1、1怀柔杨树底下村的“敛巧饭”民俗风情节2 月 25 日（农历正月十六） ，怀柔区琉璃庙镇杨树底下村的“敛巧饭”如期点火开锅，全村人围坐一起通吃巧饭儿，这个古老的风俗在此已经延续了 180 多年的历史。 对于杨树底下村的村民来说，每年的正月十六比大年三十还热闹。这一天，全村 300 口人都会拿出自家过年存下来的五谷杂粮、猪肉、青菜、豆腐，在村口架锅，做成百家饭和百家菜。农妇们张罗一上午，就为中午在村头全村一起吃上一顿“敛巧饭” 。 “平常哪家和哪家闹过别扭的，在这一天，坐在一起，气儿都烟消云散了。有过口角、磕磕碰碰的，在饭桌上经长辈一说和，喝上一盅儿酒也就和好如初了。 ”村中流传着这样的说法。
2、为了更好地保护和传承这一民俗活动，2006 年琉璃庙镇将其发展成为敛巧饭民俗风情节，2008 年申报了国家级非物质文化遗产保护名录，今年是敛巧饭民俗风情节连续第八年举办。敛菜、做饭、祭雀、开锅活动依然传承着最初的风俗和流程，以及人与自然和谐相处的精神。开饭前，还有由老者、村嫂、30 名少女共同表演的情景舞蹈敛巧饭 ，让游客更好地了解此项民俗活动。在食材上，总共备了 20 头猪、7000 斤白菜、500 斤冻豆腐、500 斤粉条、各种粮食 8000 余斤。到了巧饭开锅时，被慕名前来的游客一扫而空。 巧饭年年办，年年景不同。广场边，80 多口大锅一字摆开，身穿小2花棉袄的村中妇女们忙着添柴、下米、
3、切菜，一时间热气腾腾；广场里，唱大戏、舞龙、秧歌、二奎摔跤、小车会等民俗表演此起彼伏；河面冰上，不少游客重拾抽陀螺、滑雪橇、踢毽子、推铁圈等童趣游戏，还有人在体验“走百冰，祛百病” 。今年，新推出了敛巧饭文化展示馆和摄影作品展，让游客对敛巧饭的历史有更好的了解。 背景链接： “敛巧饭”流程天刚破晓，村中一位老者就高喊着“敛饭喽！” 。随着喊声响彻整个村庄，30 多个十几岁的女孩挎着篮，拿着盆，也高喊着“敛饭喽” ，分头跑进了村里各条胡同。按照“敛巧饭”的习俗，正月十六这一天，各家的小孩要挨家挨户地去给村里的老人家拜年，同时向各家各户的大伯、婶子敛收一些各家过节剩余下来的小米、玉米、肉、冻豆腐、
4、萝卜干等，再由村里的中年妇女用这些敛收的粮食、肉菜做成百家饭和百家菜。 到了吉时，老者高喊：“生火点柴喽！生财气，点旺运，预祝财源兴旺，日子红红火火。水开下米喽！水开财源滚滚，下米五谷丰登。 ”站在敛巧饭文化广场 80 口大锅边上的妇女们边跟着喊“生火点柴喽” ，边开始做“巧饭” ，老者口中说着吉祥话。在巧饭制作过程中，村民们会在饭菜里放入针线、顶针儿等，吃到的人就意味着心灵手巧，能有一门好手艺。 按照民俗传统，巧饭揭锅前，由村中老者主持进行神雀祭拜仪式，以感谢当年神雀叼啄谷种而救活杨树底下村霍、靳两姓人的恩情，神圣的祭拜仪式掀起了活动的高潮。主持仪式的梁守国老人已年逾古稀，是3村里德高望重的
5、长辈。此时，他缓缓登上神雀台，扬饭喂雀儿，将做好的“巧饭”洒在地上，吸引鸟雀前来啄食，同时老者口中还念着吉祥之词，祈求来年丰收。 仪式结束后，随着老人一声“揭锅啦！”的吆喝声，敛巧饭阵阵香气飘散。5000 平方米的文化广场上，数千游客穿梭在各个大锅前，脸上洋溢着笑容，盛上一碗巧饭，三三五五地聚在一起，共品“敛巧饭” ，感受团圆幸福，热闹非凡，其乐融融。饭后，村里组织前来参加活动的游人们有序地在冰上行走，日“走百冰” ，即去掉百病，讨个“口彩” ，图个吉利。 历史由来“敛巧饭”是北京市怀柔区琉璃庙镇杨树底下村流传下来的古老风俗，即在每年正月十六日，全村及周边村民共同参加的一个欢聚庆祝活动。自清代
6、嘉庆、道光年间（1821 年）建村时起，至今已有 180 多年历史， 关于“敛巧饭”的由来，村中流传着一则古老传说。当初霍、靳二姓先人来到杨树底下村后，打算在此定居下来，可是他们没有生存所必需的粮食种子。于是，霍、靳二姓各派一人同到外处乞求。经过一番长途跋涉，霍、靳两人终于得到了种子。就在霍、靳二人返回杨树底下村途中，不慎将种子撤落石缝之中，由于石缝太窄，二人费尽周折却取不出一粒，二人着急万分。就在这时，突然有几只山雀儿飞来，把落入石缝中的种子衔出，放在霍、靳二人面前，山雀儿却未食一粒。二人连忙叩谢：“谢谢诸位神雀相助，来年种出粮食即使我们不吃，也要先敬奉你们” 。 4霍、靳二人回到村后，将此
7、事告知众乡亲，同念山雀之恩。每到正月十六前夕，村中少女便到各家敛收食粮、菜蔬。待正月十六这天，由妇女将其做熟，全村人共食之。期间，锅内放入针线、铜钱等物，食之者，便证其乞到巧艺及财运。另外， “巧”字，是当地人对麻雀、山雀等鸟儿的别称。在人们吃敛巧饭之前，要扬饭喂巧，即扬饭喂雀儿。这一习俗，是来源于雀儿叼啄谷种的传说。在人们扬饭喂雀儿（巧）时，口念吉祥之词，一是为向雀儿谢恩，二是为祈求来年丰收之意。饭后，人们还要在冰上行走，日走百冰（病） ，即去掉百病。每到此时，还有戏班及花会助兴演出。 为了开拓创新，更好地传承“敛巧饭”习俗，琉璃庙镇政府从 2006年开始每年举办“敛巧饭”民俗风情节，至今已经连续成功举办了六届。这一传统民俗促进了家庭的和美，邻里的和睦，人与自然的和谐，具有很大的历史价值和文化价值。2008 年 6 月，敛巧饭民俗活动成功入选第二批国家级非物质文化遗产名录。2010 年获得市“非物质文化遗产展示奖” 、 “北京市年度非遗保护贡献奖” 。2011 年，又成功注册了商标，进一步推动了这一民俗活动的保护和发展。2012 年，建成敛巧饭文化展示馆。作者单位：北京市怀柔区琉璃庙镇政府
