1、毕业论文文献综述旅游管理乡村旅游人才保障研究以宁波为例一、对于乡村旅游的定义西班牙学者GILBERTANDTUNG（1990）认为乡村旅游就是农户为旅游者提供食宿等条件，使其在农场、牧场等典型的乡村环境中从事各种休闲活动的一种旅游形式。以色列的ARIEREICHEL与ODEDLOWENGART和美国的ADYMILMAN（1999）简明扼要的说乡村旅游就是位于农村区域的旅游。具有农村区域的特牲，如旅游企业规模要小、区域要开阔和具有可持续发展性等特点。英国的BRAMWELLANDLANE1994认为乡村旅游不仅是基于农业的旅游活动，而是一个多层面的旅游活动，它除了包括基于农业的假日旅游外，还包括特
2、殊兴趣的自然旅游，生态旅游，在假日步行、登山和骑马等活动，探险、运动和健康旅游，打猎和钓鱼，教育性的旅游，文化与传统旅游，以及一些区域的民俗旅游活动。世界经济合作与发展委员会（OECD，1994）定义为在乡村开展的旅游，田园风味是乡村旅游的中心和独特的卖点。在我国,乡村旅游的发展实际上还处于起步阶段,专家们对此理解也各有不同。大多数的学者比较认同“农家乐”的定义,即以农民为经营主体,以农民所拥有的土地、庭院、经济作物和地方资源为特色,以为游客服务为经营手段的农村家庭经营方式。何景明和李立华（2002）认为乡村旅游是指在乡村地区，以具有乡村性的自然和人文客体为旅游吸引物的旅游活动。乡村旅游的概念
3、包含了两个方面一是发生在乡村地区，二是以乡村性作为旅游吸引物，二者缺一不可。二、我国乡村旅游的发展我国乡村旅游是在上世纪90年起步的，虽然起步较晚，但发展较快。2006年国家旅游局将全国旅游主题确定为“2006中国乡村游”。2007年国家旅游局与农业部共同签署关于促进社会主义新农村建没与乡村旅游发展合作协议，极大的促进了乡村旅游的发展。据国家旅游局（201009）的最新测算，我国乡村旅游的年接待游客人数已经达到三亿人次，旅游收入超过400亿元，占全国出游总量的近三分之一。据介绍，目前全国农业旅游示范点已经达到359家，遍布内地的31个省区市，覆盖了农业的各种业态。每年的三个黄金周，全国城市居民
4、出游选择乡村旅游的比例约占70，每个黄金周形成大约6000万人次的乡村旅游市场，乡村旅游已经成为旅游业新的增长点。我国各地的乡村旅游开发主要以农业观光和休闲农业为主，目前正向以观光、考察、学习、参与、康体、休闲、度假、娱乐等为一体的综合型方向发展，其中国内游客参与率和回游率比较高的乡村旅游项目是以“住农家屋、吃农家饭、干农家活、享农家乐”为内容的民俗风情旅游；以收获各种农产品为主要内容的务农采摘旅游和以民间传统节庆活动为内容的乡村节庆旅游等几个方面。三、宁波乡村旅游人才的现状尽管宁波乡村旅游发展迅速，并且初具规模，但是我们也看到，乡村旅游还存在着开发项目层次水平低、产品单一，本土特色不突出，经
5、营理念雷同化倾向严重，管理混乱，粗放经营等问题，形成了轻管理、低质量、低收入的恶性循环，这些问题严重制约了乡村旅游业的发展。而导致一切问题的核心从根本上说是人的问题，是缺乏一支高素质、高水平的乡村旅游人才队伍。而现有的乡村旅游人才存在着诸多问题，主要有以下几点。1从业人员文化素质普遍不高。梁焰（2006）经过研究认为现有的乡村旅游业经营的主体是农民，其受文化教育程度低，以初中小学文化为主，严重缺乏高层次人才。“放下锄头从事旅游；淡季种地，旺季旅游”、“村姑变导游农夫成老板”是很多乡村旅游业的写照。绝大多数没有经过专门的培训，对自己所从事的行业缺乏基本的认识，文化素质参差不齐。由于乡村旅游从业人
6、员文化素质低，观念落后，经营管理能力低，经营服务就难以达到创新、规范、优质的要求，容易局限其在低水平、低层次上徘徊这样很难满足乡村旅游发展的需求。2专业人才缺乏陈幼君（2009）在试论乡村旅游人才的培养一文中提到院校培养的旅游专业人才虽然逐年增加，但到农村就业的人数极少。许多旅游院校毕业的学生，由于考虑到农村事业和生活条件的限制，宁愿改行，也不愿去乡村从事旅游业，导致乡村旅游专业人才大量流失，严重缺乏。3保护意识不够，缺乏可持续发展理念。兰宗宝和兰申菊（2009）提出现有的乡村旅游从业人员在发展乡村旅游的过程中，一方面，由于缺乏环保意识，导致乡村旅游开发，片面追求经济效益，近似于“涸泽而渔”的
7、经营模式对生态环境造成严重的污染和破坏。另一方面，对乡土文化保护不够旅游带来的现代文明势必会对乡土文明造成冲击，很多乡村因此丧失了悠久良好的传统文化，有时甚至出现城镇化现象，失去了乡村原有的风貌，也失去了对城里人的吸引力，失去了乡村旅游赖以发展的资源基础。四、乡村旅游人才保障对策研究针对我国乡村旅游发展过程中人才保障存在的种种问题，国内外的学者也进行了大量的研究，并提出了很多关于调整我国乡村旅游人才保障机制的各种策略，主要从政府，经营者和院校三个角度进行改革。1政府加强引导与管理陈幼君（2009）在试论乡村旅游人才的培养一文中提到乡村旅游的发展需要政府引导和管理。第一，对乡村旅游人才的培养，政
8、府要高度重视，要制定相关的人才政策，并纳入旅游规划之中。同时制定乡村旅游报务标准，使乡村旅游从业人员有行业标准。第二，政府对旅游人才重点从两个方面培训一是对村民观念转变的引导。二是对村民进行旅游知识和技能的培养。2经营者的运作梁焰（2006）认为政府对乡村旅游人才培养发挥着引导和支持作用，而经营者则是具体运作乡村旅游人才培养的部门。而有许多乡村旅游的经营者乐意在“硬件”上花钱，而不愿在“软件”上功夫；这些经营理念与游客需求之间存在的差距，只有通过专业的培训、指导才能缩小。培训是企业不断发展的助力器，作为乡村旅游的经营者来说，要坚持培训上岗、终身教育的原则，将教育培训贯穿在自己企业从业人员职业生
9、涯的始终。3院校参与梁焰（2006）同时提到在乡村旅游刚起步阶段时，对农民进行简单培训，就开始从事乡村旅游活动还行得通，但随着乡村旅游的发展，这种只经过简单培训的村民是不能适应发展需要的。我们需要一大批旅游专业人才，包括乡村旅游规划人才、乡村旅游管理人才、乡村旅游经营人才。而旅游院校是旅游专业人才开发培养的主力军，它们在乡村旅游人才的培养中发挥着基础性作用。旅游院校是专门的教育机构，有师资、有条件培养旅游人才。乡村旅游从业人员应分期分批地到院校去培训，系统地学习文化知识，。院校还可以开展“订单教育”，为农村培养乡土旅游人才。同时旅游院校可以和当地的乡村旅游点进行对接，在本地建立教学实习基地。这
10、样既能让学生们得到锻炼，又能让学生的理论和意识影响、带动村民，达到培养人才的目的。随着全球旅游经济一体化，不论是国家之间的旅游竞争，还是旅游企业之间的竞争，最终都表现为人才的竞争。人才是旅游竞争制胜的重要因素。因此，重视对乡村旅游人才的挖掘、引进和培养，是发展乡村旅游，提高乡村旅游质量的重要内容。主要参考文献1何景明乡村旅游发展中存在的问题及对策J农村经济,2004655572马菁乡村旅游及其规划研究以武汉市黄陂区为例J华中科技大学,2006333343王利炯乡村景观旅游与新农村建设的联动研究J南方农业,2009125264张秀芹“长三角”旅游产品的竞争优势探析J江南论坛，2006（2）464
11、75王婉飞浙江乡村旅游发展与创新M北京大学出版社，2008（5）6梁焰论乡村旅游人才的培养N贵州民族学院学报（社会科学版）,2006（4）60627陈幼君试论乡村旅游人才的培养N湖南科技学院学报,2009（2）1441458冯清提升从业人员素质,推动乡村旅游健康发展J市场论坛,2010（7）81829郭华乡村旅游社区利益相关者研究基于制度变迁的视角J暨南大学出版社，2010（5）666710MVICTORIASANAGUSTINFONS,JOSEAMOSENEFIERRO,MARIAGOMEZYPATINORURALTOURISMASUSTAINABLEALTERNATIVEAPPLIEDENERGY,20118855155711GUNJANSAXENA,BRIANILBERYDEVELOPINGINTEGRATEDRURALTOURISMACTORPRACTICESINTHEENGLISH/WELSHBORDERQJOURNALOFRURALSTUDIES，201026260271
