1、有机梨生产技术有机梨的种植，首选就是对环境的要求。 一.环境条件之选择 有机梨之栽培除应采取通地适种原则选择良好的环境条件与品种外，也应注意不得有空气污染、水污染与土壤污染情形。栽培过程中采取完全不用或尽量少用化学肥料及化学农药之方式，但充分利用各种动植物残体、禽畜粪堆肥、绿肥及农场内外其它各种未受污染之有机废弃物及天然矿石粉和有益微生物等，以避免伤害土壤、水资源及生态环境，以维持农业之永续生产并提供质量优良而安全性高，有益于人体健康之梨。上述完全不用化学肥料及化学农药之栽培方式属于纯有机农法，少用化学肥料及化学农药之栽培方式属于准有机农法，但准有机农法之少量化学肥料及化学农药应在采收后至开花
2、期使用，结果后就应实行自然防治法，其产品也不得有化学农药残留。从管理成本及产品质量考虑，梨仍以实行准有机农法较为适合。二.实行草生栽培，不使用除草剂 根据田间调查结果，实行清耕也就是使用除草剂之梨园缺株都很严重，最后都是走上废耕之命运，表示梨树对一些除草剂非常敏感，所以无论是化学农法或有机农法，实行草生栽培是非常有帮助的。通常实行禔生栽培之后土壤即会逐渐松软起来，蚯蚓和一些小动物和有益微生物都会活跃起来，有机质肥料和一些土壤改良剂或营养剂只要施在草生上面就会慢慢为梨树吸收，不必掩埋，梨树的生长反而很强壮，结果也很好但施肥量应较清耕掩埋法多一些。本省许多梨园目前都实行天然草生法，任由果园原有的杂
3、草自然生长，由于有些天然的杂草都较为高大，一年当中必须花工定期割草很多次，虽然割下的杂草也可成为很好的有机肥，但割草的工作也要花费不少。如果能够将原有之草生逐步彻底清除之后改种一种本地种矮性铁线草，也就是一种茎部很纤细而特别矮小的铁线草，约经过半年至一年，本地种矮性铁线草长满之后，其它杂草就不会再发生，也不必再花工去割草。铁线草和其它禾本科作物或杂草一样，它消除土壤线虫和病菌的效果是永久性而天然的，比一般化学药剂短暂性的除虫法好很多。三.施肥与病虫害防治 梨树的施肥与病虫害防治，因生长时期不同而有很大差别，通常采收后应即刻设法使用一些速效性有机肥以恢复其树势，随即使用一些营养剂和天然细胞分裂剂
4、以培养其花芽;落叶后彻底防治一些比较重要之病虫害;幼果期和中果期以促进果实之长大并防治病虫害为主;成果期应特别注意设法提高果实糖度和质量，兹分别叙述如下:1.采收后之施肥与病虫害防治： 梨树采收后之首要工作是树势之恢复，所以采收后应尽快施肥灌水，尤其应施用一些速效性氮肥和少量之磷钾肥。一般可使用以油粕类制成之有机液肥或其它速效性氮肥如尿素或血粉等，使树势逐渐恢复，然后酌量喷射磷酸钾、磷酸钙、棚酸和天然细肥胞分裂剂等，以培养其花芽。落叶后尽快施下完整之有机肥和一些含磷、钾、钙、镁等土壤改良资材做为基肥。有机肥可以选择一些粗有机、细有机和土壤改良资材并至少于使用前二个月开始混合制造后充分使用才能获
5、得良好的生长。主要的粗有机有稻壳、稻草、蔗渣、木屑、树叶、泥炭等;细有机则有猪粪、牛粪、羊粪、油粕类(包括黄豆粕、花生粕、芝麻粕、菜子粕、棉子粕、蓖麻粕、米糠等);含磷较高资材如磷矿粉、海鸟粪、骨粉等也应充分使用才能获得理想之开花结果;土壤改良剂如白云石粉、石灰石粉、蚵壳粉、波动石、麦饭石、稻谷炭、木炭屑、海草粉、虾蟹壳粉、有益微生物或黑糖酵素也宜酌量使用，才能获得良好之质量。上述材料可依经济成本，材料取得之难易，酌量选择使用，土壤改良剂除于制造有机肥时可以加入少量梨有机栽培法生物及溶磷菌等。 采收后的病虫害可依照台湾省政府农林厅编印之【植物保护手册】方法防治。落叶后先以 60-100 倍石灰
6、硫黄合剂(硫黄精)进行全株之彻底消毒，也可酌用石灰波尔多液消毒，开始约用 400 倍，萌芽前再用 800倍，尽量于白天天气干燥时使用以减少药害。1 公升 400 倍波尔多液配制法:准备清水 1 公升，生石灰 2.5 公克，硫酸铜 2.5 公克，先将生石灰溶解于约 100cc 清水中，再将硫酸铜溶解于剩余约 9OOcc 清水中后慢慢倒入生石灰水中，同时搅拌后即可使用，使用时宜继续搅拌。石灰硫黄合剂使用后约经过二星期以后可再使用 60-100 倍高级夏油以防治介壳虫和璊类等，高级夏油内可另外添加樟脑油、香茅油、薄荷油或其它低毒性杀虫剂或自然农药以提高其效果。 萌芽期可酌量喷射 800-1000 倍
7、石灰硫黄合剂及农林厅植物保护手册推荐之低毒性杀虫剂或杀菌剂。开花前约一星期内如遇日照不良或气温太低时可以硼酸 1000 倍(或另外添加植物性胺基酸 1000 倍)喷射一次，以提高着果率。2.幼果期之施肥与病虫害防治： 幼果期土壤应保持适当水份并供应适量氮质有机肥或其它营养剂以促进果粒长大。最理想的方法是灌施油粕液肥。油粕液肥的制造，可于100 公升清水中添加黄豆粉(或菜子粕等)6 公斤，米糠 6 公升，海草粉2 公斤，动物性胺基酸 1 公升，蛋 6 粒，磷矿粉 1 公斤，黑糖或糖蜜12 公斤，综合性有益微生物 2 公升，充分混合，每日早晚搅拌一次，使其酸酵约 15-30 天后加水稀释 50 倍
8、另加腐植酸 1000 倍一起灌施根部。 病虫害防治，套装前之害虫如梨瘤蚜和锈璊等可喷射 300-400 倍可湿性硫黄粉;蛀心虫、黄毒蛾等夜蛾类幼虫可喷射苏力菌;叶璊可喷射鱼精、胺基酸、海草精、腐植酸钾等;病害可以亚磷酸 500 倍、蛋氨酸1000 倍、核黄素 30,000 倍混合喷射。套袋后可湿性硫黄粉改用石灰硫黄合剂 300-400 倍单独使用;或以综合性有益微生物 400 倍添加一般食用酿造醋 400 倍或木醋液 600 倍，另外酌量添加适量香茅油、苦楝油及烟叶等自然农药或磷酸钾 2000 倍一起喷射;其它如鱼精、胺基酸、海草精、腐植酸钾等也可酌量选择做为营养剂使用，但这些材料不宜与酿造醋
9、或木醋液混合使用，至于亚磷酸等仍应继续使用，苏力菌也应视实际需要配合使用。3.中果期之施肥及病虫害防治： 中果期后逐渐进入高温多湿季节，病虫害逐渐严重，除应加强病虫害防治外，仍应酌量供应氮质液肥或其它营养剂以帮助果粒继续长大，但此时氮质成分应视生长情形酌量减少而将磷钾酌量提高，所以制造油粕液肥时可将高氮之黄豆粉去除或减少，只用下列资材，即以清水100 公升，米糠 12 公斤，磷矿粉或海鸟粪 3 公斤，海草粉 2 公斤，动物性胺基酸 1 公升，蛋 3 粒，黑糖或糖蜜 10 公斤，综合性有益微生物2 公升，充分混合，每日早晚搅拌一次，使其酿酵约 l5-30 天后加水稀释 50 倍另加腐植酸钾 10
10、00 倍一起灌施根部，喷叶时米糠改用炼乳，制成后即可加水稀释 100 倍直接喷射。 病虫害防治，此时可加强喷射综合性有益微生物 500-800 倍，酿造醋400 倍或木醋液 600 倍混合液，为加强其防治病虫害效果，酿造醋或木醋液可先浸泡大蒜、辣椒、苦楝皮、苦楝子、烟叶或于喷射时添加苦楝油、香茅油、薄荷油等，另外也可添加磷酸-钾 2000 倍，重磷酸镁3000 倍，硫酸锰 2000 倍等以提高果实质量和糖度;石灰硫黄合剂 300-400 倍也应适当使用以防治梨瘤蚜、锈璊或一些病害，但应在傍晚或阴天使用以减少药害。亚磷酸、蛋氨酸、核黄素混合液或苏力菌都可依照前面所说方式使用。4.成果期之施肥与病
11、虫害防治： 成果期之管理应着重在糖度和质量之提升，病虫害也应稍加留意，以免遭受到无意中之损害，而使全年之心血全部泡汤，必要时喷射约800-l000 倍波尔多液数次，可另加苦楝油 300-500 倍以提高其效果。此时如果经常下雨或灌水太多以致土壤经常潮湿时容易引起氮素过多而钙素不够现象，所以成果期除非土壤过份干燥，应尽量避免大量灌水，另外应酌量使用少量钙镁资材如蚵壳灰、消石灰、苦土石灰等，一般使用量每分地每次约 20-30 公斤。如要使用有机液肥时，高氮质资材如豆粉、奶粉、鱼精、胺基酸等均应全部去除，树势较差者尚可使用一生米糠，树势旺盛者米糠也不要使用，其有机液肥制造方式如下:清水 100 公升
12、，米糠 6 公斤，磷矿粉或海鸟粪 3 公斤，海草粉 2 公斤，蛋类 3 粒，黑糖或糖蜜 10 公斤，综合性有益微生物 2 公斤，充分混合，每日早晚搅拌一次，使其发酵约 15-30 天后加水稀释 50 倍后与磷酸钾、磷酸钙和硫酸锰各 1000 倍、重磷酸镁 2000 倍一起灌施根部;喷叶时先以尼龙网过滤后加水 100 倍，另加磷酸-钾、磷酸-钙和硫酸锰各 2000 倍，重磷酸镁 3000 倍喷射;灌施液肥前可任意选择苦土石灰、消石灰或蚵壳灰一种，每株先施下约 0.5 公斤后灌施。 成果期也可用综合性有益微生物 400 倍，酿造醋 400 倍（或木醋液 600倍）喷射，但一些含氮之添加物如胺基酸、鱼精等应予去除而只用一些无氮或低氮资材如大蒜、辣椒、苦楝皮、苦楝子、苦楝油、苏力菌等。如有果蝇为害，可酌量喷射香茅油或薄荷油 600-lO00 倍稀释液。此外磷酸钾和磷酸钙各 1000 倍，重磷酸镁 2000 倍，硫酸锰 1000倍均可添加在一起喷射叶部。
