1、1山地苦荞麦的特征特性及栽培技术浙江省建德市山区种植苦荞麦历史悠久，同时苦荞麦生育期短，抗逆性强、适应性广、省工省本，在高山和丘陵地适宜春秋雨季栽培，单种、套种均宜。用苦荞麦加工成苦荞麦酒，口味醇正，常饮可祛风湿，健体强身，深受人们的欢迎。1 苦荞麦的特征特性11 苦荞麦的产量表现据统计，1996 年和 1997 年我市苦荞麦种植面积 11487hm2，平均 1hm2 产量 925kg。12 苦荞麦的特征特性我市种植的苦荞麦以当地红花和白花 2 个农家品种为主，株高70cm 左右，皮壳率含量在 1015之间，千粒重正常年景在 30g以上，荞麦属直根系作物，根系浅而不发达，同时子叶出土幼苗，幼苗
2、生长细弱、顶土能力较差。荞麦又是异花授粉，为虫媒花。荞麦播种出苗后 3035d 开始开花，花期较长，但授粉率低。荞麦籽粒成熟不一致，在同一植株上茎下部种子完全成熟而顶部仍在继续开花。成熟的种子易落粒。春季种植全生育期 90d 左右；秋季种植全生育期 70d 左右，是典型的低投入，低产量作物，山地栽培 1hm2产量只有 9001100kg，大田栽培也仅有 15001800kg。但荞麦生育期短，适应性广，抗逆性强，耐寒耐瘠，省工省本，开发加工荞麦酒等食品效益高，前景十分广阔。2 荞麦的栽培技术22.1 适期、适时播种春荞适宜播期在 3 月 1525 日，秋荞最佳播期，从处暑后开始播种，至迟播到 8
3、 月底，9 月初齐苗，能吃到白露水为佳。播种方法有撒播和阔幅条播，也可穴点播。以条播为好，施肥管理较方便，播后盖上焦泥灰，覆土不宜过厚，宜浅覆盖。2.2 科学施肥，增施磷钾肥要改变过去种荞麦不施肥的老习惯，充分挖掘增产潜力。荞麦施肥应掌握施足基肥，适施苗肥，增施磷钾肥，补施根外肥的原则。荞麦在开花后，可用磷酸二氢钾或硼、钼、锰等微量元素肥料，进行根外追肥，具有明显增产作用。2.3 人工辅助授粉，提高结实率荞麦是异花授粉作物，为虫媒花，荞麦开花期较长，播种出苗后 3035d 开始开花，但授粉率很低，白花授粉不结实，特别是高温干旱缺少昆虫时，对授粉更不利。因此，在盛花期进行人工辅助授粉，可显著提高
4、结实率，一般在上午 810 时，可用长竹竿或柔软的布条，2 人各拉一头，在露水干后顺风向把布条从荞麦植株上轻轻拉过，或用竹竿赶花粉，促使相互传粉。每隔 23d 赶粉 1 次，也可在荞麦开花期，放养蜂群，蜜蜂传粉可使荞麦增产 20以上。2.4 适期收获，防止脱粒损失因荞麦开花期较长，籽粒成熟不一致。在同一植株上，茎下部种子完全成熟而顶部仍在继续开花，成熟的种子易脱落损失，当荞麦全株籽粒有出现黑褐色或黄褐色时，就可选晴天露水干时适时收3获，避免落粒和鼠兽危害，收割时应轻割轻放，适时晒干脱粒，减少落粒损失。苦荞裁培技术新闻来源：凉山州科技局 发布时间：2006-09-05 02:56:00(一)整地
5、苦荞对土壤的适应性比较强,但适宜在土壤有机质丰富,结构良好,养分充足,保水力强,通气性良好的土壤上生长。一般适宜的土壤酸度为 pH67。荞麦根系弱,子叶大,顶土能力差,适宜的土壤及正确的耕作对苦荞的发芽山苗,生长发育具有重要作用。苦荞整地,应于前茬作物收获后进行一次深耕。通过深耕土壤,增厚熟土层,提高土壤肥力,有利于蓄水保墒和防止土壤水分蒸发,促进苦荞发芽出苗。同时,可减轻病虫害对苦荞的危害。凉山州苦荞产区地处高海拔山区,山高、雾大、气温低。因此,前作收获后抓紧深耕20-25 厘米,利用晚秋余热使植物秸秆根叶及早腐烂,促进土壤熟化。第二次整地应在播种前 10-15 天的春季进行,通过翻耕土地,
6、疏松耕层平整土面,提高土壤温度,促进有同质分解和养分释放,为苦荞种子的发芽创造条件,有利于全苗壮苗,同时能最大限度地诱发和消灭杂草幼苗,强化土壤有益微生物的活动。凉山州春播苦荞种植区耕地一4般于 11 月中下旬至 12 月上中旬进行。耕行一般不进行耙耘,通过冬炕晒伐,干湿交融,利于土块破碎,待第二年春天再进行 12 次耕翻,即可播种。苦荞种子质量对全苗壮苗奠定丰产作用很大。苦荞种子处理主要有晒种、选种、浸种和药剂拌种等方法。1.晒种 晒种宜选择播种前 710 天的晴朗天气,将苦荞种子薄薄的摊在向阳干燥的地面席子上,从早上 10 时至 16 时连续晒 23 夭。当然,晒种时间应根据气温的高低而定
7、。晒种时要不断翻动,使种子晒匀晒到,然后收装待种。2.选种 选种的目的是剔除空粒、秕粒、破粒、草籽和杂质,选用大而饱满一致的种子,提高种子的发芽率和发芽势。其选种的方法有风选、水选、筛选、机选和粒选等。风选可借用扇车、簸箕等工具的风力,把轻重不同的种子分开,除去混在种子里的杂物和秕粒。筛选是利用机械原理,选择适当筛孔的筛子筛去小粒、秕粒和杂物。水选则是利用不同比重的溶液进行选种的方法,包括清水、泥水和盐水选种等。3.浸种和拌种 温汤浸种也有提高种子发芽力的作用。用35温水浸种 15 分钟效果良好;用 4O温水浸种 10 分钟,能提早 4天成熟。播种前用 0.1%0.5%的硼酸溶液或 5%10%
8、的草木灰浸出液浸种,能获得良好的增产效果。用药剂拌种,是防治地下害虫和荞麦病害极有效的措施。用种子量 0.3%0.5%退菌特拌种,防治褐斑病。用种子重量 0.3%0.5%吡虫琳拌种,防治蝼蛄、蛴螬和金针虫等地下害虫。5(二)合理密植与播种1.合理密植 构成苦荞产量的因素主要是单位面积株数、每株粒数和千粒重。只有建立合理的群体结构,使单位面积株数、每株粒数和千粒重协调发展,才能保证理想的产量。合理密植是实现苦荞合理群体结构的基础。苦荞留苗密度的适宜范围,应根据各地自然条件、土壤肥力、品种特点和栽培技术水平来确定。凉山的春、秋荞麦区在中等肥力的土壤下,苦荞留苗密度以每亩 12 万株为宜。据唐宇的试
9、验,苦荞在每亩 614 万株密度范围内,增加密度,光合强度逐渐减弱,有效分枝数和千粒重下降,但光合物质向籽粒的分配比值增大,单株粒数和粒重增加,进而导致产量增加。密度超过每亩 14 万株,则由于经济性状变差而使产量大大下降。2.播种 播种是否适时,对苦荞主要经济性状和产量很大影响。播种早晚都会影响苦荞的产量。只有适时播种,才能克服不利因素,充分利用有利条件,使苦荞获得高产。苦荞性喜冷凉稍湿润的气候,苗期宜在温暖的气候中生长,而开花结实期宜在昼夜温差较大的凉爽天气中进行,生育期中高温干燥均不利于营养生长发育。由于各地的气候特点、种植制度不同,因此各地播种期不能要求一致,其原则:一是在终霜期前后
10、4、5 天,即冷尾暖头播种,早霜到来之前收获;二是开花结实期,处于当地阴雨天较多,空气相对湿度在 80%90%以内,温度在 1822的阶段,有利于苦荞的开花结实。凉山州地区的苦6荞种植分春播和秋播,春播苦荞种植在海拔较高的 1700、3000 米高寒山区,该区无霜期短,气温低,一年一熟,适宜的播种期为 4 月上中旬至 5 月上旬;秋播苦荞则种植在海拔 15002000 米的二半山平坝地区,无霜期较长,气温也较高,其适宜的播种期则为 8 月上中旬。同一季节播种因海拔高度不同播种期也有差异,确定播种期的原则是“春养霜后种,秋养霜前收” 。苦荞的播种方法有条播、撒播和点播三种。在三种方式中,条播有利
11、于提高播种质量,合理密植,有利于个体与群体的协调发展,提高荞麦产量。一般说撒播因撒籽不匀,出苗不整齐,通风透光不良,田间管理不方便,因而产量不高。而点播虽然播种质量高,但因太费工不利推行。不管那种方式播种,都要控制好播种量。一般苦养每亩 0.5千克种子出苗 1.5 万株左右。因此,苦荞每亩播种量控制在 46千克为宜。(三)田间管理1.合理施肥技术 苦荞生育期短,生长迅速,因此施肥应掌握以基肥为主,种肥为辅,有机肥为主,无机肥为辅,看苗追肥,增施磷、钾肥的原则。(1)重施基肥 基肥是荞麦的主要营养来源,一般应占总施肥量的 50%60%。苦荞多种植在边远的高寒山区和旱薄地上,农家有机肥一般满足不了
12、苦荞基肥的需要,若结合一些无机肥作基肥,对提高苦荞产量大有好处。通常是农家肥配用过磷酸钙、钙镁磷肥、7磷酸二铵、硝铵和尿素等。施用时期以播种前深耕时施入最理想,对提高肥料的利用率有利。(2)适施种肥 种肥的施用能满足苦荞生长初期对养分的需要,对促进苦荞根系发育、提高产量有重要作用。一般每亩用尿素 5 千克,过磷酸钙 15 千克作种肥。用尿素作种肥时不能与种子接触,以免烧苗。(3)看苗施肥 通过适期追肥,弥补苦荞基肥和种肥的不足,满足苦荞正常生长发育的需要。追肥一般宜用尿素等速效化肥,用量一般以每亩 5 千克为宜。氮肥不宜施得过多过晚,以避免延迟开花结实和后期倒伏。据李钦元在云南永胜试验,以苗期
13、追肥效果最好,比对照增产 302.1%,花期次之,比对照增产 67.0%。(4)增施磷钾肥 营养生长发育过程中需要磷、钾元素较多,施磷、钾肥可使植株健壮,提高碳水化合物的积累和转运速度,使籽粒饱满。磷、钾肥既可作基肥,也可作种肥或根外追肥。据李钦元研究,开花期根外追肥每亩喷施尿素 0.9 千克,比对照增产 16.32%，喷施磷酸二氢钾 0.3 千克,增产 19.42%。2.中耕除草 中耕在苦荞第一片真叶出现后进行。中耕有疏松土壤、增加土壤通透性、蓄水保墒、提高地温、促进幼苗生长的作用,也有除草增肥之效。中耕除草次数和时间根据地区、土壤、苗情及杂草多少而定,春养 23 次,夏、秋莽 12 次。西
14、南春秋荞麦区气温低,湿度大,田间杂草多,中耕除提高土壤温度外,主要是铲除田间杂草和疏苗。一般在苗高 710 厘米时进行第一次中耕,8结合间苗,疏去较密的细弱幼苗;第二次中耕除草可结合培土,把行间表土培在植株基部,促进植株不定根充分发育。3.灌水 苦荞是抗旱能力较弱,需水较多的作物。据研究,每形成 1 克干物质需要消耗 363646 克水。在全生育期中,以开花灌浆期需水最多。我国春苦荞多种植在旱坡地,常年少雨或旱涝不匀,缺乏灌溉条件,生育依赖自然降水,对苦养产量影响很大。因此,在营养生长季节,除了利用自然降水外,荞麦开花期如遇干旱,应及时灌水以满足荞麦的需水要求。苦荞灌水采用沟灌、畦灌均可,但要
15、轻灌、慢灌,以利于根群发育和增加结实率。在地势低洼和多雨的地方,要注意开沟,及时排水。4.病虫害防治 苦荞的常见病害有轮纹病、褐斑病、白霉病、立枯病和荞麦籽实菌核病等。在苦荞的虫害中,为害最大的是粘虫、草地螟和钩刺蛾,它们危害荞麦的叶片、花及种子。严重时可以成片地把荞麦叶和花蕾吃光,种子被咬成空壳。苦荞病虫害的防治应以农田防治为主,辅助以药剂防治。在生产上应合理轮作,清洁田园,实行深耕,以减少病虫来源。同时,通过精耕细作,培育壮苗和加强田间管理以增强幼苗的抗病和抗虫性。防治荞麦轮纹病、褐斑病、白霉病、立枯病等病害可采用 50 千克种子加 0.5 千克 40%五氯硝基苯粉拌种,或在苗期喷洒 1:1:200 波尔多液或 500600 倍 65%可湿性代森锌粉溶液。利用粉锈宁,每亩施溶液 35-100 千克,防治荞麦叶部真菌和细菌危害。防治虫害可用 40%乐果乳剂 3000 倍液防治 3 龄以前的粘蚴虫,采用 90%敌百虫 800 倍,2.5%的溴氟菊酯 4000 倍液喷雾防治 3 龄9以前的草地螟虫;采用 90%敌百虫 10002000 倍液喷雾除治钩刺蛾幼虫,均有良好效果。
