E.3. 脂肪的碱水解称为A.酯化B.还原C.皂化D.氧化E.水解4. 下列哪种叙述是正确的?A.所有的磷脂分子中都含有甘油基B.脂肪和胆固醇分子中都含有脂酰基C.中性脂肪水解后变成脂酸和甘油D.胆固醇酯水解后变成胆固醇和氨基糖E.碳链越长，脂酸越易溶解于水5. 下列脂类化合物中哪个含有胆碱基?A.磷脂酸B.神经节苷脂C.胆固醇D.葡萄糖脑苷脂E.神经鞘磷脂6. 以克计算，脂肪中的脂酸完全氧化所产生的能量比糖多. 糖和脂肪完全氧化时最接近
9、的能量比为A.1:2B.1:3C.1:4D.2:3E.3:47. 乳糜微粒、中间密度脂蛋白(IDL) 、低密度脂蛋白(LDL)和极低密度脂蛋白(VLDL)都是血清脂蛋白，这些颗粒若按密度从低到高排列，正确的次序应为A.LDL，IDL ，VLDL ，乳糜微粒B.乳糜微粒，VLDL ，IDL，LDLC.VLDL，IDL ，LDL，乳糜微粒D.乳糜微粒，VLDL，LDL，IDLE.LDL，VLDL ，IDL，乳糜微粒8. 图 2-1 脂-水相互作用中，哪个最稳定？5图 2-1A.图 AB.图 BC.图 CD.图 DE.图 E9. 卵磷脂含有的成分为A.酸，甘油，磷酸，乙醇胺B.脂酸，磷酸，胆碱，甘油
10、C.磷酸，脂酸，丝氨酸，甘油D.脂酸，磷酸，胆碱E.脂酸，磷酸，甘油10. 磷脂酰丝氨酸在 pH7 时所带净电荷为A.-1B.-2C.+1D.+2E.0四、问答题1.写出下列简写符号的脂酸结构式：(1)16:0(2)14:3(7，10，13)2.猪油的皂化价是 193203，碘价是 5470；椰子油的皂化价是 246265，碘价是 810。这些数值说明猪油和椰子油的分子结构有什么差异?3.从鳄梨中提取出一种甘油三酯的样品 5g，需要 0.5mol/L KOH 36.0m1 才能完全水解并将其脂酸转变为肥皂。试计算样品中脂酸的平均链 长。4.测得某甘油三酯的皂化价为 200，碘价为 60。求(1
11、)甘油三酯的平均相对分子质量 (2)甘油三酯分子中平均有多少个双键？(KOH 的相对分子质量为 56，碘的相对原子质量为 126.9).6蛋白质一、填空题1.氨基酸的等电点(pI)是指_。2.氨基酸在等电点时，主要以_离子形式存在，在 pHpI 的溶液中，大部分以_离子形式存在，在 pHpI 的溶液中，大部分以_ 离子形式存在。3.在生理条件下(pH7.0 左右)，蛋白质分子中的_侧链和 _侧链几乎完全带正电荷，但是_侧链则带部分正电荷。4.近年来的研究指出，肽也有构象。如脑啡肽是一个五肽，它有_构象。但肽的构象易变，稳定性远不如蛋白质。5.在糖蛋白中，糖可与蛋白质的_、_、_或_残基以 O糖
12、苷键相连，或与_残基以 N-糖苷键相连。6.蛋白质的最低自由能构象，常常通过_残基之间形成的共价键而稳定。7.一般来说，球状蛋白质的_性氨基酸侧链位于分子内部，_性氨基酸侧链位于分子表面。8.DEAE-纤维素是一种_交换剂，CM-纤维素是一种 _交换剂。9.多聚 L-谷氨酸的比旋光度随 pH 改变是因为_，而 L-谷氨酸的比旋光度随 pH 改变则是由于_。10.影响血红蛋白与氧结合的因素有_、_、_和_等。11.许多钙结合蛋白都存在有_图象，即它们的钙结合位点都由一个_的结构单位构成。12.胰岛素是胰岛 -细胞分泌的，它是由前胰岛素原经专一性蛋白水解，失去 N 端的_成为_。再经类胰蛋白酶和类
13、羧肽酶的作用失去_肽，形成具有生物活性的胰岛素。二、是非题1. 蛋白质分子中所有的氨基酸(除甘氨酸外) 都是左旋的。2. 自然界的蛋白质和多肽类物质均由 L-型氨基酸组成。3. 当溶液的 pH 大于某一可解离基团的 pKa 值时，该基团有一半以上被解离。4. CNBr 能裂解 Gly-Met-Pro 三肽。5. 双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应。6. 热力学上最稳定的蛋白质构象自由能最低。7. 可用 8mol/L 尿素拆开蛋白质分子中的二硫键。8. 蛋白质的氨基酸顺序( 一级结构) 在很大程度上决定它的构象(三维结构)。9. 变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被
14、中和以及除去了蛋白质外面的水化层所引起的。10. 血红蛋白的 -链、-链和肌红蛋白的肽链在三级结构上很相似，所以它们都有结合氧的能力。血红蛋白与氧的亲和力较肌红蛋白更强。11. 在生理条件下，氧和二氧化碳均与血红蛋白血红素中的二价铁结合。12. 在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的 pH 值通常就是它的等电点。三、选择题1. 下列有关氨基酸的叙述，哪个是错误的?A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环B.酪氨酸和丝氨酸都含羟基C.亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸D.脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸E.组氨酸、色氨酸和脯氨酸都是杂环氨基酸2. 下列哪一类氨基酸完全是非必需氨基酸?A.碱性氨基酸B.含硫氨基酸C.分支
15、氨基酸D.芳香族氨基酸E.以上四种答案都不对73. 一个谷氨酸溶液，用 5m1 1mo1/LNa0H 来滴定，溶液的 pH 从 1.0 上升到 7.0，下列数值中哪一个接近于该溶液中所含谷氨酸的毫摩尔数?A.1.5B.3.0C.6.0D.12.0E.18.04. 有一多肽经酸水解后产生等摩尔的 Lys，Gly 和 A1a.如用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游离的 Gly 和一种二肽。下列多肽的一级结构中，哪一个符合该肽的结构?A.Gly-Lys-Ala-Lys-Gly-AlaB.Ala-Lys-GlyC.Lys-Gly-AlaD.Gly-Lys-AlaE.Ala-Gly-Lys5. 测定小肽氨基酸
16、顺序的最好方法是A.2，4-二硝基氟苯法(FDNB 法)B.二甲氨基萘磺酰氯法 (DNS-Cl 法)C.氨肽酶法D.苯异硫氰酸法(PITC 法)E.羧肽酶法6. 用下列方法测定蛋白质含量，哪一种方法需要完整的肽键?A.双缩脲反应B.克氏定氮C.紫外吸收D.茚三酮反应E.奈氏试剂7. 下列有关 - 螺旋的叙述哪个是错误的?A.分子内的氢键使 -螺旋稳定减弱 R 基团间不利的相互作用使 -螺旋稳定B.减弱 R 基团间不利的相互作用使 - 螺旋稳定C.疏水作用使 -螺旋稳定D.在某些蛋白质中，-螺旋是二级结构中的一种类型E.脯氨酸和甘氨酸残基使 -螺旋中断8. 下列哪种方法可得到蛋白质的“指纹”图谱
17、?A.酸水解，然后凝胶过滤B.彻底碱水解并用离子交换层析测定氨基酸的组成C.用氨肽酶降解并测定被释放的氨基酸的组成D.用胰蛋白酶降解，然后进行纸层析和纸电泳E.用 2，4-二硝基氟苯处理蛋白质9. 血红蛋白别构作用的本质是其中的铁离子A.价态发生变化B.自旋状态发生变化C.与卟啉环氮原子连接的键长发生变化D.以上说法都对E.以上说法都不对10. 若用电泳分离 Gly-Lys、Asp-Val 和 Ala-His 三种二肽，在下列哪个 pH 条件下电泳最为合适？A.pH2 以下B.pH24C.pH79D.pH1012E.pH12 以上11. 进行疏水吸附层析时，以下哪种条件比较合理A.在有机溶剂存
18、在时上柱，低盐溶液洗脱B.在有机溶剂存在时上柱，高盐溶液洗脱8C.低盐条件下上柱，高盐溶液洗脱D.高盐溶液上柱，按低盐，水和有机溶剂顺序洗脱。E.低盐缓冲液上柱，低盐洗脱12. 人工合肽时，采用下列哪种方法可以活化氨基？A.加入三乙胺B.甲酰化C.乙酰化D.烷基化E.酸化13. 下列氨基酸中哪些具有分支的碳氢侧链?(1).缬氨酸(2).组氨酸(3).异亮氨酸(4).色氨酸A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,414. 下列关于蛋白质中 L-氨基酸之间形成的肽键的叙述，哪些是正确的?(1).具有部分双键的性质(2).比通常的 C-N 单键短(3).通常有一个反式构型(4
19、).能自由旋转A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,415. 下列关于蛋白质结构的叙述哪些是正确的?(1).二硫键对稳定蛋白质的构象起重要作用(2).当蛋白质放入水中时，带电荷的氨基酸侧链趋向于排列在分子的外面(3).蛋白质的一级结构决定高级结构(4).氨塞酸的疏水侧链很少埋在蛋白质分子的内部A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,416. 下列有关血红蛋白运输氧的叙述哪些是正确的？(1).四个血红素基各自独立地与氧结合，彼此之间并无联系(2).以血红蛋白结合氧的百分数对氧分压作图，曲线呈 S 形(3).氧与血红蛋白的结合能力比一氧化碳强(4)
20、.氧与血红蛋白的结合并不引起血红素中铁离子价数的变化A.1,2,3 B.1,3 C.2,4 D.4 E.1,2,3,4四、问答与计算1.分别指出下列酶能否水解与其对应排列的肽，如能，则指出其水解部位。肽 酶(1)Phe-Arg-Pro 胰蛋白酶(2)Phe-Met-Leu 羧肽酶 B(3)Ala-Gly-Phe 胰凝乳蛋白酶(4)Pro-Arg-Met 胰蛋白酶2.假定有 1mmol 的五肽，酸水解生成 2mmol 谷氨酸，1mmol 赖氨酸，没有能够定量回收其它氨基酸。将原来的五肽用胰蛋白酶水解成两个肽段，在 pH7.0 进行电泳，一个肽段移向阳极，另一个则移向阴极。用FDNB 处理胰蛋白酶
21、水解的一个肽段，再用酸水解，生成 DNP-谷氨酸。用胰凝乳蛋白酶处理原来五肽生成两个肽段及游离谷氨酸。试从上述实验结果写出该五肽的氨基酸顺序。3.用下列哪种试剂最适合完成以下工作:溴化氰、尿素、-巯基乙醇、胰蛋白酶、过甲酸、丹磺酰氯(DNS-Cl)、6mol/L 盐酸、茚三酮、苯异硫氰酸( 异硫氰酸苯酯)、胰凝乳蛋白酶。(1)测定一段小肽的氨基酸排列顺序(2)鉴定小于 10-7 克肽的 N-端氨基酸(3)使没有二硫键的蛋白质可逆变性。如有二硫键，应加何种试剂？(4)水解由芳香族氨基酸羧基形成的肽键(5)水解由甲硫氨酸羧基形成的肽键9(6)水解由碱性氨基酸羧基形成的肽键4.扼要解释为什么大多数球
22、状蛋白质在溶液中具有下列性质。(1)在低 pH 时沉淀。(2)当离子强度从零逐渐增加时，其溶解度开始增加，然后下降，最后出现沉淀。(3)在一定的离子强度下，达到等电点 pH 值时，表现出最小的溶解度。(4)加热时沉淀。(5)加入一种可和水混溶的非极性溶剂减小其介质的介电常数，而导致溶解度的减小。(6)如果加入一种非极性强的溶剂，使介电常数大大地下降会导致变性。5.0.1mo1/L 的谷氨酸溶液处于它的等电点， ?(1)计算主要等电形式的的谷氨酸的近似浓度。(2)计算完全质于化形式的谷氨酸的近似浓度。(3)在溶液中甚至浓度小到几乎没有的，共有多少种形式?6.某一蛋白质的多肽链在一些区段为 -螺旋
23、构象，在另一些区段为 - 构象。该蛋白质的相对分子质量为240 000，多肽链外形的长度为 5.0610-5cm。试计算 - 螺旋体占分子的百分之多少?核酸化学一、填空题1.核酸的基本结构单位是_。2.DNA 双螺旋中只存在_种不同碱基对。T 总是与_配对，C 总是与_配对。3.两类核酸在细胞中的分布不同，DNA 主要位于_中，RNA 主要位于_中。4.核酸在 260nm 附近有强吸收，这是由于_。5.变性 DNA 的复性与许多因素有关，包括_，_，_，_，_等。6.DNA 复性过程符合二级反应动力学，其 值与 DNA 的复杂程度成 _比。7.A.Rich 在研究 d(CGCGCG)寡聚体的结
24、构时发现它为_螺旋，称为_形 DNA，外型较为_。8.常用二苯胺法测定_含量，用苔黑酚法测_含量。9.维持 DNA 双螺旋结构稳定的主要因素是_，其次，大量存在于 DNA 分子中的弱作用力如_，_和_也起一定作用。10.tRNA 的三级结构为_形，其一端为_，另一端为_。11.测定 DNA 一级结构的方法主要有 Sanger 提出的_法和 Maxam，Gilbert 提出的_法。12.T.Cech 和 S.Altman 因发现_而荣获 1989 年诺贝尔化学奖。二、是非题1. 脱氧核糖核苷中的糖环 3位没有羟基。2. 若双链 DNA 中的一条链碱基顺序为：pCpTpGpGpApC,则另一条链的
25、碱基顺序为：pGpApCpCpTpG。3. 若种属 A 的 DNA Tm 值低于种属 B，则种属 A 的 DNA 比种属 B 含有更多的 A-T 碱基对。4. 原核生物和真核生物的染色体均为 DNA 与组蛋白的复合体。5. 用碱水解核酸，可以得到 2与 3-核苷酸的混合物。6. Z 型 DNA 与 B 型 DNA 可以相互转变。7. 生物体内，天然存在的 DNA 分子多为负超螺旋。8. mRNA 是细胞内种类最多、含量最丰富的 RNA。9. tRNA 的二级结构中的额外环是 tRNA 分类的重要指标。10. 真核生物成熟 mRNA 的两端均带有游离的 3-OH。11. 目前为止发现的修饰核苷酸
26、大多存在于 tRNA 中。12. 核酸变性或降解时，出现减色效应。13. DNA 样品 A 与 B 分别与样品 C 进行杂交实验，得到的杂交双链结构如下图：10那么说明样品 A 与 C 的同源性比样品 B 与 C 的同源性高。14. 在所有病毒中，迄今为止还没有发现既含有 RNA 又含有 DNA 的病毒。15. 基因表达的最终产物都是蛋白质。16. 核糖核酸酶和脱氧核糖核酸酶分别作用于 RNA 和 DNA 中的磷酸二酯键，均属于特异性的磷酸二酯酶。17. 核糖体不仅存在于细胞质中，也存在于线粒体和叶绿体中。三、单选题1. 胰核糖核酸酶水解 RNA，产物是：A.3-嘧啶核苷酸B.5-嘧啶核苷酸C.3-嘧啶核苷酸和以 3-嘧啶核苷酸结尾的寡聚核苷酸D.5-嘧啶核苷酸和以 5-嘧啶核苷酸结尾的寡聚核苷酸E.3-嘧啶核苷酸和 5-嘧啶核苷酸2. 左图中，哪一点代表双链 DNA 的 Tm 值？A.AB.BC.CD.DE.都不对3. 下列突变中，哪一种致死性最大？A.胞嘧啶取代腺嘌呤B.腺嘌呤取代鸟嘌呤C.插入三个核苷酸D.插入一个核苷酸E.丢失三个核苷酸4. 双链 DNA 热变性后A.粘度下降B.沉降系数下降C.浮力密度下降D.紫外吸收下降E.都不对5. 吖啶染料可以引起下列哪种突变？A.转换B.颠换C.移码突变D.嘧啶二聚体E.GC 与 AT 的专一性转换
