1、法国国情介绍国名： 法国(The Republic of France，La Republique Francaise) 国庆日：月日（年议会立法确认攻克巴士底狱日为国庆节以纪念法国资产阶级大革命）国旗：呈长方形，长与宽之比为。旗面由三个平行且相等的竖长方形构成，从左至右 分别为蓝、白、红三色。法国国旗的来历有多种，其中最具代表性的是：年法国资产阶级革命时期，巴黎国民自卫队就以蓝、白、红三色旗为队旗。白色居中，代表国王，象征国王的神圣地位；红、蓝两色分列两边，代表巴黎市民；同时这三色又象征法国王室和巴黎资产阶级联盟。三色旗曾是法国大革命的象征，据说三色分别代表自由、平等、博爱。 国徽：法国没有
2、正式国徽，但传统上采用大革命时期的纹章作为国家的标志。纹章为椭圆形，上绘有大革命时期流行的标志之一束棒，这是古罗马高级执法官用的权标，是权威的象征。束棒两侧饰有橄榄枝和橡树枝叶，其间缠绕的饰带上用法文写着“自由、平等、博爱” 。整个图案由带有古罗马军团勋章的绶带环饰。国歌：马赛曲国花：鸢尾花国鸟：公鸡国石：珍珠自然地理：面积为平方公里。位于欧洲西部，与比利时、卢森堡、瑞士、德国、意大利、西班牙、安道尔、摩纳哥接壤，西北隔拉芒什海峡与英国相望，濒临北海、英吉利海峡、大西洋和地中海四大海域，地中海上的科西嘉岛是法国最大岛屿。地势东南高西北低。平原占总面积的三分之二。主要山脉有阿尔卑斯山脉、比利牛斯
3、山脉、汝拉山脉等。法意边境的勃朗峰海拔米，为欧洲最高峰。河流主要有卢瓦尔河（公里） 、罗讷河（公里） 、塞纳河（公里） 。地中海上的科西嘉岛是法国最大岛屿。边境线总长度为公里，其中海岸线为公里，陆地线为公里，内河线为公里。西部属海洋性温带阔叶林气候，南部属亚热带地中海式气候，中部和东部属大陆性气候。平均降水量从西北往东南由毫米递增至毫米以上。人口： 万 （年月） ，包括万外国侨民，其中万人来自欧盟各国，移民人口达到万，占全国总人口的。通用法语。居民中的人信奉天主教，另有约万穆斯林及少数新教、犹太教、佛教、东正教徒。首都：巴黎(Paris) ，市区人口万。简史： 公元前高卢人在此定居。公元前世纪
4、，罗马的高卢人总督恺撒占领了全部高卢，从此受罗马统治达年之久。公元世纪法兰克人征服高卢，建立法兰克王国。世纪后，封建社会迅速发展。年英王觊觎法国王位，爆发“百年战争” 。初期，法大片土地被英侵占，法王被俘，后法国人民进行反侵略战争，于年结束百年战争。世纪末到世纪初形成中央集权国家。世纪中叶，君主专制制度达到顶峰。随着资产阶级力量的发展，年法国爆发大革命，废除君主制，并于年月日建立第一共和国。年月日（雾月日） ，拿破仑波拿巴夺取政权，年称帝，建立第一帝国。年月爆发革命，建立第二共和国。年路易波拿巴总统发动政变，翌年月建立第二帝国。年在普法战争中战败后，于年月成立第三共和国直到年月法国贝当政府投降
5、德国，至此第三共和国覆灭。年月日，巴黎人民举行武装起义，成立巴黎公社。同年月底，被法国军队残酷镇压。第一次、第二次世界大战期间法国遭德国侵略。年月宣布成立临时政府，戴高乐 担任首脑，年通过宪法，成立第四共和国。年月通过新宪法，第五共和国成立，同年月戴高乐当选总统。政治：总统是国家元首和武装部队统帅，任期年（年月改为年） ，由选民直接选举产生。总统有权任免总理和批准总理提名的部长；主持内阁会议、最高国防会议和国防委员会；有权解散议会；可不经议会将某些重要法案直接提交公民投票表决；在非常时期，总统拥有“根据形势需要采取必要措施”的全权。在总统不能履行职务或空缺时总统离职期间由参议院议长代行总统职权
6、。议会由国民议会和参议院组成，拥有制定法律，监督政府，通过预算，批准宣战等权力。国民议会共有个议席，任期年，采用两轮多数直接投票制、由选民直接选举产生。根据年月法国民议会通过的参议院改革法案，自年起参议员任期由年缩短至年，年总席位由人增至人，每三年改选一半。由国民议会和地方各级议会议员组成选举团间接选举产生。年月日，法国议会通过了一项宪法修正案。这项法案使总统有权更多地使用公民投票来解决经济和社会问题。法国总统在政府或参议院、国民议会的建议下，可将所有事关公共权力组织、法国经济或社会政策的改革方案交由公民投票表决。门牌号码偶尔也有之一，之二，如 3 bis 为三号之一，3 ter 为三号之二。
7、常见的街道为 rue, avenue 及 boulevard 其他尚有 quai, impasse, passage 等，一些位於大小广场四周的房子用的是 place, square, cour 等名称，较少见的还有 villa, cit 等。法国邮递区号为五位数字，前两位代表省分 (dpartement)， 75 指巴黎市。 有的地址除了门号以外，另加 appartement (apt., appt.) btiment (bt. ) escalier (esc.) 等号码，以求精确，部分地址有 cedex : courrier d entreprise distribution except
8、ion-elle 专供特定受件人使用。 來電訂位時 - RESTAURANT XXX BONJOUR/BONSOIR (XXX 餐館， 你好)- VOULEZ-VOUS RESERVER ？ (你要訂位嗎 ？)- POUR COMBIEN DE PERSONNES/ COUVERTS (給幾位啊 ？)- A/POUR QUELLE DATE ？ (哪天的 ？)- A QUELLE HEURE ？ (幾點 ？)- Y A-T-IL DES ENFANTS ？ (有小孩嗎 ？)- FUMEURS OU NON ？ (抽煙的嗎 ？)- VOTRE NOM SIL VOUS PLAIT (你性什麼 ？
9、)- POUVEZ-VOUS LEPELER SIL VOUS PLAIT ？ (能拼讀出來嗎 ？)- SERAIT-IL POSSIBLE DAVOIR VOS COORDONNES SIL VOUS PLAIT ？ (能留下您的聯繫號碼嗎 ？)- AVEZ-VOUS UNE PREFERENCE POUR UNE TABLE ？ (你有特別想坐的桌子嗎 ？)- MERCI DE VOTRE APPEL。 A XX (謝謝你的電話， 星期 X 見)迎接客人時 MADAME/MESDAMES， MONSIEUR/MESSIEURS， BONJOUR/BONSOIR。 = 女士、先生(們)，午安
10、/晚安COMBIEN ETES-VOUS ？ 你們幾位 ？FUMEUR OU NON FUMEUR？ 煙区还是无烟区 ？PUIS-JE PRENDRE VOTRE MANTEAU SIL VOUS PLAIT ？ 我能幫你把你的外套掛起來嗎 ？客人坐下時 VOULEZ-VOUS UN PETIT APERITIF ？ 你要喝點飯前酒嗎 ？APERITIF 飯前酒COCKTAIL = 雞尾酒COCKTAL MAISON = 招牌雞尾酒COCKTAIL SANS ALCOOL = 沒酒的雞尾酒WHISKY = 威士忌GLENFIDDICH = 高級威士忌RICARD / LE 45 PASTIS
11、/ LE 51TOMATE = RICARD/PASTIS + SIROP GRENADINEPERROQUET = RICARD/PASTIS + SIROP A LA MENTHEAMERICANOMARTINI ROUGE/ BLANC (要加一片檸檬 ) GINKIR = 果酒+白酒KIR ROYAL = 果酒 + 香檳kir vin blanc=正常的 kir=1 份 cassis 兑 4 份的白葡萄kir au mure=1 份 mure(覆盆子)兑 4 份白葡萄酒kir royal=1 份 cassis 兑 4 份的香槟 現在也流行 KIR A LA PECHE (蜜桃味的)KI
12、R AU VIOLET 一般要到酒吧或 “RESTO BRANCHE” 才有，的確味道不錯。JET 33 = 簿荷酒TEQUILLAVODKA = 坲特加TGV = TEQUILLA + GIN + VODKAPANACHE = 沒酒的啤酒MONACO = SIROP GRENADINE + 沒酒的啤酒SIROP GRENADINE = 石榴糖水DIABLO MENTHE = 汽水 + 簿荷糖水MENTHE A LEAU = 簿荷糖水 + 礦泉水chivas 一种高档威士忌,好像是 6 年的?menthe leau 是加自来水, 如果是加矿泉水就变成 ,menthe vittel etc;*一
13、般开胃酒都要加冰块 ,除了 porto 以外coca,martini,perrier 都要加一片柠檬(une rondelle de citron)點菜時 AVEZ-VOUS CHOISI ？ 你們選好了嗎？PUIS-JE PRENDRE VOTRE COMMANDE ？ 我能幫你點單了嗎 ？VOULEZ-VOUS UNE ENTREE ？ 要頭到嗎 ？PERMETTEZ UNE SUGGESTION DE MA PART ？ 我能介紹你嗎 ？LA VIANDE A QUELLE CUISSON ？ 肉要幾層熟 ？QUE VOULEZ-VOUS EN ACCOMPAGNEMENT ？ 要點什麼
14、配菜 ？NOTRE CARTE PROPOSE 我們的餐牌有NOTRE SPECIALITE EST 我們的招牌菜是 Quest-ce que je vous sers? 您吃点儿啥 ?A QUELLE CUISSON POUR LA VIANDE ？ A POINT = 刚刚好 = 比如半熟BIEN CUIT = 熟SAIGNANT = 四分熟BLEU = 一到二分熟問飲料時 QUE VOULEZ-VOUS COMME BOISSON ？ 你們要喝點什麼啊 ？NOTRE CARTE DE VIN PROPOSE = 咱們的酒有COMME BOISSON SANS ALCOOL， NOUS A
15、VONS = 沒酒的飲料有JUS DE FRUIT= 果汁JUS PRESSE = 新鮮果汁COCA = 可樂SPRITE = 雪碧ORANGINA = 有氣的橙汁ICETEA/NESTEA = 甜果茶CARAFE DEAU = 白水EAU MINERALE = 礦泉水EAU GAZEUSE = 有氣的水LAIT DE SOJA = 豆奶THE 茶THE AU JASMIN=花茶THE VERT=绿茶THE NOIR=乌龙茶INFUSION 与茶不同，是用果干或草為主。 一般不用葉子。 加糖、糖果或蜜糖來喝。TISAINE=安神茶基本上跟 INFUSION 一樣， 只是比 INFUSION 更
16、有效力。 它有治病功能。 像能治失眠、 情緒不穩、 緊張之類的病。真正的 TISANE 不是任何地方都能賣的。只能到 BIO 或草藥店才能找著。 如果你到賣茶的店， 你只能找到茶和 INFUSION。 他們是不會賣 TISANE 的， 因為他們不是專這行的。TISANE 也能比如為中國的中藥。DIABOLO MENTHECOCA LIGHT = 少糖分的可樂COCA DECAFEINE = 不含咖啡因的可乐7 up=七喜eau plate= CARAFE DEAU = Leau de robinet =白水EAU MINERALE = 礦泉水lEAU GAZEUSE = 有氣的水=leau a
17、vec bullejus de coco=椰子汁BIERE = 啤酒BIERE CHINOISE = 青島上菜時 把菜端給客人後， 要加一句 BON APPETIT。如果老闆要送什麼給客人， 你就說 CECI EST OFFERT PAR LA MAISON。多謝客人提點時 MERCI DE VOS SUGGESTIONS特別給客人準備的菜(這菜不在菜單上時 ) AVEC LES COMPLIMENTS DU CHEF客氣話 - 當客人對你說謝謝時， 服務生不能說 “DE RIEN”， 有不禮之意。 要用 “A VOTRE SERVICE” (我是為你服務的， 這是應該的) 或 JE VOUS
18、 EN PRIE (別客氣)收盤時 客人吃完了要去收盘子的时候：Termin? Puis je vous debarrasser?CA A ETE ？ / ETES-VOUS SATISFAIT DU REPAS ？ 吃的高興嗎 ？VOULEZ-VOUS UN PETIT DESSERT/FROMAGE/CAFE ？ 要點甜品/奶酪/ 卡非嗎 ？付錢LADDITION = 結帳=有时候开玩笑叫 soustraction 就是减法的意思, 也是要买单的意思LA NOTE = 帳單LA FACTURE = 帳單vous payez ensemble ou separement? 一个人付还是大家分
19、开付？COMBIEN JE VOUS DOIS = 我要負你多少錢呢 ？ = 結帳JE VOUDRAIS UNE FACTURE AVEC TAMPON = 開一張能開銷的單給我 (要有餐館的蓋印 + TVA 19，6%)=une ficheOFFERT = 送的 / 免費的=一般说 cest offert par la maison.LE SERVICE EST COMPRIS = 服務費已包含 / 不用令加一= 一般是英美客人问这类问题,我一般喜欢说不包括在内 LA MAISON ACCEPTE = 咱們餐館接受QUEL EST VOTRE MODE DE REGLEMENT ？ = 你用
20、什麼付錢呢 ？=vous voulez payer(rgler) comment?VOUS PAYER PAR = 你用來付錢JAPPORTE TOUT DE SUITE LA MACHINE/ LE TERMINAL = 我馬上帶機器過來=有时候开玩笑叫 gameboyCARTE / CARTE BLEU / CARTE BANCAIRE = 刷卡 / 信用卡CHEQUE = 支票ESPECE = 現金=liquideTICKET / TITRE RESTAURANT = 飯票CHEQUES VACANCES = 假期票ACCEPTEZ-VOUS LES TICKETS RESTAURANT
21、 ？ = 你們餐館收飯票嗎 ？VOUS ACCEPTEZ LES CHEQUES VACANCES OU NON ？ = 你們接受假期票嗎 ？EST-CE QUE VOUS PRENEZ LES TICKETS DE SERVICE ？ = 你們收不收服務票呢 ？AMEX = AMERICAN EXPRESS = 美國信用卡=习惯上叫运通卡*还有 diner club 的卡客人離開時 - MERCI BEAUCOUP MADAME/MESDAMES， MONSIEUR/MESSIEURS = 多謝女士， 先生( 們)- MERCI INFINIMENT = 感謝不盡- NOUS SOMMES
22、FLATTES PAR VOTRE PRESENCE = 你能來是我們的榮幸- VOICI VOTRE MANTEAU = 這是你的外套- BONNE JOURNEE = 下午好啊 ！- BONNE SOIREE = 晚上好啊 ！- BON WEEKEND = 週末愉快- BON FIN DE SOIREE = 接後的活動愉快 (晚上)- AU REVOIR ET A LA PROCHAINE = 下次再見- MERCI DE VOTRE VENU = 多謝光臨單詞 CENDRIER = 煙灰缸COUTEAU = 刀FOURCHETTE = 叉CUILLERE = 湯匙BAGUETTE = 麵
23、包或筷子PAIN = 麵包CHIPS = 炸薯片CHIPS AUX CREVETTES = 蝦片OLIVE = 尷楠SERVIETTE = 餐布VERRE = 玻璃杯子TASSE = 卡非或茶杯COUVERT = 餐具UNE ASSIETTE = 一個盤子UN PLAT = 一道菜UNE CARAFE = 一瓶飲料 (酒， 水) (1L)UNE DEMIE (CARAFE) = 半瓶飲料 (50cl)UN QUART (CARAFE) = 四分一飲料 (25cl)UN VERRE PLAT = 平底杯UNE PAILLE = 吸管DES GLACONS = 冰塊une sous-tasse=杯
24、下面的托碟les condiments=调料盒un porte baguette=筷子托un seaux vin=冷酒桶un rince-doigt=湿纸巾(吃完油腻实物后使用)调味品 GLUTAMATE = 味精ASSAISONNEMENT = 調味料/ 調味品SAUCE PIQUANTE = 辣椒醬PUREE DE PIMENT = 辣醬POIVRE = 胡椒SEL = 鹽SUACE SOJA = 醬油VINAIGRE = 醋SAUCE NIOC NAM = NOC NAM 醬 (越南的魚水)SAUCE NEM = 小春醬SAUCE AIGRE-DOUCE = 糖醋SAUCE BARBEC
25、UE 或 HOI-SIN = 海鮮醬SAUCE SUCREE = 甜醬DU SUCRE = 糖DE LA SUCRETTE = 低脂糖sel et poivre=椒盐moutard=芥末poivre noir=黑椒sauce sat=沙茶酱sauce haricot noir=豆豉酱CAFE EXPRESSO = 高壓打的卡非CREME = 有熱奶的卡非CAPPUCCINO = 意大利的奶泡沫卡非CAFE SERRE = 濃縮卡非CAFE ALL O N GE = 淡卡非NOISETTE = 加了一點冷奶的卡非DECAFEINE = 沒卡非因的卡非CAFE VIENNOIS = 加了 CHAN
26、TILLY (奶油)的卡非IRISH COFFE = 加了威士忌的卡非CAFE DOUBLE = 雙份的卡非CAFE DANS UNE GRANDE TASSE = 一杯卡非放在一個大杯裡CAFE AMERICAIN=一杯咖啡粉打两杯 (甚至更多)量的大咖啡=jus de chausette(法国人戏称洗袜子水)甜品 NOUGAT = 軟糖NOUGAT CHINOIS = 芝麻糖GINGEMBRE CONFIT = 糖疆KUMQUAT = 金桔ARBOUSES = 楊梅LYCHEE/LITCHI = 荔枝MANGUE = 芒果ANANAS = 菠蘿COCO = 椰子FRAISE = 草莓CER
27、ISE = 櫻桃PECHE = 桃子L O N GAN = 龍眼RAMBUTAN = 紅毛丹GLACE = 奶造雪糕SORBET = 水造雪糕GLACE A EAU = 有家味道的冰PARFUM = 味道/品味VANILLE = 香草PISTACHE = 開心果MENTHE = 簿荷CAFE = 卡非MELON = 密瓜PERLES DE COCO = 糯米慈GATEAU DE RIZ = 糯米糕點GATEAU = 餅或蛋糕COULIS DE FRUIT = 甜果醬CREME ANGLAISE = CUSTARD = 英式花奶CREME CHANTILLY = 奶油中餐菜名中译法虾蟹 生炸虾球
28、 Boulettes de crevette frites番茄虾球 Boulettes de crevette frites aux tomates番茄虾仁 Saut de crevettes aux tomates青豆虾仁 Crevettes aux petits pois南荠虾仁 Crevettes aux chataignes deau芙蓉虾仁 Crevettes veloutes炒素虾仁 Crevettes dcortiques龙眼虾仁 Crevettes avec longane鲜仁沙律 Salades aux crevettes (chaudes)龙虾色拉 Salades de l
29、angoustes灯笼大虾 Langoustines红烧对虾 Langoustes sauce brune软炸对虾 Langoustes frites炒虾腰 Fricasse de crevettes et de rognons绣球菜胆 Boulettes de crevette aux lgumes碧螺虾仁 Crevettes au th vert水晶虾饼 Galettes de crevettes龙身凤尾虾 Langoustines “Dragon et Phnix“炸虾包 Crevettes enveloppes凉龙虾 Langouste froide sauce grelette凤尾明
30、虾 Langoustines “Queue de phnix“锔蟹斗 Crabes frits芙蓉锔蟹 Crabe au blanc doeuf茶叶虾仁 Crevettes aux feuilles de th面包虾仁 Canaps aux crevettes frits芙蓉蟹肉羹 Consomm de crabe aux blancs doeuf蟹粉虾包 Crabe et crevette蟹粉小笼 Pains farcis de chair de crabes la vapeur番茄虾排 Crevettes panes la sauce de tomate扒虾球 Boulettes de c
31、revette sautes木须大虾 Omelette aux mincs de crevette虾球菜花 Chou-fleur saut aux boulettes de crevette烤大虾配番茄 Crevettes r?ties aux tomates大海米拌黄瓜 Concombre en salade avec crevettines sches大虾蜜瓜牛柳 Langoustines au melon et aux filets de oeuf炸板虾 Beignets de crevette蔬菜烩螯炸 Fricasse de homard aux petits lgumes海米烧冬瓜
32、/海米烧角公 Courge aux crevettines糖虾 Langoustines au caramel蛋煎大虾 Crevettes royales纸包虾仁 Crevettes en papillote炸虾筒 Crevettes frites两吃大虾 Crevettes royales果汁大虾 Crevettes au jus de fruits鸡尾大虾 Cocktail davocat aux crevettes酥炸荷包蟹 Crabes croustillants香橙酿大虾 Orange farcie de crevettes枇杷大虾 Crevettes aux nfles鲍鱼虾球 A
33、balones aux boulettes de crevette烤大虾 Gratin de crevettes蟹粉虾包 Crabe et crevette富贵蟹钳 Pinces de crabe珍珠虾排 Crevettes royales panes炸面包虾卷 Toast aux crevettes frites炸虾排 Langoustines panes百花丸段 Souffls de crevettes姜汁华绒蟹 Crabes sauce gingembre蟹黄扒裙边 Frai de crabe la tortue molle富贵虾包 Crevettes royales炸烹龙虾 Langouste frite龙晶虾饼 Galettes de crevettes珍珠虾排 Crevettes royales panes富贵龙虾 Langouste royale
