1、1池塘主养鄱阳湖土鲶成鱼试验摘要：2015 年南昌市农业科学院开展了池塘主养鄱阳湖土鲶成鱼试验，试验池塘 1 口，面积 2700 平方米。放养当年培育的 F1 代大规格苗种（全长 10 厘米以上）4000 尾，经 200 天养殖，收获均重 0.55 公斤的成鱼 3750 尾，成活率达 94%，每亩产土鲶 515 公斤，产值 12360 元。 关键词：土鲶；池塘主养；成鱼 中图分类号： S965 文献标识码： A DOI 编号： 10.14025/ki.jlny.2016.19.027 鲶鱼（silurus asotus linnaeus）俗称土鲶，鲶科，鲶属，肉质鲜嫩、营养丰富，具有极高的经济
2、价值，江西的鄱阳湖流域分布广泛。为保护鄱阳湖土鲶的野生资源，南昌市农业科学院于 2012 年起开展了鄱阳湖土鲶繁养殖关键技术研究，并于 2015 年进行了池塘主养土鲶试验，现将试验结果总结如下： 1 材料与方法 1.1 池塘条件 试验池塘为长方形，面积 2700 平方米，深度 2 米，池埂坚固不漏水，四周有水泥护坡，具备独立的进排水系统，采光、通风条件良好，远离马路，配备 3 千瓦叶轮式增氧机 1 台和投饵机 1 台。 试验池塘水源为灌渠水，水质优良，符合无公害食品淡水养殖用水水质 （NY5051-2001）的要求。 21.2 放养前准备 1.2.1 清塘消毒 鱼种放养前 10 天用生石灰 1
3、00 公斤/亩消毒，杀灭池塘中的有害生物及病原生物，清塘后晒塘 23 天后，注水 1 米。 1.2.2 培肥水质 鱼种放养前 7 天，池塘内施入经过发酵的有机肥500 公斤，培肥水质，以水体透明度 40 厘米为宜。 1.3 鱼种放养 1.3.1 鱼种来源 土鲶鱼种为南昌市农业科学院当年人工繁育的 F1 代大规格鱼种。规格大小一致，体表光滑无外伤，已驯化投喂配合饲料。 1.3.2 放养时间 本次试验苗种放养时间为 2015 年 6 月 13 日，天气晴，当日最高气温 32，池塘水温 26，溶解氧大于 5 毫克/升。 1.3.3 放养模式 养殖模式为池塘主养土鲶，搭配少量花、白鲢和彭泽鲫，具体放养
4、情况见表 1。 1.3.4 鱼种消毒 鱼种下塘前用 20 毫克/升高锰酸钾溶液药浴 10 分钟以上，预防鱼病发生，提高养殖成活率。 1.4 鱼种管理 1.4.1 饲养管理 本次试验鱼种在苗种培育阶段已成功驯化投喂配合饲料1。因此，本次试验全程均投喂浮性膨化颗粒料，不投喂鲜活饵料或冰鲜鱼类等。由于目前市场上暂无土鲶专用配合料，所以用其他饲料替代，使用的饲料应符合 SC/T 1077 的要求，粗蛋白含量在 38%以上。 投喂要遵循“四定”的原则。每天投喂 2 次，每天的投喂量为土鲶体重的 5%左右。同时根据天气、溶解氧以及土鲶的觅食情况等因素灵活把握，以每次投喂的饲料 1 小时内摄食完为宜，未摄食
5、完的残饵要及时3清理。 1.4.2 水质管理 由于土鲶的投喂量大，粗蛋白含量高，水质极易变质，所以在养殖期间要勤加水、换水，水质要保持清新。一般每周换水一次，每次换水量为池塘总水量的 20%，有条件的池塘最好保持微流水。此外还需定期使用微生物制剂调节水质，总体上要保持“肥、活、嫩、爽”的要求，透明度在 3040 厘米，pH 值 78.5，溶解氧 4 毫克/升以上。 1.5 病害防治 本次试验过程未爆发大规模的病害，证明土鲶的抗病性较好，适合高密度养殖。在养殖的过程中发现“一点红”病对土鲶为害较大2，经病原分析为嗜水气单胞菌，这是一种常见的条件性致病菌，广泛分布于水体中，防治应遵循“预防为主、防
6、治结合”的方针执行。主要措施为：一是池塘消毒要彻底；二是鱼种下塘需药浴；三是饲料常用保新鲜，残饵及时需清理；四是水质需要保清新，微生制剂常使用。 很多无鳞和细鳞的鱼类对一些常用药非常敏感，因此土鲶在用药之前要做好药物的敏感性试验3，使用药物应符合无公害食品渔用药使用准则 （NY 5071）的规定。对鱼药实行处方制4，不使用违禁药，严格执行休药期制度，避免超量、盲目用药。科学用药，健康养殖。 2 试验结果 经过 200 天养殖，于 2015 年 12 月 3031 日干塘捕捞。总产土鲶2060 公斤，鲢 430 公斤，鳙 260 公斤，彭泽鲫 100 公斤，总产值 55680元。具体收获情况见表
7、 2。 4本次试验总共用饲料 3000 公斤，饲料成本 27000 元，苗种 2000 元，塘租 2400 元，电费 2000 元，药品及其他 1800 元，生产成本合计 35200元，总利润 20480 元，每亩效益 5120 元，投入产出比 11.58。 3 分析与讨论 土鲶在野生的情况下为肉食性鱼类，随养殖技术的提高，通过驯化完全摄食配合饲料，解决了大规模养殖的饲料瓶颈。土鲶对水质要求较高，对水中溶解氧要求也高，但同时又比较耐低氧，非常适合高密度养殖。本次试验仅当年就养成商品鱼，生长优势明显。同时，每亩效益5120 元，达到了预期目标。综上所述，池塘主养土鲶将会成为一种新的养殖模式，对广
8、大养殖户具有良好的借鉴和指导作用。 根据土鲶的食性，土鲶对饲料的粗蛋白要求较高，约为 35%42%，因此选择的饲料粗蛋白含量应在 38%以上为好。 放养苗种的密度和规格对池塘的产量和起捕规格很关键。本次试验养殖的 4000 尾苗种均为当年低密度繁育的大规格苗种，当年就养成商品鱼，而繁育的同批次苗种在高密度养殖的情况下，均重仅为 0.25 公斤左右，未达商品鱼出售标准，延长了养殖周期。 土鲶的起捕率不高，仅为 20%左右，本次试验土鲶大部分为干塘捕获。干塘捕鱼对鱼体的损害较大，影响后续生长，所以池塘主养土鲶不宜采用轮捕轮放、抓大留小的方式，只能一次干塘，集中销售。 本次试验过程未爆发大规模的病害
9、，证明土鲶的抗病性较好，适合高密度养殖。土鲶性情暴躁，捕捞过程中容易受伤并引发感染，投放苗种时要小心操作及带水操作，并要做好苗种消毒工作。土鲶对水质要求5较高，对许多常用药较为敏感，养殖过程中要科学合理用药。 参考文献 1姜青龙，熊春贤，姚毅，杜刚，鄱阳湖土鲶苗种培育试验J.科学养鱼，2013， （11）. 2蒋礼平，梁勤朗，李云兰，等.南方鲶稚鱼爆发性死亡的病原鉴定J.淡水渔业，2014， （03）. 3姜青龙，姚毅，王玉兰，鄱阳湖土鲶对几种常用药的敏感性试验J.水产养殖，2016， （03）. 4中华人民共和国农业部，第 1997 号公告Z2013.9.30 作者简介：姜青龙，本科学历，南昌市农业科学院，工程师，研究方向：水产动物病害防治及养殖新品种推广。
