1、1下厨房：爆红后如何盈利自 2011 年 9 月上线至今， “下厨房”移动端应用已经有 1300 万的安装量，日活跃用户 30 万，用户生产菜谱十几万个。在这个“民以食为天”的国度，与“吃”有关的入口总是有巨大的想象空间。下厨房爆红的背后是什么，未来的发展又怎样呢？ 以用户为中心 下厨房的创始团队来自豆瓣，这就让下厨房具有了豆瓣气质。下厨房团队从最初 2 个人发展到 12 个人，在北京回龙观租个小别墅，门外花园种菜，一楼做饭吃饭，二楼办公开会，地下运动健身，环境比大多数创业公司都要来得惬意，很符合他们产品调性。 王旭升创办下厨房的最初动机也很简单：除了帮助基本的用户记录和发现美食，还能让喜欢美
2、食的人有一个交流的机会，这是一个承载内容的地方。 在传统的菜谱网站里，用户的使用流程是查询菜谱阅读菜谱离开网站。但“下厨房”加入了“上传作品”这一环节，即用户可以上传自己阅读菜谱后的学习作品，这样教学者和学习者之间自然就会产生交流互动。另一方面， “上传作品”的用户将这一信息同步到社交网络，又会吸引新的用户来下厨房学做菜。 “作品”成为驱动下厨房社区的关键。 下厨房要展示的是用户本身的内容。王旭升说：“从一开始我就想做一个有生活气息的地方，我们团队要做的就是让服务器正常运转。谁2来营销下厨房平台的生活气息呢？是用户。他们写下自己的生活和菜谱，这里的交流不是平台和用户之间，而是用户与用户的平等互
3、动。 ” 在下厨房社区里，最耀眼的就是“小白素食” 、 “君之” 、 “晴天小超人”这些厨艺达人。不过，在王旭升看来，菜谱应用最核心的价值其实是这些达人的跟随者，不是有多少教学作品，而是有多少学做菜的作品。这就像大众点评里最核心的是用户评价。 为吸引用户参与进来，发布自己的作品，下厨房不断调整产品设计。起初，学习作品是按照“被赞次数”进行排序，但用户看到别人做得这么好，往往就不好意思上传自己的作品了。之后他们将其改为“按时间”排序，用户看到这个菜谱确实很热门，几小时前还有人做过，而且貌似做的也不咋的，就有信心上传自己的作品了。 下厨房满足了一个吃货的多重需求；找今晚吃什么的灵感；为冰箱里吃腻了
4、的食材换个新鲜做法；复刻昨天在餐厅吃过的好菜。你只需收藏菜谱，就可以在手机随时查看购买清单。不同于单向传播的菜谱图书，在这里，你还可以展示自己的学习成果，同时又能成为新菜谱的创作者，教学双方还能相互交流，展开吃货间美味社交。 盈利是难题 2013 年，下厨房收入仅 100 万元，大多来自品类广告。在下厨房上做广告的品类包括食材、调料、炊具、橱柜，甚至超市。既有首页的banner 广告，也有将调料、炊具嵌入菜谱的“品牌菜谱” 。但品牌广告存在一个问题，就像新浪微博一样，人气博主完全可以借助“下厨房”平台自己做广告，品牌商也更愿意与他们合作，平台最终为他人作嫁衣裳。3其实，对于油盐酱醋等生活用品，
5、目前 99%都是在线下买，只有 1%在线上买，多数人看完菜谱会去超市买东西，价值转化发生在超市，没“下厨房”什么事儿。王旭升说“用户习惯就是不去网上打酱油。我们也不想去服务这 1%的用户，效率太低了。 ” 2013 年 8 月，下厨房又上线了“有点田”项目。 “有点田”事实上是在帮生产和销售终端搭建一个平台，农场上线来宣传自己的种植理念，例如土豆是如何种植的、生长过程中有没有施有机化肥，或者想让孩子感受下农场，都可以通过线上的平台完成。 用王旭升的话来说就是， “我们帮助的是一些非常传统的农场，只会种菜，但是并不擅长营销，在我们这里，有 1000 万的家庭主妇，可以通过口碑的力量，帮助大家了解这些农场。 ” 王旭升希望借这个产品验证用户网上买菜的习惯，但结果是转化率很低，甚至达不到广告价值。下厨房已经把“有点田”的入口隐藏起来了，食材导流的尝试宣告暂停。 现在，下厨房在等待着生鲜电商的发展，王旭升认为，等生鲜电商发展到二、三线城市之后，下厨房的春天就真正到来了。因为菜谱应用真正的用户在二、三线城市，一线城市做饭需求要小很多。而生鲜电商却由一线城市起步，今年才开始向二、三线城市拓展，之前是过早影响市场。王旭升说：“现在我们还是要扩大用户群，确立自己内容价值。等生鲜电商趋势来了以后，再变换自己的工作方式和公司基因来适应。 ”
