1、设施蔬菜水旱轮作高效栽培技术初探 近年来，设施蔬菜生产发展迅速，已经成为农业产业结构调整和发展高效农业的重要亮点。江苏作为我国的经济强省，近年来大力发展高效农业产业，设施蔬菜种植面积逐年扩大。据统计，目前江苏设施蔬菜种植面积33.3万 hm2以上，约占全国的 10%。设施蔬菜产业的发展，使蔬菜基本实现了周年供应，但设施蔬菜多为旱作蔬菜，品种单一，且周年种植，加上设施土壤常年得不到风吹日晒、雨水冲淋，使得土壤次生盐渍化、土传病害等日趋加重，造成蔬菜生长发育不良，产量和品质大幅度下降，制约了设施蔬菜产业的发展。 克服和减轻连作障碍， 提高蔬菜产量和品质，已成为设施蔬菜高效生产的重要课题，各地科研人
2、员和农业推广部门进行了多方式、多途径的探索，取得了较好的效果。 1 克服设施蔬菜连作障碍的主要措施 1.1 合理轮作 在条件允许的情况下，设施蔬菜栽培可根据不同类型的蔬菜、根系深浅、吸肥特点等特性，制定合理的轮作制度，有计划地进行轮作换茬，减轻连作障碍。 1.2 科学施肥 根据土壤肥力状况和不同蔬菜对肥料的不同需求，通过科学的测土配方施肥，确定施肥种类、数量和时期，减轻不合理施肥对土壤理化性状造成的负 面影响。 1.3 使用微生物菌肥，改善土壤团粒结构 增施微生物菌肥，也可使用天然腐殖酸类、纤维素类有机肥来增强土壤的通透性和渗透性，克服土壤板结硬化，调节土壤 pH 值，增强土壤中微生物的活性。
3、 1.4 土壤熏蒸消毒灭菌处理及高温闷棚 选用化学药剂对保护地土壤进行熏蒸，可有效杀灭土壤中的真菌、细菌、土传病害、昆虫、螨类和线虫等，减轻病虫害的发生。也可在夏季保护地休闲时，撒施石灰氮加碎秸秆后灌水、覆膜，在密封环境中高温闷棚，杀灭土壤中的有害微生物、虫卵和杂草种子，改善土壤理化性 状，调节土壤pH 值，提高土壤肥力，克服土壤连作障碍。除此之外，还可使用淋水洗盐法、客土法、电处理法、生物防治法等。 2 设施大棚水旱轮作栽培技术要点及经济效益 连作障碍的产生涉及到作物、土壤、环境等诸多复杂因素，不同作物产生的连作障碍主因也不同，只有坚持多种措施综合利用才能得到较为理想的效果。 2010 年我
4、们在江苏省江都市进行了设施蔬菜水旱轮作克服连作障碍的试验，旱生蔬菜以青花菜为主，水生蔬菜以慈姑、荸荠和茭白为主，主要轮作模式是青花菜轮作慈姑、青花菜轮作荸荠和青花菜套种茭白。通过 1a 的研究 发现，水旱轮作对减轻、克服连作障碍效果明显。 2.1 茬口安排 大棚青花菜为春秋两季种植，春季一般于 2 月中旬至 3 月初定植，大田生育期约 55d， 5月 10日前全部采收结束。收获结束后，清棚、耕翻，给下茬的慈姑、荸荠种植留有充足的时间。 慈姑、荸荠先期育苗， 7 月上中旬栽种，慈姑大多于 11 月底至春节前采收，荸荠基本在春节前收获，不影响来年青花菜的种植。青花菜套种茭白，其套种期一般在 4月底
5、，栽种于离垄底约 5cm的垄坡上，茭白采收期主要在9 月中旬至 10 月上旬。 2.2 简要栽培技术 青花菜大棚春季栽培青花菜一般于 12月下旬播种育苗，播后用稻草覆盖，根据苗床水分情况，及时喷水，播后 4d 左右陆续出芽，待 30%种子胚芽露出土面时，揭去覆盖物。子叶至第 1片真叶露出阶段应适当控制水分，防止徒长，并加强出苗后管理。当幼苗长到 5 6片真叶时移栽，栽前 1d要浇透水，定植时注意大小苗分开，浅栽轻压，边栽边浇稀肥水定根。本地大棚春季青花菜为起垄栽培，一般垄宽 1.3m 左右（其中垄面宽 0.7 0.8m），垄高 0.2m，每垄栽种 2行，行距 50cm，株距 40cm，每 66
6、7m2栽约 3000株。 青花菜苗期营养生长较旺，应提供充足的肥水，并做好中耕除草、培土等工作，使其基叶快速生长，争取在现蕾前形成足够的叶数。栽后 10 15d，应适量施肥，并中耕松土，促进根系生长。在植株封垄前（在栽后 30d左右），再次追肥。结球期是青花菜由营养生长转变为生殖生长的时期，施肥时要适当配施磷钾肥和微量元素，避免单施氮肥。认真做好结球期的水分管理，确保水分供应，同时注意及时防治病虫害。 荸荠一般于 5月上中旬进行育苗，先将荸荠种放入水中 1d再育苗，选择易于保湿的园地作为苗床，苗床的土块敲碎整平，使其疏松通气。 将荸荠插入土中 2cm 左右，尽量使荠头等平，在种苗上覆盖 2 3
7、cm 厚的细土，且要勤浇水使土壤保持湿润状态。催芽半个月后，幼芽长至 5 8cm，新根从芽底长出时，及时将其移入稻田进行育苗。在苗期需施适量追肥并加多菌灵 1500倍液泼浇 1 2次，以防茎枯病的发生和蔓延。在 7月初，当苗高至 20cm左右，并有 5 6根叶状茎时即可移栽到大田。移栽时注意适度密植，每 667m2栽 3000 4000株，栽插深度以 10cm左右为宜。基肥应以有机肥为主，配合施氮、磷、钾肥，施肥原则为 “ 前促、中控、后攻 ” ，基肥、苗肥、球茎膨大肥的比例 以 433 为宜。分株盛期要增施磷、钾肥，球茎膨大时应以氮肥为主，配施适量钾肥。 荸荠为水生植物，应保持田间有浅水层，
8、尤其是生长前期应有充足的水分。幼苗期要浅水勤灌促进分株，水层高度为 3 6cm，分株盛期以浅水灌溉为主，水层高度为 6 9cm，防止徒长。球茎膨大期干湿交替、以湿为主，收获前 20d断水落干，使植株地上部开始转黄，以备采收。荸荠的病害主要有茎枯病、锈病，在高温高湿条件下易发生流行，要注意及时用药防治。11 月上中旬就可开始采收。 慈姑选优良种球按株、行距均为 10 12cm插入苗 床中育苗，插播深度以顶芽全长的 1/2 2/3 入土为宜，将大小顶芽分开栽插，以便秧田管理，栽插后保持 2 3cm浅水。 7月上中旬进行定植，一般要求苗龄达 45d以上，秧苗具 4 5 叶，高 30cm 左右。定植前
9、，每 667m2 施入厩肥或粪肥 3000kg以上，尿素 15kg，过磷酸钙 40kg 作基肥，翻耕耙平，灌入浅水，即可栽植，一般每 667m2 栽 3500 4000 株。水分管理以浅水勤灌、严防干旱为原则，一般生育前期保持 3 5cm 浅水，夏季高温可加深水层到 15 20cm； 8 月中下旬气候转凉，再恢复 8 10cm 浅水； 9 10 月植 株大量结球时，浅水层降至 3 5cm。慈姑定植成活后，应追肥 1次，每 667m2可施入腐熟粪肥 1500kg或尿素 12kg，到秋季天气转凉，植株开始大量抽生匍匐茎时，应追施 1 次粪肥，以促进结球，一般每 667m2 施腐熟粪肥 2500kg
10、 或尿素 25kg，另再施草木灰 100kg。同时需加强对病虫害的防治。 茭白寄秧育苗是近年来茭白栽培技术的重要改进，一般在 12月中旬至翌年 1 月中旬进行，此时母株丛处于休眠期，移栽时不易造成损伤。 4 月下旬，当茭苗高 20cm 左右，日平均气温达 15 以上时即可进行栽植，移栽时尽量不伤 及分蘖和新根，随挖、随分、随栽，一般株距 60cm，行距 60100cm。栽植深度以所带老茎入土为度，宜在阴天或傍晚时进行。在不同的生育时期，茭白对灌水的深度要求不同，萌芽生长期及分蘖前期宜浅水，保持 3 5cm 水层，以利于地温升高，促进分蘖和发根；分蘖后期将水层逐渐加深到 10cm 左右；到 7
11、月中下旬，气候炎热，温度常达 30 以上，水层要加深到 12 15cm，以降温并控制后期无效分蘖的形成，促进孕茭。 茭田追肥掌握前促、中控、后促的原则，结合水层管理，促进前期有效分蘖的形成，减少后期无效分蘖，促进孕茭， 提高茭白产量和品质。一般在栽植活棵后，每 667m2 追施尿素 5 8kg 或粪肥 1000kg，第 2 次追肥在分蘖初期进行，称 “ 分蘖肥 ” ， 667m2 追施尿素 15 20kg 或粪肥 2000kg，以促进分蘖形成和分蘖的快速生长，第 3 次追肥应在全田有 20% 30%的株丛开始 “ 扁秆 ” 时，即茭白刚进入孕茭期时进行，每 667m2 追施尿素 20kg，硫酸
12、钾 15kg 和过磷酸钙 15kg，称为 “ 催茭肥 ” 。另外还要注意耘耥除草、除黄叶和防治病虫害。 2.3 效益分析 按前几年青花菜平均每 667m2 产量 1000kg、价格 4 元 /kg 计，青花菜一季产值 4000元。每 667m2平均产慈姑 1500kg、荸荠 1750kg、茭白 1500kg，价格分别以每 1kg3.2 元、 3.2 元、 2.8 元计，每 667m2 产值约为 5000 元，水旱两季蔬菜合计产值约 9000元，扣除各项支出，净效益可达 5000元以上。如果不进行水旱轮作种植，下茬仍以种植旱作蔬菜为主，虽效益不会有明显降低，但连作障碍将日益严重。 3 土质分析
13、2011 年，青花菜栽种后，分别在青花菜轮作荸荠、青花菜套种茭白和旱生蔬菜连作（青花菜 南瓜）的大棚内，对角线选择 3个点取土 样进行分析，测定结果见表 1。 从表 1 可以看出，进行水旱轮作后，土壤中速效磷、速效钾、全氮、有机质含量均呈下降趋势（速效氮含量与当时追肥情况有关），其中速效磷、速效钾含量差异达显著水平，分别仅占旱作蔬菜大棚的 40%和 60%多，说明水旱轮作种植利于土壤养分的吸收。因此在水旱轮作后要注意加大肥料的施入，特别是要增施磷、钾肥，这也从另一方面说明连续旱作容易造成土壤养分累积。 4 不同种植方式对青花菜生长的影响 在青花菜收获期，调查了不同轮作方式下大棚青花菜的产量情况，常年单一种植旱作蔬菜 的大棚，其产量显著低于水旱轮作大棚，一般减产 30%左右，严重的减产幅度高达 50%。 不同种植方式除影响产量外，还影响青花菜的品质。水旱轮作大棚青花菜花球馒头型，整齐度高，花球紧密、颜色均匀一致，病害轻。而旱作大棚青花菜花球形状均不规则，整齐度差，花球稀疏、颜色深浅不一，病害严重。
