1、1高 三 自 选 模 块 训 练 1（生物选修一）1 请在空白处填空，并将相应答案写在答题纸上，每空 1 分。尿素是一种重要的农业肥料，但若不经细菌的分解，就不能更好地被植物利用。生活在土壤中的微生物种类和数量繁多，下列是从土壤中分离分解尿素细菌的有关问题，请分析回答：培养基用一般用 灭菌；接种环用 灭菌；实验操作者的双手用 消毒；空气用 灭菌。如图是利用_法进行微生物分离。分析下面培养基的配方：NaNO3、KH 2PO4、NaH 2PO4、MgSO 47H2O、KCl、H 2O。若此培养基用于培养分解尿素的细菌，则应除去上述_成分，并加入_物质该培养基属于 培养基（多选）。A液体 B固体 C
2、鉴定 D选择 E.天然使用该培养基的目的是 。在培养基中加入 指示剂，可初步鉴定出该种细菌能分解尿素。2. 从土壤中分离以尿素为氮源的细菌，实验过程如图所示：（1）图中物质 A 为 ，若要统计每克土壤样品中以尿素为氮源的细菌的活菌数目，宜采用 法接种到尿素培养基上,对照组配制的培养基为 培养基，若用同浓度的土壤稀释液接种，实验组培养皿中菌落数 (大于、等于或小于)对照组。在能利用尿素的细菌菌落周围，有红色环带出现的原因是 。(2)下列对尿素溶液进行灭菌的最适方法是 灭菌。A高压蒸汽 B紫外灯照射 C70%酒精浸泡 D过滤（3）下列培养基中，能分离出分解尿素的细菌的是 。A葡萄糖、NaCl、K
3、2HPO4、酚红、琼脂糖、水B葡萄糖、NaCl、K 2HPO4、酚红、琼脂糖、水、尿素CNaCl、琼脂糖、水、蛋白胨、酵母提取物、尿素D葡萄糖、NaCl、K 2HPO4、酚红、琼脂糖、水、蛋白胨、酵母提取物（4）欲将分离得到的以尿素为氮源的细菌进行扩大培养，应使用 LB 培养基.3. 某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化”开展了研究，操作如下：某年 1月 4 日下午选取 1、2 、3 号三只相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜 0.6kg，再分别倒入相同量的煮沸并冷却的 10盐水，将坛密封，置于同一环境中。封坛前进行第一次取样测定亚硝酸盐含量，后来定时测定，结果见下图。2请在标
4、有序号的空白处填空，并将序号及其相应答案写在答题纸上。（1）实验中盐水需煮沸并冷却后才可使用，原因是 。在腌制过程中，会出现坛中溶液量增加，这是由于 。（2）测定亚硝酸盐含量的方法是 ，其原理是：在盐酸酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与 N1萘基乙二胺盐酸盐结合形成 ,将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行目测比较，可以大致估计出泡菜中亚硝酸盐的含量。（3）该小组对实验数据的处理方法是否合理？ 。并说明理由 。（4）根据图中数据进一步分析，可推测在腌制过程中的第 天，泡菜中的亚硝酸盐含量达到最大值。若要食用，至少要在腌制的第 天比较好。（5）实验中 3 只坛中产生的亚硝酸
5、盐含量存在差异，最可能的原因是 。4微生物与我们生活、健康有着密切的联系，请回答下列问题。（1 ）实验室常用的灭菌方法为 ，如果实验器材不能遇水，则用 。（2 ）微生物的分离提纯方法主要有 和 法。（3 ）培养微生物的培养基根据用途不同，物理性质有所差异。扩大培养一般用 培养基，分离菌种用 培养基。它们在物理性质上的不同主要原因是 。（4 ）某些微生物能利用尿素是因为它们能合成分泌 。其分解尿素的方程式为： 。5醋杆菌既可以用于生产果醋，某些类型还可用于生产细菌纤维素。下图为果酒和果醋制作的流程图：（1 ）为提高苹果的利用率,可以在榨汁过程中使用纤维素酶和 酶，上述处理的效果可用 进行检测。（
6、2 ）为缩短制作果醋的周期，采取的措施无效的是 。A用果酒为原料 B增加醋杆菌的数量C将酒-水混合物 pH 调至 7.0 D发酵阶段应封闭充气口，防止杂菌污染3（3 ）醋酸发酵完成的标志是 。（4 ）为了筛选优质醋杆菌用于生产细菌纤维素，下图 1 操作是分离纯化过程中利用 法进行接种，通常根据 的形状、大小、颜色等特征进行菌种鉴定，将选取的菌种接种到 培养基中临时保藏。（5 ）利用筛选出的优质菌种进行生产时，研究人员将培养过程中测得的细菌纤维素产量、培养液中的残糖量和残氮量如图 2。图中表示细菌纤维素产量、残糖量和残氮量的曲线分别是 。 A. B. C. D. 6尿素是一种高浓度氮肥且长期施用
7、没有不良影响，但尿素只有通过土壤中某些细菌的分解作用，才能被植物吸收利用。某同学要分离出土壤中能分解尿素的细菌，并尝试进行计数，培养基配方如下：（1）分解尿素的细菌都能合成 ，该种细菌在生态平衡中起到什么作用？ 。写出细菌分解尿素的方程式 。根据培养基的成分判断，该同学能否分离出土壤中分解尿素的细菌？ （能/不能） 。（2 ）用自然生长的菊花茎进行组织培养，接种前取一段菊花茎，先放入 中浸泡10min，再放入 5次氯酸钠溶液中浸泡 5min 并重复一次，最后在超净台中用 冲洗，可先将茎的切段培养在发芽培养基中，适宜时期再转入生根培养基中。菊花茎的切段在发芽培养基培养的过程中，有关描述错误的是
8、:A. 茎的切段不能带有叶片B. 要始终保持在无菌环境中培养C. 培养基中苄基腺嘌呤与萘乙酸的比例要较高D. 茎的切段经过脱分化和再分化可形成丛状苗（3 ）紫甘薯匀浆流经 -淀粉酶柱后，取适量流出的液体，经脱色 后加入 KI-I2 溶液，结果液体呈红色。表明该液体中含有 .A.淀粉 B. 糊精 C. 麦芽糖 D.葡萄糖7果酒果醋作为一种新型调味品或饮料受到广大消费者的喜爱。某研究小组利用苹果进行果酒果醋的制作，请回答以下问题。（1）为提高苹果的利用率，工厂化生产时，可加入果胶酶和纤维素酶，其中果胶酶可来自 等微生物。由于酶在水溶液中不稳定，因此常将酶固定在某种介质上制成 。（2）下列有关果酒发
9、酵和果醋发酵的叙述正确的是 A苹果汁装入发酵瓶时，为了造成无氧环境，有利于发酵，最好将瓶装满B先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C果酒发酵菌种无具膜细胞器D适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖图 1 图 24（3）醋化醋杆菌是严格好氧细菌,广泛存在于自然界中,为了能从野生菌群样液中更好的分离出菌种，常用 法，通常对获得的纯菌种可以依据 的形状、大小等特征进行初步的鉴定，分离得到的菌种可以在 进行扩大培养，再接种到发酵瓶中。该发酵过程理论上 （填“有” 、 “无” ）CO 2产生。（4）在上述细菌培养过程中，有关操作正确的是 A涂布器用火焰灼烧进行灭菌B培养基分装到培养皿后
10、进行灭菌C倒平板和取菌液都必须要在酒精灯火焰旁进行D分离得到的菌落应先接种在平板上，培养 24h 后，置于 4冰箱保存8 （ 1）啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一。在啤酒生产过程中，发酵是重要环节。具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种，对野生酵母菌进行诱变后通过筛选可以得到具有这些特性的突变菌，诱变及筛选过程如下：步骤 1：野生菌液体培养一段时间后接受紫外线照射诱变处理。步骤 2：制备选择培养基。在基本培养基的基础上，注意添加 和调低 ，加琼脂后进行 ，最后制成固体平板。步骤 3：将紫外照射后的菌液进行接种。下面两图是采用纯化微生物培养的两种接种方法接种后培养的效果图解，请分析
11、接种的具体方法。获得图 A 效果的接种方法是 ，获得图 B 效果的接种方法是 。步骤 4：根据是否能在选择培养基上生长筛选出突变菌。来源:学& 科&网（2）下图为实验条件下进行组织培养菊花植株的基本流程上述中 A 为 70% 溶液，B 为 5% 溶液，再用无菌水清洗，上述操作的目的是为了消毒；而后面的 E 称之为 。（3）诱导丛状苗时，培养基中应添加的植物激素及配比是 。A生长素浓度高于细胞分裂素浓度 B生长素浓度低于细胞分裂素浓度C生长素浓度低于赤霉素浓度 D生长素浓度高于赤霉素浓度9某同学欲用组织培养方法快速繁殖百合，其流程如下：请回答下列问题：（1）配好的培养基需经 灭菌后才能使用。用乙
12、醇和次氯酸钠对百合鳞茎进行 ，然后在 中用无菌水冲洗，再用无菌滤纸吸干表面水分，切割后进行接种。（2）诱导丛状苗时，培养基中应添加的植物激素及配比是 。A生长素浓度高于细胞分裂素浓度 B生长素浓度低于细胞分裂素浓度配制培养基 诱导丛状苗 诱导生根 取材定植5C生长素浓度低于赤霉素浓度 D生长素浓度高于赤霉素浓度（3）诱导生根时，发现不同种类百合的生根能力差异很大，这是因为它们的 不同。将生根后的百合直接定植于土壤中，死亡率很高。改进的措施是将其移至蛭石中，用塑料布罩 2-3 天后，逐步加大塑料布开口，使其生长环境中的 逐步降低，这一过程即为上述图中的 。（4）培养过程中，发现培养基上长有多种细
13、菌，若要从中分离出某种细菌，可用接种环挑取少量细菌，在 LB 培养基上 ，形成单 后，再进一步观察确认。10利用微生物分解玉米淀粉生产糖浆，具有广阔的应用前景。但现有野生菌株对淀粉的转化效率低，某同学尝试对其进行改造，以获得高效菌株。（1）实验步骤：配制含有玉米淀粉的 （固体、液体）培养基。在 上的酒精灯火焰旁，将 接种至已灭菌的平板上。立即用适当剂量的紫外线照射，其目的是对野生菌株进行诱变。菌落形成后，加入碘液，观察菌落周围培养基的颜色变化和变化范围的大小。周围出现 现象的菌落即为高效菌落。若将已获得的高效菌落保存，需将单菌落用 取出，再用划线法接种在 上，适宜温度培养 24h 后，置于 4
14、冰箱中保存。（2）利用固体培养基可以进行微生物培养和植 物组织培养，两者的培养基明显不同的是 A. 需要添加琼脂 B. 需要添加有机物 C. 需要添加激素 D. 需要灭菌处理（3）下列有关操作不属于无菌操作的是 A. 若培养基中有葡萄糖，则用 500g/cm2灭菌 30minB. 在接种微生物或外植体之前用酒精棉球拭擦双手C. 在酒精灯火焰旁进行倒平板或接种操作D. 将平板置于恒温培养箱中培养11下面是有关食醋和泡菜制作的实验，请回答： （1 ）若以大米为原料经三步发酵可以制作食醋： 第一步：大米经蒸熟、冷却后加入淀粉酶，将原料中的淀粉分解成 （填中间产物） ，然后进一步水解成葡萄糖，这一过程
15、可用 （填淀粉指示剂）来检测，因为该试剂遇淀粉呈蓝色，遇上述中间产物呈红色。 第二步： 用酵母菌将葡萄糖转化成乙醇，这一发酵过程中，玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是 。 第三步：用 菌将乙醇转化成乙酸，这一过程是否需要（是/否） 氧气。 （2 ）若以葡萄为原料。将葡萄榨成汁后装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如下图所示 则图中实验操作的错误之处是 _ 。 （3）借助显微镜对酵母菌进行计数，下列会影响计数准确性的操作是（ ） A压在方格线上的细胞只计左线和上线上的酵母菌数 B用滴管取 1 滴培养液到血球计数板的方格区，盖上盖玻片，进行计数 C如果酵母菌有芽体，因没有分离成两个子
16、体，要以一个计数 D方格内酵母菌总数量应不少于 300 个 （4 ）根据微生物的特点，下列有关控制微生物的发酵条件的各项内容都正确的是 （ ） 612我国水果生产发展迅速，由于收获的季节性强，易造成积压，腐烂变质，为了解决上述问题且满足不同人群的需求，可以将水果加工制作成果汁 、果酒、果醋等。在果汁生产中要用到果胶酶，某生物研究小组为了探究果胶酶的某些特性，进行了如下实验：实验方法：按如图所示的顺序进行操作。实验结果：对照组与实验组进行了相同时间的实验，结果如下图所示：（1）图中自变量是温度，除此之外还可用_来表示。A酶的浓度 B苹果泥的量 C水的加入量 DpH 源: 学科网图中的纵坐标还可用
17、_来表示。实验小组改变了实验条件后重复做以上实验，得到曲线 乙，苹果汁的澄清度最高点对应的横坐标是同一位置的原因是_。步骤 b 中在果胶酶和苹果泥混合前，将两者分装在不同试管中，恒温的目的是_。（2）甲、乙两位同学将水果榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中，在温度等适宜的条件下进行发酵，如下图所示。在排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接，其目的是_。7请找出图中实验操作的错误：甲图中的错误是_，乙图中的错误是_。（3）用酵母菌使葡萄汁产生葡萄酒，当酒精含量达到 12%16%时，发酵就停止了。有关叙述不正确的是A酒精对酵母菌有毒害作用，后期细胞生命活动减弱B产生酒精的同时也有 CO2 生成，所以发
18、酵过程中需拧松瓶盖放气C产物积累使 pH 值下降，同时营养物质减少，种群数量下降D氧气过少导致其无法呼吸，细胞中即无法合成 ATP13. 请 在 标 有 序 号 的 空 白 处 填 空 ， 并 将 序 号 及 相 应 答 案 写 在 答 题 纸 上 ， 第 、 空 各 2 分 ， 其 余各 1 分 。 泡菜是人们喜爱的开胃食品，请回答：（1 ）泡菜是利用天然微生物在 条件下进行发酵，发酵产物有有机酸和 。（2 ）泡菜中的酸味主要来自 的发酵产物。A.酵母菌 B.醋杆菌 C.乳酸菌 D.黑曲霉（3 ）在西餐的泡菜中通常要加一点果醋如苹果醋，苹果醋制作的原料是苹果酒和蒸馏水的混合物，两者的比例一般
19、为 。 A.12 B.14 C.21 D.41（4 ）由于泡菜中含有一定量的对人体有害的 ，所以需要对其进行定量测定，常用的方法是 。（5 ）泡菜腌制过程中往往要加入一定量的白酒，其作用是 和 。14 杨梅是浙江省的特色水果之一，为对其进行深加工，某厂进行了杨梅酒和杨梅醋的研制，基本工艺流程如下：请回答：(1)在制备杨梅酒过程中，为了提高杨梅的出汁率，在压榨前可加入一定浓度的纤维素酶和_酶。甲罐顶上弯管中加水的主要目的是_。发酵一定时间后，观察到发酵罐内液面不再有_，说明发酵基本上完毕。(2)在制备杨梅醋过程中，乙罐内先 填充经_处理的木材刨花，然后加入含_菌的培养液，使该菌_在刨花上，再让甲
20、罐中发酵完毕的杨梅酒流入乙罐进行杨梅醋发酵，杨梅醋的 pH 可通过控制杨梅酒的_来调节。(3)若甲罐中的杨梅酒全部流经乙罐制成杨梅醋，则乙罐中 CO2的产生量是_。8A. 甲罐的两倍 B. 与甲罐的相等C. 甲罐的一半 D. 几乎为零(4)在杨梅酒和杨梅醋发酵的整个过程中，某物质浓度随时间变化的示意图如右，该物质是_。【参考答案】1. 高压蒸汽；火焰灼烧；酒精；紫外灯照射和过滤风 划线分离法 NaNO 3 尿素和葡萄糖 BD 筛选出能分解尿素的细菌 酚红 2. 无菌水 涂布（分离） LB 全营养 小于 因为能利用尿素的细菌产生的脲酶，将培养基中的尿素分解，产生的氨使指示剂呈红色 D B (LB
21、)液体3.（1）加热煮沸是为了杀灭盐水中的杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响（1 分） 外界溶液浓度过高使细胞渗透失水 （1 分）（2）比色法（1 分） 紫红色产物（1 分） （3）不合理。 （1 分）应将三个坛中每次测定的亚硝酸盐的含量分别记录，求出平均均值（1 分） ，然后以时间为横坐标，亚硝酸盐的含量为纵坐标画出一条曲线（1 分） 。（4）3（1 分） 10 （1 分）（5）各坛中微生物种类和数量可能存在差异（其它合理答案也给分） （1 分）4. 高压蒸汽灭菌（1 分） 干热灭菌（1 分） 划线分离法和稀释涂布法（1 分） 液体（1 分） 固体（1 分） 是否含
22、有琼脂（1 分）脲酶脲酶 （NH 2） 2CO + H 2O 2NH 3 +CO2（2 分）5. 果胶酶、95%乙醇、D、发酵液 PH 不再变化、划线分离、菌落、斜面、A6.798. 高浓度蔗糖（葡萄糖） pH 值 灭菌 稀释涂布法 平板划线法 乙醇 次氯酸钠 炼苗 B9.（1）高压蒸汽 消毒 超净台 （2）B （3）基因型 湿度 锻炼 （4）划线分离 菌落 10固体 超净台野生菌株浅色范围大接种环 斜面 C D11.12(1) D（2 分） 苹果汁的体积 同一种酶的最适温度是一定的，不会因酶的浓度、底物的量的不同而改变 保证底物和酶在混合时的温度是相同的，避免底物和果胶酶混合时影响混合物的温度，从而影响果胶酶的活性 (2)防止空气中的微生物污染发酵瓶 甲：未夹住发酵瓶的进气管 乙：瓶中发酵液过多，淹没了排气管在瓶内的管口 (3) D （2 分）13.14. (1)果胶 防止空气进入 气泡冒出 (2)灭菌 醋杆 附着 流速 (3)D (4) 酒精
