1、 第 7章 消化系统的结构和功能 消化 与 吸 收 （一）课程内容 掌握： 1、消化、吸收的概念 。 2、 胃肠道的神经支配及作用 。 3、 胃液的作用和调节 。 4、 胰液的作用和调节 。 5、 胃的排空及调节 。 6、 小肠的运动及调节 熟悉： 1、 消化的两种方式 。 2、 胃肠激素的作用 。 3、 消化道平滑肌的生理特性 。 4、 胆汁的 性质、成分和 作用 。 5、 几种营养物质的吸收过程和原理 。 了解： 1、 唾液 和 小肠液的 性质、成分、 作用和调节 。 2、 大肠的运动形式 、 排便 和细菌的活动。第二节 消化道生理功能概述消化 (digestion) ： 食物在消化管内被
2、分解为小分子可 吸收物质的过程消化的方式有：机械消化 ：通过消化管的运动，将食物粉碎、搅拌和推进的过程。化学消化 ：通过消化腺分泌的消化酶将食物大分子分解成小分子的过程。吸收 (absorption)： 消化后的食物透过消化道粘膜进入血液或淋巴液的过程。消化过程示意总汇一、消化管平滑肌的生理特性(一 )一般特性1.自动节律性低且不规则2.兴奋性较骨骼肌低3.较大的伸展性4.一定的紧张性5.对刺激的特异敏感性(二 )电生理特性1.静息电位平滑肌 RP较小 (-50 -60mV)， 主要由 K+外流形成的；也与钠泵的生电作用有关。自发地周期性地去极化和复极化形成缓慢的电位波动，称为慢波电位 (sl
3、ow wave)或基本电节律 (basic electrical rhythm)。 2.慢波电位平滑肌能够在 RP的基础上，慢波电位产生机制 ：一般认为慢波电位起源于纵行肌和环行肌之间的 Cajial细胞，可能与生电作用钠泵的周期活动有关。慢波电位作用 ：能降低 AP产生的阈值（使 RP接近于产生 AP的阈电位）；是控制胃肠运动的起步电位。3.动作电位在 慢波电位的基础上产生，引起平滑肌收缩。动作电位产生机制 ：刺激 Ca2+通道开放 Ca2+内流 AP 。第三节口腔内消化一、唾液(一 )唾液的性质和成分pH: 6.6 7.1(无色无味近于中性的液体 )。成分 ： 水 (占 99%)， 有机物 (唾液淀粉酶、粘蛋白、球蛋白、溶菌酶等 )， 无机物 (Na+、 k+、 HCO3-、 Cl-等)。作用 ：1.湿润与溶解食物，引起味觉2.分解淀粉为麦芽糖3.冲洗口腔，清洁4.溶菌酶杀菌调节：完全是神经反射的二、咀嚼和吞咽(一 )咀嚼： 粉碎、搅拌、混合(二 )吞咽： 吞咽过程分三期：第一期：口腔 咽部 (随意动作 )第二期：咽 食管上端 (反射动作 )第三期：食管 胃 (食管蠕动 )食管内的压力：食管 -贲门连接处上方（ 3 6cm） 的高压区（内压比胃高 0.67 1.33kPa）。作用：防胃内容物逆流入食管，起到了类似生理性括约肌的作用，故称为 食管下括约肌 。
