1、一一一 人体基本结构-细胞是人体形态结构、生理功能和发育等生命现象的基本结构和功能单位。细胞与细胞间质构成组织；几种组织共同构成具有一定形态结构和生理功能的器官。若干功能相关连的器官组合成共同完成某一连续性生理功能的系统；由各系统构成完整的人体。细胞（基本功能单位）细胞+细胞间质组织多种组织器官多个器官（相关联）某一连续性生理功能的系统各系统完整人体第一章 细胞和细胞间质第一节 细胞的形态和结构、 细胞的形态：1、特点：（1）人体细胞形态及其性状具有多样性的特征。（2）某一种细胞具有相对稳定的形态特征（稳定性）。如：红细胞呈双凹圆碟形、上皮细胞呈柱形或偏平形、肌细胞呈长杆形或纺锤形、神经细胞呈
2、多突形、白细胞无定形。（3）细胞形态在体积上具有差异性。如：人卵细胞直径长达 140m(微米)、骨髓巨核细胞最大可达 300m、小脑皮质的颗粒细胞为 45m、骨骼肌细胞 长约 140mm,最长可达15cm、神经细 胞突长者可达 1.0m 以上。（4）细胞的形态和体积在一定范围内存有其功能的适应性。2、影响细胞形态的因素：（1）由于人体组织结构与其功能的复杂性，决定了人体细胞的多样性。（2）细胞的大小、个体生长，是由于细胞数量的增多而并非体积的增大，与其人体大小也并无相关性，细胞体积的增大有着严格的自然调控力。二、细胞结构：由细胞膜、细胞质、 细胞核 3 部分组成。（一）细胞膜1、A 形 态：（
3、1）界于细胞外层的界膜，又称质膜，厚约 710nm。（2）电镜下呈两暗一明的三板层结构，即内外两层呈电子致密的深色带。中 间加有一层疏松的浅色带。（3）广泛分布于细胞内，形成细胞内膜。（4）细胞膜及细胞内膜统称为生物膜，构成生物膜的三板层结构称为单位膜B 组成及比例：（1）化学成分：蛋白质、脂类其次还含有糖类、水、无机盐、金属离子（钾、 钠、钙、 镁）（2）比例：蛋白质：脂类约为 1：1(不同细胞或同一细胞的不同部位的两者比例有较大差异，如：线粒体膜 4：1，神经髓鞘 1：4)，相对来说功能复杂的膜结构，蛋白质含量高于脂类，反之则脂类高于蛋白质。（3）糖类仅占膜重的 10%20%，分布于表面。
4、（4）金属离子包括：钾、钠、钙、 镁，其中钙离子对调节膜的生物功能有重要作用。C 主要作用：（1）进行物质交换、能量转换与信息传递。（2）保持细胞的完整性。2、细胞膜的分子构型：“液态镶嵌模型”学说该模型认为：（1）膜中脂质双分子层即具有固体分子排列的有序性，又具有液态的流动性，即流动的脂质双分子层构成膜的连续主体，各种球状蛋白质分子镶嵌在脂类双分子层中。（2）蛋白质分子的非极性部分嵌入脂质双分子的疏水区；极性部分则外露于膜表面糖类 分子位于膜的外表面，有的与蛋白质分子结合成为糖蛋白，有的与脂类分子结合为糖脂，构成细胞外表面形成细胞衣，成为细胞的组成部分。3、细胞膜的生物学特性：（1）膜的不对
5、称性：表现于构成膜内外两层的各种脂类分子含量比例不同，分布于膜内外两层的蛋白质数量不等，糖类分子仅固着与膜的外表面。（2）膜的流动性：主要体现在膜内部脂类分子和蛋白质的运动性（膜的流动性保证了膜的正常功能）。4、细胞膜的作用：（1）保持细胞的完整性（2）与内外进行物质交换、能量转换与信息传递。（二）细胞质位于细胞膜与细胞核之间，由基质、细胞器、内含物组成。1、基质：（1）又称细胞液，是细胞质中均质透明的无结构部分。（2）化学成分：A:蛋白质、脂类、糖类、RNA 、水、无机盐等。B:并含有大量的中间代谢的大部分是在基质中进行的酶。 酶：催化特定化学反应的蛋白质、RNA 或其复合体。是生物催化剂，
6、能通过降低反应的活化能加快反应速度，但不改变反应的平衡点。绝大多数酶的化学本质是蛋白质。具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等特点。是细胞赖以生存的基础。细胞新陈代谢包括的所有化学反应几乎都是在酶的催化下进行的。 （3）细胞器与内含物悬浮于基质内。2、细胞器：是具有特定形态和特殊功能的结构，包括线粒体、核糖体、内质网、高尔基复合体、溶酶体、 微体、中心体、细胞骨架（微管、微 丝、中间丝及更微细的微梁网络系统）1、线粒体（一）特点：是一个敏感多变的细胞器，素有酶结晶之称也是 动物细胞中唯一含有 DNA 和蛋白质合成系统的细胞器。（二）功能及作用：线粒体内含有 120 多种酶，是细胞内氧化、储
7、能和功能的场所。被称为细胞内“动力工厂”。进行尿素和血红素的合成。维持细胞内钙水平、平衡细胞内外离子、激活钙及调节蛋白等方面起着重要作用。常以线粒体的形态、大小及数量等方面的变化作为鉴别细胞功能的一项指标。（三）结构：1、光镜下呈粒状、 杆状、 线状。2、电镜下：由内外两层单位膜围成封闭性囊中之囊的双囊结构。外膜： 表面平滑， 包围着整个线粒体。厚 约 6nm。内膜：厚约 7nm，向内外折叠形成线粒体嵴。线粒体嵴：a 其内表面规则地排列着一层颗粒，球形的头部以短柄连接于内膜上，为 ATP 酶复合体，其头部为 ATP 酶。b 嵴间的空隙称 为内室或嵴间腔，其内充满液态的线粒体基质，基质 内含有
8、DNA、RNA、核糖体、基质颗粒等。c 内、外膜间的空隙称为外室或膜间腔， 宽约 68nm。（四）形成途径：1.可以由原线粒体分裂或芽生。2.由细胞内膜衍生而来。3.在细胞基质内重新合成。（五）影响其特点及其变化活动：1、线粒体的形态、大小、数量和分布等，因细胞种类不同而有很大差异，而同种细胞的线粒体形态具有相对的稳定性，但也会因其生理能状态、营养状况及所在部位的不同而有明显变化。2、变化活动：线粒体在细胞内经常处于不断更新之中，原有的线粒体衰变、固缩、 肿胀、崩解，形成板层结构或胞溶酶体，最后被分解。2、核糖体一、组成：1、由 蛋白质和核糖核酸组成，又称核蛋白体。2、形态:由大小不同的两个亚单 位结合而成的颗粒状结构，直径达 2030nm。、 存在方式及功能：1、游离于细胞质基质内，称为游离核糖体。作用：主要是合成结构蛋白，也称内源性蛋白。2、是附着于粗面内置网表面，称为结合核糖体。作用：主要是合成分泌性蛋白，或叫输出蛋白。、 多核糖体：由有一条信使 RNA（mRNA）串连形成多聚核糖体，只有被mRNA 串连 的多聚核糖体才具有合成蛋白质 的活性。3、内质网
