1、1河南题材影视剧中的民俗表现自新中国成立以来，在我国荧屏及荧幕上涌现出大量反映河南地区民众的文化生活、风俗习惯、精神面貌的作品，如建国之初热映的李双双 （1962） ， 朝阳沟 （1965）等影片均享誉全国，所塑造的李双双、银环、拴宝等人物形象更是家喻户晓，深深影响了几代人;进入改革开放时期，河南题材的影视作品更是与时俱进，佳作辈出，如 1987 年根据河南作家李?的长篇力作改编的同名系列电视剧黄河东流去 ，在全国范围内引起了极大轰动;如电视剧焦裕禄 （1990） 、 难忘岁月红旗渠的故事 （1998）等也反响热烈;进入新世纪，河南题材的影视剧更是如雨后春笋般涌现，如安阳婴儿 （2001） 、
2、 盲井 （2003） 、 孔雀（2005） 、 鸡犬不宁 （2006） 、 不是闹着玩的 （2010） 、 一九四二（2012）等河南方言影视剧以及豫菜系列电影“饮食三部曲” （豫菜皇后 胡辣汤和洛阳水席 ） ，在数量、品质和观众美誉度上都呈上升趋势。特别值得一提的是去年在央视热播的大河儿女 （2014）更是一部讲述河南人奋斗的史诗性巨作，因其浓郁的中原文化气息和丰富的河南文化元素而被称为“在广博的历史背景和厚重的品位上，形象地揭示、弘扬中原优秀文化传统的电视剧” 。1 纵观以上河南题材的影视作品，不难看出，它们都是以影视这种最具视听表现特性的文化传媒方式来表现河南的自然风光、历史文化、风土人
3、情、民俗文化等，具有浓郁的风俗画特色。那么这些独具中原特色2的衣食住行、婚丧嫁娶、祭祀信仰、节日庆典、民间艺术、方言俗语等民俗民风是怎样渗透和呈现于这些影视作品的？下面笔者借鉴民俗学中物质民俗、社会民俗、精神民俗、语言民俗的分类概念，来分析这些影视作品中的民俗运用和表现。 一、 物质民俗的表现 物质民俗，指的是“人民在创造和消费物质财富过程中所不断重复的、带有模式性的活动，以及由这种活动所产生的带有类型性的产品形式。它主要包括生产民俗、商贸民俗、饮食民俗、服饰民俗、居住民俗、交通民俗等” 。2这些与日常生活、生产密切相关的民俗事象，是最容易感知和显现的符号，不仅构成影视作品中人物、故事的背景，
4、更成为影视作品直接表现的对象。其存在的方式主要有两种： （一）民俗事象作为陪体出现 民俗事象作为陪体出现，指的是民俗事象只是影视作品的点缀和陪衬物，不是直接和主要表现的对象，其存在的意义就是为了影视作品的人物、故事服务。这样的表现方式在河南题材的影视剧中大量存在。以电视剧黄河东流去为例，该剧以河南作家李?同名长篇小说改编而成，主要以抗日战争初期蒋介石炸开花园口黄河大堤造成的中原人民大劫难、大迁徙为故事背景，写出了赤杨岗 7 户农家在空前的灾难面前所经历的种种磨难和悲欢离合，表现了中原农民坚韧的生存能力。而剧中人物和故事都是放置在旧时代中原乡土的日常生活状态与风俗习惯中展开的。剧中展现出的一幅幅
5、关于劳动、饮食、起居、服饰的日常生活画面，正是剧中人物的生活背景和生存方式。如水井、石碾、石磨、犁耙3和镰刀， 黄牛、毛驴、骡子等中原农业生产民俗的展现，馒头、面条、饼子、绿豆丸子汤、豆腐汤、灵宝大枣粽子、麻酱拌捞面条、香椿炒鸡蛋、腌蒜薹等饮食民俗的呈现，为影视作品中的人物提供了一种特具民俗氛围的生存环境。再比如，河南影视集团投资拍摄的本土电影不是闹着玩的 ，也以当地的民俗风情为主要创作素材，展现了河南西北部山区农民民俗生活的画卷。剧中以自然风光和古老民居为主要拍摄场景，展现在观众的面前的是日常生活中的真实场景。影片画面展现的是青山绿水、古朴的村庄，沟壑连绵的群山，错落有致的房舍这些中原山区独
6、特自然风光元素的运用，更增强了影片的可观性和真实性。再如电视剧湖光山色 ，以农家生活场景为背景，其细节的布置也力求彰显河南地域特色：当下河南乡村常见的房屋构造及其物品摆设居住地的庭院布置，河南剪纸的窗花，朱仙镇年画的门画，年代久远的河南特色家具凳子、茶几等等，各种民俗事象符号在剧中的运用俯拾皆是。显而易见的是，这些生产、饮食、建筑民俗符号只是作为剧中人物的生活背景和生活习惯进行展示，并不是影片所直接和主要表现的对象。但不能否认的是，正是由于这些民俗事象和民俗符号的存在，才构筑了影像的地域色彩，视觉上给观众一种新鲜感和审美刺激。 （二）民俗事象作为主体出现 民俗事象作为主体出现，指的是民俗事象本
7、身就是影视作品直接的表现对象和主体，通过人物故事来挖掘民俗事象背后的文化内涵或精神实质，这方面的例子以河南籍导演韩万峰的豫菜系列电影“饮食三部曲”豫菜皇后 （2007） 、 胡辣汤 （2010）和洛阳水席 （2012）最4为典型。从影片名字就可以看出，饮食民俗是影片的直接表现对象，该系列影片以“胡辣汤” 、 “洛阳水席”等河南饮食的现代命运发展为题材，将中原地域环境、百姓情怀与特有的饮食风俗相互绾合，在体察世间万象、品味人生百味的同时，对中原饮食文化的精神内涵进行了深刻挖掘和剖析。影片胡辣汤的主题是讲述饮食与情感的关系。胡辣汤又名糊辣汤，是河南当地的传统早餐。作为坊间百姓所喜爱的饮食，胡辣汤在
8、河南城乡街头的早点摊点随处可见。影片胡辣汤就是通过这样一种日常、大众化的饮食，在展现其浑厚绵柔、调和五味特点的同时，挖掘出其背后潜藏的中原人民的亲情人脉、乡风礼约。影片洛阳水席讲述的是饮食与伦理的关系。在我们的饮食文化中，酒席酒宴的本质往往就在于通过饮食之礼维护社会秩序，协调人际关系，同时某种社会伦理精神也蕴含在其中。影片洛阳水席以洛阳水席名店“真不同”为拍摄场景，以饭店的一名老厨师为主人公，以他毕生都在寻找洛阳水席真谛为主题，讲述发生在他身边的家庭变故、子女婚姻、师徒理念以及他最终成功挖掘并恢复洛阳水席这一大唐盛宴的曲折故事，阐释出家庭、亲情及团圆等洛阳水席所包含的伦理精神真谛。影片豫菜皇后
9、讲述的是饮食与变革的关系。影片以女孩伊春喜的学厨成长经历为线索，不仅荟萃了河南各地的精美豫菜，其中“厨王争霸赛”情节更是让观众领教了豫菜厨师身手不凡的刀工和绝活。更为重要的是，导演韩万峰一方面展示豫菜的商周古韵、汉唐遗风，呈现豫菜所蕴含的悠久历史文化积淀，另一方面为传统的饮食文化增添现代元素，赋予豫菜文化以变革精神和新的活力。比如主人公伊春喜对洛阳水席最后一道汤的大胆改良和5创意，不仅赢得了同行专家的称赞肯定，更是影片借此情节来赋予豫菜与时俱进、包容创新的发展观念。总之，导演韩万峰的“饮食三部曲”以极具特色的河南饮食民俗为直接表现对象和主体，从情感、伦理、变革等方面对河南饮食民俗文化进行了现代
10、思考，使饮食的内涵远远超出了物象层面，成为河南民众的审美情趣、伦理观念及哲学思想等精神内涵的全面承载。3 二、 社会民俗的表现 所谓社会民俗，亦称社会组织及制度民俗。其内涵指的是“人们在特定条件下所结成的社会关系的惯制，它所关涉的是从个人到家庭、家族、乡里、民族、国家乃至国际社会在结合、交往过程中使用并传承的集体行为方式。它主要包括社会组织民俗（如血缘组织、地缘组织、业缘组织等） 、社会制度民俗（人生仪礼） 、岁时节日民俗以及民间娱乐习俗等等” 。4在影视作品中，社会民俗的表现和运用，也比比皆是。如电视剧黄河东流去中，村落组织民俗展现了中国传统社会以村落组织为核心的社会群体的特征和作用。中国传
11、统农村以村落为基本单位，村落以宗族为基本核心，而宗族又以血缘为基础。 黄河东流去中赤杨岗就是这样的村落组织，血缘、宗族让彼此结成利益共同体，在面临共同灾难时能团结互助。剧中有这样一场戏，当黄河决口，乡村变成汪洋时，赤杨岗的村民抱成一团，齐心协力共同面对逃难。在大家都撤离以后，主人公李麦还不忘腿脚不灵便的申奶奶，叫天亮再返回村子去背出了她。在返乡时，李麦跑到洛阳、西安、咸阳联络逃难出来的同村人，商量返乡的事，一起逃离家乡的人又一起回到了家乡。 黄河东流去显示了中国传统村落组织的特征。另外剧中还表现了中原地区过年、庙会、6求雨、结婚等民间习俗。值得提及的是剧中婚俗对人物性格、观念凸显和外化作用。河
12、南婚俗受儒家传统文化的影响，高度重视结婚程序的仪式性和神圣性，这已经内化为人们的心理情感和道德操守。并且剧中为了凸显这一点，刻意设置了两场婚礼：一场是春义和凤英的“水上婚礼” ，尽管当时黄河洪水四处泛滥，人们四处逃荒，流离失所，二人只能在船上举行婚礼。可是二人的“水上婚礼”尽管异常简陋，但依然完成从迎娶到拜堂的完整婚俗仪礼，因为对婚俗及婚礼的遵守和重视已经内化为人们的思维方式和行为准则。另一场婚礼是蓝五和雪梅自办的婚礼，二人虽然私奔不为道德所容，但二人却谨守婚俗礼仪，自办婚礼，情不越礼。剧中有一细节很好地体现了这一点：蓝五虽然狂热地爱着雪梅，但仍然克制自己的情感冲动，在拜过天地行使完婚俗仪礼之
13、后，才终于打开情感的闸门，疯狂拥吻已经成为妻子的雪梅。这些受民间习俗制约的思维方式和行为习惯的表现和刻画更贴近现实生活，增强了电视剧本身的真实性。 三、 精神民俗的表现 精神民俗指的是“在物质文化与制度文化基础上形成的有关意识形态方面的民俗。它是人类在认识和改造自然与社会过程中形成的心理体验，这种体验一旦成为集体的心理习惯，并表现为特定的行为方式并时代传承，就成为精神民俗。精神民俗主要包括民间信仰、民间巫术、民间哲学伦理观念以及民间艺术等等，所反映的是某一民族特有的价值观念、思维方式和审美情趣” 。5河南题材的影视剧常常对精神民俗的内核和本质进行深层次的审视和思考。如电视剧黄河东流去通过对河7
14、南农民群体形象的刻画，既肯定了他们身上刚健有为、自强不息的坚韧品格以及重视人格与道德教育的伦理精神，同时也批判了其固有的保守、固执与狭隘等劣根性。电影一九四二通过讲述河南民众在 1942 年的大饥荒中离乡背井外出逃荒的故事，揭示了底层百姓的思维特征、行为方式、性格情感。另外如叶落长安对郝玉兰、白老四等扎根西安的河南人群体的描绘， 展现了河南底层百姓的情感世界，讴歌了河南人的勤劳、善良、乐观、坚韧及其旺盛的生命力。新近热播剧大河儿女 ，以 20 世纪 20 年代初期到抗日战争结束这段历史为背景，以河南儿女自强不息、顽强奋斗、抵御外来侵略的事迹为主线，讲述了贺、叶两大钧瓷世家的命运沉浮，也颂扬了河
15、南人的大仁大义、大情大爱，表现了河南人的心理特质和精神特色。 四、 语言民俗的表现 语言民俗指的是“通过口语约定俗成、集体传承的信息交流系统。它包括两大部分：民俗语言与民间文学。在此，民俗语言又有广义和狭义之分：广义的民俗语言指民族语言和方言;狭义的民俗语言，指在一个民族地区中流行的那些具有特定含义、并且反复出现的套语，如民间俗语、谚语、谜语、歇后语等等。民间文学指由人民集体和流传的口头文学，主要有神话、民间传说、民间故事、民间歌谣、民间说唱等形式” 。6语言民俗在河南题材影视剧中的运用表现为以下两种形式： （一）河南方言的运用 河南方言俗称河南话，主要通行于河南及河南周边地区。河南方言不仅是
16、河南语言民俗的组成部分，更是河南地域文化的重要标志。在影8视创作中适当运用方言，不仅可以在强化地域特色、再现“物质现实” 、塑造人物个性、增添喜剧意味、表达特殊含义等方面收到明显效果，而且在建构影视的区域风格、拓展影视的创作路径等方面也能做出显著的贡献。也正因为此，近年来，河南方言频频被运用于影视剧中，掀起一股河南方言影视剧的热潮。如安阳婴儿 （2001） 、 盲井 （2003） 、孔雀 （2005） 、 乡村生活 （2005） 、 鸡犬不宁 （2006） 、 不是闹着玩的 （2010） 、 一九四二 （2012）等等。这些影视剧中河南方言对白的使用，不仅提升了影视水平和艺术效果，更为方言文本
17、的记录与传承充当了媒介，对方言文化的传播也不无裨益。如电影一九四二讲述发生在河南的灾荒故事，影片演员台词对白大量使用河南方言，成为该部影片的主要元素和亮点。其台词对河南方言的运用主要体现在对河南方言的高频词汇上，其中频繁使用的名词、动词、代词、副词、形容词、语气词、叹词和助词颇具特色，均是河南人平时较为常用的词语。7影片大量使用河南方言中的高频词汇，不仅使河南方言在台词中的运用显得原汁原味，从而更有效地渲染了影片的真实感，对凸显人物命运、强调人物身份、隐喻人物性格等方面也起到了不可估量的作用。 （二）河南民间文学的运用 对于河南民间文学的运用，影视作品往往把民间歌谣、民间谚语等元素加以融入运用
18、，这方面还是以电视剧黄河东流去最为典型。如剧中民歌： “风来了，雨来了，漫漫黄水压过来了道光二十三，黄水涨上天，冲走太阳渡，稍带锦家滩” ，唱出了黄河泛滥的情景;情歌“铁打链子九尺九，哥拴脖子妹拴手，哪怕官家王法大，出了衙门手牵手。要9分离除非天做了地，要分离除非东作了西” ，唱出了雪梅和蓝五真挚的爱情;还有反映黄泛区人民生活的民歌：“蒋介石扒开花园口，一担两筐往外走，人吃人，狗吃狗，老鼠饿得啃砖头。 ”至于“好难好难，吃饭没盐”“吃水没井，割麦没镰”等民谚、民谣的运用更是比比皆是。这些民歌、民谣、民谚的使用最生动贴切地反映了河南农民的生活和情感。 结语 毋庸置疑，独具特色的河南民俗文化既是本
19、土地域风情最直观的物质载体，也是当地民众伦理情感以及思想观念的精神载体。可以说，再也没有什么能够像民俗文化那样鲜明而集中地体现出河南民众的个性风采。从这个意义上说，河南题材的影视剧欲求地域风格的确立，就一定不能忽视对本土民俗事象、民俗精神的运用与表现。反过来，大量河南题材影视剧中民俗文化符码的运用和表现，也在不同程度上为本土民俗文化的传播起到了促进作用。 参考文献： 1刑戈.电视剧大河儿女尊重历史 敬畏文化EB/OL.（2014-05-02）2015-08-15http：/ 21118003.html. 2456钟敬文.中国民俗学通论M.上海：上海文艺出版社，2009：5-6. 3宋光瑛.中原文化的影像建构与精神守望韩万峰电影“饮食三部曲”评析J.周口师范学院学报，2014（1）：51-55. 107崔莹莹.电影一九四二的河南方言高频词研究J.青年文学家，2013（29）：85-86.
