1、冬季密闭猪舍的环境控制技术核心提示：冬季密闭猪舍的环境控制技术随着养猪业的快速发展，冬季采用密闭猪舍养猪的专业户越来越多，这对提高舍内温度、减少饲料消耗、增加养猪效益起到了一定作用。但由于有些专业户忽视了其他环境因素的调节与控制，不可避免地带来了一些副作用，影响了养猪效益的提高。1、通风 不论猪舍大小或养猪数量多少，保持舍内空气新鲜、通风良好是必不可少的。在高密度饲养的猪舍，这个问题尤为重要。因为通风不好，随时会有大量的有害气体如氨气、二氧化碳和硫化氢等释放出来，并充溢于整个猪舍，影响猪的正常生长发育并引发多种疾病。因此，生产中应在每天上午 11 点至下午 1点之间通风半小时左右。也可在猪舍墙
2、上设排气扇，以便随时快速排出舍内污浊的空气。冬季要密切注意通风系统，不可引起贼风或把舍内温度降的太低，引起猪关节炎、感冒、肺炎等疾病。 2、光照充足而又合理的光照能保证猪的健康生长，这对种猪十分重要。因为充足的光照有利于骨骼的发育，特别对哺乳母猪的奶瘫有较好的预防作用。3、饮水水对养猪生产十分重要，缺水的后果往往比缺料更严重，水参与机体的整个代谢过程，它对调节体温、养分的运转、消化、吸收和废物的排除具有其他物质不可替代的作用，冬季饮水约为猪采食风干料的 23 倍或体重的 10%左右。要供给猪充足清洁的饮水，可在猪舍内设置水槽或自动饮水器，也可在饲喂后在食槽中加温水。但不能用过稀的饲料代替饮水。
3、因为饲喂过稀的饲料会冲淡消化液影响消化、减弱咀嚼功能、减少采食量，影响正常生长发育。4、温度猪最适宜的温度是 820，温度过高过低均不利于生长发育。要保持猪舍有一个适宜的温度，在冬季应注意作好保暖工作。猪舍的门窗，在夜间或风雪天要挂草帘遮盖，条件允许时，可用塑料薄膜盖严猪舍，有利于提高舍温，增加光照，还可在猪舍的北墙外用玉米秸等搭成风障墙，垛草垛挡风御寒；也可在天棚顶上加稻壳、锯末等作防寒层；地面挖半米深的坑，铺垫软草让小猪钻到里面去保暖。5、湿度潮湿空气的导热性为干燥空气的 10 倍，如果舍内湿度过高，就会使猪体散发的热量增加，使猪更加寒冷，并引发湿疹等疾病。为防猪舍潮湿，圈舍应勤换干土和垫
4、草，训练猪定点排粪尿，确保猪卧的地方清洁干燥。生产中可采用室内放生石灰块等办法降低舍内湿度。6、应激冬季气候寒冷，猪对应激的反应十分敏感。如遇应激，就会导致猪的生长发育受阻，饲料消耗增加。因此，要保持猪舍及周围环境的安静，饲养人员应着固定工作服，闲杂人员不得进入猪舍，堵塞猪舍内的鼠洞，定期在舍外投放药饵以消灭老鼠，防止猫、犬、鼠等进入猪舍，严禁在猪舍周围燃放烟花爆竹；饲料加工、装卸应远离猪舍，这不仅可以防止噪音应激，而且还可防止猪群疾病的交叉感染。7、密度增加饲养密度有利于提高舍内温度。一般冬季可比平时增加猪数的 1/3 到1/2，让猪一头挨一头睡，相互以体温取暖。因为猪多，放热就多，舍温就会
5、得到相应提高。8、饲喂喂生干料，可以防止严冬喂湿料的冻结现象，使猪随时自由采食，以保证每头猪都能吃饱吃好。可在猪食槽或猪舍内留出部分水泥地面向上撒干料，每天饲喂 3 次，以槽内稍剩食为宜。降低猪场臭气的饲料策略臭气为养猪产业面临的重要课题，研究人员从多方面寻找解决之道，改变饲料可能成为一种比较容易，合乎成本而有效的方法。一、使用氨基酸平衡饲料以使用性玉米大豆粕饲料喂肉猪，若将饲料粗蛋白质含量 13%降低至10%，而额外添加四种合成氨基酸(赖氨酸、甲硫氨酸、羟丁氨酸以及色氨酸)，其效果最好。这种低蛋白质氨基酸平衡饲料跟标准饲料比较，在新鲜的和贮存的猪粪中，可降低氮和氨气排出量分别为 28%和 4
6、3%，而挥发性脂肪酸则降低50%。二、添加维生素和寡糖这种低蛋白质氨基酸平衡饲料分别添加 5%纤维素和 2%寡糖，与标准化饲料比较，饲料中添加 5%纤维素所产生的猪粪中氨气减少 68%；在贮存的猪粪中降低总氮素 35%，但氨态氮则降低 73%。饲料中添加 2%的寡糖，可降低总氮素55%，氨态氮可降低 62%。饲料中同时添加纤维素与寡糖，则可降低贮存的猪粪中挥发性脂肪酸。三、使用氧化铜和氯化铁使用合成氨基酸和减少实际猪只饲料中含硫矿物质如硫酸铜和硫酸铁，可降低含硫臭气。研究人员以氧化铜和氯化铁取代大部分矿物质硫酸盐。试验结果显示，降低粗蛋白质而添加必需氨基酸在新鲜猪粪中氨态氮可减少 45%，在青
7、贮的猪粪中亦有同样的反应。不同的粗蛋白质含量的饲料中，大部分矿物质硫酸盐被取代时，可降低挥发性含硫化合物 49%。使用低粗蛋白质氨基酸平衡和氧化铜、氯化铁的饲料，可降低挥发性有机化合物，与标准化饲料比较可降低含硫化合物 63%。责任编辑：马娜 从实践中看生态养猪的利与弊核心提示：近期，有不少养猪户打电话咨询有关生态养猪的问题。笔者目前正在一家完全以生态方式养猪的大型养猪场工作，经过实践和对有关资料、报刊的学习，对生态养猪的基本情况及优缺点有了一些了解，下面就如何进行生态养猪谈谈自己的看法。 1 生态养猪简介 生态养猪又叫“自然养猪法”，也叫“零排放养猪”、“懒汉养猪法”、“发酵床养猪技术”。生
8、态养猪最核心的问题是粪便的零排放，不用人工清理粪尿，不用水冲洗圈舍，冬季不用煤电取暖，是集环保、生态、健康、省工为一体，生产无公害猪肉的一种饲养方式。生态养猪既是一个新生事物，又是一种古老的饲养方式。几千年以前，我国劳动人民就知道把农作物秸秆、草皮、树叶和新土放在一起作为牲畜的垫料床，靠牲畜的踩踏，加上菌体的发酵分解，把粪尿转化成优质的有机肥料，再利用这种有机肥料种植农作物，促进农业发展，使农业和牧业互为依托，互相促进，形成可持续发展的大农业，这是早期生态养猪的雏形。 2 生态养猪的优势2.1 粪便零排放、无污染 传统养猪的畜舍为水泥地面，需要人工清理粪便，用水冲洗粪便，尤其是万头猪场，随意排
9、放大量粪尿，造成环境的极度污染。生态养猪和传统养猪方式相比，其最大的优点就是粪便的零排放，无污染。例如，一个投资 500 万元的猪场，处理污水一项就要追加 200 万350 万元的投资；一个年饲养 600 头母猪、出栏万头肉猪的规模化猪场，日排出污水量为 l00150 吨，年排出污水量为 3.65 万5.48 万吨，对周围环境造成极大的污染，我国曾发生过多起由于环境污染造成大型猪场关闭和搬迁的事件。生态养猪完全依靠菌体对猪粪便和垫料的发酵分解作用，将粪尿完全分解，不需要冲洗，解决了过去浪费水资源和污染环境的问题。 2.2 菌体发酵的热量解决取暖的问题 采用生态养猪的猪场，在环境温度达到零下 2
10、0时，舍内发酵床仍可保持在 10l5之间，对于中型以上的猪，这个温度完全可以安全过冬，不需要任何能源的消耗，这样的发酵床就等于给猪铺了“电褥子”。 2.3 大大抑制了病原菌的繁殖，保证猪只的健康垫料和猪粪尿的混合物在微生物作用下，迅速发酵分解产生的热量可达到4050或更高，这大大抑制了病原菌的繁殖，有利于杀死寄生虫、病原菌和有害微生物，保证猪只的健康。如蓝耳病病毒在 56条件下 20 分钟就可以被杀死，伪狂犬病病毒在 437条件下 17 天就会失去活性，猪瘟病病毒在 60条件下 2 小时即失去活性。而垫料经过翻动发酵最高温度可达 6570。2.4 可节省饲料 粪便通过微生物的发酵利用，其中的养
11、分又转化为菌体蛋白被猪吃掉，可节省饲料。 概括起来，可以将生态养猪法归纳为零、一、二、三、四点，即：零排放、一增收、二提高、三减少、四节省。“零排放”即粪便全部降解，达到零排放。“二提高”即提高了大量过剩而又无法处理的玉米秸秆的利用，过去农村把玉米秸秆作为冬季取暖的主要能源。现在玉米秸秆却成了难处理的东西，农民只能大量焚烧，这样不但污染大气环境而且还造成土地的板结。我场去年秋季收购了 7 万多捆玉米秸秆作为垫料，给农民带来了额外的收入，令农民喜出望外；另外，也提高了猪肉的品质。“三减少”即减少了环境污染、减少了疾病的发生、减少了药物的消耗。“四节省”即省水、省能源（煤、电、气）、省劳动力、省料
12、。 责任编辑：陈静 3 发酵床技术 3.1 制作发酵床 生态养猪发酵床的主要原料是锯末、玉米秸秆、米糠、稻壳、稻草、玉米芯等，其中适合我省的主要是前三种。发酵床的基本做法是：在猪舍内挖一个深度为 5090cm 的垫料坑，把玉米秸秆放在最底层，然后放上土、天然盐，再放上锯末，洒上菌种，调好湿度（一般湿度为 5060） ，最上层放上稻壳。随着菌种和猪粪尿的混合，再加上猪只反复踩踏翻动，发酵床便开始发酵。当垫料逐渐下沉并产生大量的热量时，证明发酵成功。玉米秸秆可以成捆投放。加压，越实越好，如果能粉碎切成段更好，但要去掉跟部和霉烂部分。在垫料分解下沉后。要及时添加锯末或稻壳补充，但不能在上层添加玉米秸
13、秆。 3.2 发酵床垫料选择至关重要 发酵床选用的垫料要具备两个特征：一是碳氮比（就是碳元素和氮元素的含量比值）越大越好。我省产量最多的玉米秸秆碳氮比是 53.1：1，稻草为58.7：1，玉米芯为 88.1：1。而锯末则高达 400：1。二是物理特性，即吸水性和透气性要好。玉米秸秆、麦秸、稻草吸水性为 230320，而刨花、锯末为 420，由此可见，以锯末、刨花做发酵床垫料为最好，但随着我国限制采伐和生态养猪技术的不断推广，这两种材料的来源日趋紧张，现在市场的价格已经上涨了十多倍，个体规模养猪场购买十分困难，成本也很高。 3.3 发酵床垫料的厚度 各地报导的发酵床垫料的厚度差异很大，一般猪舍为
14、 40150cm，保育舍为 4060cm，大、中型猪猪舍为 8090cm，但我们从生产实践中探索发现，垫料的厚度为 70cm 为宜，太厚浪费材料，而且填充及日后清圈时很费工。 3.4 关于防病、治病的问题 生态养猪对猪病的治疗与预防保健和传统养猪法大同小异，都需要定期进行免疫接种。有所区别的是，利用生态养猪法养殖的病猪需隔离治疗，因为消毒机、抗菌素对发酵床的微生物不利，在发酵床上绝对不可以喷洒消毒药物。 3.5 建圈舍时一定要考虑好通风排气问题 根据我们的初步观察，发酵床在发酵分解过程中不断会有水分蒸发出来，尤其在冬季，过湿的舍内环境对猪只十分不利，所以在建圈舍时一定要把通风排气问题考虑好，尤
15、其在炎热的夏季通风更为重要。 3.6 对于自由采食的保育猪、育肥猪和前期不限饲的后备猪，利用发酵床养殖效果最好。 因为自由采食的保育猪、育肥猪和前期不限饲的后备猪吃足料、饮足水后，除了自由活动外，就安静的休息。但对于妊娠猪、种公猪就不理想，由于饥饿、不饱腹感，他们会不停地拱掘床面，造成大量堆积、下陷。对于哺乳母猪来说，产床下面的垫料不易翻动，发酵效果很差，温度很低，如果在冬季，就会大大降低舍内的温度。因此，生态养猪是否可以用于母猪和公猪，业内争议很大。目前，我们正在研究采用水泥地面和发酵床相结合的办法，使二者有机结合，相得益彰。现在我们已经把产床架起来，产床上的粪尿直接排到床下，可随时翻动，其
16、效果很好。4 生态养猪中存在的问题 随着时间的推移，我们发现生态养猪固然好处很多，但其存在的问题仍很突出。从目前看，最大的问题是垫料的来源问题。据初步计算，1 头猪所需垫料要 1m3。目前垫料不断涨价，可替代锯末的垫料尚未研究出来，而且供货十分紧张，如果垫料不能及时补充，发酵床粪尿不但不能分解、散热，反而造成污染，严重的还会造成死床、变霉、病菌滋生，成为污染源，使猪拉稀，引起猪皮肤病。 由于垫料供应紧张，价格不断上涨，加上运输费用，我场仅垫料一项已花费 11 万元。这样的支出对中小农户是不能承受的，而且在重新清床起垫料时的费用、人力、物力的投放，也是一个巨大的开支，因此要权衡利弊，慎重对待。生
17、态养猪既有利也有弊，如何进行此项新技术的推广应用、兴利除弊仍是一个需要大家慎重考虑的问题。从目前来看，很多省已出现了争议，有的地区已完全放弃不用了，而有的地方还在大张旗鼓地宣传推广，而且大多数只说好的、有利的一面，而忽视了其负面的因素。生态养猪仅仅进行了几年，因而到后期的问题我们尚不了解，但从我们的实践经验上看，问题将会越来越突出。 5 结语 笔者认为数量少、规模小的农户暂不易提倡搞生态养猪，还是提倡猪粮并举、猪多肥多粮多的方针，这是循环利用资源的好办法。对于大型的规模化养猪场，如果想搞生态养猪，千万要把一切问题都考虑好，设计好。否则，一旦出现了上述问题再想停下来，将造成巨大的浪费。 总之，生态养猪是一种新的养殖方式，说它是养猪业的一大革命为时尚早，从实践看其制约因素很多，需要研究改进的地方也很多，想在农村和小规模的农户中推广仍很困难，且生态养猪所存在的问题会愈演愈烈，如果不进行有效的控制和克服，其寿命有限。笔者认为这是一个系统工程，要想把这项工作做好，必须做到多部门协调配合。政府和主管部门应参与协调、支持，使施工建舍、原材料供应、加工、种公猪引进、选育、饲料科学配制、防疫保健、产品加工销售形成一个产业链。 我省是粮食大省、生猪调出省，有着得天独厚的地域优势，有用不完的玉米产品资源。只要我们共同努力，定能从今后的实践中找出正确的答案。
