1、毕业论文开题报告工商管理中小酿造民营企业的成本控制一、选题的背景与意义近几年中国酒业市场发展状况不容乐观，国内外企业竞争激烈。中小酿造企业不管在技术还是资金都处于劣势，原材料和能源的价格大涨让酒类企业饱受成本降低和利润提升的压力，一些企业甚至在高成本低效益的重创下倒下。然而一些挺过来的企业却同样无法在复杂多变的竞争环境中盈利。就业压力加大、出口严重萎缩、财政增收困难、企业利润下滑等一系列问题警示我们，必须做好在较长时间内应对各种困难和复杂局面的准备。金融危机之后，国外需求降低，出口形势不利，国内市场信赖性压力更大。在这样的背景下，酒业怎样才能在危机中求生存，甚至是危中求机遇当今的市场竞争，是实
2、力的竞争，人才的竞争，产品和服务质量的竞争，也是成本的竞争。要想获得甜美的果实，必须先经过汗水的灌溉。有所得，必有所失；同样，一个企业在经营过程中要想获得盈利，便须支付一定得成本。在市场经济体制日趋完善、价格机制日益健全的今天，成本的高低直接决定了企业能否盈利以及其盈利程度，因此成本管理就成了企业经营管理的重心。企业管理者要转变传统狭隘的成本观念，结合企业的实际情况，充分运用现代的先进成本控制方法以加强企业的竞争力，迎接各方的挑战。在销售价格、销售数量以及销售收入既定的条件下，企业的利润最大化目标实质上变为成本最小化目标，成本成为利润的第一来源。在谈及成本时，人们往往想到的是节约，确实，节约是
3、降低成本的重要途径，节约的价值还在于能促进管理水平的提高。但如果把成本作为一项战略措施，仅仅理解为节约，那就必然限制了经营者的思考范围。麦肯锡曾这样评价中国企业成本优势的巨人却是成本管理上的侏儒。其实，成本控制是一门花钱的艺术，而不是节约的艺术。如何将每一分钱花得恰到好处，将企业的每一种资源用到最需要它的地方，这是中国企业在新的商业时代共同面临的难题。传统的成本管理是以企业是否节约为依据，片面从降低成本乃至力求避免某些费用的发生入手，强调节约和节省。所以，我们需要学习现代企业应有的成本控制战略以及方法。企业要想有长期效益，就只能从战略的高度来实施成本控制。换句话来说，不是要削减成本，而是要提高
4、生产力、缩短生产周期、增加产量并确保产品质量。单纯地削减成本，把成本的降低作为唯一目标，并不能得到有远见的企业家的赞同。单纯地追求削减成本，一般简单的做法都会考虑降低原材料的购进价格或档次；或者减少单一产品的物料投入（偷料）；或者考虑降低工艺过程的工价，从而达到削减成本的目的。这样是十分危险的，会导致产品质量的下降、企业劳力资源的流失、甚至失去已经拥有的市场。当今社会，是一个供过于求，想拥有持久的竞争优势，必须树立全面成本，产品生命周期成本管理，在经济规模，供应商销售，先进的生产技术，价值链优化等基础上成本管理。二、研究的基本内容与拟解决的主要问题1绪论11选题背景12研究目的及意义121研究
5、的目的122研究的意义13文献综述131酒业相关的文献综述132战略成本管理的文献综述2酒业战略成本管理框架21酒业关键经济特征22酒业战略成本管理内涵221战略成本管理内涵222酒业的时代背景和发展机遇223酒业战略成本管理内涵23酒业战略成本管理的目标231战略成本管理的目标232酒业战略管理成本的目标24酒业战略成本管理的特点241长期性242外延性243竞争性25酒业价值链分析26酒业战略成本管理流程261理念进行成本设计262成本生命周期成本法进行成本计算263实施全面成本控制3中小民营企业战略成本管理31中小民营企业的地位32中小民营企业的成本现状321成本意识缺乏322产品设计的
6、成本意识缺乏323销售成本大33酒业成本管理和中小民营企业的发展331战略管理应用效果34分析总结4天地人战略成本管理分析和建议41天地人酿酒厂公司简介42天地人酿酒厂实施战略成本管理的必要性421企业财务状况和经营成本分析422企业管理制度分析43价值链分析431企业所处行业价值链分析432竞争对手价值链分析433企业内部价值链分析44酒业的战略成本管理流程构造441酒业的理念进行设计442生命周期成本法进行成本控制443全面成本控制（二）拟解决的主要问题明确提出成本领先战略第一步，即在职工人数不变的情况下，提高质量，产量上升；第二步使中小酒业以天地人酿酒厂为例提高销量和收益。通过提高员工的
7、成本意识，产品设计考虑到可回收性，可再利用，改变传统的销售方式。通过价值链分析找出产生价值的活动，去除不必要的成本。三、研究的方法与技术路线根据对天地人酿酒厂公司的实际调研情况，就该公司的财务状况，成本状况，管理状况等方面作了较为详细的研究，通过分析天地人酿酒厂的公司价值链，指出在企业内部生产外部销售等价值链的优势和不足，提出相关的改进建议。采用的研究方法有1、规范研究。本文用规范研究的方法对酒厂与战略成本管理理论的一系列问题进行分析论证和理论总结。2、案例研究。通过对天地人酿酒厂的案例分析，提供可行性的修改方案。四、研究的总体安排与进度进度安排序号时间内容12010年9月20日至2010年1
8、0月10日教师和学生见面，明确外文翻译、文献综述、开题报告撰写等毕业论文阶段性工作要求22010年10月11日至2010年11月22日教师具体对学生在选题、外文翻译、文献综述等指导32010年11月22日至2010年11月28日在指导老师指导下完成开题报告及文献综述，参加开题认证会。42010年11月29日至2010年12月3日对文献综述和开题报告进行修改。52011年1月3日前提交毕业论文外文翻译及初稿。62011年2月21日前提交二稿72011年2月21日至2011年3月25日学生参加毕业实习，完成毕业实习工作；教师与同学通过多种形式联系，加强指导。3月25日回校交实习报告。82011年3
9、月25日前提交三稿或定稿92011年4月1日前提交定稿三稿不符合要求，4月1日前完成修改102011年4月6至2011年4月15日指导老师完成相关评语和整理资料112011年5月1日前答辩五、主要参考文献1KENNETHSIMMONDS,THEACCOUNTINGASSESSMENTOFCOMPETITIVEPOSITIONJEUROPEANJOURNALOFMARKETINGVOL20,NO,1,98616312TONYGROUNDY,BEYOUNDTHENUMNBERSGAMEMMANAGEMENTACCOUNTING,1995,（3）78823ROBINCOOPER,REGINESLAG
10、MULDERSTRATEGICCOSTMANAGEMENTMMANAGEMENTACCOUNTING,199845564王开军战略成本管理在我国企业的应用和研究D沈阳农业大学，20055张鸣，颜昌军企业成本战略管理与持续发展相关性实证研究J会计研究20057,12186何敏飞基于价值链的企业战略成本管理研究D西安建筑科技大学20077张雪莲D公司战略成本管理分析及运用D四川大学20048冉茂瑜基于价值链的企业战略成本管理分析M青年科学,201012,119尹美群价值链与价值评价M中国人民大学出版社,20082，11，1810郭天明基于价值链的公司价值创造研究M经济科学出版社,20080641，
11、48，7211于富生，张敏著价值链会计研究基于时空维度的会计管理框架重构M中国人民大学出版社,20083，412王海林著价值链内部控制M经济科学出版社,2006121213王雄元，张鹏编著战略成本管理M原子能出版社,2007091，714乐艳芬著战略成本管理和企业竞争优势M复旦大学出版社,200608215李亚东谈企业战略成本管理J商业经济,201034164，6516余志兵，李明东基于SQLSERVER2000OLAP技术构造的酒业集团销售分析系统西华师范J大学学报自然科学版2005328628917闫文杰,李鸿玉,梁峰,杜燕,厉重先青稞酒企业质量成本控制分析J中国酿造200920618518618宋相豫，汤美润，何跃勇战略成本管理与传统成本管理的比较J企业管理200633719李艳浅析战略成本管理在我国的应用J重庆科技学院学报（社会科学版）2008（3）122,12320苏伟洲SCJT酒业公司发展战略分析及对策研究D西南交通大学，2006
